Wina Zinfandel

Kluczem do popularności win szczepu Zinfandel stanowi właśnie ich aromat i smak. Dobre wino Zinfandel roztoczy przed nami aromat mocno dojrzałych w słońcu ciemnych owoców – śliwek (nawet śliwkowych powideł), ciężkich od miąższu ciemnych czereśni, jeżyn, a także truskawek. Jeśli wino dodatkowo dojrzewało przez pewien czas w beczce, wyczujemy również zapach kawy, wanilii i czekolady.

Zinfandel w smaku

Nie zrazi nas, ani zbyt wysoką kwasowością, ani intensywnymi garbnikami. Co ciekawe mimo wysokiego alkoholu posiada dużą ilość cukru resztkowego wyczuwalnego w akompaniamencie apetycznych aromatów świeżych, ciepłych powideł. Są jednak i tacy, którzy nie cenią Zinfandela, uważając wino za krzykliwą propozycję masową. Aby wyrobić sobie zdanie na pewno trzeba próbować i to nie raz, bo do wina zrazić się łatwo. Wino Zinfandel na pewno sprawdzi się tam, gdzie nie znamy gustu gości lub gdy kupujemy wino na prezent – jest to tzw. wino bezpieczne. Jeśli jednak osoba obdarowywana jest koneserem wina, a my o tym wiemy, lepiej zrezygnować z Zinfandela, bo choć intensywny i w aromacie w smaku, zbyt mało w tym szczepie skomplikowanych i trudniejszych w odbiorze niuansów.

Do czego podawać wino Zinfandel?

Wino jest tak aromatyczne, że doskonale sprawdzi się do… rozmowy. Wśród potraw najlepiej współgra ze słodszymi sosami na bazie pomidorów oraz z popularną pizzą, pastrami, a nawet ze zwykłym burgerem. Jeśli mamy do czynienia z wykwintniejszym i lepiej zbudowanym trunkiem, z pewnością sprosta ona bardziej wymagającym potrawom – jak chociażby dziczyzna.

Zinfandel - cena

Jakiej ceny powinniśmy oczekiwać pod butelką dobrego Zinfandela? Choć bywają wina Zinfandel naprawdę tanie, a ceny win tego szczepu zaczynają się niewiele powyżej 10 zł, to jednak warto zwrócić uwagę na te pow. 30, a nawet 40 zł. Dopiero tu możemy zacząć doszukiwać się dobrych walorów zapachowych i smakowych – rozpoznać na ile przygoda z tym szczepem jest właśnie dla nas.

Zwykle nie kupujemy win ze szczepu Zinfandel do leżakowania w piwniczce. Zdecydowana większość tych win to wina stworzone do picia jako młode. Tylko naprawdę nieliczne wina od najlepszych producentów, mają szansę poprawić swoją strukturę aromatyczno-smakową w czasie do 5 lat.

Jeśli zakosztowaliście już przygody z winem Primitivo i pokochaliście ten szczep, warto wtedy powędrować na półkę z nieco odleglejszym regionem i tam pod „z” odszukać bliskiego kuzyna Primitivo – Zinfandela.