Twoje rabaty KOCHAM WINO już tu są!
O PROGRAMIE MAGAZYN KOCHAM WINO DOŁACZ
Winezja.pl - sklep z winami świata
Winezja.pl - sklep z winami świata
Zaloguj 0
  • Wina
  • Alkohole
  • Oferty specjalne
  • Zestawy
  • Na prezent
  • Dla firm
  • Wina
  • Alkohole
  • Oferty specjalne
  • Zestawy
  • Na prezent
  • Dla firm
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Regulaminy
  • Kontakt
  • Regulaminy
Kolor
  • Czerwone
  • Białe
  • Różowe
Inne
  • Nowości
  • Bestsellery
  • Cydr
  • Wegańskie
  • Bezalkoholowe
Kategoria
  • Wytrawne
  • Półwytrawne
  • Słodkie
  • Półsłodkie
  • Musujące
  • Szampany
Cena
  • do 35zł
  • 35zł - 50zł
  • 50zł - 100zł
  • 100zł - 200zł
  • powyżej 200zł
Kraje
  • Chile
  • Włochy
  • Francja
  • Hiszpania
  •  
  • Więcej
Szczepy
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Chardonnay
  • Tempranillo
  •  
  • Więcej
Potrawy
  • Mięsa
  • Ryby i owoce morza
  • Przystawki
  • Desery
  •  
  • Więcej
  • Zobacz wszystkie wina
  • Wódka
  • Wódka smakowa
  • Whisky
  • Koniak
  • Rum
  • Brandy
  • Gin
  • Likiery
  • Calvados
  • Nalewki owocowe
  • Winorabatowanie
  • Multiwine
  • Wino za opinię
  • Regulamin kuponów rabatowych
  • Kupuj i odbieraj w sklepach Centrum Wina
  • Katalog
  • Zestawy wprowadzające
  • Zestawy jednoszczepowe
  • Zestawy regionalne
  • Zestawy promocyjne
Opakowania
  • Zestawy prezentowe
  • Torebki
  • Skrzynki
  • Zawieszki
  • Etykiety
Akcesoria
  • Czekolady
  • Zestawy do wina
  • Schładzacze
  • Torby lniane
Dla...
  • Dla Vipa
  • Dla młodej pary
  • Dla niej
  • Dla niego
Na święta
  • Sylwester
  • Boże narodzenie
  • Walentynki
  • Dzień kobiet
  • Wielkanoc
  • Kontakt
  • Katalog
  • Wina wg cen
  • Zestawy win
  • Prezent dla szefa
  • Opakowania
Wino dla HoReCa
  • Zasady zakupu
  • Doradcy Winezja
  • Doradcy B2B
  • Doradcy Horeca
  • Regulamin witryny Winezja.pl
  • Regulamin Obsługi rezerwacji
  • Polityka prywatności
Wina
Kolor
  • Czerwone
  • Białe
  • Różowe
Inne
  • Nowości
  • Bestsellery
  • Cydr
  • Wegańskie
  • Bezalkoholowe
Kategoria
  • Wytrawne
  • Półwytrawne
  • Słodkie
  • Półsłodkie
  • Musujące
  • Szampany
Cena
  • do 35zł
  • 35zł - 50zł
  • 50zł - 100zł
  • 100zł - 200zł
  • powyżej 200zł
Kraje
  • Chile
  • Włochy
  • Francja
  • Hiszpania
  •  
  • Więcej
Szczepy
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Chardonnay
  • Tempranillo
  •  
  • Więcej
Potrawy
  • Mięsa
  • Ryby i owoce morza
  • Przystawki
  • Desery
  •  
  • Więcej
  • Zobacz wszystkie wina
Alkohole
Alkohole
  • Wódka
  • Wódka smakowa
  • Whisky
  • Koniak
  • Rum
  • Brandy
  • Gin
  • Likiery
  • Calvados
  • Nalewki owocowe
Oferty specjalne
Oferty
  • Winorabatowanie
  • Multiwine
  • Wino za opinię
  • Regulamin kuponów rabatowych
  • Kupuj i odbieraj w sklepach Centrum Wina
  • Katalog
Zestawy
Zestawy
  • Zestawy wprowadzające
  • Zestawy jednoszczepowe
  • Zestawy regionalne
  • Zestawy promocyjne
Na prezent
Opakowania
  • Zestawy prezentowe
  • Torebki
  • Skrzynki
  • Zawieszki
  • Etykiety
Akcesoria
  • Czekolady
  • Zestawy do wina
  • Schładzacze
  • Torby lniane
Dla...
  • Dla Vipa
  • Dla młodej pary
  • Dla niej
  • Dla niego
Na święta
  • Sylwester
  • Boże narodzenie
  • Walentynki
  • Dzień kobiet
  • Wielkanoc
Dla firm
Prezenty firmowe
  • Kontakt
  • Katalog
  • Wina wg cen
  • Zestawy win
  • Zestawy prezentowe
  • Prezent dla szefa
  • Opakowania
  • Zasady zakupu
Kontakt
  • Doradcy Winezja
  • Doradcy B2B
  • Doradcy Horeca
Regulaminy
  • Regulamin witryny Winezja.pl
  • Regulamin Obsługi rezerwacji
  • Polityka prywatności
Kwota rezerwacji
0,00 zł
Dalej
Sortuj
Białe
Czerwone
Inne
Różowe
Inne
Musujące
Półsłodkie
Półwytrawne
Słodkie
Szampany
Wytrawne
A
Argentyna
Australia
Austria
B
Bułgaria
C
Chile
F
Francja
G
Grecja
Gruzja
H
Hiszpania
I
Izrael
N
Niemcy
Nowa Zelandia
P
Polska
Portugalia
R
RPA
S
Słowacja
Słowenia
U
USA
W
Węgry
Włochy
A
Abruzja
Aconcagua
Alentejo
Alto Adige
Alzacja
Andaluzja
Aragonia
B
Barossa Valley
Bordeaux
Burgenland
Burgundia
C
Castilla La Mancha
Castilla Leon
Catalonia
Colchagua Valley
Columbia Valley
D
DO Valencia
Dolina Loary
Dolina Rodanu
Dolnośląskie
Douro Valley
E
Eger
Emilia-Romagna
G
Galicia
Galilee
Gascogne
Grande Champagne
H
Hawkes Bay
I
IGP Pays d’Oc
J
Jumilla
K
Kakheti
Kalifornia
Katalonia
L
Lambrusco Bianca Dell'Emilia
Landenlois
Langwedocja
Lechkhumi
Lombardia
Lubelskie
Lussac-Saint-Émilion
M
Madeira
Maipo Valley
Małopolski Przełom Wisły
Mantinia
Marlborough
Mazowieckie
Mendoza
Minho
Modena
Moscato d’Asti DOCG
Mosel-Saar-Ruwer
Murcia
N
Napa Valley
Navarra
New South Wales
P
Península de Setubal
Pfalz
Piemont
Podravje
Prowansja
Puglia
R
Racha
Rheinhessen
Rioja
Roztocze
Rueda
S
Sardynia
South Australia
South Eastern Australia
Stellenbosch
Sturovo Region, Muzla
Sud Oest
Sycylia
Szampania
T
Tarragona
Tejo
Tokaj
Toskania
Trentino-Alto Adige
U
Umbria
V
Valle Central
Valle del Rapel
Veneto
Venezie
W
Washington
Western Cape
Województwo Lubuskie
Województwo Zachodniopomorskie
Nie zaznaczono żadnego kraju
A
Agiorgitiko
Airen
Albariño
Aleksandrouli
Alvarinho
Aragonez
B
Barbera
Bonarda
C
Cabernet Cortis
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Cannonau
Carignan
Carmenere
Catarratto
Chardonnay
Chenin Blanc
Cinsault
Corvina
Cuvée
D
Dornfelder
F
Fiano
Furmint
G
Garganega
Garnacha
Gewürztraminer
Glera
Graciano
Grechetto
Grenache
Grenache Blanc
Grillo
Grüner Veltliner
I
Inzolia
J
Johanniter
K
Kadarka
L
Lambrusco Salamino
Leanyka
Loureiro
M
Macabeo
Malbec
Malvasia
Maturana
Melon de Bourgogne
Merlot
Monastrell
Montepulciano
Moscatel
Moscato
Moscato Giallo
Moschofilero
Müller - thurgau
Muscaris
Muscat
Muscat Ottonel
N
Nebbiolo
Negroamaro
Nero d’Avola
Nero di Troia
O
Oseleta
P
Palomino
Parellada
Pecorino
Pedro Ximenez
Pinot Blanc
Pinot Grigio
Pinot Gris
Pinot Meunier
Pinot Noir
Pinotage
Primitivo
Prugnolo Gentile
R
Raboso
Refosco
Riesling
Rkatsiteli
Roditis
S
Sangiovese
Saperavi
Saphira
Sauvignon Blanc
Scheurebe
Semillon
Seyval Blanc
Shiraz
Solaris
Susumaniello
Sylvaner
Syrah
T
Tempranillo
Tinta Barroca
Tinta Negra
Tinta Roriz
Tinto Fino
Torrontes
Touriga Francesa
Touriga Nacional
Trebbiano
Tsolikouri
V
Verdejo
Vermentino
Viognier
Viura
W
Wieloszczepowe
X
Xarello
Z
Zinfandel
do 35zł
35zł - 50zł
50zł - 100zł
100zł - 200zł
powyżej 100zł
powyżej 200zł
Wegańskie
Dla koneserów, VIPa - na prezent
Dla młodej pary, na prezent ślubny
Wina dla mężczyzny, chłopaka - na prezent dla niego
Wina dla kobiety, dziewczyny - na prezent dla niej
Na zabawę sylwestrową
Na święta, boże narodzenie
Walentynki
Wina na dzień kobiet
Na święta wielkanocne
Na wesele
Na pierwszy toast
multiwine
Outlet
    Usuń filtry
Filtry (0)
    Usuń filtry
  • Sortuj
  • kolor(0)
  • Smak(0)
  • kraj(0)
  • region(0)
  • Szczep(0)
  • Cena(0)
  • Inne(0)
Sortuj
kolor wyczyść filtry
  • Białe
  • Czerwone
  • Inne
  • Różowe
Smak wyczyść filtry
  • Inne
  • Musujące
  • Półsłodkie
  • Półwytrawne
  • Słodkie
  • Szampany
  • Wytrawne
kraj wyczyść filtry
  • A
  • Argentyna
  • Australia
  • Austria
  • B
  • Bułgaria
  • C
  • Chile
  • F
  • Francja
  • G
  • Grecja
  • Gruzja
  • H
  • Hiszpania
  • I
  • Izrael
  • N
  • Niemcy
  • Nowa Zelandia
  • P
  • Polska
  • Portugalia
  • R
  • RPA
  • S
  • Słowacja
  • Słowenia
  • U
  • USA
  • W
  • Węgry
  • Włochy
region wyczyść filtry
  • A
  • Abruzja
  • Aconcagua
  • Alentejo
  • Alto Adige
  • Alzacja
  • Andaluzja
  • Aragonia
  • B
  • Barossa Valley
  • Bordeaux
  • Burgenland
  • Burgundia
  • C
  • Castilla La Mancha
  • Castilla Leon
  • Catalonia
  • Colchagua Valley
  • Columbia Valley
  • D
  • DO Valencia
  • Dolina Loary
  • Dolina Rodanu
  • Dolnośląskie
  • Douro Valley
  • E
  • Eger
  • Emilia-Romagna
  • G
  • Galicia
  • Galilee
  • Gascogne
  • Grande Champagne
  • H
  • Hawkes Bay
  • I
  • IGP Pays d’Oc
  • J
  • Jumilla
  • K
  • Kakheti
  • Kalifornia
  • Katalonia
  • L
  • Lambrusco Bianca Dell'Emilia
  • Landenlois
  • Langwedocja
  • Lechkhumi
  • Lombardia
  • Lubelskie
  • Lussac-Saint-Émilion
  • M
  • Madeira
  • Maipo Valley
  • Małopolski Przełom Wisły
  • Mantinia
  • Marlborough
  • Mazowieckie
  • Mendoza
  • Minho
  • Modena
  • Moscato d’Asti DOCG
  • Mosel-Saar-Ruwer
  • Murcia
  • N
  • Napa Valley
  • Navarra
  • New South Wales
  • P
  • Península de Setubal
  • Pfalz
  • Piemont
  • Podravje
  • Prowansja
  • Puglia
  • R
  • Racha
  • Rheinhessen
  • Rioja
  • Roztocze
  • Rueda
  • S
  • Sardynia
  • South Australia
  • South Eastern Australia
  • Stellenbosch
  • Sturovo Region, Muzla
  • Sud Oest
  • Sycylia
  • Szampania
  • T
  • Tarragona
  • Tejo
  • Tokaj
  • Toskania
  • Trentino-Alto Adige
  • U
  • Umbria
  • V
  • Valle Central
  • Valle del Rapel
  • Veneto
  • Venezie
  • W
  • Washington
  • Western Cape
  • Województwo Lubuskie
  • Województwo Zachodniopomorskie
  • Nie zaznaczono żadnego kraju
Szczep wyczyść filtry
  • A
  • Agiorgitiko
  • Airen
  • Albariño
  • Aleksandrouli
  • Alvarinho
  • Aragonez
  • B
  • Barbera
  • Bonarda
  • C
  • Cabernet Cortis
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Cannonau
  • Carignan
  • Carmenere
  • Catarratto
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cinsault
  • Corvina
  • Cuvée
  • D
  • Dornfelder
  • F
  • Fiano
  • Furmint
  • G
  • Garganega
  • Garnacha
  • Gewürztraminer
  • Glera
  • Graciano
  • Grechetto
  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Grillo
  • Grüner Veltliner
  • I
  • Inzolia
  • J
  • Johanniter
  • K
  • Kadarka
  • L
  • Lambrusco Salamino
  • Leanyka
  • Loureiro
  • M
  • Macabeo
  • Malbec
  • Malvasia
  • Maturana
  • Melon de Bourgogne
  • Merlot
  • Monastrell
  • Montepulciano
  • Moscatel
  • Moscato
  • Moscato Giallo
  • Moschofilero
  • Müller - thurgau
  • Muscaris
  • Muscat
  • Muscat Ottonel
  • N
  • Nebbiolo
  • Negroamaro
  • Nero d’Avola
  • Nero di Troia
  • O
  • Oseleta
  • P
  • Palomino
  • Parellada
  • Pecorino
  • Pedro Ximenez
  • Pinot Blanc
  • Pinot Grigio
  • Pinot Gris
  • Pinot Meunier
  • Pinot Noir
  • Pinotage
  • Primitivo
  • Prugnolo Gentile
  • R
  • Raboso
  • Refosco
  • Riesling
  • Rkatsiteli
  • Roditis
  • S
  • Sangiovese
  • Saperavi
  • Saphira
  • Sauvignon Blanc
  • Scheurebe
  • Semillon
  • Seyval Blanc
  • Shiraz
  • Solaris
  • Susumaniello
  • Sylvaner
  • Syrah
  • T
  • Tempranillo
  • Tinta Barroca
  • Tinta Negra
  • Tinta Roriz
  • Tinto Fino
  • Torrontes
  • Touriga Francesa
  • Touriga Nacional
  • Trebbiano
  • Tsolikouri
  • V
  • Verdejo
  • Vermentino
  • Viognier
  • Viura
  • W
  • Wieloszczepowe
  • X
  • Xarello
  • Z
  • Zinfandel
Cena wyczyść filtry
  • do 35zł
  • 35zł - 50zł
  • 50zł - 100zł
  • 100zł - 200zł
  • powyżej 100zł
  • powyżej 200zł
Inne wyczyść filtry
  • Wegańskie
  • Dla koneserów, VIPa - na prezent
  • Dla młodej pary, na prezent ślubny
  • Wina dla mężczyzny, chłopaka - na prezent dla niego
  • Wina dla kobiety, dziewczyny - na prezent dla niej
  • Na zabawę sylwestrową
  • Na święta, boże narodzenie
  • Walentynki
  • Wina na dzień kobiet
  • Na święta wielkanocne
  • Na wesele
  • Na pierwszy toast
  • multiwine
  • Outlet
  • Winezja.pl >>
  • Wina >>
  • Białe mięsa

Wina Białe mięsa

162 wina odpowiadają Twoim kryteriom wyszukiwania. Dobór odpowiedniego wina do potraw bywa nie lada wyzwaniem. Jak dobrać wino do białego mięsa? Na co powinniśmy zwracać uwagę? W łączeniu wina i potraw wciąż dominuje pogląd, zgodnie z którym najważniejszy jest kolor: zarówno wina jak i mięsa. I tak białe wino chcemy podawać do ryb i drobiu, czerwone zaś do mięs. W tym prostym równaniu nie ma, niestety miejsca choćby na warzywa, czy jakiekolwiek rozróżnienie pośród samych mięs, ryb czy jadalnego ptactwa. Czas już porzucić proste rozumowanie kolorystyczne, bardziej zaś skoncentrować się na filozofii smaku i ciężarze potraw
162 wina odpowiadają Twoim kryteriom wyszukiwania. Dobór odpowiedniego wina do potraw bywa nie lada wyzwaniem. Jak dobrać wino do białego mięsa? Na co powinniśmy zwracać uwagę? W łączeniu wina i potraw wciąż dominuje pogląd, zgodnie z którym najważniejszy jest kolor: zarówno wina jak i mięsa. I tak białe wino chcemy podawać do ryb i drobiu, czerwone zaś do mięs. W tym prostym równaniu nie ma, niestety miejsca choćby na warzywa, czy jakiekolwiek rozróżnienie pośród samych mięs, ryb czy jadalnego ptactwa. Czas już porzucić proste rozumowanie kolorystyczne, bardziej zaś skoncentrować się na filozofii smaku i ciężarze potraw.

Jak należy łączyć wina z potrawami?
Cechy wina, które należy brać pod uwagę w momencie dobierania go do potraw, można podzielić na trzy kategorie. Pierwszym i najistotniejszym aspektem jest to, jakie wrażenia smakowe wywołuje na języku: słodycz, kwasowość, czy gorycz. Po drugie, należy ocenić teksturę wina – wrażenie, jakie pozostaje w ustach, np. zimno, ciepło, kremowość, suchość. Na koniec pod uwagę należy wziąć aromaty wyczuwalne w jamie nosowo-gardłowej.

Sposób przygotowania potraw
Trudno jest mówić o tym, że jakieś wino pasuje szczególnie do ryb, kurczaka czy wieprzowiny. Istotny jest sposób przygotowania potraw, przyprawy których użyto, ale też dodatków, jakie znalazły się na talerzu obok potrawy głównej. Jeśli są bardziej aromatyczne niż danie główne, to one zdecydują czy połączenie będzie idealne. Reasumując – kluczowe dla połączenia z winem będą te przyprawy i dodatki używane w potrawie, które są najbardziej aromatyczne.

Łączenie win z białym mięsem
Mamy już wiedzę teoretyczną, przejdźmy do praktyki. Wino do drobiu możemy podać białe, różowe lub czerwone, ale lekkie. Gdy mamy ochotę na pieczonego kurczaka warto do niego dobrać białe, lekkie wino np. Soave. Do smażonego kurczaka, który został przyprawiony tymiankiem lepiej zaserwować bardziej wyraziste aromatyczne wino, które nie przyćmi smaku drobiu – idealnie w tej konfiguracji odnajdą się wina ze szczepów: riesling oraz sauvignion blanc. Natomiast kurczak podany w sosie śmietanowym lubi towarzystwo białego pełnego wina typu chardonnay muśniętego beczką. Na podstawie powyższego opisu można zauważyć, że wino do kurczaka może być różne, w zależności od dodatków na talerzu. Odpowiednim winem do indyka będzie zarówno wino białe jak również lekkie czerwone np. ze szczepu pinot noir.

Natomiast do dań z tłustej gęsiny serwuje się zazwyczaj młode wytrawne wina, z wyższą kwasowością i wyższą zawartością alkoholu. Wyrazisty smak gęsiny wymaga bowiem wyrazistego smaku wina, dlatego w tym wypadku sprawdzą się białe wina aromatyczne, np. riesling. Do kaczki najlepiej serwować wytrawne wino czerwone, ale również lekkie np. pinot noir. Jeśli natomiast chcemy podać kaczkę w towarzystwie pomarańczy możemy dobrać rieslinga z późnych zbiorów.

Abstrahując od powyższych zasad warto pamiętać, że jeśli ktoś uwielbia popijać marynowanego śledzia chilijskim merlotem jest to sprawa jego osobistych upodobań, które należy uszanować pod warunkiem, że nie zmusza do podobnych połączeń innych. Warto również wspomnieć o panującej zasadzie, która głosi, że do lokalnej kuchni należy podawać miejscowe wina. Tym samym, np. w krajach śródziemnomorskich do owoców morza podaje się wina czerwone, ponieważ z takich win słynie ten region. Podobnie w Alzacji, gdzie do tłustych dań, często w towarzystwie kiszonej kapusty podaje się wina białe.
rozwiń Zwiń
loading

Charakterystyka wina

Powiedz nam co lubisz, a wybierzemy najlepsze wina dla Ciebie

smak
aromat
gładkość
budowa

Prezentujemy ofertę alkoholi

dlatego wymagamy logowania

Masz konto na Winezja.pl?
E-mail
hasło
wino było wspaniałe nie pamiętam hasła

Załóż konto i otrzymaj dostęp do rabatów i zniżek

Ciasteczka są jak dobre wino - sprawiają przyjemność. Ta strona musi korzystać z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.

Dowiedz się więcej
Winezja.pl - sklep z winami świata copyright © 2016

  • Kontakt
  • Regulaminy
  • Polityka prywatności
  • Mapa strony
  • Blog o winie
partnerzy:
  • ambra
  • zingtravel
  • coffedesk
  • mniammniam
  • kochamwino
geotrust

Wszystkie dane Klientów i transakcji są szyfrowane bezpiecznym protokołem SSL.

Winezja

loading