Wina Pellegrino

10 win odpowiada Twoim kryteriom wyszukiwania. Historia rodziny Pellegrino z Sycylii, produkująca wina w okolicach Marsali od 1883 roku, jest długa i niezwykle ważna dla lokalnego, ale i światowego winiarstwa. Dziś jest to największy producent w regionie, a jego wzmacniane wina stały się ikoną gatunku, którą każdy powinien poznać.

Początki Cantine Pellegrino
Kamieniem milowym dla win z Marsali był rok 1773, kiedy to angielski kupiec, John Woodhouse udał się na Sycylię w poszukiwaniu dóbr, takich jak oliwa czy migdały. Podczas pobytu w Marsali popadł w zachwyt nad lokalnym winem, które zrobiło na nim wystarczające wrażenie, by podjąć szybką decyzję o imporcie trunku do Anglii. Ponieważ podróż drogą morską była długa, do wina dodawano gronowy destylat, który podnosił poziom alkoholu, a jednocześnie chronił płyn przed zepsuciem w podróży. W ten sposób narodziły się wzmacniane wina z Marsali, a ponad tysiąc lat później, w 1880 roku, rozpoczęła się droga na szczyt rodziny Pellegrino, która do perfekcji opanowała sztukę winifikacji, dziś będąc ikonicznym już producentem.

Jakie wina Pellegrino możemy znaleźć?
Wielkość upraw, jaka przypada na winnice rodziny Pellegrino pozwala na produkcję pełnej gamy trunków, jakie znane są lokalnemu winiarstwu. Od doskonałych, słodkich acz lekkich win mszalnych, przez wyborne propozycje aromatycznych monoszczepów, takich jak Moscato.
Wisienką na torcie produkcji Pellegrino pozostają jedne z najlepszych na świecie win wzmacnianych – Marsali. W wersji białej występuje pod postaciami Gold oraz Amber, bazując na szczepach takich jak Grillo, Cataratto czy Inzolia. W wersji czerwonej zaś, z oznaczeniem Ruby, wykorzystuje się Nero d’Avola, Nerello Mescalese, Pignatello, a także Frappato. Wszystkie te gatunki winorośli są endemicznymi, lokalnymi szczepami, będącymi wizytówką sycylijskiego winiarstwa.

Jak smakują wina Marsala z Cantine Pellegrino?
Wina z Marsali najczęściej występują w wersji słodkiej, choć można również nabyć ich wytrawne odpowiedniki. Poprzez dodanie gronowego destylatu, inaczej brandy, charakterystycznym elementem jest również wysoka zawartość alkoholu, przekraczająca 15, a sięgająca nawet do 20%. Wśród dominujących aromatów znajdziemy wanilię, morelę czy brązowy, palony cukier.   

Ze względu na swoją charakterystykę, wina Marsala są często wykorzystywane jako baza wzbogacająca karmelizowane sosy. W kieliszku natomiast, będą wspaniałym uzupełnieniem deserów, jak również deski z orzechami i dojrzałymi serami.

Pellegrino – wino i cena
Wino Pellegrino wyróżnia historia, wieloletnia tradycja i niepowtarzalny smak, które idą w parze z atrakcyjną ceną. Wszystko to sprawia, iż są to jedne z najpopularniejszych i najbardziej uznawanych na świecie win wzmacnianych, stojących dumnie w jednym rzędzie z portugalskimi odpowiednikami – Porto i Madeirą. Sama rodzina Pellegrino to niewątpliwie jeden z producentów, którego wina warto poznać i zrozumieć, oddając zasłużony szacunek bardzo ważnej cegiełce, jaką jest w historii winiarstwa europejskiego.