Gin

Powstał w XVII wielu na terenie dawnej Holandii (dzisiaj Belgia i Niderlandy). Wymyślił go dr Franciscus de la Boë, wówczas do zastosowania w medycynie. Zestaw ziół i aromatów, które zawierał, miał być lekiem na wszelkie choroby. Wtedy nazywano go geneverem. Popularność zyskał zaś w Anglii, pod skróconą nazwą Gin, dokąd dotarł głównie za sprawą Wilhelma III. Obecnie, to właśnie Brytyjczycy słyną z produkcji tego trunku, co wcale nie oznacza, że tylko tam jest wytwarzany.

Jak powstaje?

Gin produkowany jest na bazie czystego spirytusu uzyskanego z naturalnych składników, o mocy min. 96%, w skład którego wchodzą zboża, melasa lub winogrona. Producenci rzadko robią go sami – najczęściej kupują z zewnątrz. Kolejny etap jest już u wytwórcy, a może zostać wykonany na trzy sposoby. Pierwszym z nich jest dodanie do spirytusu esencji z ekstraktu jałowca, ziół i przypraw, gdzie przy użyciu wody zostaje rozcieńczony do minimum 37,5%. Innym sposobem może być ponowna destylacja spirytusu, gdzie przed rozpoczęciem procesu dodaje się wspominane wcześniej składniki. Trzecią możliwością jest macerowanie jagód jałowca i innych składników w alkoholu, aż do uzyskania końcowego efektu.

Rodzaje ginów

Wg. koneserów tego trunku, za najlepszy gin uchodzi London Dry Gin (ok. 45% alkoholu), który stanowi doskonałą bazę pod drinki. W skład kompozycji wchodzą jagody jałowca, kolendra, imbir, skórki owoców cytrusowych, cynamon i zioła. Charakteryzuje się orzeźwiającym i cytrusowym smakiem. Jego nazwa wcale nie oznacza miejsca pochodzenia, jednak uważa się, że tylko ten brytyjski godny jest uwagi konsumentów. Przeciwieństwem London Dry Gin jest Plymouth Gin, który zachwyca łagodnym i słodkawym smakiem oraz średnią aromatycznością nut cytrusowych. Początkowo nazwa odnosiła się do nadmorskiego regionu Plymouth. Obecnie marka należy do Black Friars Distillery, jedynej gorzelni jaka pozostała w tym mieście. Old Tom Gin jest słodkawy i dziś bardzo rzadko się go produkuje. Warto jednak o nim wspomnieć, bo zachował smak ginów, które pito w Anglii 300 lat temu. Jego nazwa pochodzi od pierwszego na świecie automatu do sprzedaży napojów wyskokowych. Inne rodzaje to Aged Gin (dodatkowo leżakuje w beczce) oraz Sloe Gin (nalewka na bazie ginu).

Gin w witrynie Winezja.pl

Klasykę gatunku na portalu Winezja.pl reprezentuje Rokeby's Half Crown Gin w cenie 69,99 zł, który został wyprodukowany tradycyjną metodą London. Ten oryginalny gin odznacza się indywidualną paletą aromatów i smaków dzięki czemu zdobył srebrny medal na International Spirit Challenge. Polecamy również sprawdzić Koval Dry Gin w cenie 179,00 zł. To przykład unikalnego trunku, który jest koszerny, organiczny, a do tego zapakowany w pięknie zdobionej ręcznie butelce. Aromat jest ciepły i kwiatowy, z dużą dozą jałowca, szyszek, róży, lawendy oraz wanilii. Na podniebieniu jest świeży, a sama degustacja daje niezwykłą przyjemność.