Wina do deserów

Filtry

Wino Kendermanns Riesling Kabinett Rheinhessen - Białe, Półsłodkie

4.5 (427)

Wino Kendermanns Riesling Kabinett Rheinhessen

54,99 zł

Białe Półsłodkie Niemcy

49,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Niemcy

Bestseller

4.3 (73)

85 pkt

Wino Prosecco Treviso Extra Dry "Scudo Argento" Ca'Val DOC

59,99 zł

Białe Wytrawne Włochy

53,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Wytrawne Włochy

Bestseller

4.25 (134)

83 pkt

Wino Sachino White

52,99 zł

Białe Półwytrawne Gruzja

47,69 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półwytrawne Gruzja

Wino Winiarnia Zamojska Gruszka - Białe, Półsłodkie

4.8 (878)

Wino Winiarnia Zamojska Gruszka

38,99 zł

Białe Półsłodkie Polska

35,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Polska

Bestseller

Wino Kendermanns Riesling Spätlese - Białe, Półsłodkie

4.55 (177)

82 pkt

Wino Kendermanns Riesling Spätlese

59,99 zł

Białe Półsłodkie Niemcy

53,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Niemcy

Bestseller

Wino Zebo Moscato Sicilia- Frizzante - Białe, Słodkie

4.55 (134)

78 pkt

Wino Zebo Moscato Sicilia- Frizzante

49,99 zł

Białe Słodkie Włochy

44,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Włochy

Wino Las Chanas Tinto Semidulce - Czerwone, Półsłodkie

4.35 (135)

77 pkt

Wino Las Chanas Tinto Semidulce

49,99 zł

Czerwone Półsłodkie Hiszpania

44,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Hiszpania

Bestseller

Wino Alazani Valley White - Białe, Półsłodkie

4.55 (93)

Wino Alazani Valley White

54,99 zł

Białe Półsłodkie Gruzja

49,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Gruzja

Bestseller

4.3 (94)

Wino Pirosmani

62,99 zł

Czerwone Półsłodkie Gruzja

56,69 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Gruzja

Niedostępny

Wino Winiarnia Zamojska Czarna Porzeczka - Czerwone, Słodkie

4.85 (661)

Wino Winiarnia Zamojska Czarna Porzeczka

38,99 zł

Czerwone Słodkie Polska

35,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Słodkie Polska

Bestseller

Wino Alazani Valley - Czerwone, Półsłodkie

4.4 (68)

78 pkt

Wino Alazani Valley

54,99 zł

Czerwone Półsłodkie Gruzja

49,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Gruzja

Niedostępny

Wino Winiarnia Zamojska Wiśnia - Czerwone, Półsłodkie

4.85 (593)

Wino Winiarnia Zamojska Wiśnia

38,99 zł

Czerwone Półsłodkie Polska

35,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Polska

Idealne wino do deserów opartych na kremach

Puszyste kremy śmietankowe i waniliowe z nutami maślanymi doskonale będą czuć się wśród win białych. Zarówno musujące klasyki z szampanem na czele, jak również słodkie wina deserowe z gron rażonych szlachetną pleśnią – tu choćby słynne Sauternes czy Tokaji – będą idealnym uzupełnieniem kremowego deseru. Szukając lekkiego i ciekawego połączenia, warto w tym przypadku sięgnąć również po Moscato d’Asti, lekko musujące wino z Piemontu charakteryzujące się słodkim smakiem i niskim poziomem alkoholu w granicach 5%.

Idealne wino do deserów czekoladowych

Intensywność deserów na bazie czekolady wymaga bardziej radykalnych wyborów. W kontekście niezwykle słodkich deserów najlepszym wyjściem może okazać się butelka wzmacnianego wina, takiego jak porto, sherry czy madeira. Gęsta struktura, wysoka zawartość alkoholu i bogactwo aromatów pozwoli na dopełnienie i wzbogacenie degustowanych łakoci. W przypadku nieco wytrawniejszym, acz wciąż bazującym na czekoladzie, możemy sięgnąć nawet po wytrawne wino, którego dominujące aromaty pozostają spójne z deserem. Australijski shiraz czy kalifornijski zinfandel powinny zdać egzamin podczas takiego pairingu.

Idealne wino do deserów owocowych

Orzeźwiające owoce wzbogacające deser o ich bukiet aromatyczny oraz rześki, niekiedy delikatnie kwasowy element prosi się o wina równie aromatyczne z idealnym balansem pomiędzy kwasowością i cukrem resztkowym w kieliszku. Tutaj z pomocą przychodzi riesling, którego poziom słodyczy możemy dopasować do własnych preferencji przez jego niezwykłą uniwersalność. Odpowiednio dobrany Kabinett czy Spatlese z Niemiec będą idealnym partnerem, ale równie dobrym kierunkiem może okazać się alzacki gewurztraminer.

Najlepsze wina to te, które lubimy

Dla najlepszego efektu parowania zawsze warto brać pod uwagę takie współczynniki jak kwasowość, słodkość wina i strukturę wina. Równie istotne jednak jest, aby wybrana butelka nam smakowała i sprawiała przyjemność, dlatego wybierając wino deserowe do ciasta, słodkich przekąsek lub ulubionego słodkiego deseru, pod uwagę brać możemy nasze ulubione smaki, które w takim połączeniu mogą okazać się zupełnie nowym odkryciem.

Rodzaje win deserowych

Wina deserowe to często słodkie lub półsłodkie wino, podawane zazwyczaj do ciast i deserów. Możemy wyróżnić poniższe wina:

Wina likierowe (wino wzmacniane) – bardzo mocne wino deserowe wytwarzane poprzez przerwanie fermentacji słodkich winogron oraz dodanie alkoholu. Wino bywa także dosładzane rodzynkami. Przykładem takiego produktu jest węgierski Tokaj.

Wermut – wino deserowe pełne ziół i przypraw korzennych. Najczęściej dosładzane cukrem, ale również nierzadko karmelem. Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa Wermut czyli piołun. Zawartość alkoholu od 12% do 20%.

Wino słomkowe – wino deserowe produkowane z suszonych winogron na słomkowych matach. Taki proces powoduje koncentrację naturalnego cukru w gronach oraz zatrzymanie utraty kwasowości.

Wino lodowe – powstaje podczas zbiorów zamrożonych winogron, gdzie podczas tłoczenia zamrożona woda pozostaje w winogronach. Niewielka ilość wyciśniętego soku to koncentrat o wysokiej zawartości cukru i aromatu.

Wino botrytyczne (wino pleśniowe) – jest to wino, któremu pozwala się spleśnieć, aby ostatecznie uzyskać słodki posmak wina deserowego. Jak to możliwe? Szlachetna pleśń powoduje odparowanie wody ze skórki winogron koncentrując przy tym słodki smak i aromat wina deserowego.

Wina naturalnie słodkie – przy tworzeniu takich win wykorzystuje się winogrona bogate w cukry, które zbierane są bardzo późno, aby mogły mocno dojrzeć.