Wina Białe, Półwytrawne

Jak powstają białe wina półwytrawne ?

Można je zrobić zarówno z czerwonych jak i białych winogron, ponieważ wina białe są fermentowane bez skórek. W procesie fermentacji cukier i drożdże z miąższu winogron zamieniają się w alkohol, a o tym, czy wino będzie półwytrawne decyduje ilość cukru resztkowego (osadowego), który pozostaje po zakończeniu procesu fermentacji.

Standardowo przyjęte normy to od 4 do 12 g/l jednak trzeba pamiętać, że wiele krajów ma własne normy dopuszczające wyższą lub niższą zawartość cukru. Dobrym przykładem jest włoskie półwytrawne primitivo, które może osiągnąć nawet 18 gram w litrze.

Jak smakuje wino białe półwytrawne?

Charakteryzuje się subtelnym i orzeźwiającym smakiem oraz przyjemną owocowością i słodyczą. Jest to bardzo dobra alternatywna dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z winem i obawiają się ciężkich wytrawnych win, ale też nie są zwolennikami bardzo słodkich smaków. Półwytrawne białe wino jest również dobrym startem do sięgania w przyszłości po wytrawne propozycje.

Nie ma regionu, który specjalizuje się w produkcji win białych półwytrawnych jednak trzeba pamiętać, że powstają one na całym świecie. Wśród popularnych szczepów na wyróżnienie zasługują dwa z nich: Chardonnay oraz Riesling, które dają ciekawe wina białe półwytrawne, pełne aromatów oraz głębi wyczuwalnej na podniebieniu.

Jak poznać dobre wina białe półwytrawne?

Przede wszystkim powinniśmy pamiętać o tym, że słodycz takiego wina nie powinna być nachalna i dobrze zbalansowana z kwasowością. W ofercie prezentowanej na portalu Winezja.pl znajdziesz wina białe półwytrawne z Chile, Gruzji, Niemiec, Portugalii, USA, Włoch i Hiszpanii. Co więcej, z łatwością znajdziesz dobrą butelkę białego półwytrawnego wina do 35 zł, która zachwyci subtelnością oraz niższą kwasowością wzbogaconą o nutę słodyczy.

Z czym podawać wina białe półwytrawne?

Doskonale komponuje się z pikantną kuchnią azjatycką. Sprawdzą się również w towarzystwie owoców morza (np. krewetek), ryb, drobiu, wieprzowiny oraz przekąsek podawanych na zimno. Butelka wina białego półwytrawnego może być również ciekawym uzupełnieniem deseru lub podawana jako aperitif pozwoli podkreślić smak kolejnych potraw. Ważne, aby wino było odpowiednio schłodzone.