Charakterystyka win ze szczepu Sangiovese

Sangiovese charakteryzuje spora ilość garbników i wyraźna kwasowość, którym towarzyszą aromaty wiśni, truskawek, pieczonych pomidorów i papryki, z odrobiną ziół i przypraw. Zależnie od poszczególnych regionów oraz miejsc uprawy winorośli, wina wyróżniają kolejne niuanse.

Sięgając po młode, proste, ale interesujące Sangiovese, warto zapoznać się z Chianti. Największy potencjał osiąga w swoim rdzennym subregionie – Chianti Classico, a szukając większego wpływu beczki – warto pokusić się o butelkę z klasyfikacją Riserva, co oznacza przedłużone leżakowanie.

W odpowiedzi na poszukiwania doskonałego reprezentanta najlepszych win regionu, pamiętać należy o okolicach Montalcino, skąd pochodzą dwa klasyki – Rosso di Montalcino i słynne Brunello di Montalcino. Wina o pełnej strukturze, ziemistych nutach, ekspresyjnych taninach i kwasowości, wina długowieczne, idealne do dojrzewania w piwniczce, ale również do cieszenia się nim przy pamiętnych kolacjach z bliskimi.

Sangiovese bierze udział w jeszcze jednym bardzo istotnym przedsięwzięciu wśród toskańskich win. Mowa o tak zwanych „supertoskanach”, czyli winach klasy IGT, które nie mogą zostać sklasyfikowane wyżej ze względu na użycie niedozwolonych w przepisach apelacyjnych szczepów. Wśród nich zazwyczaj znajdują się Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Cabernet Franc, które doskonale radzą sobie na terroir toskańskich ziem. W wyniku ich użycia z odrobiną Sangiovese, winiarze potrafią stworzyć małe, winiarskie arcydzieła, które godne są najwyższych branżowych odznaczeń. Pierwszy supertoskan został wypuszczony przez rodzinę Antinori w 1971 roku, wino zaś nazwano „Tignanello”. Obecnie jest to mieszanka Sangiovese z Cabernet Sauvignon oraz Cabernet Franc, a wino można znaleźć w naszej ofercie.

Parowanie posiłków z Sangiovese

Wina z Sangiovese wyjątkowo dobrze pasują do włoskiej lokalnej kuchni. Wszelkie dania oparte na sosie pomidorowym, jak makarony czy pizza, doprawione odrobiną oregano, będą doskonałym partnerem dla tego szczepu. Taniny zawarte w winie sprawiają, że jest to również bardzo dobry równoważnik dla tłuszczy, takich jak oliwa z oliwek, czy bogate, aromatyczne mięsa. Lepiej zbudowane propozycje winifikowane z tego grona, jak Brunello di Montalcino czy Montefalco Rosso czuć się będą wybornie w towarzystwie wołowego steka.

Wachlarz smaków i doznań w wydaniu wina Sangiovese

Ciężko przejść obojętnie obok Sangiovese, bowiem trudno o lepszego kompana podanego do kuchni włoskiej. Nawet najprostsze wina z tego szczepu są idealnym uzupełnieniem dobrego posiłku, zaś najbardziej prestiżowe propozycje będąc kolebką winiarskiego świata, będą idealnym uzupełnieniem piwniczki bądź wyjątkowym prezentem. Zapraszamy do zapoznania się z bogatą ofertą win z Sangiovese w doskonałych relacjach ceny z jakością.

Wina Sangiovese - cena

Cena win Sangiovese zaczyna się już od 30-40 zł za butelkę jakościowego trunku i rośnie wraz z jakością i poziomem apelacyjnym. Najdroższe wina pochodzące z prestiżowych winnic kosztują ponad 1000 zł i są ikonami światowego winiarstwa, mając również wartość kolekcjonerską.