Szampan Moet

Jak powstaje Moet?

Proces produkcji szampana Moet, zaczyna się od starannej uprawy winogron (Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay) w samym sercu francuskiego regionu Champagne. Winogrona zbierane są ręcznie we wrześniu i październiku, aż osiągną pełną dojrzałość. Kolejny etap to zbiór ręczny. W całym procesie ogrywa bardzo ważną rolę, ponieważ do produkcji w Moet & Chandon używa się tylko najlepszych nieuszkodzonych gron. Zebrane winogrona są delikatnie tłoczone, aby oddzielić sok (moszcz) od skórek i pestek, a następnie poddawane są procesowi fermentacji. Moszcz przechowywany w stalowych zbiornikach, gdzie powstaje alkohol i dwutlenek węgla oczekuje na dalsze etapy. 

W tym momencie czas, aby zalążkiem Moeta zajęli się blenderzy domu. Zajmują się oni sztuką mieszania win bazowych, a powołany komitet degustacyjny dzieli się opiniami, opisami i charakterystyka każdego z nich. Po wysłuchaniu wszystkich głosów Mistrz Piwnicy, od którego zależy ostateczne zdanie decyduje jaką mieszankę stworzyć. Po wyborze Mistrza, szampan zaczyna dojrzewać w kilkudziesięcio kilometrowej piwnicy posiadłości Moet & Chandon. 

Wino najpierw zostaje przelane z kadzi, gdzie przechodziło pierwszą fermentacje, dodawane są drożdże, a następnie po zabutelkowaniu rozpoczyna się proces drugiej fermentacji (tzw. wtórnej). To właśnie po niej szampan Moet zyskuje wyjątkowe aromaty chlebowo-tostowe. Butelki układane są kolejno jedna po drugiej - poziomo korkiem w dół, gdzie oczekują na dalsze kroki. Kolejną ingerencją w tworzeniu szampana jest remuage, czyli obracanie każdej pojedynczej butelki o 45 lub 90 stopni, tak aby powstały osad uległ zagęszczeniu i wpadł do szyjki. 

Po procesie dojrzewania i „obracania”, nadszedł czas na usunięcie całego powstałego osadu drożdżowego. Usuwanie odbywa się zarówno automatycznie, jaki i ręcznie przez pracownika otwierającego każdą butelkę, która pod wpływem ciśnienie wystrzeliwuje osad. Dosage, czyli dolewanie likieru na bazie cukru i wina bazowego, w celu ustanowienia poziomu wytrawności to ostatnia rzecz przed przelaniem gotowego szampana Moet z „roboczych” butelek do eleganckich butelek sygnowanych logo Moet & Chandon.

Rodzaje szampanów Moet

• Moet & Chandon Brut Imperial - wytrawna wizytówka marki w białym kolorze o przepięknych aromatach zielonego jabłka, cytrusów, białych kwiatów.
• Moet & Chandon Rose Imperial – różowa, wytrawna wersja zachwyca nutami czerwonych owoców takich jak: truskawki, maliny , wiśnie. Zapach różany dopełnia całości.   
• Moet & Chandon Nectar Imperial - jest białą i półsłodką propozycja marki. W kieliszku znajdziemy aromatyczny bukiet ananasa i mango, a delikatne nuty wanilii dodają charakteru.
• Moet & Chandon Ice Imperial - stworzony do serowania z kostkami lodu. Biały, półsłodki i niezwykle aromatyczny. Prócz mango i ananasa w kieliszku wyczujemy też dojrzałe śliwki, nektarynki, lukrecję, czy cynamon. Orzeźwienie zawdzięczamy przyjemnej kwasowości dzięki nutom grejpfruta i imbiru. 
• Moet & Chandon Grand Vintage 2012 – biały, wytrawny rocznikowy szampan, w zależności od roku zachwyca unikalnym smakiem i różnorodnością. Rok 2012 pachnie białymi kwiatami, pieczonym chlebem, gruszkami oraz brzoskwiniami. Na podniebieniu doskonale wyważona kwasowość, a długi cytrusowy finisz udowadnia prawdziwą elegancje marki. 

Cena Moeta

Cena szampanów Moet uzależniona jest od wielu czynników. W Polsce przyjęło się, ze koszt podstawowych wariantów waha się w przedziale od 180-320zł. Należy jednak pamiętać, ze na cenę może wpływać miejsce sprzedaży. W restauracjach, czy klubach cena potrafi być dużo wyższa niż ta w sklepach.