Winezja.pl - to witryna z Winami z całego świata

Potwierdź swój kraj

OŚWIADCZAM, ŻE JESTEM PEŁNOLETNI/A I WYRAŻAM ZGODĘ NA PRZEDSTAWIENIE OFERTY ALKOHOLOWEJ.

Nie
heart Cart shopping-cart

Wina do ryby

Produkty 13-24 z 267

Zobacz jako
Siatka
Lista
Sortuj
Sortuj wg
  • Bestseller
  • Nowy
  • Cena malejąco
  • Cena rosnąco
  • Nazwa A-Z
  • Nazwa Z-A
  • Ocena Sommeliera
  • Ocena Klientów
  • Ilość Opinii
Bestseller Obniżona cena
Wino Brilla! Prosecco DOC - Białe, Wytrawne
opinia 4.5 (91)
Wino Brilla! Prosecco DOC
69,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
62,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Wino Kendermanns Riesling Pfalz - Białe, Półwytrawne
opinia 4.15 (86)
Wino Kendermanns Riesling Pfalz
49,99 zł
Białe Półwytrawne Niemcy
44,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półwytrawne Niemcy
Bestseller Obniżona cena
Wino Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc - Białe, Wytrawne
opinia 4.75 (68)
Wino Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc
79,99 zł
Białe Wytrawne Nowa zelandia
71,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Nowa zelandia
Bestseller
Wino Baron de Ley Blanco Rioja - Białe, Wytrawne
opinia 4.55 (66)
Wino Baron de Ley Blanco Rioja
56,99 zł
Białe Wytrawne Hiszpania
39,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Hiszpania

Niedostępny

Bestseller
Wino Parthenium Pinot Grigio I.G.P. - Białe, Półwytrawne
opinia 4.2 (94) sommelier 80 pkt
Wino Parthenium Pinot Grigio I.G.P.
43,99 zł
Białe Półwytrawne Włochy
39,59 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półwytrawne Włochy

Niedostępny

Wino Ventisquero Sauvignon Blanc Clasico Central Valley - Białe, Wytrawne
opinia 4.25 (84)
Wino Ventisquero Sauvignon Blanc Clasico Central Valley
30,99 zł
Białe Wytrawne Chile
27,89 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Chile
Obniżona cena
Wino Time Waits For No One - Czerwone, Wytrawne
opinia 4.5 (161)
Wino Time Waits For No One
69,99 zł
Czerwone Wytrawne Hiszpania
62,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Czerwone Wytrawne Hiszpania
Bestseller Obniżona cena
Wino Principesco Pinot Grigio delle Venezie IGT - Białe, Wytrawne
opinia 3.9 (109)
Wino Principesco Pinot Grigio delle Venezie IGT
35,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
32,39 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Wino Antinori Santa Cristina Toscana I.G.T. - Czerwone, Wytrawne
opinia 4.35 (68) sommelier 84 pkt
Wino Antinori Santa Cristina Toscana I.G.T.
79,99 zł
Czerwone Wytrawne Włochy
71,99 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Czerwone Wytrawne Włochy
Wino Villa Antinori Toscana I.G.T. Bianco - Białe, Wytrawne
opinia 4.4 (74)
Wino Villa Antinori Toscana I.G.T. Bianco
87,99 zł
Białe Wytrawne Włochy
79,19 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Wytrawne Włochy
Wino Muddy Boots Shiraz (dawna nazwa: Boomerang Tree Shiraz) - Czerwone, Wytrawne
opinia 3.9 (74) sommelier 78 pkt
Wino Muddy Boots Shiraz (dawna nazwa: Boomerang Tree Shiraz)
37,99 zł
Czerwone Wytrawne Australia
34,19 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Czerwone Wytrawne Australia
Wino Varvaglione V5 Malvasia del Salento - Białe, Półwytrawne
opinia 4.3 (84)
Wino Varvaglione V5 Malvasia del Salento
65,99 zł
Białe Półwytrawne Włochy
42,89 zł
tooltip Kocham Wino tooltip
Cena Kocham Wino z kartą burgund
Białe Półwytrawne Włochy

Łączenie wina z rybami

Istnieją różne spekulacje na temat łączenia wina z rybami i owocami morza. Zazwyczaj wino do ryby i owoców morza jest białe, ale wybór możemy rozbić na podstawie podziału grup ryb, gdzie znajdzie swoje miejsce również czerwone wino:
  1. Chude ryby o lekkiej strukturze – okoń morski tilapia, flądra
  2. Ryby o średniej strukturze – pstrąg, morszczuk, halibut, dorsz
  3. Mięsiste ryby – tuńczyk, włócznik, łosoś, makrela, żabnica
  4. Intensywnie aromatyzowane ryby – są to zazwyczaj tłuste ryby o intensywnym zapachu podczas przyrządzania – sardynki, halibut, śledzie, makrela
  5. Ryby o średniej strukturze – pstrąg, morszczuk, halibut, dorsz
Do chudej ryby polecamy serwować wino wytrawne. Szczególnie należy zwrócić uwagę na to, że wina do ryby w grupie pierwszej powinny wyróżniać się dużą mineralnością. Wśród przykładów wymienić można Albarino, Verdejo, Chardonnay ale bez użycia beczki oraz delikatne włoskie Pinot Grigio.

Wino do ryby o średniej strukturze powinno być bogatsze. Taka butelka poradzi sobie również w towarzystwie sosu. Wino do ryby o pełniejszej budowie, które idealnie uzupełni jej walory to chociażby Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii, francuskie Chardonnay czy wytrawne wino Chenin Blanc Z RPA.

Wino czerwone sprawdzi się w towarzystwie mięsistej ryby. Jest to ryba która w swojej strukturze przypomina steka, dlatego też proponujemy połączyć z różowym, a nawet czerwonym winem, które nie zawiera dużej ilości tanin, ale będzie lekkie, dobrze współgrające ze strukturą mięsa z ryb. Z białych i różowych win polecamy już beczkowane Chardonney, Viognier, białe burgundy, hiszpańskie różowe wina czy Grenache Blanc. Czerwone wino do ryby w tej grupie to chociażby Pinot Noir czy Cannonau di Sargegna.

Do ryb o intensywnym zapachu czy smaku, np. anchois których głównie używamy w sosach do sałat czy na pizzy, można zaserwować białe wino do ryby w wersji musującej lub wino czerwone. Sprawdzi się hiszpańska Cava i francuski Champagne, ale także wino czerwone typu Pinot Noir lub francuskie Gamay. Z powodzeniem dopasujemy również wino wytrawne Lambrusco.

Wino do ryby - sosy

Wino do ryby to nie tylko podział ze względu na jej strukturę, ale również dodatki w postaci sosów:
  • Wino do ryby z sosem na bazie cytryn, limonki i octu: klasyczny Beurre Blanc. Możemy połączyć z winami o bardziej ziołowych i pikantnych smakach takich jak Sauvignon Blanc, Vino Verde, Verdejo, Muscadet.
  • Wino do ryby z pikantnym sosem – rybę która jest dobrze doprawiona pieprzem, chili, kolendrą możemy połączyć z winami takimi jak Grűner Veltiner, Gewűrztraminer, Riesling, a dobrym partnerem także okaże się czerwone wino takie jak Grenache.
  • Wino do ryby z sosami z kuchni azjatyckiej czy Indyjskiej – te sosy są bardzo aromatyczne i czasem słodkie, a ze względu na ich przyprawy połącz z winami słodkich, półsłodkich: Moscato, Gewűrztraminer, Prosecco czy Riesling.
  • Wina do ryby z sosem na bazie świeżych ziół (mięty, bazylii, natki pietruszki, kapary, tymianek) – starajmy się wybierać wina które będą bogate w aromaty kwiatów i ziół – Sauvignon Blanc, Chablis, Grenache Blanc, Trebbiano czy kwiatowy argentyński Torrontes.
  • Wina do ryby wędzonej lub Seviche - Ryby wędzone zazwyczaj są lekko suche i potrzebują wina które gaszą pragnienie. Połączmy takie ryby z Szampanem ze starszego rocznika, różowe wina musujące, wytrawny Riesling, Albarino.
  • Wino do ryby surowej (Sushi) śmiało łączcie z winami musującymi i białymi wytrawnymi – Vino Verde, Albarino, Muscadet czy z winem śliwkowym „ Choya”