Wino La Spinetta Barbaresco Valeirano 2013

Produkcja tego wspaniałego wina rozpoczęła się już w 1997 roku. Jego cru znajduje się w Teiso, gdzie 50-60-letnie winorośle zasadzone są na wysokości 380 metrów nad poziomem morza. Noce są tam chłodne, co korzystnie wpływa na zbiory. Maceracja i fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest w zbiornikach z kontrolowaną temperaturą przez średnio 14-15 dni. Wino leżakowane jest w beczkach z dębu francuskiego przez 20-22 miesiące w 20% w nowych beczkach, natomiast pozostałe 80% to beczki używane. Średnia produkcja wynosi 7 tysięcy butelek.

La Spinetta's Barbaresco Valeirano wyprodukowano ze 100% szczepu Nebiollo. Jest pięknym, eleganckim winem, dopracowanym w każdym mililitrze. Wykazuje zaskakującą mineralność oraz niesamowitą strukturę. W nosie i podniebieniu wyczuwalne są nuty wiśni, jeżyny, czerwone owoce jagodowe i czerwona pomarańcza. Te nuty owocowe przeplatają się z delikatnymi nutami lukrecji, cedru i liści herbaty. Taniny są delikatne a finisz długi i intensywny. Należy podawać je w temperaturze 16-17 °C. Będzie doskonale komponowało się do dań z mięsa królika oraz dzika.