Wina do deserów

Filtry

Wino Luigi Bosca Gewurztraminer Granos Nobles Mendoza

99,99 zł

Białe Słodkie Argentyna

89,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Argentyna

Niedostępny

Wino Gosset Grand Millesime Brut - Białe, Wytrawne

5 (5)

Wino Gosset Grand Millesime Brut

499,00 zł

Białe Wytrawne Francja

449,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Wytrawne Francja

Wino Jean De la Fontaine Demi-Sec

189,00 zł

Białe Półsłodkie Francja

170,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Francja

Wyprzedaż - tylko online

Wino Luzon Dulce Sauvignon Blanc DOP Jumilla

Special Price 76,99 zł Regular Price 110,00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 89,43 zł

Białe Słodkie Hiszpania

Wino Eisberg Merlot

29,99 zł

Czerwone Półsłodkie Niemcy

22,49 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Niemcy

Wino Kendermanns Solaris Beerenauslese Qualitatswein Pfalz

139,00 zł

Białe Słodkie Niemcy

125,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Niemcy

Wino Winnica Turnau Wino Lodowe Baniewice

280,00 zł

Białe Słodkie Polska

252,00 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Polska

Niedostępny

Wino Eisberg Cabernet Sauvignon

29,99 zł

Czerwone Półsłodkie Niemcy

26,99 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Niemcy

Wycofane

Scharzhofberger Auslese Mosel Saar Ruwer

97 pkt

Wino Scharzhofberger Auslese Mosel Saar Ruwer

1 199,00 zł

Białe Słodkie Niemcy

1 079,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Słodkie Niemcy

Niedostępny

Nowość

Wino Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Trocken

299,00 zł

Białe Wytrawne Niemcy

269,10 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Wytrawne Niemcy

Wyprzedaż - tylko online

Wino Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 2007

Wino Vin Santo Del Chianti Classico DOC

Special Price 180,99 zł Regular Price 301,99 zł

Białe Słodkie Włochy

Idealne wino do deserów opartych na kremach

Puszyste kremy śmietankowe i waniliowe z nutami maślanymi doskonale będą czuć się wśród win białych. Zarówno musujące klasyki z szampanem na czele, jak również słodkie wina deserowe z gron rażonych szlachetną pleśnią – tu choćby słynne Sauternes czy Tokaji – będą idealnym uzupełnieniem kremowego deseru. Szukając lekkiego i ciekawego połączenia, warto w tym przypadku sięgnąć również po Moscato d’Asti, lekko musujące wino z Piemontu charakteryzujące się słodkim smakiem i niskim poziomem alkoholu w granicach 5%.

Idealne wino do deserów czekoladowych

Intensywność deserów na bazie czekolady wymaga bardziej radykalnych wyborów. W kontekście niezwykle słodkich deserów najlepszym wyjściem może okazać się butelka wzmacnianego wina, takiego jak porto, sherry czy madeira. Gęsta struktura, wysoka zawartość alkoholu i bogactwo aromatów pozwoli na dopełnienie i wzbogacenie degustowanych łakoci. W przypadku nieco wytrawniejszym, acz wciąż bazującym na czekoladzie, możemy sięgnąć nawet po wytrawne wino, którego dominujące aromaty pozostają spójne z deserem. Australijski shiraz czy kalifornijski zinfandel powinny zdać egzamin podczas takiego pairingu.

Idealne wino do deserów owocowych

Orzeźwiające owoce wzbogacające deser o ich bukiet aromatyczny oraz rześki, niekiedy delikatnie kwasowy element prosi się o wina równie aromatyczne z idealnym balansem pomiędzy kwasowością i cukrem resztkowym w kieliszku. Tutaj z pomocą przychodzi riesling, którego poziom słodyczy możemy dopasować do własnych preferencji przez jego niezwykłą uniwersalność. Odpowiednio dobrany Kabinett czy Spatlese z Niemiec będą idealnym partnerem, ale równie dobrym kierunkiem może okazać się alzacki gewurztraminer.

Najlepsze wina to te, które lubimy

Dla najlepszego efektu parowania zawsze warto brać pod uwagę takie współczynniki jak kwasowość, słodkość wina i strukturę wina. Równie istotne jednak jest, aby wybrana butelka nam smakowała i sprawiała przyjemność, dlatego wybierając wino deserowe do ciasta, słodkich przekąsek lub ulubionego słodkiego deseru, pod uwagę brać możemy nasze ulubione smaki, które w takim połączeniu mogą okazać się zupełnie nowym odkryciem.

Rodzaje win deserowych

Wina deserowe to często słodkie lub półsłodkie wino, podawane zazwyczaj do ciast i deserów. Możemy wyróżnić poniższe wina:

Wina likierowe (wino wzmacniane) – bardzo mocne wino deserowe wytwarzane poprzez przerwanie fermentacji słodkich winogron oraz dodanie alkoholu. Wino bywa także dosładzane rodzynkami. Przykładem takiego produktu jest węgierski Tokaj.

Wermut – wino deserowe pełne ziół i przypraw korzennych. Najczęściej dosładzane cukrem, ale również nierzadko karmelem. Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa Wermut czyli piołun. Zawartość alkoholu od 12% do 20%.

Wino słomkowe – wino deserowe produkowane z suszonych winogron na słomkowych matach. Taki proces powoduje koncentrację naturalnego cukru w gronach oraz zatrzymanie utraty kwasowości.

Wino lodowe – powstaje podczas zbiorów zamrożonych winogron, gdzie podczas tłoczenia zamrożona woda pozostaje w winogronach. Niewielka ilość wyciśniętego soku to koncentrat o wysokiej zawartości cukru i aromatu.

Wino botrytyczne (wino pleśniowe) – jest to wino, któremu pozwala się spleśnieć, aby ostatecznie uzyskać słodki posmak wina deserowego. Jak to możliwe? Szlachetna pleśń powoduje odparowanie wody ze skórki winogron koncentrując przy tym słodki smak i aromat wina deserowego.

Wina naturalnie słodkie – przy tworzeniu takich win wykorzystuje się winogrona bogate w cukry, które zbierane są bardzo późno, aby mogły mocno dojrzeć.