0/10
Obecnie na świecie używa się wielu rodzajów zamknięć butelek wina. Najbardziej tradycyjnym i eleganckim typem zamknięcia jest oczywiście korek wykonany z jednego kawałka kory dębu korkowego.
Używa się też korków wykonanych ze sklejonego miału lub krążków korka. W ostatnich latach pojawiło się kilka nowych typów zamknięć, takich jak: korek łączący elementy korka i syntetyku, korek w pełni syntetyczny, szklana zatyczka, metalowa zakrętka oraz stary dobry znajomy, czyli metalowy kapsel.
Korek czy zakrętka?
Sposób zamknięcia może być sygnałem o stanie wina jako produktu, lub czasie jego przeznaczenia do konsumpcji, jednakże użycie np. zakrętki, wcale nie świadczy o jego klasie. Znanych jest wiele win, najczęściej producentów z tzw. „Nowego Świata”, lecz nie tylko, którzy swoje wysoko cenione i oceniane wina zamykają w taki właśnie sposób.
Korek naturalny
Korek naturalny z jednolitego kawałka jest drogi, a jego użycie nie zawsze jest uzasadnione ekonomiczne. Jednakże winu o potencjale do dojrzewania zapewnia stały dopływ tlenu i umożliwia ewolucję. Niestety, narażony jest na zepsucie wina, a niewłaściwie przechowywany może ulec uszkodzeniom i umożliwić samoistne psucie się wina.
Korek z miału
Korek z miału lub krążków ma dwie zalety i wiele wad: jest wyraźnie tańszy od korka z jednego kawałka i nieźle go imituje. Niestety, nie zapewnia winu dopływu tlenu w takim jak on stopniu, kruszy się i jest bardziej podatny na przekazanie winu niepożądanych i smaków. Winiarze używają go do win tanich, przeznaczonych do szybkiej konsumpcji.
Korek silikonowo-korkowy
Korek silikonowo-korkowy stanowi wykorzystanie połączenia cech obu materiałów: sprężystości i przepuszczalności wewnętrznej warstwy wykonanej z korka, i pewności w operowaniu podczas otwierania oraz ścisłego przylegania do ściany szyjki butelki zewnętrznej warstwy z silikonu.
Korek silikonowy
Korek wykonany z silikonu może bardzo dobrze imitować wyglądem korek naturalny, ale często posiada oryginalną barwę: od białej, przez różowe, pomarańczowe i inne, aż po czarną. Jest też tani w produkcji i łatwy w operowaniu nim podczas otwierania butelki. Zamknięcie butelki korkiem silikonowym informuje nas o tym, że wino zawarte w butelce jest produktem gotowym, niewymagającym dojrzewania z tlenem, jako że ten typ zamknięcia skutecznie uniemożliwia jego dopływ.
Zakrętka metalowa
Zakrętka metalowa jest bardzo tanim i pewnym sposobem zamknięcia butelki wina. Nie naraża wina na zakażenie TCA i skutecznie ogranicza jego zepsucie, o ile nie jest uszkodzona. Informuje też o tym, że wino wewnątrz butelki nie wymaga dojrzewania z tlenem i proces jego produkcji został zakończony.
Korek e szkła
Korek wykonany ze szkła, kształtem przypominający ten „grzybek” używany np. do koniaków i porto, uzupełniony silikonową uszczelką, jest bardziej elegancką wersją zamknięcia podobnego w działaniu jak metalowa zakrętka.
Metalowy kapsel
Metalowy kapsel używany jest przede wszystkim do win tanich, sprzedawanych na lokalnych rynkach. Wina te są przeznaczone do szybkiej konsumpcji i są przeważnie bardzo tanie. Niemniej kapsel jest zamknięciem bardzo pewnym i uniemożliwiającym winu kontakt z tlenem.
Zespół Winezji to ludzie, których połączyła miłość do wina. Szkolenia, degustacje, rozmowy z użytkownikami portalu sprawiają, że chcemy dzielić się naszą wiedzą winiarską.
Czy uważasz, że artykuł był przydatny?
Komentarze