Winezja.pl - to witryna z Winami z całego świata

Potwierdź swój kraj

OŚWIADCZAM, ŻE JESTEM PEŁNOLETNI/A I WYRAŻAM ZGODĘ NA PRZEDSTAWIENIE OFERTY ALKOHOLOWEJ.

Nie
heart Cart shopping-cart

Wina do ryby

Produkty 1-12 z 285

Zobacz jako
Siatka
Lista
Sortuj
Sortuj wg
  • Bestseller
  • Nowy
  • Cena malejąco
  • Cena rosnąco
  • Nazwa A-Z
  • Nazwa Z-A
  • Ocena Sommeliera
  • Ocena Klientów
  • Ilość Opinii
Wino Kendermanns Riesling Kabinett Rheinhessen - Białe, Półsłodkie
opinia 4.5 (427)
Wino Kendermanns Riesling Kabinett Rheinhessen
54,99 zł
Białe Półsłodkie Niemcy
49,49 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półsłodkie Niemcy
Bestseller
Wino Prosecco Treviso Extra Dry
opinia 4.3 (73) sommelier 85 pkt
Wino Prosecco Treviso Extra Dry "Scudo Argento" Ca'Val DOC
59,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
53,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Bestseller
Wino Rocca Ventosa Pinot Grigio I.G.T. - Białe, Wytrawne
opinia 4.4 (173) sommelier 85 pkt
Wino Rocca Ventosa Pinot Grigio I.G.T.
Special Price 28,59 zł Regular Price 43,99 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 28,59 zł

Białe Wytrawne Włochy
33,00 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Bestseller
Wino Santa Carolina Premio White Central Valley D.O. - Białe, Półwytrawne
opinia 3.8 (86) sommelier 75 pkt
Wino Santa Carolina Premio White Central Valley D.O.
Special Price 26,99 zł Regular Price 35,99 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 26,99 zł

Białe Półwytrawne Chile
26,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półwytrawne Chile
Bestseller
Wino Sheep Dreams Sauvignon Blanc Marlborough - Białe, Wytrawne
opinia 4.9 (168) sommelier 75 pkt
Wino Sheep Dreams Sauvignon Blanc Marlborough
76,99 zł
Białe Wytrawne Nowa zelandia
69,29 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Nowa zelandia
Bestseller
Wino Prosecco DOC Treviso Brut - Białe, Wytrawne
opinia 4.5 (130) sommelier 85 pkt
Wino Prosecco DOC Treviso Brut
64,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
58,49 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Wino Ventisquero Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley - Białe, Wytrawne
opinia 4.5 (175)
Wino Ventisquero Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley
54,99 zł
Białe Wytrawne Chile
49,49 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Chile
Bestseller
Wino JMF Twin Vines Vinho Verde - Białe, Półwytrawne
opinia 4.65 (135)
Wino JMF Twin Vines Vinho Verde
44,99 zł
Białe Półwytrawne Portugalia
40,49 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półwytrawne Portugalia
Wino Hugel Gentil Alsace A.O.C. - Białe, Wytrawne
opinia 4.55 (128) sommelier 84 pkt
Wino Hugel Gentil Alsace A.O.C.
74,99 zł
Białe Wytrawne Francja
67,49 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Francja
Wino Bellaretta Chardonnay - Białe, Wytrawne
opinia 3.85 (86)
Wino Bellaretta Chardonnay
31,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
28,79 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Bestseller
Wino Sella & Mosca Vermentino Di Sardegna D.O.C. - Białe, Wytrawne
opinia 4.45 (80) sommelier 84 pkt
Wino Sella & Mosca Vermentino Di Sardegna D.O.C.
59,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
53,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Bestseller
Wino Brilla! Prosecco DOC - Białe, Wytrawne
opinia 4.5 (91)
Wino Brilla! Prosecco DOC
Special Price 57,74 zł Regular Price 76,99 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 57,74 zł

Białe Wytrawne Włochy
57,74 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy

Łączenie wina z rybami

Istnieją różne spekulacje na temat łączenia wina z rybami i owocami morza. Zazwyczaj wino do ryby i owoców morza jest białe, ale wybór możemy rozbić na podstawie podziału grup ryb, gdzie znajdzie swoje miejsce również czerwone wino:
  1. Chude ryby o lekkiej strukturze – okoń morski tilapia, flądra
  2. Ryby o średniej strukturze – pstrąg, morszczuk, halibut, dorsz
  3. Mięsiste ryby – tuńczyk, włócznik, łosoś, makrela, żabnica
  4. Intensywnie aromatyzowane ryby – są to zazwyczaj tłuste ryby o intensywnym zapachu podczas przyrządzania – sardynki, halibut, śledzie, makrela
  5. Ryby o średniej strukturze – pstrąg, morszczuk, halibut, dorsz
Do chudej ryby polecamy serwować wino wytrawne. Szczególnie należy zwrócić uwagę na to, że wina do ryby w grupie pierwszej powinny wyróżniać się dużą mineralnością. Wśród przykładów wymienić można Albarino, Verdejo, Chardonnay ale bez użycia beczki oraz delikatne włoskie Pinot Grigio.

Wino do ryby o średniej strukturze powinno być bogatsze. Taka butelka poradzi sobie również w towarzystwie sosu. Wino do ryby o pełniejszej budowie, które idealnie uzupełni jej walory to chociażby Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii, francuskie Chardonnay czy wytrawne wino Chenin Blanc Z RPA.

Wino czerwone sprawdzi się w towarzystwie mięsistej ryby. Jest to ryba która w swojej strukturze przypomina steka, dlatego też proponujemy połączyć z różowym, a nawet czerwonym winem, które nie zawiera dużej ilości tanin, ale będzie lekkie, dobrze współgrające ze strukturą mięsa z ryb. Z białych i różowych win polecamy już beczkowane Chardonney, Viognier, białe burgundy, hiszpańskie różowe wina czy Grenache Blanc. Czerwone wino do ryby w tej grupie to chociażby Pinot Noir czy Cannonau di Sargegna.

Do ryb o intensywnym zapachu czy smaku, np. anchois których głównie używamy w sosach do sałat czy na pizzy, można zaserwować białe wino do ryby w wersji musującej lub wino czerwone. Sprawdzi się hiszpańska Cava i francuski Champagne, ale także wino czerwone typu Pinot Noir lub francuskie Gamay. Z powodzeniem dopasujemy również wino wytrawne Lambrusco.

Wino do ryby - sosy

Wino do ryby to nie tylko podział ze względu na jej strukturę, ale również dodatki w postaci sosów:
  • Wino do ryby z sosem na bazie cytryn, limonki i octu: klasyczny Beurre Blanc. Możemy połączyć z winami o bardziej ziołowych i pikantnych smakach takich jak Sauvignon Blanc, Vino Verde, Verdejo, Muscadet.
  • Wino do ryby z pikantnym sosem – rybę która jest dobrze doprawiona pieprzem, chili, kolendrą możemy połączyć z winami takimi jak Grűner Veltiner, Gewűrztraminer, Riesling, a dobrym partnerem także okaże się czerwone wino takie jak Grenache.
  • Wino do ryby z sosami z kuchni azjatyckiej czy Indyjskiej – te sosy są bardzo aromatyczne i czasem słodkie, a ze względu na ich przyprawy połącz z winami słodkich, półsłodkich: Moscato, Gewűrztraminer, Prosecco czy Riesling.
  • Wina do ryby z sosem na bazie świeżych ziół (mięty, bazylii, natki pietruszki, kapary, tymianek) – starajmy się wybierać wina które będą bogate w aromaty kwiatów i ziół – Sauvignon Blanc, Chablis, Grenache Blanc, Trebbiano czy kwiatowy argentyński Torrontes.
  • Wina do ryby wędzonej lub Seviche - Ryby wędzone zazwyczaj są lekko suche i potrzebują wina które gaszą pragnienie. Połączmy takie ryby z Szampanem ze starszego rocznika, różowe wina musujące, wytrawny Riesling, Albarino.
  • Wino do ryby surowej (Sushi) śmiało łączcie z winami musującymi i białymi wytrawnymi – Vino Verde, Albarino, Muscadet czy z winem śliwkowym „ Choya”