Wino Marques de Borba Alentejo D.O.C. Tinto

Wino Marques de Borba Alentejo pochodzi z Portugali z regionu Alentejo. Region ten kiedyś słynął z uprawy zbóż, zaś teraz jest liderem w produkcji wina. Wino zostało stworzone z takich szczepów jak Aragonez (znane w Hiszpanii jako Tempranillo) oraz Trincadeira lub Malvasia. Wino Marques de Borba dojrzewało 6 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego.

Profil smaku i aromatu Marques de Borba

Wino Marques de Borba o kolorze ciemnej czerwieni. W aromatach przewijają się owoce takie jak czarna porzeczka, śliwka i nuta ciemnej czekolady. Podczas degustacji wina Marques de Borba, na podniebieniu wyłania się świeża owocowość, miękkie taniny i niezbyt wysoka kwasowość oraz dobra koncentracja. Wino Marques de Borba jest dość łatwe w odbiorze.

Parowanie z jedzeniem - z czym podawać Marquês de Borba

Wino Marquês de Borba Alentejo możemy podać do różnych potraw z wieprzowiny np. gulasz oraz różnego rodzaju kiełbasy i wędlin, które często królują na polskim stole. Sprawdzi się także podczas sezonu grillowego. Pamiętajmy jednak, że czerwone wino lubi pooddychać. Można również pozwolić poleżakować przez kilka miesięcy w dobrych warunkach w piwnicy.

Opinie o winie Marques de Borba

„Skoncentrowany i głęboki aromat, z doskonałym dialogiem między różnymi odmianami, które tworzą całość. Dojrzałe owoce, dobre nuty balsamiczne, bardzo dobre połączenie z beczką. W ustach przynosi nam świeżą, żywą czerwień z bardzo dobrym zaangażowaniem, gdzie czarne owoce dobrze łączą się z lekkimi pieprzowymi nutami, ma długi i bardzo smaczny finisz.”

„Sześć różnych winogron wchodzi do tej klasy mistrzowskiej w mieszaniu portugalskim. Rezultatem jest świeże, soczyste wino, które ma strukturę, dużo czerwonych owoców i pikantną kwasowość.” - Roger Voss

Region Alentejo

Alentejo to słynny i szanowany region winiarski we wschodniej Portugalii. Ten gorący i suchy obszar zajmuje około jednej trzeciej powierzchni kraju i jest najbardziej znany z czerwonych win pod nazwą Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Wina z regionu Alentejo są zazwyczaj wytwarzane ze szczepów Aragonez (Tempranillo), Castelao, Trincadeira lub bogatej i dojrzałej mieszanki tych trzech. Antao Vaz to biała odmiana zapewniająca dobry poziom kwasowości i smaków owoców tropikalnych.

Producent Joao Portugal Ramos

Joao Portugal Ramos urodził się w rodzinie z długą tradycją winiarską. W 1977 roku uzyskał stopień naukowy w dziedzinie agronomii w El Instituto Superior de Agronomia, a w latach 1977 – 1978 rozpoczął karierę jako enolog. W ciągu dziesięcioleci przekonał winiarzy do stosowania nowoczesnej technologii, kładąc nacisk na niskie plony, okazjonalne starzenie dębu i zachowanie naturalnych smaków. W 1990 roku otworzył winnicę Vila Santa w Alentejo i zaczął produkować własne wina. Łupkowa i wapienno-gliniasta gleba, w połączeniu z kontynentalnym klimatem regionu tworzą idealne warunki do uprawy winogron.

Wina cieszyły się uznaniem krytyków, a najnowszy projekt to rześkie, owocowe Vinho Verde o nazwie Loureiro. Joao Portugal Ramos odegrał znaczącą rolę w rozwoju najbardziej znanych win Portugalii. Te sukcesy przyniosły mu wiele wyróżnień oraz krajowe i międzynarodowe uznanie.