Wina Parellada

10 win odpowiada Twoim kryteriom wyszukiwania. Parellada to biała odmiana winogron będąca jedną z trzech głównych szczepów (obok Macabeo i Xarello) występujących w doskonałych, znanych hiszpańskich winach musujących Cava. Uprawiana jest głównie (95% nasadzeń) na wzgórzach Katalonii i to właśnie z tych rejonów pochodzi. Niemal całe zbiory wykorzystywane są właśnie do produkcji Cavy – jedynie 5% wykorzystywanych jest przy produkcji win spokojnych, zarówno kupaży, jak i monoodmianowych. Wino Parellada w mieszance Cavy odpowiada za aromaty kwiatowe i nuty zielonego jabłka oraz cytrusów – idealnie uzupełnia miodowe akcenty Macabeo oraz ziemiste, ostrzejsze niuanse Xarello. Zapraszamy do eksplorowania listy 10 białych win z udziałem szczepu Parellada, gdzie szczegółowe opisy, wysokiej jakości zdjęcia oraz opinie naszych Klientów pomogą w wyborze odpowiedniej butelki. Pierwsze wzmianki o szczepie pochodzą z XIV wieku, kiedy to krzywy Parellady uprawiane były niemal w całej Aragonii i rozpoznawane były pod różnymi nazwami. Owoce szczepu Parellada doskonale odnajdują się na wyższych wysokościach, gdzie sezon wegetacyjny jest dłuższy, a mikroklimat zdecydowanie chłodniejszy aniżeli na terenach położonych niżej. Niewysokie temperatury pomagają utrzymać świeżość i kwasowość owoców, niezwykle ważną dla win musujących, a długi czas dojrzewania (nawet o miesiąc dłuższy, aniżeli pozostałe winogrona szczepów Cavy) gwarantuje pełny rozwój profilu aromatycznego. Szczep ten preferują wina ubogie, sprzyjające wysokiej koncentracji smaków w owocach. Krzewy są jednak bardzo wrażliwe na mrozy, dlatego zaleca się przykrywanie i ochronę winorośli w okresie zimowym. Grona szczepu Parellada są duże, z dużymi owocami, niestety dość wymagające w uprawie ze względu na podatność na choroby. Wina wyprodukowane ze szczepu Parellada są mocno aromatyczne i świeże, mają lekkie ciało, nie są bardzo skoncentrowane. Na podniebieniu są jedwabiste, miękkie. Urzekają bardzo charakterystycznymi nutami kwaśnych owoców, potęgą cytrusowych smaków oraz mocą kwiatowych akcentów. Wyczuwalne są akcenty zielonych jabłek i nektarynek, oraz charakterystyczny, lekko gorzki i soczysty finisz. Zarówno w nosie, jak i na podniebieniu, wyczuwalne są także niekiedy ziołowe nuty kopru włoskiego. Wykorzystywane do produkcji win spokojnych, często kupażowane są ze znanymi, międzynarodowymi szczepami, takimi jak sauvignon blanc czy chardonnay. Wina szczepu Parellada doskonale odnajdą się podczas wspólnych posiłków bazujących na lekkich potrawach. Pasować będą tutaj grillowane warzywa, cukinie, kozie sery, owoce morza, sałatki. W sklepie Winezja.pl szczególnie polecamy aromatyczne i złożone Cavy oraz wino jednoszczepowe ze szczepu Parellada Parés Baltà Honeymoon Penedès D.O. – rewelacyjne półwytrawne, organiczne wino z wyczuwalnymi nutami miodowymi oraz intensywnym, owocowym aromatem. Wino jest przykładem idealnej harmonii mineralności, dobrej kwasowości, odrobiny miodowej słodyczy i ogromnej porcji owocowości szczepu Parellada. Jest to przykład 100% wina Parellada, które jest dość rzadko spotykane. Wyprodukowane przed doskonałego producenta win stołowych Pares Balta S.A., odzwierciedla wyjątkowość tego szczepu. Przykładem Cavy, która w zasadzie nie odbiega jakością od podstawowych szampanów, jest Castellblanch Dos Lustros Reserva Cava Metode Tradicional – niezwykle złożone, pełne aromatów drożdży, chleba, drożdżówek z masłem, miodu i suszonych owoców wino musujące z udziałem Parellady. Zachęcamy do skosztowania win z udziałem tego wyjątkowego szczepu.