Wina Nero d’Avola

Etymologia i początki Nero d’Avola

Nero d’Avola to nazwa odmiany znacząca dokładnie „czarne grono z Avoli”. Pierwsze wzmianki o tej odmianie pochodzą z roku 1696 , kiedy to niejaki Francesco Cupani klasyfikował grono pod nazwą „Calabrese”. Słowo to po przedzieleniu na pół zdradzi nam dwa człony, które uda nam się przetłumaczyć po sięgnięciu po słowa używane w antycznych jeszcze czasach na Sycylii. „Calea” oznacza „grono”, a „aulisi” – oczywiście „z Avoli”. Tym samym obie nazwy szczepu znaczą dokładnie to samo, jednak nawiązują do języka innych czasów.

Na przestrzeni dziejów Nero d’Avola stała się popularna, a to doprowadziło do sprzedaży wielu win o niższej jakości, nastawionych na masową sprzedaż. Stąd też w 2016 roku konsorcjum sycylijskich winiarzy podjęło decyzję o etykietowaniu szczepu jedynie z apelacją DOC lub DOCG, bez możliwości sprzedaży wina stołowego lub regionalnego z etykietą Nero d’Avoli.

Charakterystyka szczepu

Nero d’Avola to płodna odmiana wrażliwa jednak na nadmierne susze, które nie są niczym specjalnym w tak gorącym regionie jak Sycylia. Dlatego też, aby uchronić winnice przed wysychaniem i obumieraniem winorośli, niekiedy stosuje się dodatkowe nawadnianie. Same grona charakteryzują się ciemną i grubą skórką, które zwykły dojrzewać na początku września.

Wina z odmiany Nero d’Avola mają bogaty bukiet pełen ciemnych i czerwonych owoców, często z akcentami przypraw, ziół, czekolady, suszonych owoców, a także beczkowych nut waniliowych i drzewnych. Wszystko to zależnie naturalnie od lokalizacji winorośli i później dobranych metod winifikacji. Struktura win z tego szczepu znana jest pełnego i wyrazistego ciała z pokaźną ilością tanin. Na tejże palecie kwasowość tego szczepu choć bywa wyrazista, to zwykle jest ukryta za gęstymi i słodkawymi akcentami płynącymi z upraw w gorącym klimacie. W takim też grona zwykły dawać efekt w postaci cukru resztkowego skutkującego dość pokaźną ilością alkoholu – ta waha się w winach w okolicach 13,5-14,5%.

Nero d’Avola wykorzystywana jest również do produkcji Marsali. To wzmacniane wino, które występuje zarówno w wytrawnym, jak i słodkim stylu pod apelacją kontrolowanego pochodzenia DOC. Znaczna część Marsali produkowana jest przy użyciu białych odmian, takich jak Grillo, Inzolia czy Cataratto, niemniej w wersji Rubino bohaterami są czerwone szczepy – Perricone, Nerello Mascalese i Nero d’Avola we własnej postaci. Charakter tychże win idealnie sprawdza się w towarzystwie deski dojrzewających i pleśniowych serów, jak również doskonale pasuje przy wielu deserach.

Wino Nero d’Avola w parowaniu z jedzeniem

Nero d’Avola jako szczep z gęstą i wyrazistą strukturą pełną tanin i kwasowości uwielbia strukturalne dania oparte na mięsie – zwłaszcza czerwonym. Steki, burgery, gulasz wołowy, chili con carne i wszelkie dania idące w podobnym tonie będą idealnym uzupełnieniem kieliszka wina powstałego z tej odmiany. Butelki z delikatniejszą interpretacją tego szczepu będą również wspaniałym towarzyszem deski serów i wędlin, pizzy, makaronów, czy dań opartych na pastach.

Wino Nero d’Avola – cena

Nero d’Avola to szczep, z którego powstają różnorodne wina. Zarówno te codzienne, przeznaczone do niezobowiązującej konsumpcji z przyjaciółmi lub przy posiłku, jak i bardziej złożone, celebracyjne wina idealne na wyjątkowe chwile. To sprawia, iż każdy może odnaleźć idealną butelkę dla siebie w założonym przedziale cenowym i do nadchodzących okazji. Ceny codziennych win z tego szczepu prezentowanych na portalu Winezja.pl zaczynają się już od 34 złotych.