Wina Spumante

Filtry

Wino Cin Cin Spumante Bianco - Białe, Półsłodkie

4.55 (9)

Wino Cin Cin Spumante Bianco

18,99 zł

Białe Półsłodkie Włochy

17,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Białe Półsłodkie Włochy

Wino Cin Cin Spumante Rosso

18,99 zł

Czerwone Półsłodkie Włochy

17,09 zł

Kocham Wino

Cena Kocham Wino z kartą burgund

Czerwone Półsłodkie Włochy

Definicja wina wytrawnego

Według gramatury można określić iż wino wytrawne powinno zawierać mniej niż 10g cukru. W tym momencie możemy odnieść się do Rozporządzenia Komisji (we) nr 607/2009 z dnia 14 lipca 2009 r. ustanawiającym niektóre szczegółowe przepisy wykonawcze do rozporządzenia Rady (WE) nr 479/2008 w odniesieniu do chronionych nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych, określeń tradycyjnych, etykietowania i prezentacji niektórych produktów sektora wina możemy odnaleźć regulację, która definiuje wino wytrawne jako: „Wino w którym ilość cukru nie przekracza 4 gramów na litr lub 9 gramów na litr, przy spełnionym jednocześnie warunku, iż całkowita kwasowość wyrażona w gramach kwasu winowego na litr wynosi nie więcej niż 2 gramy poniżej zawartości cukru resztkowego.”

Wytrawność wina to nie tylko określenie ilości cukru. Istotną kwestią jest również kwasowość wina a także taniczność, którą możemy spotkać jedynie pośród win czerwonych. Taniny są to związki zawarte w winie, które powodują uczucie suchości w ustach. Pochodzą ze skórek i pestek winogron a także z nowych dębowych beczek.

Jak powstają wina spumante?

Bąbelki w winie mogą powstać metodą klasyczną, czyli szampańską lub metodą Charmata. W obu przypadkach mamy do czynienia z podwójną fermentacją. Jednak w przypadku metody szampańskiej - zachodzi ona w butelkach, w przypadku Charmata - w dużych zbiornikach, a dopiero gdy wino jest gotowe, pod ciśnieniem jest przelewane do butelek. Bąbelki powstają w wyniku tej wtórnej fermentacji. Zachodzi ona pod wpływem drożdży i cukru, które dodaje się do wina bazowego. Wówczas oprócz alkoholu, w winie pojawia się dwutlenek węgla. W przypadku metody klasycznej (szampańskiej) wino powinno dojrzewać na osadzie drożdżowym jeszcze przez 9 miesięcy (jeśli jest to hiszpańska cava) lub 15 miesięcy (w przypadku szampana). Produkcja wina musującego metodą Charmata jest znacznie szybsza, dzięki czemu również dużo tańsza. Dzięki niej wina są bardziej owocowe i świeże niż w przypadku szampańskiego sposobu produkcji bąbelków.

Jakie to są wina spumante?

Większość osób określenie spumante kojarzy z prosecco. I rzeczywiście to wino dość rzadko występuje w wersji frizzante. Prosecco to włoskie wino pochodzące z regionu Veneto. które początkowo znane było jedynie w wersji spokojnej! Bąbelki, które dziś znamy i tak bardzo lubimy, pojawiły się dopiero w XIX wieku. Obecnie to najczęściej wybierane wino na lato - do orzeźwienia, ale też na różnego rodzaju uroczystości - do toastów. Jego dużą przewagą w porównaniu do szampana jest niższa cena i przyjemny owocowy charakter. Ale spumante to także inne rodzaje bąbelków, na przykład Franciacorta. To także wino musujące z Włoch, często porównywane do szampana, powstające w Lombardii w okolicach miasta Brescia. Podobnie jak szampan powstaje z trzech odmian: chardonnay, pinot noir i pinot blanc. Franciacorta jest produkowana metodą szampańską, choć jej producenci wolą używać określenia „metodo franciacorta”. Wino musi leżakować na osadzie co najmniej 18 miesięcy, czyli dłużej o 3 miesiące od szampana.

Kiedy pić wina spumante?

Wina musujące są dobre na każdą okazję. Coraz częściej sięgamy po bąbelki nie tylko by coś uczcić. Latem dla orzeźwienia, podczas gdy zimą celebrujemy święta i nowy rok. Butelki te często przeznaczamy na prezenty – dlatego są takie uniwersalne. Ceny win spumante są na tyle zróżnicowane, że bez problemu znajdzie się wino zarówno na spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi, jak i elegancki prezent lub na wyjątkowy toast. Na Winezja.pl można je kupić już od 30 zł.