Wina Zinfandel

Szczep Zinfandel – co poczujemy w kieliszku?

Wino Zinfandel zawdzięcza swoją popularność charakterystycznemu aromatowi i smakowi. Dobre wino ze szczepu Zinfandel roztoczy przed nami aromat mocno dojrzałych w słońcu ciemnych owoców – śliwek (często nawet śliwkowych powideł), ciężkich od miąższu ciemnych czereśni, jeżyn, a także truskawek. Jeśli wino dodatkowo dojrzewało przez pewien czas w beczce, wyczujemy również zapach kawy, wanilii, czekolady lub przypraw.

W ostatnich czasach popularny staje się także styl Zinfandel Rose - czyli wino różowe wyprodukowane z tego szczepu. W kieliszku zachwycą nas aromaty dojrzałych truskawek i malin.

Zinfandel w smaku

Nie zrazi nas, ani zbyt wysoką kwasowością, ani intensywnymi garbnikami. Co ciekawe mimo wysokiego alkoholu posiada dużą ilość cukru resztkowego wyczuwalnego w akompaniamencie apetycznych aromatów świeżych, ciepłych powideł. Zinfandel Rose pomimo intensywnego smaku, jest lekkie i przyjemne w odbiorze. Wino Zinfandel na pewno sprawdzi się tam, gdzie nie znamy gustu gości lub gdy kupujemy wino na prezent – jest to tzw. wino bezpieczne. Jeśli jednak osoba obdarowywana jest koneserem wina, a my o tym wiemy, prostszy Zinfandel może okazać się za mało złożony. Warto w takiej sytuacji rozejrzeć się za czymś szczególnym – np. za Zinfandelem z dojrzalszych, starszych krzewów, oznaczanych na etykiecie jako ‘Old Vine’ lub z uznanych regionów – np. z Lodi położonego w Kalifornii.

Do czego podawać wino Zinfandel?

Wino jest tak aromatyczne, że doskonale sprawdzi się do… rozmowy. Wśród potraw najlepiej współgra ze słodszymi sosami na bazie pomidorów oraz z pizzą, pastrami, czy ze zwykłym burgerem. Jeśli mamy do czynienia z wykwintniejszym i lepiej zbudowanym trunkiem, z pewnością sprosta ona bardziej wymagającym potrawom – jak chociażby dziczyzna. Zinfandel Rose najlepiej nada się do owoców oraz picia solo podczas letnich pikników.

Zinfandel - cena

Jakiej ceny powinniśmy oczekiwać pod butelką dobrego Zinfandela? Choć wina ze szczepu Zinfandel bywają naprawdę tanie, a ceny win tego szczepu zaczynają się niewiele powyżej 10 zł, to jednak warto zwrócić uwagę na te powyżej 30, a nawet 40 zł. Dopiero tu możemy zacząć doszukiwać się dobrych walorów zapachowych i smakowych – rozpoznać na ile przygoda z tym szczepem jest właśnie dla nas.

Zwykle nie kupujemy win ze szczepu Zinfandel do leżakowania w piwniczce. Zdecydowana większość tych win to wina stworzone do picia jako młode. Tylko naprawdę nieliczne wina od najlepszych producentów, mają szansę poprawić swoją strukturę aromatyczno-smakową w czasie do 5 lat.