Wina Francja, Burgundia

Wizytówka regionu, czyli szczep Pinot Noir od jednego z niezwykle cenionych i doświadczonych produentów, Josepha Drouhina. Niezwykle trudna w upawie odmiana, która jednak w rękach sprawnego winiarza potrafi odwdzięczyć się wyjątkowymi winami, również w tym przypadku zaowocowała niezwykłe przyjemnym, a jednocześnie nieskomplikowanym efektem skrytym pod podstawową etykietą codziennego burgunda. W kieliszku wino emanuje niezwykle jasną i klarowną barwą, która zapowiada lekka i zwiewną strukturę. Wśród aromatów odnajdziemy czerwone owoce, w tym truskawki czy wiśnie. Na podniebieniu rześka i soczysta tekstura z subtelną taniną i wyrazistą kwasowością czynią doświadczenie odświeżającym i lekkim, ale jednocześnie pełnym charakterystycznej dla regionu osobowości. Laforet Pinot Noir to wyborny wybór do szerokiej gamy dań. Od owoców morza, po białe mięsa, przez letnie risotto i deskę przekąsek, w każdej z tych okoliczności nasz posiłek stanie się jeszcze lepszym doświadczeniem. Dzięki lekkiej strukturze to również ciekawa propozycja do degustacji samodzielnej bez dodatków na talerzu. Co więcej, to doskonały punkt startowy na zapoznanie się z winami legendarnej Burgundii!

To Chablis jest przykładem klasycznego białego burgunda, pochodzi z posiadłości Moulin de Vaudon, jednocześnie miejsca, w którym znajduje się siedziba firmy Joseph Drouhin. 100% esencji szczepu Chardonnay. Barwa jasnożółta, z wiekiem ciemniejąca i nabierająca złotych odcieni. W nosie wyczujemy delikatne świeże owoce i białe kwiaty. Bez cienia wątpliwości wytrawne, z dużą dozą orzeźwienia, odrobinę metaliczne i świetnie oddające charakter miejsca z którego pochodzi i wapiennych gleb apelacji Chablis. Francuskie wino, które może rozkochać w sobie do reszty.

Laforet Chardonnay, od uznanego producenta win z Burgundii to przykład klasycznego białego wina francuskiego. W nosie jest krystalicznie czyste, z owocowym posmakiem i świetną harmonią. W nosie wyczujemy dojrzałe jabłko, brzoskwinię i morelę. Eleganckie usta i ostra końcówka. Będzie świetnie pasowało do owoców morza i ryb z grilla. Bardzo dobra relacja ceny do jakości gwarantowana przez markę Joseph Drouhin.

Petit Chablis Domaine Fèvre to bardzo świeże, orzeźwiające wino. To francuskie, wytrawne wino wyprodukowane w uznanej winnicy ze szczepu chardonnay cieszy się uznaniem wielbicieli Chablis dzięki jego owocowości z domieszką cytrusów, dobrej kwasowości i odrobiny cukierkowej słodyczy. Petit - "mały" - w tym przypadku w żadnym wypadku nie umniejsza jego jakości. To wino z Burgundii jest energiczne, żywe, szlachetne.

Chablis Domaine Fèvre to doskonałe, doceniane białe, francuskie wino. Aromaty towarzyszące to brzoskwinie, gruszki, cytrusy. To chardonnay jest świeże i owocowe, z dużą porcją mineralności. Na podniebieniu jest eleganckie, gładkie, szlachetne, jak na Chablis przystało. Wino zdobyło złoty medal na konkursie w Paryżu oraz srebrny medal na Concours Des Grands Vins De France Macon.

Macon-Villages to jedna z najbardziej znanych apelacji wśród białych win burgundzkich. Powstaje w 100% ze szczepu Chardonnay. Intensywny aromat z owocami i kwiatami od początku do końca degustacji prowadzi nas przez to wino. Bardzo powabne usta, przynoszące na myśl, w tym francuskim winie, skojarzenia z jedwabiem i aksamitem. Kto chce odkryć wspaniałość białych win francuskich powinien spróbować tej butelki.

Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru A.O.C. to doskonałe, obfite czerwone wino z królestwa szczepu Pinot Noir - Burgundii. W pierwszym nosie wyczuwamy przede wszystkim słodycz wiśni, w kolejnych chwilach wino odkrywa przed nami delikatnie pikantne nuty. Bukiet smakowy niezwykle złożony, ale harmonijny, zbalansowany. Struktura wina uwydatniona jest przez szlachetne garbniki. Wino pozostawia na podniebieniu aksamitny, jedwabny posmak. Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru A.O.C. jest przykładem pasji i perfekcji, jaką Joseph Drouhin się wykazuje podczas produkcji tych doskonałych, francuskich win.

Burgundzki likier Creme de Cassis produkowany z czarnej porzeczki. Często wykorzystywany w codziennych, jak również innowacyjnych koktajlach. Przechodzi proces destylacji trwający od 7 do 10 tygodni. Zachwyca łagodnym aromatem czarnej porzeczki i owoców leśnych. Na podniebieniu wyrazisty i ekspresyjny, a przy tym łagodny i słodki. Wspaniale łączy się z winami musującymi, a także białymi winami o wytrawnym charakterze.

Wykwintne białe wino pochodzące z apelacji AOC Chablis. Wino produkowane w winnicy Domaine Fevre przez małżeństwo Nathalie i Gilles. Winiarnia od pokoleń jest firmą rodzinną, a tradycje winiarskie sięgają w niej aż do 1745 roku. Wino powstaje w niewielkiej ilości: zaledwie 4500 butelek. Wina Chablis Grand Cru tworzą wyższą kategorię jakościową win z słynnego francuskiego regionu Chablis. Wina te pochodzą z winnic położonych na północ od miejscowości Chablis, są bardziej dojrzałe, cechują się owocowym bukietem, większą mineralności i nutami akacji oraz miodu. W grupie win odznaczonych certyfikatem Grand Cru znajduje się wiele cennych win o charakterze beczkowym. Wino DOMAINE FEVRE LES PREUSES AOC CHABLIS GRAND CRU 2020 dojrzewało przez okres minimum 15 miesięcy. Maksymalnie 30% wina było starzone w dębowych, nowych beczkach, pozostała część w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino było butelkowanie i przechowywane w klimatyzowanej piwnicy. Podobnie jak najwyższej jakości wina Chablis Premier Cru, wina Chablis Grand Crue stają się jeszcze lepsze po odpowiednio długim okresie dojrzewania. Wino DOMAINE FEVRE LES PREUSES jest pełne i harmonijne. Swój potencjał i złożoność otworzy po kilkuletnim przechowywaniu w piwniczce. Winnica z której pochodzi DOMAINE FEVRE LES PREUSES posiada południowo-zachodnią ekspozycję, zajmują powierzchnie 2,30 hektara i rozciągają się wzdłuż prawego brzegu rzeki Serein. Winorośl została posadzona między 1950, a 1973 rokiem. Na charakter wina Chablis Grand Cru les Preuses wpływa również unikalne terroir, które poza sprzyjającym położeniem wyróżniają kamienne gleby bogate w mieszanki margla i kredy, cechuje je większa głębokość, co pozwala winoroślom rozwijać system korzeniowy i czerpać z wyjątkowego terroir. Barwa wina jest jasna i słomkowa z subtelnymi zielonymi refleksami. Struktura jest gęsta i złożona. Kwasowość wysoka. W ustach pojawiają się nuty trawy cytrynowej i cytrusów z domieszką mango i świeżością pokrojonego jabłka. Wino jest bardzo świeże i owocowe, a kwasowość wysoka. Podczas picia można wyczuć jego mineralność pochodzącą od winorośli uprawianych na kamiennych glebach. Wino doskonale komponuje się z przegrzebkami, grillowanym homarem, langustami, z rybami w kremowych sosach ziołowych, z drobiem lub białym mięsem w sosie śmietanowym.

Joseph Drouhin jest jednym z najważniejszych producentów win we Francuskiej Burgundii a Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru A.O.C. jest jednym z najlepszych win ze szczepu Pinot Noir, charakteryzujący się lekką strukturą, niską zawartością garbników i wyraźną kwasowością. Producent dąży do utrzymywania niskich plonów w celu lepszej koncentracji owoców. Dodatkowo działki położone są na łagodnym nachyleniu z ekspozycją na wchód. Zbiory owoców wykonywane są ręcznie do małych skrzynek aby zachować integralność owoców. Świadczy to o wybitności i jakości wina. Wino starzeje się w beczkach z dębu francuskiego przez 14-18 miesięcy. Intensywnie aromatyczne wino o pięknym, rubinowym kolorze. Chowa w butelce takie aromaty jak maliny czy wiśnie. Ma bardzo duży potencjał do starzenia. Może czekać nawet 40 lat. Z wiekiem pojawiać się mogą również takie aromaty jak runo leśne a także trufle. Wino Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru A.O.C. dzięki ograniczeniu plonów, jest mocno skoncentrowane. Dodatkowo ma głęboki kolor i z wiekiem bardzo ewoluuje. Wino będzie doskonale komponowało się z daniami z gęsi, kaczek a także z deską serów. Warto także spróbować połączenia Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru A.O.C. z lokalnym burgundzkim serem Comte.

Drouhin Petit Chablis to subtelne, eleganckie, delikatne, białe wytrawne wino z północnej części Burgundii. To francuskie chardonnay jest mocno owocowe, łatwe do picia, charakteryzujące się bardzo świeżymi aromatami cytrusów - cytryny i grejpfruta oraz doskonałą, przyjemną na podniebieniu mineralnością. Wino z winnicy Drouhina jest miękkie, bogate, gwarantują długi, rewelacyjny finisz.

Z Chablis pochodzą jedne z najwspanialszych białych win z Burgundii, natomiast "Montmains" to jedno z najlepszych siedlisk 1er Cru w Chablis. Jedyny szczep, który wchodzi w grę w tym przypadku to Chardonnay. Zbiory zawsze odbywają się ręcznie, a część moszczu fermentuje w kadziach stalowych, inna część w dębowych beczkach. W ten sposób powstaje to francuskie wino - jest niezwykle harmonijne, pełne różnorodnych niuansów. Mineralność przeplata się tu idealnie z dojrzałymi owocami, kwiatami i ogólnym wrażeniem elegancji i powabności. Gdy pochodzi z najlepszych roczników, jest w stanie dojrzewać w odpowiednich warunkach spokojnie przez 10 lat.

Intensywnie czerwone wino o zapachu czarnych leśnych jagód, jeżyn, ściółki leśnej i dymu. Wino mocne, złożone, znakomicie zrównoważone z mineralnymi nutami i przyjemną kwasowością. Taniczna struktura wina daje mu dobry potencjał do starzenia się.

Jedno z wybitnych win czerwonych pochodzących z Burgundii od cenioniego topowego producenta, Josepha Drouhina. To wino powstało z gron Pinot Noir pochodzących z najlepszych miejsc na południu Cote de Nuits: Corgoloin, Comblanchein, Premeaux, Brochon oraz Couchey. Historyczna nazwa Cote de Noits pochodzi od miasteczna Nuits-Saint-Georges. Wino dojrzewa od 12 do 15 miesięcy w dębowyczh beczkach francuskich, z których 10% stanowią nowe sztuki. To wino o niezwykłej harmonii i rubinowym kolorze. W nosie wyczuwalne są intensywne wiśnie z nutami lukrecji i przypraw. Podniebienie skrywa w sobie jedwabną taninę przełamaną charakterystyczną, żywą kwasowością. Długi i balsamiczny finisz nie pozostawia wątpliwości - to Pinot Noir najwyższych lotów. To wino doskonale sprawdzi się w towarzystwie białych mięs - zwłaszcza upodoba sobie kaczkę. Dodatkowo, dojrzały i balsamiczny charakter wina wspaniale uzupełni grzybowe risotto czy deskę długo dojrzewających serów. Wyjąkowa jakość wina idealnie nadaje się także do umieszczenia butelki w winnej piwniczce. Opinie o winie Joseph Drouhin AOC Cote De Nuits-Villages 2017"Niezwykły czerwony Burgund, pełen harmonijnego smaku. Emanuje jasnym, rubinowym kolorem. W nosie intensywne aromaty dzikiej wiśni, lukrecja i łagodne przyprawy, ewoluujące w kierunku nut runa leśnego i grzybów. Na podniebieniu doskonała równowaga między taniną, kwasowoscią i konsystencją. Na finiszu wyczuwalne delikatne czerwone jagody." – Véronique Boss-DrouhinWinnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win. Nagrody: Joseph Drouhin AOC Cote De Nuits-Villages 2017 CellarTracker – 87/100

Eleganckie białe wino z cenionej winnicy Joseph Drouhin w Bourgundi. To wytrawne wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Chardonnay przez rok starzone w dębowych beczkach. Wino Meursault ma intensywny żółty kolor ze srebrnymi refleksami, w nosie zaś wyczuć można aromaty miodu, wanilii czy też kwiatu lipy. Na podniebieniu wino jest aksamitne, krągłe, na długo pozostawia smak żółtej śliwki oraz pierników. To francuskie wino doskonale sprawdzi się do dań z białych mięs w sosach śmietanowych.

Jedno ze wspaniałych win cenionego producenta Josepha Drouhina. W całości powstaje z gron Pinot Noir. Zasady apelacyjne zezwalają na wykorzystanie owoców z parceli w okolicach aż 16 terytoriów. Dzięki starannej selekcji grona wybrane z kilku z nich składają się na efekt tak wysokiej jakości. Wino dojrzewa do 15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Cote de Beaune Villages od Drouhina ukazuje w kieliszku zarówno charakter pełen elegancji jak i bezpośredniej ekspresji Pinot Noir. Nos jest pełen delikatnych nut czerwonych owoców, podniebienie zaś to koncert orzeźwiającej kwasowości i wyraźnie zaznaczonej struktury. To doskonałe wino ukazujące charkater burgundzkiego terroir w połączeniu z najsłynniejszych szczepem regionu. To wino idealnie sprawdzi się przy białych mięsach, delikatnych przekąskach, a także przy pastach i risotto. Deilkatny charakter wina wybornie poradzi sobie podczas solowych degustacji ze znajomymi, a orzeźwiająca nuta czyni je doskonałym wyborem na letnie popołudnia. Winnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.

Okolice Savigny-les-Beaune są ulokowane w niewielkiej dolinie na północy Beaune w Burgundii, nieopodal Clos des Lavieres Premier Cru. Wino w całości powstaje z najważniejszego czerwonego szczepu regionu - Pinot Noir. Wyjątkowy charakter to połączenie niesamowitego terroir z okresem dojrzewania sięgającym 18 miesiecy w dębowych beczkach, z czego 20% stanowią beczki nowe. W kieliszku urzeka rubinowym kolorem. Bukiet aromatów tworzą przyjemne nuty czerwonych owoców i kwiatów z odrobiną przypraw. Na podniebieniu niezwykle eleganckie i subtelne z akcentami czarnej porzeczki oraz malin z korzennym finiszem. Doskonała harmonia pomiędzy taninami i kwasowością. To wino idealnie sprawdzi się w towarzystwie białego mięsa, zwłaszcza dań opartych na kaczce. To także idealny kompan przy desce serów i risotto z grzybami. Niezwykłe terroir i leżakowanie w beczce zapewnia winu możliwość długiego rozwoju, dlatego warto je umieścić w piwniczce nawet na 15 lat. Winnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.Oceny: Joseph Drouhin Clos Des Godeaux AOC Savigny-Les-Beaune 2018La Revue du Vin de France – 14.5/20Jasper Morris - Inside Burgundy - 90/100

Wino Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2019 to jeden z klasyków Burgundii, winiarskiego regionu Francji specjalizującego się między innymi w produkcji białych win ze szczepu Chardonnay. Chablis Grand Cru Drouhina dojrzewa 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Jednym z kluczowych czynników dla tego wina jest pochodzenie samych owoców umiejscowionych na wybitnych siedliskach klasy Grand Cru. Wśród aromatów odnajdziemy smakowite jabłka, cytrynę, mango, banany, dojrzałą gruszkę, jaśmin, miód oraz lekkie nuty ziołowe. Struktura wina wyróżnia się krągłością i idealną równowagą. Kremowa konsystencja łączy się z przyjemną i wyczuwalną kwasowością. Na podniebieniu wino jest delikatne, wyważone i bardzo eleganckie. Finisz długi. Może spędzić w winnej piwniczce nawet 15 lat. Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2018 to wyborny towarzysz dań z mięsem wieprzowym, lekkich serów, ryb oraz owoców morza. Sprawdzi się również jako aperitif. Wyjątkowy potencjał dojrzewania sprawia także, że to doskonały wybór na prezent. Opinie o winie Joseph Drouhin Vaudesir AOC Chablis Grand Cru 2019„Wyśmienite wino, często pite samo jako aperitif. Czysty i klarowny kolor z lekką, zielonkawą nutą. W nosie świeże aromaty kwiatowo-owocowe- skórka cytryny i kolendra. Na podniebieniu harmonijne, eleganckie i pełne charakteru. Potęga Grand Cru połączona z subtelnymi, słonymi nutami mineralnymi pochodzącymi od gleby Kimmeridgian. Wielkie wino o niezwykle długim, złożonym i trwałym finiszu.” – Véronique Boss-Drouhin„Kremowa, orzechowa mgiełka już na początku wiele obiecuje. Na podniebieniu pojawia się dojrzałe, pełne ciało o kredowej teksturze i zwięzłej konsystencji. Potężne, odważne wino ukazuje dojrzałość 2018 roku, emanując ciepłem i świeżością.” - Wine EnthusiastWinnica Domaine Drouhin VaudonW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.Owoce Drouhin Vaudon są zbierane z wydajnością o 20 procent poniżej zatwierdzonego poziomu, aby utrzymać jakość winogron. Winogrona grand cru i niektóre z najlepszych winogron cru są zazwyczaj fermentowane i leżakowane w starych beczkach z dębu francuskiego przez okres do 12 miesięcy. Wina stołowe są fermentowane i leżakowane w stali nierdzewnej przez okres do ośmiu miesięcy.Domaine produkuje imponującą gamę win Chardonnay od Petit Chablis do Chablis Grand Cru i jest uznawana za jedną z wzorcowych posiadłości Chablis.

Wino Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2018 powstało w 100% ze szczepu Chardonnay. Zawiera 13.5% alkoholu oraz dojrzewa 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Wśród aromatów odnajdziemy smakowite jabłka, cytrynę, mango, banany, dojrzałą gruszkę, jaśmin, miód oraz lekkie nuty ziołowe. Struktura wina wyróżnia się krągłością i idealną równowagą. Kremowa konsystencja łączy się z przyjemną i wyczuwalną kwasowością. Na podniebieniu wino jest delikatne, wyważone i bardzo eleganckie. Finisz długi. Potencjał dojrzewania od 5 do 15 lat.Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2018 będzie doskonałym towarzyszem dań z mięsem wieprzowym, lekkich serów, ryb oraz owoców morza. Sprawdzi się również jako aperitif.Opinie o winie Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2018„Wyśmienite wino, często pite samo jako aperitif. Czysty i klarowny kolor z lekką, zielonkawą nutą. W nosie świeże aromaty kwiatowo-owocowe- skórka cytryny i kolendra. Na podniebieniu harmonijne, eleganckie i pełne charakteru. Potęga Grand Cru połączona z subtelnymi, słonymi nutami mineralnymi pochodzącymi od gleby Kimmeridgian. Wielkie wino o niezwykle długim, złożonym i trwałym finiszu.” – Véronique Boss-Drouhin„Kremowa, orzechowa mgiełka już na początku wiele obiecuje. Na podniebieniu pojawia się dojrzałe, pełne ciało o kredowej teksturze i zwięzłej konsystencji. Potężne, odważne wino ukazuje dojrzałość 2018 roku, emanując ciepłem i świeżością.” - Wine EnthusiastWinnica Domaine Drouhin VaudonW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.Owoce Drouhin Vaudon są zbierane z wydajnością o 20 procent poniżej zatwierdzonego poziomu, aby utrzymać jakość winogron. Winogrona grand cru i niektóre z najlepszych winogron cru są zazwyczaj fermentowane i leżakowane w starych beczkach z dębu francuskiego przez okres do 12 miesięcy. Wina stołowe są fermentowane i leżakowane w stali nierdzewnej przez okres do ośmiu miesięcy.Domaine produkuje imponującą gamę win Chardonnay od Petit Chablis do Chablis Grand Cru i jest uznawana za jedną z wzorcowych posiadłości Chablis. Nagrody: Joseph Drouhin Chablis Vaudésir Grand Cru 2018 Wine Enthusiast – 96/100 Tim Atkin – 92/100

Drouhin Clos des Mouches 1-Er Cru Beaune A.O.C. czerwone wytrawne wino. Winnica znajduje się na południowym krańcu apelacji Beaune, obok Pommard. Historia znaczenia „Mouches” we francuskim oznacza muchy a „clos” ogrodzenie winnicy – w lokalnym języku muchy miodowe bardziej jako pszczoły. Clos des Mouches jest to pierwsza działka nabyta przez Murice’a Drouhina syna założyciela. Gleba to połaczenie gliny i wapienia, jest to lekkie połączenie dzięki czemu wina nabierają większej finezji. Winorośle mają mniej więcej 39lat. Uprawa biologiczna winorośli oraz biodynamiczna od około 1990roku. Zbiory ręczne oraz sortowanie przez człowieka w razie potrzeby. Maceracja od 2 do 3 tygodni, z najwyższą kontrolą fermentacji aby wino miało jak najlepszy kolor oraz konsystencję. 20% wina starzeje się w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 14-18 miesięcy. Jest wyjątkowe wino o kolorze ciemnoczerwonego rubinu. Wino jest świeże i intensywne w zapachu jak dla młodych win. W aromatach dużo czerwonych owoców na przykład wiśni, maliny i jeżyn. Lekka nuta słodyczy lukrecji i dymność. Podczas napowietrzania wydobywa się więcej aromatów ziemi i tytoniu. Wino nie jest ciężkie z krągłymi taninami i harmonijną kwasowością. Wino można łączyć z potrawami z dziczyzny, wędzonych ryb ze względu na dymne nuty w winie, pasztety z Foie Gras z dżemem z borówek lub żurawiny oraz drób. Wino podawać w temperaturze 16-18°C. Nagrody: Robert Parker – 91/100James Suckling – 95/100Tim Atkin – 94/100