Wino Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2006 to wyjątkowe wino z niezwykłego miejsca. Powstaje w Dolinie Rodanu, w apelacji Hermitage, która charakteryzuje się najniższą liczbą zbiorów na całym świecie. Winogrona pochodzą z wielu malutkich działek, gdzie dojrzewają w różnych terroirs i właśnie to gwarantuje niezwykłą złożoność i rzadkość tego wina.

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2006 przepełniony jest aromatem szczepu Syrah. Już na wstępie urzeka zapachem rozmarynu i estragonu. Po chwili dociera do nas subtelna nuta wędzonego boczku, ziół i tytoniu. To wszystko odnajdziemy także na podniebieniu. Wino jest aksamitne z przyjemnym akcentem pikantności. Pełna finezja z nutą lukrecji, kawy, dojrzałych porzeczek, malin oraz wiśni. Finisz jedwabisty, szlachetny i elegancki. Jest to wyjątkowe wino, które dojrzewało przez 15 miesięcy w dębowej beczce i ma ogromny potencjał do starzenia.

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle to sztandarowe wino posiadłości i jedno z najbardziej poszukiwanych win z Doliny Rodanu, osiągające wysokie ceny na aukcjach. Jego nazwa pochodzi od XIII-wiecznego kościoła zbudowanego na szczycie Ermitażu, który stał się własnością firmy w 1919 roku.

Opinie o winie Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2006

Cudownie ekspansywny bukiet malin i wiśni, uzupełniony wędzonym boczkiem, kadzidłem i azjatyckimi przyprawami. Miękki i słodki, z czerwonymi i ciemnymi owocami barwiącymi podniebienie, uzupełniony o mokkę, trufle i czarną oliwkę. Smak czerwonych owoców wzmaga nasycone minerałami, soczyste wykończenie. Wino oferuje urzekającą przejrzystość i głębię, a także wyjątkową złożoność i trwałość. – Vinous

Hermitage la Chapelle z 2006 roku oferuje klasyczny, dymny bukiet La Chapelle z mnóstwem owoców i pełnym bogactwem. Wino imponuje gęstością i słodką taniną. Ta degustacja była z pewnością najlepszą jaką miałem, gdyż to wino często pokazuje znacznie bardziej rustykalny charakter. – Wine Advocate, Parker

Winnica Paul Jaboulet Aîné

Uważa się, że wino w tym regionie produkowali Rzymianie, a może nawet Grecy, jednak to nasadzenia Antoine'a Jabouleta w 1834 roku i skupienie się na jakości sprawiły, że ten region stał się jednym z głównych regionów produkujących wino na świecie. Po jego śmierci ziemia została przekazana synom Henri i Paulowi, którzy następnie nadali firmie nazwę – Paul Jaboulet Ainé (Ainé oznacza po francusku starszy). Firma była przekazywana z pokolenia na pokolenie, rozwijając się i rozrastając w innych apelacjach, wzdłuż Doliny Rodanu.

Zaczynając od małej działki w Hermitage, obecnie mają 120 hektarów i produkują doskonałe wina z dwudziestu sześciu innych apelacji, w tym Cornas, Crozes-Hermitage, Gigondas, Côtes Rotie, Condrieu i Chateauneuf-du-Pape. Produkują również jedne z najlepszych win z Côtes du Rhone, z Parellèle 45.

Nagrody: Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2006

• Robert Parker – 90/100
• Vinous – 93/100