Alkohole mocne na Winezja.pl

Poniżej przedstawiamy listę alkoholi mocnych prezentowanych na portalu Winezja.pl.

Whisky

Trunek kojarzony najczęściej z krajami anglosaskimi, mimo iż jest produkowany również w USA i Kanadzie (z grec. woda życia)

Glenkinchie 12 Years Old Single Malt

Za jej smak i jakość odpowiedzialne są cztery czynniki:

• zboże – podstawa – najczęściej jęczmień. Wykorzystuje się również kukurydzę, pszenicę, owies, a w Japonii nawet ryż;
• torf –szkocka tradycja nakazuje suszyć skiełkowane ziarna jęczmienia wywodzące się z dymu torfowego;
• woda – miesza się ją z osuszonym słodem w celu otrzymania zacieru;
• drewno – whisky powinna leżakować w drewnianych beczkach (najczęściej dębowych) – minimum trzy lata przed butelkowaniem.

Nalewki

powstają z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół, zazwyczaj o 40-45 procentowej zawartości alkoholu. Sporządzane są w procesie maceracji, czyli przez zalanie składników alkoholem. Mogą być także słodzone syropem. Nalewki powinno podawać się w małych kieliszkach, np. do pikantnych przekąsek.

Rodzaje:

• owocowe, np. jagodzianka, jeżynówka, morelówka, pigwówka, wiśniówka;
• korzenne, np. kardamonka, imbirówka;
• ziołowe, np. benedyktynka, nalewka miętowa;
• miodowe, np. krupnik, nalewka miodowa;
• inne, np. kukułka, nalewka czekoladowa, lipóweczka.

Cognac

Zawiera ok. 40-45% alkoholu. Jego produkcja jest prowadzona zgodnie z długoletnią tradycją. Zawsze musi być co najmniej dwukrotnie destylowany. Następnie przechowuje się go przez minimum dwa lata w dębowych beczkach. W czasie leżakowania nabiera on charakterystycznego ciemno - brązowego koloru.

Koniak Hennessy VS

Jakość koniaku określana jest przez oznaczenia na etykiecie:

• Trzy gwiazdki lub V.S. - koniak przeleżał co najmniej dwa lata;
• V.S.O.P., Vieux, V.O. i Réserve  - koniak przeleżał co najmniej cztery lata;
• V.V.S.O.P. i Grande Réserve - koniak przeleżał co najmniej pięć lat;
• Extra, Napoléon, X.O. Trés Vieux i Vieille Réserve - proces leżakowania w beczkach dębowych trwał od sześciu do dziesięciu lat.

Produkowany jest w okolicach miejscowości Cognac, we Francji. Na terenie UE, nazwa cognac zastrzeżona jest wyłącznie dla produktów z tej lokalizacji.

Rum

Zawartość alkoholu od 37,5% do 81%. Wytwarzany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, koncentratu tego soku lub melasy.

Rodzaje:

• biały – lekki i łagodny smak, bardzo słodki, może być podstawą koktajli;
• złoty – bardziej aromatyczny od białego rumu. Swój kolor zawdzięcza beczce, w której dojrzewa;
• ciemny – mocny aromat i smak, może być stosowany w kuchni;
• aromatyzowany – słaby, nie posiada aromatu rumu, zawartość alkoholu poniżej 40%. Powstaje w wyniku dodania smaku i aromatu przez producentów, np. pomarańczy, kokosu. Przykładem może być malibu;
• overproof – ostry w smaku, o zawartości alkoholu powyżej 40%; zwykle jest to 60%, ale może wynosić nawet 80%.

Brandy

Napój alkoholowy destylowany głównie z wina gronowego, czasem również z wina owocowego. Swój łagodny smak, barwę i bukiet zawdzięcza leżakowaniu w dębowych beczkach. Istnieje wiele narodowych wersji tego trunku - we Francji to armaniak i koniak, w Grecji – Metaxa, destylowana z czerwonych winogron z dodatkiem ziół, w Hiszpanii - Sherry Brandy, zaś w Chile - Pisco.

Likiery (fr. liqueur)

Wysokoprocentowy napój alkoholowy o słodkim smaku owocowym, korzennym lub korzenno-ziołowym. Pokrewnymi napojami są nalewki. Najpopularniejsze likiery:

• Advocaat – likier jajeczny
• Amaretto – likier migdałowy
• Baileys – likier z whisky i śmietanki
• Blue Curaçao – kolor niebieski, smak pomarańczowy
• Campari – likier pomarańczowo-ziołowy, gorzki
• Curaçao – pomarańczowy
• Kahlúa – likier kawowy
• Krupnik – likier miodowy
• Malibu – likier z rumu i mleka kokosowego
• Sambuca – likier anyżowy
• Sheridan's − likier kawowy
• Triple sec – smak pomarańczowy
• Umeshu – japoński likier śliwkowy

Wódki

Powstają w wyniku destylacji alkoholu rozcieńczonego wodą w stosunku około 2:3 (40%). Alkohol ten można podzielić na:

• wódki czyste – będące rozcieńczone wodą do 45%
• wódki gatunkowe – otrzymywane ze spirytusu rektyfikowanego, wody, wyciągów roślinnych, olejków zapachowych, cukru itp.
• bimber – napój alkoholowy podobny do wódki produkowany ze spirytusu destylowanego, ale nierektyfikowanego.

Armagnac

Najstarsza francuska i europejska wódka powstająca na bazie winogron. Nazwa pochodzi od francuskiego regionu Armagnac, w południowo-zachodniej Francji. Produkowany jest przez ciągłą destylację białego wina w specjalnym destylatorze i następnie leżakowany w dębowych beczkach. Do produkcji dopuszczonych jest 10 szczepów winnych, w tym najpopularniejszym jest trebbiano.