Szczepy

i

Johanniter

i

Kadarka

i

Leanyka

i

Muscat Ottonel

i

Saphira

i

Seyval Blanc

i

Agiorgitiko

i

Airen

Airen to biały szczep pochodzący z Hiszpanii. Choć jego popularność na to nie wskazuje, nasadzenia zajmują niemal jedną czwartą upraw winorośli właściwej w tym kraju. Ze względu na wydajność i sporą zawartość cukru w gronie, spora część zbiorów wykorzystywana jest do produkcji lokalnej brandy. Początkowo Airen uprawiany był głównie w La Mancha oraz Valdepenas, ale obecnie regulacje D.O. uwzględniają ten szczep również w Alicante, Jumilla i Bullas.

i

Albariño

Albarino to biały szczep pochodzący z Hiszpanii oraz Portugalii. Charakteryzuje się rześkością i owocowością, z delikatną słoną nutą i ekspresyjną kwasowością. Najsłynniejsze wina Alvarinho pochodzą z galicyjskiej części Hiszpanii, pod apelacją Rias Baixas D.O. W Portugalii natomiast szczep ten znany jest jako Alvarinho.

i

Aleksandrouli

Aleksandrouli to czerwony szczep pochodzący z Gruzji, uprawiany głównie w jej zachodniej części na zboczach Racha-Lechkhumi. Zbiory zazwyczaj następują dość późno, gdy grono jest w pełni dojrzałe i posiada w sobie sporo skoncentrowanego cukru. Zazwyczaj jest wykorzystywany do produkcji półsłodkiego wina Khvanchkara, którego nazwa związana jest z lokalną wioską. Urzeka aromatami malin, wiśni i jeżyn i doskonale zbalansowaną kwasowością. W przypadku win wytrawniejszych, w bukiecie pojawiają się nuty przypraw, i ciemnych owoców, a tekstura wina nabiera złożoności, intensywności, z wyczuwalnymi garbnikami i zaznaczoną kwasowością.

i

Alvarinho

Alvarinho to biały szczep, którego przeważająca część upraw znajduje się w regionie Vinho Verde w Portugalii, a także w galicyjskiej części Hiszpanii, w której to używa się nazwy Albarino. W winach z Alvarinho dominuje lekka struktura, wyraźnie zaznaczona kwasowość i ekspresyjny, owocowy charakter pełen cytrusów, melona i nektarynek. Na finiszu często pojawia się również słonawy, lekko mineralny akcent.

i

Aragonez

Aragonez, to czerwony szczep znany również pod nazwą Tempranillo, uprawiany w głównej mierze w Portugalii oraz Hiszpanii. Niewielkie uprawy można również odnaleźć w Australii i USA. Aragonez to wino charakteryzujące się ekspresyjną owocowością, gdy jest konsumowane jako młode, ale w postaci dojrzałych, beczkowych win rozwija pełen potencjał, o wysokiej złożoności aromatów oraz ciele pełnym garbników i wyraźnej kwasowości. Rozpiętość stylów, jakie możemy przy tym uzyskać sprawia, iż Aragonez możemy dobrać zależnie od potrzeb, zarówno do letniego spotkania z przyjaciółmi, jak i do strukturalnych, treściwych posiłków wołających o dobre wino.

i

Bonarda

Czerwony szczep gronowy będący drogą najpowszechniej uprawianą odmianą w Argentynie, oryginalnie pochodzącą z Francji, znana również pod nazwą Douce Noir. W winie charakteryzuje się jedwabnym i krągłym ciałem z wysoką owocowością i zaznaczoną taniną. Warto również zaznaczyć, iż szczep ten znacząco różni się od grona znanego jako Bonarda Piemontese, które odpowiedzialne jest za wina profilem nieco przypominające piemonckie dolcetto. Co ciekawe, Bonarda sadzona jest również we francuskim regionie Jura, gdzie występuje pod nazwą Corbeau.

i

Cabernet Cortis

i

Cabernet Franc

Czerwony szczep gronowy, najpowszechniej używany w blendach z Bordeaux w towarzystwie Cabernet Sauvignon oraz Merlot, a także w winach z Doliny Loary, w apelacji znanej jako Chinon. Cabernet Franc sadzi się i wykorzystuje również we Włoszech, Hiszpanii czy USA, a nawet w Kanadzie, gdzie powstają z tej odmiany słynne wina lodowe. Jako pierwotne miejsce pochodzenia dla tej odmiany wskazuje się południowy zachód Francji.

i

Cabernet Sauvignon

To najsłynniejsza czerwona odmiana winorośli, która powstała w wyniku przypadkowej krzyżówki szczepów Cabernet Franc i Sauvignon Blanc – stąd jego nazwa. Szczep narodził się we Francji, a dokładniej w Bordeaux. Dziś uprawiany jest niemal na całym świecie, a w produkcji przoduje Francja, Kalifornia i Chile. Cabernet Sauvignon jest znany po wieloma innymi nazwami, takimi jak: Petit Cabernet, Sauvignon Rouge, Vidure czy Uva Francese.

i

Cannonau

i

Carignan

i

Carmenere

Wino Carmenère (Carménère) historycznie kojarzy się z Francją z Medoc i Graves, ale dziś jest specjalnością winnic w Chile. Intensywna rubinowa barwa i miękkie taniny czynią z Carmenère idealnego przedstawiciela win z Nowego Świata, które tak cenią sobie klienci, zwłaszcza Ci, którzy wina nie traktują jak wędrówki do świata skomplikowanej interpretacyjnie poezji, ale po prostu chcą zaznać przyjemności smaku. Wino Carmenere w swej charakterystyce jest bliskie Merlo. Jest to wino delikatne, mocno owocowe, o niskich taninach i kwasowości, przy nie bardzo wysokim alkoholu, ale nie jest banalne, wytrawni winiarze przez odpowiednio długie dojrzewania w beczce potrafią z tego szczepu uczynić Cudo.

i

Catarratto

i

Chardonnay

Chardonnay – to popularny, biały szczep winogron. Szczep Chardonnay daje wina mocno aromatyczne, owocowe, o szerokiej palecie nut aromatycznych w zależności od miejsca pochodzenia, klimatu uprawy i metod produkcji. Od tych samych czynników zależy również cena Chardonnay. Butelkę najprostszego Chardonnay kupimy już w okolicach 20 zł. Jednak, aby zrozumieć szczep warto rozpocząć przygodę od półki 40-60 PLN. Wino ze szczepu Chardonnay ma mocne ciało, lekką kwasowość i jak na wina białe, dość wysoki alkohol. Tym, co zjednuje fanów wina Chardonnay jest niska taniczność (brak wrażenia suchości w ustach).

i

Chenin Blanc

i

Cinsault

i

Corvina

i

Cuvée

i

Dornfelder

i

Fiano

i

Furmint

i

Garganega

i

Garnacha

i

Gewürztraminer

Gewürztraminer to biała odmiana winorośli o charakterystycznym smaku i zapachu. Najsłynniejsze wina z tego szczepu pochodzą z Alzacji, ale odmianę uprawia się na całym świecie. Daje bardzo aromatyczne wino, podobnie jak Muskat.

i

Glera

i

Graciano

Graciano to doskonała, wyrazista winorośl wywodząca się z północnej Hiszpanii, z regionu Rioja, chociaż uprawiana jest także w regionie Navarra. Kojarzona jest głównie z Hiszpanią, chociaż niewielkie areały nasadzeń szczepu Graciano można spotkać także w Kalifornii oraz Australii. Wino graciano, chociaż rzadko spotykane są wina jednoodmianowe, mają głęboką, intensywną barwę, są delikatnie taniczne, urzekają mocnym, intensywnym zapachem z wyczuwalnymi nutami czekoladowymi, fiołków oraz morwy.

i

Grechetto

i

Grenache

Grenache to czerwona odmiana winorośli. Pod względem upraw zajmuje dość wysokie, czwarte miejsce na świecie. Najczęściej kojarzona jest z hiszpańskim winem pod nazwą garnacha, z włoskim cannonau albo z francuskim winem - Chateuneuf du Pape, gdzie występuje jako składnik wina wieloszczepowego.

i

Grenache Blanc

i

Grillo

i

Grüner Veltliner

i

Inzolia

i

Lambrusco Salamino

i

Loureiro

Loureiro to biała odmiana winogron wywodząca się z Półwyspu Iberyjskiego, z doliny rzeki Lima. Współcześnie uprawia się ją przede wszystkim na północy Portugalii oraz w Hiszpanii, w regionie Galicji, gdzie nazywana jest Loureira. Wino Loureiro w swojej nazwie jest mało rozpoznawalne – jednak w świecie winiarskim znane jest z pięknego, uwodzącego aromatu w winach Vinho Verde – jest świeże, młode, orzeźwiające. Loureiro często butelkowane są także jako wina jednoodmianowe, chociaż coraz częściej dodaje się je także do kupaży.

i

Macabeo

i

Malbec

Malbec to czerwona odmiana winorośli. Pochodzi z Francji, ale największą popularność zyskała w Argentynie. Daje wino o ciemnym kolorze i charakterystycznych aromatach: śliwki, czereśni i pieprzu.

i

Malvasia

i

Maturana

i

Melon de Bourgogne

i

Merlot

Czerwony szczep Merlot jest jednym z najpopularniejszych i cieszy się równie dużą popularnością co Cabernet Sauvignon. Pochodzi z Francji, z regionu Bordoeux, gdzie stał się szczepem dominującym, używanym do produkcji win z ogólnych apelacji. Najsłynniejsze wina ze szczepu Merlot powstają na prawym brzegu Żyrondy, w Pomerol i Saint-Emilion. Historycy dowodzą, że właśnie tam, już od pierwszych lat XVIII wieku, wino Merlot produkowano na ogromną skalę.

i

Monastrell

i

Montepulciano

i

Moscatel

i

Moscato

i

Moscato Giallo

i

Moschofilero

i

Müller - thurgau

i

Muscaris

i

Muscat

i

Nebbiolo

Nebbiolo to czerwony szczep, który na swoją renomę zapracował w Piemoncie. To właśnie w tym włoskim regionie, w niezwykle prestiżowych apelacjach rozciągających się wokoło miasteczek Barolo i Barbaresco, powstają najlepsze, potężne wina oparte na tej odmianie. Charakteryzują się aromatami róż i wiśni, a z wiekiem rozwijają również zapachy skóry czy słodkiego tytoniu. Lekkie i jasne w kolorze, skrywają dużą ilość garbników i wyraźną kwasowość. Długowieczność tych win czyni je doskonałym wyborem na prezent do winnej piwniczki.

i

Negroamaro

i

Nero d’Avola

i

Nero di Troia

i

Oseleta

i

Palomino

i

Parellada

Parellada to biała odmiana winogron będąca jedną z trzech głównych szczepów (obok Macabeo i Xarello) występujących w doskonałych, znanych hiszpańskich winach musujących Cava. Uprawiana jest głównie (95% nasadzeń) na wzgórzach Katalonii i to właśnie z tych rejonów pochodzi. Niemal całe zbiory wykorzystywane są właśnie do produkcji Cavy – jedynie 5% wykorzystywanych jest przy produkcji win spokojnych, zarówno kupaży, jak i monoodmianowych.

i

Pecorino

i

Pedro Ximenez

i

Pinot Blanc

i

Pinot Grigio

Pinot Grigio to biały szczep wywodzący się z rodziny burgundzkich pinot’ów, którego cechą charakterystyczną jest niezwykle ciemna, szara skórka grona. To właśnie temu kolorowi zawdzięczamy drugi człon nazwy – „grigio” . Uprawia się go na całym świecie, gdzie spotykamy się z różnymi jego nazwami, jak Pinot Gris czy Grauburgunder. Każde miejsce, w którym jest uprawiany wykształca w szczepie wyjątkowy charakter płynący z terroir, dzięki czemu wina powstające z Pinot Grigio mogą być tematem nieustannych odkryć winiarskich doznań podczas degustacji.

i

Pinot Gris

Biały szczep Pinot Gris to grono pochodzące z rodziny pinot’ów z Burgundii. Obecnie ogromną popularnością cieszy się w kilku renomowanych winiarskich regionach i występuje pod kilkoma różnymi nazwami. We francuskiej Alzacji i w Nowej Zelandii określany jako pinot gris, w Niemczech znany jest pod nazwą grauburgunder, zaś w wielu innych rejonach – we Włoszech, Australii czy Kalifornii święci triumfy popularności jako pinot grigio. Każde miejsce oddaje inny charakter winu dzięki odmiennemu terroir i bogatej kulturze winifikacji, co sprawia że szczep ten możemy odkrywać wciąż i wciąż na nowo, degustując kolejne butelki oraz zagłębiając się w świat wielu twarzy Pinota.

i

Pinot Meunier

i

Pinot Noir

Pinor Noir to jeden z najdroższych i najbardziej docenianych szczepów winorośli właściwej. Niezwykle ciężki w uprawie i podatny na choroby, wymaga idealnych warunków klimatycznych i doskonałej ręki winemaker’a, aby oddać w ręce konsumentów butelkę godną własnej renomy. Swój pełen potencjał osiąga zwłaszcza pod okiem burgundzkich mistrzów i lokalnego terroir, ale doskonale przyjął się również w USA, Niemczech, Nowej Zelandii czy Chile. Jego historia sięga dwóch tysięcy lat wstecz, kiedy to rozpoczął długą drogę do pozostania jaśniejącą gwiazdą francuskiego winiarstwa.

i

Pinotage

Szczep Pinotage jest krzyżówką odmian Cinsault, zwanego w RPA jako Hermitage i Pinot Noir – stąd jego nazwa. Wina ze szczepu Pinotage charakteryzują się aromatami czerwonych owoców, takich jak maliny i wiśnie oraz czarnych, jak jeżyna i porzeczka. Wina ze szczepu Pinotage często są dżemowe w charakterze, bogate w aromaty ziół, lukrecji, eukaliptusa oraz mięty. Najczęściej spotykane drugorzędne nuty to figa, śliwka wędzona, fiołki, cedr oraz masło.

i

Primitivo

Primitivo to czerwona odmiana winogron o wyjątkowo ciemnej skórce, która uprawiana jest w całej Apulii we Włoszech i właśnie tam znalazła idealne siedlisko dla siebie – szczep primitivo pochodzi z prowincji Taranto, z której to otrzymujemy doskonałe wino Primitivo di Manduria. Wina wytworzone ze szczepu Primitivio dają wina bogate, złożone, o intensywnej czerwonej barwie. Aromat przepełniony jest nutami fig, jagód, jeżyn.

i

Prugnolo Gentile

i

Raboso

i

Refosco

i

Riesling

Riesling to jeden z najpopularniejszych białych szczepów, lecz na tle innych odmian wyróżnia go uniwersalność. Dlaczego? Rośnie w różnych warunkach pogodowych oraz otrzymujemy z niego zarówno wino wytrawne jak i słodkie. Wino Riesling świetnie spisuje się jako gastronomiczny kameleon – łączy się z daniami wytrawnymi, ostrymi potrawami, rybami, sushi oraz słodkimi deserami.

i

Rkatsiteli

i

Roditis

i

Sangiovese

Sangiovese to czerwony szczep pochodzący z Włoch, uprawiany głównie w Toskanii, Umbrii, Emilii-Romanii oraz Puglii. Wino z Sangiovese zazwyczaj określane jest lokalną nazwą apelacyjną ustaloną dla regionu, z którego pochodzi. W Toskanii najsłynniejsze wina to między innymi Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montalcino czy Morellino di Scansano, każde w odmiennym stylu, każde cieszące się niemałym uznaniem krytyków i konsumentów na całym świecie. Warto również zwrócić uwagę na strukturalne Montefalco Rosso, z którego słynie Umbria. Sangiovese to wino, które potrafi być lekkie i pełne owocu, ale może być również potężne, garbnikowe, z ekspresyjną kwasowością i głęboką strukturą. Każdy więc może wśród tych win znaleźć coś dla siebie.

i

Saperavi

i

Sauvignon Blanc

Rozbudzające aromaty cytrusów, soczysta woń owoców tropikalnych i zielonych jabłek, zapach świeżej trawy i pokrzyw, intensywna kwasowość, mocno owocowe akcenty i mineralny finisz – wszystko to znajdziemy w winach ze szczepu Savignon Blanc. Podczas degustacji zaskoczy nas również wyjątkowe orzeźwienie, lekkość i świeżość. Całość sprawia, że wino Sauvignon Blanc stanie się idealnym dopełnieniem letnich, słonecznych dni.

i

Scheurebe

i

Semillon

i

Shiraz

Shiraz to czerwony szczep znany również pod nazwą Syrah, cechujący się bardzo ciemnym kolorem oraz pełną strukturą wina, które jest z niego produkowane. Największa część upraw znajduje się we Francji, szczególnie w Dolinie Rodanu, gdzie choćby w apelacjach Cote-Rotie oraz Hermitage jest jedynym stosowanym szczepem. Shiraz oddaje wino doskonałe również w Australii, między innymi w McLaren Vale czy Barossa Valley, gdzie wspina się na wyżyny swoich możliwości. Jego popularność na całym świecie nie jest przypadkowa, bowiem Shiraz to szczep z którego możemy otrzymać niezwykle przyjemne wino do codziennego spożywania, ale również powstają z niego genialne, długowieczne butelki pod szyldem prestiżowych apelacji. Można więc rzec, że to wina na każdą okazję.

i

Solaris

i

Susumaniello

i

Sylvaner

i

Syrah

Syrah to szczep uprawiany na całym świecie, jednak za jego kolebkę uważa się dolinę Rodanu we Francji. Wina charakteryzują się intensywnym kolorem, aromatem porzeczek, wysoką kwasowością oraz spora ilością garbników. Obok Cabernet Sauvignon, Merlot i Pionot Noir, to jeden z najpopularniejszych czerwonych szczepów winnych. Zapraszamy do eksplorowania listy win ze szczepu Syrah, gdzie szczegółowe opisy, wysokiej jakości zdjęcia oraz opinie naszych Klientów pomogą w wyborze odpowiedniej butelki.

i

Tempranillo

Tempranillo to czerwony szczep, którego ponad 80% nasadzeń winorośli znajduje się w Hiszpanii. Pozostałe 20% rozpościera się w regionach Portugalii, Australii czy USA. Wina powstałe z tego grona potrafią cieszyć młodzieńczą ekspresją i rześkim owocem, ale swój pełen potencjał osiąga w beczkowych, dojrzałych winach, o dużej dojrzałości aromatów i potężnej, garbnikowej strukturze. Wachlarz smakowy, jaki oferuje Tempranillo sprawia, że możemy elastycznie dopasować wino do swoich potrzeb – od lekkiego wina na wieczór, przez dobrze zbudowane trunki do intensywnych w aromatach posiłków, na wieloletnim dojrzewaniu w piwniczce kończąc.

i

Tinta Barroca

i

Tinta Negra

i

Tinta Roriz

i

Tinto Fino

i

Torrontes

i

Touriga Francesa

i

Touriga Nacional

i

Trebbiano

i

Tsolikouri

i

Verdejo

Verdejo to niezwykle aromatyczna odmiana białych winorośli uprawiana głównie w Hiszpanii, w regionie Rueda, który jest domem największej liczby nasadzeń winogron Verdejo na świecie. Verdejo wykorzystywane jest zarówno do produkcji kupaży, głównie w połączeniu ze szczepami Viura albo Sauvignon Blanc, jak i do produkcji jednoodmianowych win. Wina Verdejo wydają się dość niedocenione, mniej znane. Odmiana ta ujmuje bajecznym zapachem, trawiastym i ziołowym posmakiem z orzechowymi akcentami, dobrą kwasowością oraz potencjałem do starzenia, podczas którego ujawnia swoje inne oblicza.

i

Vermentino

i

Viognier

Viognier pochodzi z północnego Rodanu we Francji, gdzie produkuje się najsłynniejsze wina z tego grona, jak chociażby w Condrieu, w którym jest to jedyny dozwolony biały szczep. Poza tym wyborne propozycje Viognier można znaleźć w propozycjach butelek pochodzących z Izraela, RPA, Nowej Zelandii, Australii czy Ameryki Północnej i Południowej. Ze względu na swoją złożoną teksturę i oleistość, w odpowiednim wydaniu może być ciekawą alternatywą dla Chardonnay.

i

Viura

i

Wieloszczepowe

Mieszanka, blend, kupaż, assemblage, a w przypadku szampana również cuvee - te wszystkie określenia oznaczają wina wieloszczepowe. Bardzo często mamy z nimi do czynienia. Stanowią sporą część na rynku. Wino wieloszczepowe oznacza, że w butelce połączone są ze sobą co najmniej dwie odmiany winorośli.

i

Xarello

i

Zinfandel

Zinfandel to jeden z najbardziej popularnych szczepów Ameryki Północnej, z którego powstają wspaniałe czerwone wina. Prawdopodobnie pochodzi od chorwackiego szczepu, z którego powstało również słynne na całym świece włoskie Primitvo. I choć setki lat spędzone w różnych obszarach klimatycznych wykształciły w obu niejaką odrębność, to jednak ich trzon genetyczny jest tożsamy. Czy smakują tak samo? Spróbujcie i porównajcie sami.