Wina 2018

Wyjątkowe i rzadko spotykane wino, nazywane wręcz białym krukiem pośród szczepów. Wyjątkowo ciekawe, hiszpańskie wino o głębokim, fioletowym kolorze i głębi. W nosie wyczuwalny balsamiczny aromat owoców, mięty i kakao z mineralnymi akcentami i odrobiną anyżu. To czerwone, wytrawne wino z regionu Rioja jest ciepłe i jedwabiste, ma aksamitne taniny i jest doskonale zgrane, harmonijne. Baron de Ley Maturana Rioja to eleganckie i pełne wino.

Parés Baltà Mas Petit to wino z apelacji Penedès, która znajduje się w hiszpańskiej Katalonii. W profilu aromatycznym dominują leśne owoce, korzenie i pieczone mięso. Jest kupażem dwóch szczepów Cabernet Sauvignon oraz Garnacha. Smak pełny, dający dużo przyjemności dzięki dużym stopniu złożoności i długiej końcówce. Bardzo ciekawe wino hiszpańskie, o rewelacyjnej relacji ceny do jakości.

Late Bottled Vintage Port skrótowo nazywane jest LBV. Podstawowe porto tylko dwa lata dojrzewa w beczkach, by potem trafić do butelki. LBV jest przez okres czterech do sześciu lat trzymane w beczce, a potem trafia do butelki. W tym momencie wino jest idealne do wypicia i dojrzałe, nie ma potrzeby dekantacji, gdyż większa część owoców pozostaje w dębowych beczkach. Charakteryzuje się głębokim, owocowym smakiem i niebywałą delikatnością, której nabiera w trakcie leżakowania w dębie. Świetne wino portugalskie, niesamowicie powabne, z intensywną i długą końcówką.

Ponte to jenda z najważniejszych winnic we Włoszech, Triveneto leży pomiędzy prowincjami Treviso i Wenecją, uprzywilejowanymi obszarami produkcji Prosecco DOC i Pinot Grigio DOC delle Venezie. Producent przykuwa uwagę do selekcji najlepszych gron, delikatnego tłoczenia i kontrolai temperatury dzięki czemu powstają wina o wysokiej jakości. To musujące wino zostało wyprodukowane w 100% ze szczepu Pinot Grigio, poddawane drugiej fermentacji metodą Charmata. Owocowy i przyjemny bukiet emanuje nutami jabłek, gruszek oraz kwiatowymi akcentami jaśminu. W ustach odświeżające bąbelki muskają lekko podniebienie i uzupełniają harmonijną i gładką strukturę wina. To wino idealne na aperitif, doskonale sprawdzi się również przy lekkich daniach rybnych i przekąskach. Z pewnością dobrze będzie orzeźwiać w upalne dni.

Mucha Sekt Rosé Brut to ekskluzywne, jasnoróżowe wino musujące o niższej zawartości cukru resztkowego. Charakteryzuje się delikatnymi bąbelkami, przyjemnym bukietem owoców oraz urzekającym smakiem, który rozbudza zmysły i potrafi podkreślić wyjątkowy moment.

Nowoświatowe wino wytrawne pochodzące z Washington State w USA, produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay. Chłodniejszy klimat regionu wpływa na intensywność pięknych aromatów i ekspresyjną, przyjemnie zbalansowaną kwasowość. W kieliszku dominują aromaty owoców tropikalnych, ananasa, ale również jabłek i gruszek. Na podniebieniu orzeźwiające z wyrazistą strukturą i nutą wanilii na finiszu. Wyborne wino do białych mięs, grillowanego łososia i miękkich serów.

De Morgenzon Maestro White to doskonały, rzadki kupaż wyjątkowych szczepów, które w połączeniu dały wino niebanalne, wyjątkowe, imponujące i złożone. To białe, wytrawne wino z RPA ma głęboki, żółty kolor. W nosie wyczuwalne skoncentrowane nuty pomarańczy i cytrusów, odrobina ananasa, akcenty przypraw, cytrusów i kwiatów. Na podniebieniu wino jest pełne, z akcentami suszonych moreli i brzoskwiń, dojrzałych jabłek i gruszek. Smak jest pełny, dopracowany w każdym calu, z bardzo długim, niezwykle przyjemnym finiszem. Wino otrzymało 95 pkt od Tima Atkina. Rocznik 2015 zdobył srebrny medal na International Wine&Spirit Competition.

Półwytrawne wino białe powstające ze szczepu Riesling w regionie Columbia Valley w USA. Doskonały reprezentant lokalnego terroir, jak również pokaz różnorodności użytej odmiany. Na uwagę zasługuje również kreatywna, niecodzienna etykieta nadająca niepowtarzalny styl butelce, adekwatnie do unikalnego stylu samego wina. Wino urzeka intensywnym, złotym kolorem z cytrynowymi przebłyskami. Na palecie aromatów odnajdziemy tropikalne owoce, cytrusy, miód i kwiaty. Na podniebieniu idealnie wyważona harmonia pomiędzy wyraźną słodyczą, a lekko schowaną, muskającą podniebienie kwasowością. Na finiszu lekko mineralny akcent i długi, soczysty finisz. Beauty in Chaos Riesling to doskonała propozycja na prezent dla entuzjastów win półwytrawnych, ale także dla osób poszukujących ciekawych smaków. To również idealny wybór do posiłku opartego na rybach, pizzy hawajskiej, a także do dań kuchni azjatyckiej. Sprawdzi się także przy lekkich, owocowych deserach.

Black Stallion Winery Estate Chardonnay to starannie winifikowane wino, które powstało z winogorn, z różnych obszarów Napa Valley. Częściowo fermentowane w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Oferuje soczysty bukiet cytrusów, zielonych jabłek, orzechów laskowych, kokosa i wanilii. Na podniebieniu wyczuwalna jedwabistość, kremowa konsystencja oraz smak rumianku, kwiatu pomarańczy i brązowego masła. Wino jest soczyste, krągłe, ze świeżym i korzennym wykończeniem.

Alambre Moscatel de Setubal to rewelacyjne, deserowe wino produkowane w Portugalii na półwyspie Setubal z najwyższą starannością z najlepszych partii owoców. Barwa jest głęboka, intensywna, bursztynowa z czerwonymi refleksami. W nosie wyczuwalna jest kandyzowana skórka pomarańczowa, morela i miód. Na podniebieniu to słodkie, wzmocnione wino jest pełne owoców, złożone, miękkie i eleganckie. Wyprodukowane ze szczepu Moscatel wino ma niezwykle długi finisz. Wino jest niezwykle przyjemne w degustacji, zachwyca swoja słodkością, jednak wyczuwalna kwasowość gwarantuje zachowanie rześkości. Wino było wielokrotnie nagradzane w renomowanych rankingach winiarskich.

Masi Costasera Amarone to absolutnie wyjątkowe wino, które zostaje w pamięci na długo. Jeden z wybitnych przedstawicieli słynnej apelacji Amarone Della Valpolicella, ulokowanej w północnej części Włoch, w regionie Veneto. Klasycznie składa się ze szczepów Corvina, Rondinella i Molinara. Charakteru nabiera podczas dojrzewania przez 24 miesiące w dębowych beczkach. To wino o ciemnorubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Bukiet aromatów to niezwykła mozaika pieczonych i suszonych owoców z nutami wiśni, czereśni i śliwek. Wyraźne nuty słodkich owoców doskonale równoważą się na palecie z taninami i kwasowością, a podniebienie dodatkowo wyczuje aromaty kawy i kakao. Długie i złożone, może pochwalić się niebywałym i jedwabnym finiszem. Masi Costasera Amarone to doskonałe wino do parowania z daniami opartymi na mięsach w zawiesistych sosach, ale także przy klasycznych dniach kuchni włoskiej - risotto czy pastach. To również wyborny partner do deski serów i wędlin, a smukły i jedwabny charakter wina sprawia, że sprawdzi się także przy solowej degustacji. To wino o dużym potencjale leżakowania, dlatego będzie idealnym prezentej do winnej piwniczki. Winnica Masi Agricola Masi Agricola jest producentem wina w Veneto w północnych Włoszech. Słynie z win Valpolicella – a w szczególności z win Amarone – chociaż czerpie z wielu rodzimych i międzynarodowych odmian winorośli, od Corvina i Pinot Grigio po Cabernet Sauvignon i Merlot. Posiadłość jest własnością rodziny Boscaini, która nazwała ją od doliny Vaio de Masi, która była częścią pierwotnego zakupu. Teraz Masi jest właścicielem winnic w całym regionie, w tym w strefach Bardolino Classico i Soave Classico DOC oraz w Valpolicelli. Od lat 50. XX wieku Masi posiada kilka winnic „cru”, które produkują wina Amarone z jednej winnicy. Tego rodzaju klasyfikacja, szeroko stosowana we Francji, w ostatnich latach stała się popularna we Włoszech – wina Barolo są również często etykietowane w ten sposób. Piwnice Masi są specjalnie nastawione na technikę appassimento, suszenia winogron na bambusowych stojakach. Przez kontrolowaną temperaturę i wilgotność z wystarczającą wentylacją, umożliwiony jest proces suszenia winogron.

Wino Jadwiga Cabernet Cortis powstało z ręcznie robionych owoców szczepu Cabernet Cortis z winnicy położonej niedaleko Trzebnicy. Charakteryzuje sie rubiową barwą i dość wysoką zawartością tanin. Na podniebieniu wyczuwalne aromaty czarnej porzeczki, wiśni, śliwek oraz nuty pieprzowej i dymnej. Polecamy serwować w towarzystwie grillowanych mięs, dziczyzny oraz serów.

Czerwone wino wytrawne pochodzące z jednej z hiszpańskich apelacji słynących z prestiżowych i doskonałych win - Prioratu. Podstawę wina tworzą cztery odmiany, Merlot, Syrah, Garnatxa oraz Carinyena. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nierdzewnej stali. Wino powstało, by pokazać pełną ekspresję owocu bez wpływu dębowej beczki. W bukiecie aromatów odnajdziemy czerwone owoce, róże i kwiaty z akcentami dzikich ziół i aromatów ziemistych. Na podniebieniu delikatna malina wybija się nad paletę owoców leśnych. Idealna harmonia tanin oraz kwasowości z nutą mineralną. Merit Priorat sprawdzi się idealnie w akompaniamencie czerwonych mięs oraz deski dojrzałych serów i wędlin. Winnica Perinet Winnice w posiadłości Perinet obejmują trzy całkowicie unikalne i odrębne mikroklimaty w regionie Priorat. Różnorodność terroir w miejscu upraw pozwala zespołowi winiarskiemu uzyskiwać harmonię i złożoność w tworzonych winach. Winnice w różnych miejscach oddają winom różny charakter: owocowe i przyjemne w Mas Vell, świeże i długie w Mas del Xes oraz przepełnione przyprawami, chłodzone śródziemnomorską bryzą w Pendents. Wpływ tej mieszanki klimatycznej determinuje ostateczny charakter powstających win.

Niezwykle intrygujące i wciągające wino białe pochodzące z Polski, z Winnic Dworu Sanna. Wina z tej winnicy są biodynamiczne i naturalne bez żadnych środków chemicznych. Za charakter wina odpowiada szczep Seyval Blanc który jest hybrydą gatunkową odmian Seibel. Wino Seyval Blanc ma kompleksową budowę, oleistą strukturę na podniebieniu i dojrzałe owoce w bukiecie aromatów. Mineralność i wapienność wina wynika z lokalnego terroir, bowiem region, w którym znajdują się parcele „Roztocze” jest bogaty w wapienne gleby.Seyval Blanc ze względu na swoją złożoność świetnie sprawdzi się przy daniach opartych na białym mięsie w kremowych sosach.

Przecudowny Riesling od Egon Mullera - w zasadzie to powinno wyczerpać opis i zapewnić o wyjątkowości wina. To półwytrawne białe wino charakteryzuje się zielonymi refleksami w barwie. W nosie wyczuwalne są aromaty owocowe z odrobiną charakterystycznej nafty. Ten niemiecki riesling jest elegancki, rześki, przyjemnie mineralny i jedwabisty na podniebieniu. Znajdziemy w nim idealny balans pomiędzy słodyczą a kwasowością oraz cudnie długi finisz.Egon Muller to jeden z najbardziej cenionych i uzdolnionych producentów w Niemczech, którego wina z Doliny Moseli stały się ikoną regionu. Na uwagę zasługuje również spory potencjał leżakowania win ze względu na ich potencjał oraz naturalną tendencję do dojrzewania Rieslinga. Po umieszczeniu wina w piwniczce, jego aromaty i charakter rozwiną się, by ujawnić niezwykłą elegancję i dojrzałość. Opinie o winie Egon Muller Scharzhofberger Kabinett Mosel Saar Ruwer„Na początku okazuje się dość powściągliwe i dopiero stopniowo ujawnia eleganckie i wyrafinowane aromaty gruszki, białych kwiatów, ziół, agrestu i przypraw. Wino jest krągłe, początkowo miękkie i słodkie na podniebieniu. Następnie do zabawy dołączają orzeźwiające elementy mięt, ziół i przypraw. Finisz jest przyjemnie gładki i rześki. Bardzo bogata ekspresja Kabinetta, która będzie wymagała trochę czasu, aby zintegrować słodycz oraz by w pełni rozkwitnąć.” - Jean Fisch i David Rayer, Mosel Fine Wines Winnica Egon MullerWeingut Egon Muller to posiadłość w Dolinie Saar, subregionie z Moseli w Niemczech. Znana zwłaszcza z produkcji doskonałych Rieslingów, zwłaszcza z winnic Scharzhofberg. Produkuje się tam wina w pełnej rozpiętości wytrawności – zarówno Kabinetta, Spatlese, Auslese czy Auslese Goldkapsel. W latach o odpowiednich warunkach powstają tam również słodkie wina rangi Beerenauslese, Trockenbeerenauslese i Eisweiny. Warto również zwrócić uwagę na winnice Egona Mullera w Słowacji, gdzie pod etykietą Chateau Bela powstaje wyjątkowy Riesling pokazujący niesamowity potencjał tego szczepu również w granicach tego kraju. Nagrody: Egon Muller Scharzhofberger Kabinett Mosel Saar Ruwer 2017James Suckling– 92/100

Trapiche Melodias Chardonnay to wytrawne, argentyńskie wino z doskonałego regionu winiarskiego Mendoza. Wino ma jasno-żółtą barwę z zielonymi refleksami. To białe wino, które zostało wyprodukowane ze szczepu Chardonnay, ujmuje aromatami jabłek, dojrzałych ananasów oraz brzoeskwiń. Na podniebieniu już lekkie, orzeźwiające, owocowe z dobrą, świeżą kwasowością. Wino jest pełne słońca, ciepłe, miękkie z wyrazistym finiszem. Doskonale sprawdzo się jako towarzysz owoców morza, grillowanymi warzywami czy makaronami w lekkich sosach.

Wytrawne wino z Bułgarii, produkowane ze szczepu kadarka w krainie Niziny Naddunajskiej. Z kieliszka wydobywają się aromaty czereśni, malin, truskawek i ściółki leśnej. Delikatna, acz rześka struktura wina zaznacza swoją obecność na podniebieniu smukłą kwasowością i delikatną taniną. Wszystko to zwieńczone jest przyjemnym i dobrze zbalansowanym finiszem.

Wino wywodzące się z chilijskiego region Colchagua Valley. Zostało wyprodukowane przez jednego z najbardziej cenionych producentów win w Chile – Ventisquero, który od 2000 roku zajmuje się produkcją tego trunku. Podstawą sukcesu tej winiarni jest profesjonalizm, pozytywna energia oraz zaangażowanie całego zespołu. Na wysoką jakość produkowanych win wpływa również usytuowanie winnic w najbardziej znanych regionach winiarskich – oprócz wspominanego regionu Colchagua, są to również Coastal Maipo, Casablanca i Leyda. Ventisquero Reserva Carmenere to czerwone, wytrawne wino będące kupażem dwóch szczepów. Składa się w 85% z Carmenere oraz w 15% ze szczepu Syrah. Napełniony kieliszek emanuje kolorem ciemnej wiśni oraz bordowym refleksem. Na palecie aromatów odnajdziemy bukiet wiśni, jeżyn i borówek, które doskonale współgrają z akcentami przypraw, czekolady i wanilii. Na podniebieniu krągła i pełna budowa wina doskonale równoważy się z jedwabnymi taninami, soczystą owocowością i delikatną słodyczą na finiszu. Podczas procesu dojrzewania wino spędza 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, dzięki czemu osiąga dodatkową głębię smaku. Doskonałe sprawdzi się w towarzystwie potraw na bazie czerwonych mięs, jak również w otoczeniu miękkich serów oraz pikantnych przypraw.

Czerwone, półsłodkie wino węgierskie z regionu Eger. Niezwykle eleganckie i harmonijne, z charakterem czerwonych, ekspresyjnych owoców z lekko słodkawą nutą. W ustach jedwabna struktura uzupełniona jest przez przyjemną owocowość i lekko pikantny finisz. Doskonały wybór na spotkania z przyjaciółmi oraz przy okazji degustacji deserów, zwłaszcza na bazie owoców leśnych.

Sapatio Alazani Valley to czerwone, półsłodkie wino z najwyższej jakości gron ze szczepów gruzińskich, w tym odmiany Rkatsiteli z regionu Kakheti. Nieznacznie słodkie, aromatyczne wino.