Dao

0/10

Jeden z ostatnich „prawdziwych” regionów tradycyjnego winiarstwa portugalskiego, w którym jednak przemiany rozpoczęły się na dobre w połowie lat 90-ych XX wieku. Sprawdź, czym charakteryzują się wina z regionu Dao.

Klasyczne wina białe tego regionu, tworzone głównie z odmiany Encruzado, były lekkimi, bezbarwnymi winami codziennymi. Te produkowane według nowoczesnych metod, są winami pełnymi ekstraktu i ciekawej, słodkiej mineralności. Jeszcze większą zmianę odnotowano w charakterze win czerwonych, do produkcji których wykorzystuje się najlepsze winogrona Portugalii – Touriga Nacional i Tinta Roriz. Kiedyś mocno utlenione i mocno taniczne, dziś soczyste i owocowe, o równie tęgiej co kiedyś, lecz o znacznie miększej strukturze.