Judean Hills
Wiedza o winie
12.11.2013

Judean Hills

Zespół Winezja
Zespół Winezja

0/10

Judean Hills to z pewnością najciekawszy i najbardziej oklaskiwany region winiarski Izraela. choć sam w sobie jest jednym z mniejszych na terenie kraju. Swoje siedziby ma tu zaledwie 25 winiarni, w większości wręcz butikowych rozmiarami, lecz gigantycznych jakością i klasą wytwarzanych przez nie win.

Co ciekawe - wszystkie winiarnie mają status koszernych, bądź znajdujących się pod takowym nadzorem.Wina i winnice w regionie są znane już od ponad 2000 lat, więc kto wie, czy to nie tutejsze produkty towarzyszyły uczestnikom sławnego dzięki Biblii wesela? Uprawie winorośli z pewnością wspaniale służy lokalny klimat i struktura podłoża. Okres wegetacji jest bardzo długi, dnie są bardzo ciepłe, noce natomiast dość chłodne. To pozwala krzewom rodzić owoce o świetnej równowadze kwasów, cukrów i polifenoli. Podłoże zaś składa się głównie z piaskowca i skał, co pozwala korzeniom swobodnie kroczyć ku pokładom wody.