Wina powyżej 100zł

Wina w kategorii powyżej 100 zł to butelki odznaczające się nieprzeciętną jakością, często również wieloletnią tradycją, historią i kunsztem wielopokoleniowej produkcji. To wina reprezentujące swoje miejsce pochodzenia i najlepsze siedliska, wyborne uzupełnienie odpowiedniego posiłku, a także doskonały pomysł na prezent do winnej piwniczki.

Co wpływa na drogie wina?

Wybierając butelkę drogiego wina, którego cena przekracza granicę 100 zł zazwyczaj stawiamy przed sobą pytanie – co sprawia, że tyle warte jest wybrane wino i jakie jego walory o tym świadczą? Istnieje kilka kluczowych aspektów determinujących tę wartość. W pierwszej kolejności jest to lokalizacja samej winnicy. Miejsca o bogatej winiarskiej historii, ale także cechujące się wybitnym terroir do uprawy winorośli i pozyskiwania owocu wysokiej jakości są niezwykle drogie. Co więcej, często miejsca o wyjątkowo dobrym położeniu wobec słońca, chociażby na wzgórzach, nie pozwalają na maszynowe wsparcie podczas pielęgnacji winorośli oraz winobrania, co również znacząco podnosi koszt produkcji.

Następnym aspektem jest sam proces winifikacji – wina wyższej klasy często dojrzewają w dębowych beczkach, co sprawia iż w efekcie końcowym w kieliszku możemy cieszyć się niezwykłą elegancją i kompleksowością smaku. Sam proces takiego dojrzewania jest kosztowny – zarówno materiał, z którego konstruuje się beczki jest droższy niż stalowe kadzie. Dodatkowym argumentem przemawiającym za dojrzewaniem jest także wpływ na potencjał leżakowania wina – te spędzające więcej czasu w dębie mogą więcej czasu spędzić w piwniczce rozwijając swoje aromaty i nabierając wartości.

Drogie wina to także bardziej staranna selekcja gron, często o kontrolowanej ilości plonu, na który wpływ ma dodatkowo pogoda danego rocznika, a wszystko to przekłada się na koncentrację smaku w owocach. W związku z tym, ilości produkowanych butelek z miejsc o największych potencjale może być bardzo ograniczona przez wiele zmiennych czynników.

Dobre drogie wino – na jaką okazję?

Wina powyżej 100 zł to doskonały wybór na wszelkie okazje. W pierwszej kolejności, warto zainteresować się takimi winami ze względu na niecodzienną jakość, która może pokazać pełnię potencjału wybranego szczepu, apelacji i regionu pochodzenia, a także kunszt winiarza. Poszukując nieustannie nowych smaków i poznając świat wina, butelki pochodzące z rąk najlepszych winemaker’ów pozwalają zrozumieć bogaty i złożony świat kultury wina.

Tradycyjnym wyborem jest także drogie wino na prezent, np. szampan. Chcąc docenić osoby nam bliskie lub takie, którym jesteśmy wdzięczni, możemy wyrazić to za pomocą wina reprezentującego odpowiednią jakość i prestiż. Osoba obdarowana nie tylko doceni znaczenie wybranej butelki, ale również odwołując się do większego potencjału leżakowania będzie mogła zachować prezent na specjalną okazję, czy też po prostu trzymając ją w swojej kolekcji.

Wyjątkowe drogie wina to również okazja na pairing z wyjątkowymi potrawami. Struktura esencjonalnego wina potrafi być niezwykle kompleksowa, a pełna tekstura sprawi iż uniesie ono nawet złożone dania pełne intensywnych doznań smakowych. Mineralne wina przy owocach morza czy czerwone pełne garbników przy kawałku czerwonego mięsa potrafią wznieść posiłek na zupełnie nowy poziom – co sprawia że warto sięgnąć po odpowiedni wybór napełniając kieliszek.