Calvados

5 (1)

Brandy Calvados Chateau du Breuil Fine Calvados Box

134,99 zł

Francja

121,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Francja

Alkohole mocne Chateau du Breuil Calvados V.S.O.P. Box - Inne,

4.5 (2)

Brandy Calvados Chateau du Breuil Calvados V.S.O.P. Box

174,99 zł

Francja

157,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Francja

Alkohole mocne Calvados 8 ans D'age Reserve du Chateau - Inne, Wytrawne

5 (1)

Calvados 8 ans D'age Reserve du Chateau

199,00 zł

Francja

179,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Francja

Niedostępny

Alkohole mocne Calvados Chateau Du Breuil Reserve Des Seigneurs X.O. - Inne, Wytrawne

5 (1)

Brandy Calvados Calvados Chateau Du Breuil Reserve Des Seigneurs X.O.

369,00 zł

Francja

332,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Francja

Czym jest Calvados?

To jeden z francuskich alkoholi mocnych o wyjątkowym charakterze, który to zawdzięcza destylowaniu cydru, co również kieruje odbiorców do nazywania go winiakiem czy też brandy z jabłek. Warto nadmienić, że Calvados to nazwa zarezerwowana dla tego konkretnego alkoholu produkowanego w Normandii, a co za tym idzie, kupując alkohol z takim oznaczeniem masz pewność pochodzenia i jakości sygnowanej przez producentów z tego regionu.

Historia calvadosu

Pierwsze wzmianki o calvadosie pochodzą jeszcze z początków XVI wieku. Wyrób tego trunku zapoczątkowali normandzcy rolnicy (po pojawieniu się nowych odmian jabłek), przez co nie był on wtedy ani zbytnio ceniony, ani popularny. Z biegiem czasu calvados stawał się jednak coraz lepszym jakościowo napojem i szybko zyskiwał renomę. Ostatecznie w 1942 roku otrzymał kontrolowaną nazwę pochodzenia (AOC) i zajął należne mu miejsce wśród najwyższej klasy alkoholi świata.

Starzenie calvadosu

W tej kwestii calvados ma klasyfikację analogiczną do większości innych trunków. Czas starzenia w dębowych beczkach wpływa na strukturę oraz smak alkoholu. Co ciekawe, calvados nie dojrzewa po zabutelkowaniu, dlatego tym ważniejszy jest czas spędzony w beczce. Klasyfikacja przedstawia się następująco:

Fine Calvados (VS – Very Special) – starzony co najmniej dwa lata.

Calvados Vieux (Réserve) – leżakowany co najmniej trzy lata.

Calvados VSOP (Very Superior Old Pale) – minimum cztery lata w beczce, trunek nabiera już wyraźnie ciemniejszego zabarwienia.

Calvados Hors d’Age (XO – Extra Old) – co najmniej sześć lat. Możemy spotkać również specjalną wersję calvadosu oznaczaną jako Calvados Millésimé, w której wszystkie destylaty pochodzą z jednego roku zbiorów i z tej samej destylarni.

Jak pić calvados?

Calvados najlepiej podawać w kieliszkach do koniaku lub tulipanowych, można również wybrać kieliszki do białego wina. Dzięki odpowiedniemu ich wyprofilowaniu aromaty tego normandzkiego trunku zostaną właściwie skoncentrowane i uwolnione w postaci urzekającego jabłkowego bukietu. Warto zadbać również o odpowiednią temperaturę podania, która w przypadku calvadosu powinna wynosić od 18 do 22oC. Calvados doskonale sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i digestif. Nie gorzej poradzi sobie też w towarzystwie wędzonych ryb, serów, a nawet deserów jabłkowych i czekoladowych. Ten uniwersalny trunek można więc serwować przed, w trakcie oraz po posiłku – w wersji czystej, z wodą lub lodem, a także jako element koktajli: najlepiej w połączeniu z wermutem, Campari, sokiem z cytrusów czy syropem cukrowym.

Calvados – cena

Na zakończenie charakterystyki calvadosu trzeba wspomnieć o jego cenie, która, jak zresztą w przypadku każdego innego alkoholu, zależy od producenta i wieku trunku. Ceny podstawowej wersji oscylują w okolicach 80-150 zł. Nieco więcej przyjdzie nam zapłacić za starszy calvados – ceny Réserve oraz VSOP to już wydatek rzędu 130-350 zł. Mniej więcej pośrodku tych obu wartości zaczynają się natomiast ceny Calvados Hors d’Age i w tym przypadku górna granica jest już bardzo płynna i może sięgać nawet 1000 zł. Warto dodać, że limitowane edycje calvadosu, np. 50-letni, kosztują nawet kilka razy więcej.