Wina 2010

Bardzo delikatne i przyjemne w smaku wino wywodzące się z najstarszej chilijskiej winiarni: Ochagavia. Niezwykle aromatyczne - wyczuwamy nuty kwiatowe przełamane nutami owoców tropikalnych. Delikatna kwasowość nadaje ożywczej świeżości. Na finiszu długo owocowe. Świetne połączenie dwóch szczepów:Sauvignon Blanc oraz Semillon.

Dobre Pinot Noir powstaje także w Kalifornii. To wino z USA charakteryzujące się doskonałą harmonią - głęboki smak wiśni i maliny, z niuansami przyprawowymi w końcówce. Powstaje z wyselekcjonowanych gron, stąd jego niepowtarzalna jakość. Dzięki chłodnym warunkom panującym w winnicy, możliwa jest produkcja soczystego i rześkiego Pinot Noir, który nie będzie męczył, ale przynosił ulgę. Taniny są tu subtelne, a faktura delikatna i gładka. Rocznik 2009 został wyróżniony złotym medalem na konkursie San Francisco Chronicle Wine Competition.

Doskonałe austriackie, białe wino urzekające subtelną słodyczą miodu, kandyzowanych owoców, konfitur i pigwy z delikatną mineralnością i elegancką nutą rześkości. Esterhazy Classic Beerenauslese Burgenland jest kupażem dwóch lokalnych szczepów uprawianych z ogromną starannością i precyzją dzięki czemu możemy degustować doskonałe, białe słodkie wino znakomitej jakości o gęstej, maślanej konsystencji. Rocznik 2009 uzyskał 90 na 100 pkt w rankingu Wine Enthusiast.

Chateau Branaire-Ducru to historia klasyfikacji z 1855 roku. Jest to czwarty stopień tej klasyfikacji i oczywiście możemy spodziewać się wina wybitnego, które zostało stworzone z kupażu Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (23%), Cabernet Franc (5%) i Petit Verdot (2%). Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu Francuskiego (60% nowej beczki).Od razu rzuca się w oczy głęboka czerwień z dużą ilością refleksów granatu. W aromatach przeważają ciemne owoce – suszona śliwka, jagoda, trochę ziół i tytoniu. Na podniebieniu dobrze zbudowana tekstura, gładkie taniny i długi finisz.Wino możemy łączyć z daniami z dojrzewającej wołowiny, dziczyzny czy długo dojrzewającymi serami. Posiada potencjał do leżakowania (nawet do 2030 roku), ale można również degustować już teraz.Opinie o winie Chateau Branaire-Ducru A.C. Saint-Julien 2010„Branaire-Ducru 2010 w kolorze głębokiego granatu zaczyna się nieco zmieniać. Nuta balsamiczna, prażonych orzechów i suszonej śliwki, ustępuje miejsca zakurzonej ziemi, smażonym ziołom i suszonej morwie. Pełne podniebienie ma dużą ilość suszonych jagód z dobrą teksturą i nutami herbaty na finiszu.” - Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate marzec 2020Winnnica Château Branaire-DucruChâteau Branaire-Ducru to posiadłość w apelacji Saint-Julien w Bordeaux, która zajęła czwarte miejsce w klasyfikacji Medoc z 1855 roku. Saint Julien jest najmniejszą z gmin Medoc wchodzących w skład Wielkiej Czwórki. Mimo że na jej obszarze nie ma żadnego chateau z First Growths, jest uznawana za najbardziej spójną z głównych gmin, z wieloma producentami, którzy rok po roku tworzą imponujące wina. Najlepsze wina mają wyjątkowy charakter – łączą elegancję i wyrafinowanie Margaux z siłą i treścią Pauillac.Posiadłość została założona w 1680 roku przez Jean-Baptiste Braneyrea, który dostrzegł potencjał gleb gminy Bordeaux w Saint-Julien i zdolność szczepu Cabernet Sauvignon do rozkwitu. Przed śmiercią nadał posiadłości swoje imię, które później zmieniono na obecną pisownię Branaire. Dziś zamek zajmuje 50 ha i jest obsadzony Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot, a niektóre winorośle mają prawie 90 lat. Od 1988 roku Branaire-Ducru należy do Patricka Maroteaux, byłego bankiera, który zakochał się w apelacji Saint-Julien i samym Branaire-Ducru. Pod jego własnością do nieruchomości dobudowano 10 ha, a winiarnia i winnice przeszły całkowitą modernizację i renowację.Wina Branaire-Ducru są czyste pod względem owoców, a ich struktura i integracja pozwalają na długie dojrzewanie. Château Branaire-Ducru jest ogromną posiadłością, w której produkuje się około 300 000 butelek rocznie. Dominuje Cabernet Sauvignon, z dodatkiem Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Wina spędzają średnio 18 miesięcy w dębowej beczce i odpoczywają w piwnicach. Są to wina, które powinny zostać otwarte po 10 latach leżakowania w butelce i mają jeden z najwyższych procentów Cabernet Sauvignon wśród win z Saint-Julien. Nagrody: Chateau Branaire-Ducru A.C. Saint-Julien 2010Robert Parker– 94/100James Suckling– 94/100Jancis Robinson – 17/20Wine Spectator – 94/100

Wino Château Smith Haut Lafite 2010 to kolejny udany rocznik. Zbudowane jest w 64% ze szczepu Cabernet Sauvignon, 30% Merlota, 5% Cabernet Franc i 1% Petit Verdot. Wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczce z dębu francuskiego (65% nowej beczki). Zawiera 14,5% alkoholu.W kieliszku odnajdziemy intensywny granat, sporo aromatów ciemnych owoców takich jak jeżyny, suszona śliwka, trochę ziół i tytoniu. Na podniebieniu bogate, ze zrównoważoną taniną i odrobiną świeżości. Długie doznania finiszu dopełniają nam obraz wina.To wino polecamy serwować z daniami z czerwonego mięsa: pieczonej jagnięciny, grillowanej lub duszonej wołowiny czy dziczyzny. Będzie także doskonałym uzupełnieniem dań z drobiu.Wino Château Smith Haut Lafite 2010 posiada ogromny potencjał do starzenia (2021-2050), ale nadaje się również do wypicia już teraz. Przed otwarciem butelki zalecamy aby skontaktować się z naszym sommelierem.Opinie o winie Chateau Smith Haut Lafitte Grand Cru Pessac Leognan Rouge AOC 2010„Smith Haut Lafitte z 2010 roku w kolorze głębokiego granatu dostarcza nut pieczonych śliwek, jeżyn i suszonej morwy z domieszką pudełka cygar, nowej skóry i bukietu ziół. Podniebienie pełne, z mocnymi, ziarnistymi taninami i odważną świeżością, wspierającą finisz pełen dojrzałych owoców z nutą herbaty.” - Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate, marzec 2020„Rodzina Cathiard, właściciele Smith-Haut-Lafitte, po raz kolejny przedstawiają niezwykłe wino. Uważają, że rok 2010 jest jeszcze lepszy niż 2009. (Nie zgadzam się, ale tylko nieznacznie). To wino ma precyzję lasera. Niezwykły nos z subtelnym aromatem węgla drzewnego, wiosennych kwiatów, creme de cassis, likieru jagodowego i drewna. Pełne, oszałamiająco skoncentrowane, długie, bogate i umiarkowanie taniczne wino jest ukierunkowane na wyjątkowo długą żywotność- nawet 30-40 lat.” - Wine Advocate-ParkerWinnica Château Smith Haut LafiteChâteau Smith Haut Lafite jest jedną z nielicznych posiadłości z własnym zakładem bednarskim. Został on zbudowany w 1995 i pozwala produkować najlepszej jakości beczki, które idealnie współgrają z wytwarzanym w Château winem.W Smith Haut Lafitte cała praca w winnicy ukierunkowana jest na wykorzystanie organicznych technik uprawy roślin oraz samowystarczalność. W rzeczywistości wiele stosowanych technik rolniczych jest ukierunkowanych na biodynamiczne techniki rolnicze. Odzyskiwana jest woda deszczowa, ścieki poddawane są recyklingowi, zamontowane są panele słoneczne, stare sadzonki winorośli przetwarzane są na kompost lub wykorzystywane do ogrzewania. W rzeczywistości wiele stosowanych technik rolniczych zbliżonych jest do biodynamiki. Dodając własny organiczny kompost, chroniąc glebę, sadząc żywopłoty i drzewa chroni się mikroorganizmy. Ponadto na terenie posiadłości znajdują się ule, zaś do orania winnicy wykorzystuje się konia.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Chateau Smith Haut Lafitte Grand Cru Pessac Leognan Rouge AOC 2010Robert Parker– 98/100James Suckling– 95/100Jancis Robinson – 17.5/20Wine Spectator – 96/100

Wybitne wino białe z apelacji Pessac Leognan w doskonałym roczniku 2010. Był to rok charakteryzujący się gorącym i suchym okresem dojrzewania, co przełożyło się na niezwykłą koncentrację cukrów i związków aromatycznych w owocach. Jednocześnie sprawiło to, iż udało się wyprodukować jedynie 12 tysięcy butelek tegoż wina, składającego się w 81% ze szczepu Semillon, oraz 19% gron Sauvignon Blanc. Dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego przez okres 12 miesięcy.La Clarte De Haut Brion 2010 zawiera w sobie mnóstwo aromatów owoców pestkowych i kwiatów, uzupełnianych przez akcenty marmolady, karmelizowanych melonów i woskowych refleksów. Niecodzienny i wyjątkowy styl pełen intensywnych smaków na podniebieniu tworzy doświadczenie na miarę jednego z największych producentów w regionie. To wino o niezwykłej strukturze wciąż może rozwijać swój potencjał, osiągając jego kulminację w okolicach roku 2030.Opinie o winie La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2010 „Piękna mieszanka składająca się z Semillon i Sauvignon Blanc od La Mission Haut-Brion i Haut-Brion. Ta piękność prezentuje mnóstwo marmolady, wiciokrzewu, karmelizowanych melonów i wosku ze świecy Średnia moc i autorski styl.” - Wine Advocate-ParkerWinnica Château Haut-BrionChateau Haut-Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów.Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut-Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2010Robert Parker– 92/100 Jancis Robinson – 17/20

Najstarsze wzmacniane Portugalskie wino Porto które swą nazwę wzięło od miasta i portu, w którym wina składowane przed sprzedażą. Region Douro najstarszy region winiarski świata leży na wschód od Minho i Porto, aż do granicy z Hiszpanią. Grahams Quinta Dos Malvedos Vintage Port 2009 kupaż szczepów takich jak Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz i Tinta Amarela. Graham’s Malvedos Vintage Port otrzymał dużą ilość nagród na najwyższych światowych międzynarodowych konkursach wina w ostatnich latach z 14 złotymi medalami w ciągu ostatnich dwóch dekad. Z tego rocznika wytworzono jedyne 1500 skrzynek. Zmysłowe porto o dojrzałych taninach, kremowej i eleganckiej strukturze. W aromatach odnajdziemy nuty ciemnych owoców takich jak śliwki, jeżyny oraz delikatnego fiołka i słodycz rodzynek. Na finiszu przyprawy, gorzka czekolada i karmel. Wino może dojrzewać jeszcze jakieś 16 lat. Jest to wyjątkowe wino którym możemy świętować, podawać podczas specjalnych okazji. Do wina pasują desery z gorzkiej czekolady, pierniki, orzechy i deski serów. Winnica Grahams Grahams to wybitny dom w dolinie Douro w północnej Portugalii. Firma została założona jako firma tekstylna na początku XIX wieku przez braci Williama i Johna Grahamów w Glasgow, którzy otrzymali beczkę porto jako spłatę długu. Od tego momentu firma się rozwinęła, a dziś Grahams jest własnością rodziny Symingtonów, która jest właścicielem kilku innych domów porto, w tym Dows i Warres. Dom tworzy szereg stylów porto, w tym klasyczne ruby, tawny oraz białe porto, a także prezentuje wiele rocznikowych, wyjątkowych butelek. Winnica Quinta dos Malvedos dostarcza znaczną część winogron do porto rangi vintage Grahama i jest uważana za jedną z najlepszych winnic firmy, nabytą w 1890 roku. Głownymi nasadzeniami są tam Touriga Franca i Touriga Nacional, które dojrzewają w słonecznym, gorącym terroir. Nagrody: Grahams Quinta Dos Malvedos Vintage Port 2010 Wine Enthusiast– 93/100