Wina do deserów

Filtry

Wino Pellegrino Vino per La S. Messa Liquoroso Rosso - Czerwone, Słodkie

4.7 (27)

Wino Pellegrino Vino per La S. Messa Liquoroso Rosso

72,99 zł

Czerwone Słodkie Włochy

65,69 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Słodkie Włochy

Wino Graham's Late Bottled Vintage Port - Czerwone, Słodkie

4.8 (31)

Wino Graham's Late Bottled Vintage Port

126,00 zł

Czerwone Słodkie Portugalia

113,40 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Słodkie Portugalia

4.75 (37)

Wino Tvishi White

79,99 zł

Białe Półsłodkie Gruzja

71,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Gruzja

Wino Hürschi Dornfelder - Czerwone, Słodkie

4.45 (41)

Wino Hürschi Dornfelder

29,99 zł

Czerwone Słodkie Niemcy

26,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Słodkie Niemcy

Wino Vinho da Madeira Meio Doce 3YO - Czerwone, Półsłodkie

4.7 (40)

Wino Vinho da Madeira Meio Doce 3YO

78,99 zł

Czerwone Półsłodkie Portugalia

71,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Portugalia

Wino Graham's Six Grapes Reserve Port - Czerwone, Słodkie

4.7 (44)

Wino Graham's Six Grapes Reserve Port

143,00 zł

Czerwone Słodkie Portugalia

128,70 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Słodkie Portugalia

Wino Pellegrino Vino per La S. Messa Liquoroso Bianco - Białe, Słodkie

4.8 (22)

Wino Pellegrino Vino per La S. Messa Liquoroso Bianco

72,99 zł

Białe Słodkie Włochy

65,69 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Włochy

Wino Peter & Peter Riesling Lieblich Qualitatswein Mosel - Białe, Półsłodkie

4.4 (52)

Wino Peter & Peter Riesling Lieblich Qualitatswein Mosel

59,99 zł

Białe Półsłodkie Niemcy

53,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Niemcy

Bestseller

Wino Cin Cin Free Bezalkoholowe - Białe, Słodkie

4.8 (38)

Wino Cin Cin Free Bezalkoholowe

29,99 zł

Białe Słodkie Niemcy

26,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Niemcy

Bestseller

Wino Tareni Grillo Terre Siciliane - Białe, Wytrawne

4 (23)

Wino Tareni Grillo Terre Siciliane

54,99 zł

Białe Wytrawne Włochy

49,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Wytrawne Włochy

Wino Black Tower Sparkling Ice - Białe, Półwytrawne

4.8 (36)

Wino Black Tower Sparkling Ice

39,99 zł

Białe Półwytrawne Niemcy

35,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półwytrawne Niemcy

Niedostępny

Wino Pellegrino I.P. Marsala Fine D.O.C. - Białe, Słodkie

3.5 (56)

Wino Pellegrino I.P. Marsala Fine D.O.C.

42,50 zł

Białe Słodkie Włochy

38,25 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Włochy

Idealne wino do deserów opartych na kremach

Puszyste kremy śmietankowe i waniliowe z nutami maślanymi doskonale będą czuć się wśród win białych. Zarówno musujące klasyki z szampanem na czele, jak również słodkie wina deserowe z gron rażonych szlachetną pleśnią – tu choćby słynne Sauternes czy Tokaji – będą idealnym uzupełnieniem kremowego deseru. Szukając lekkiego i ciekawego połączenia, warto w tym przypadku sięgnąć również po Moscato d’Asti, lekko musujące wino z Piemontu charakteryzujące się słodkim smakiem i niskim poziomem alkoholu w granicach 5%.

Idealne wino do deserów czekoladowych

Intensywność deserów na bazie czekolady wymaga bardziej radykalnych wyborów. W kontekście niezwykle słodkich deserów najlepszym wyjściem może okazać się butelka wzmacnianego wina, takiego jak porto, sherry czy madeira. Gęsta struktura, wysoka zawartość alkoholu i bogactwo aromatów pozwoli na dopełnienie i wzbogacenie degustowanych łakoci. W przypadku nieco wytrawniejszym, acz wciąż bazującym na czekoladzie, możemy sięgnąć nawet po wytrawne wino, którego dominujące aromaty pozostają spójne z deserem. Australijski shiraz czy kalifornijski zinfandel powinny zdać egzamin podczas takiego pairingu.

Idealne wino do deserów owocowych

Orzeźwiające owoce wzbogacające deser o ich bukiet aromatyczny oraz rześki, niekiedy delikatnie kwasowy element prosi się o wina równie aromatyczne z idealnym balansem pomiędzy kwasowością i cukrem resztkowym w kieliszku. Tutaj z pomocą przychodzi riesling, którego poziom słodyczy możemy dopasować do własnych preferencji przez jego niezwykłą uniwersalność. Odpowiednio dobrany Kabinett czy Spatlese z Niemiec będą idealnym partnerem, ale równie dobrym kierunkiem może okazać się alzacki gewurztraminer.

Najlepsze wina to te, które lubimy

Dla najlepszego efektu parowania zawsze warto brać pod uwagę takie współczynniki jak kwasowość, słodkość wina i strukturę wina. Równie istotne jednak jest, aby wybrana butelka nam smakowała i sprawiała przyjemność, dlatego wybierając wino deserowe do ciasta, słodkich przekąsek lub ulubionego słodkiego deseru, pod uwagę brać możemy nasze ulubione smaki, które w takim połączeniu mogą okazać się zupełnie nowym odkryciem.

Rodzaje win deserowych

Wina deserowe to często słodkie lub półsłodkie wino, podawane zazwyczaj do ciast i deserów. Możemy wyróżnić poniższe wina:

Wina likierowe (wino wzmacniane) – bardzo mocne wino deserowe wytwarzane poprzez przerwanie fermentacji słodkich winogron oraz dodanie alkoholu. Wino bywa także dosładzane rodzynkami. Przykładem takiego produktu jest węgierski Tokaj.

Wermut – wino deserowe pełne ziół i przypraw korzennych. Najczęściej dosładzane cukrem, ale również nierzadko karmelem. Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa Wermut czyli piołun. Zawartość alkoholu od 12% do 20%.

Wino słomkowe – wino deserowe produkowane z suszonych winogron na słomkowych matach. Taki proces powoduje koncentrację naturalnego cukru w gronach oraz zatrzymanie utraty kwasowości.

Wino lodowe – powstaje podczas zbiorów zamrożonych winogron, gdzie podczas tłoczenia zamrożona woda pozostaje w winogronach. Niewielka ilość wyciśniętego soku to koncentrat o wysokiej zawartości cukru i aromatu.

Wino botrytyczne (wino pleśniowe) – jest to wino, któremu pozwala się spleśnieć, aby ostatecznie uzyskać słodki posmak wina deserowego. Jak to możliwe? Szlachetna pleśń powoduje odparowanie wody ze skórki winogron koncentrując przy tym słodki smak i aromat wina deserowego.

Wina naturalnie słodkie – przy tworzeniu takich win wykorzystuje się winogrona bogate w cukry, które zbierane są bardzo późno, aby mogły mocno dojrzeć.