Wino Sassicaia' Bolghieri D.O.C.

Można powiedzieć, że to wino nie potrzebuje specjalnego opisu. To klasyka i "żyjąca legenda". Sassicaia jako tzw. "supertoskan" to krągłość i wspaniała budowa sama w sobie. Wybitna butelka pochodząca z Toskanii, w której dominuje Cabernet Sauvignon, a całość dopełnia Cabernet Franc. Sassicaia to wizytówka Włoch.

Opinie o winie Tenuta San Guido Sassicaia DOC Bolgheri Sassicaia 2015

„Pierwsze winogrona zebrano 10 września w idealnych warunkach, z plonami nieco niższymi od przeciętnych. Jak zwykle w Tenuta San Guido, owoce Sassicaia zostały delikatnie zmiażdżone i poddane fermentacji w stali nierdzewnej przy użyciu naturalnych drożdży. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino spędziło dwa lata we francuskim dębie przed butelkowaniem. To z pewnością wyjątkowa Sassicaia, z przepychem dojrzałych, kremowych czarnych i czerwonych owoców z nutami cedru i przypraw. Kolor nie jest bynajmniej ciemny (jak to często bywa w przypadku Sassicaia), a na podniebieniu odczuwamy wrażenie mocy, wspartej wspaniałą słodyczą i elegancją. Wino z prawdziwym autorytetem, zaczynające się od ataku czarnej porzeczki i dojrzałej wiśni, po czym ukazuje się pudełko cygar i nuty skóry oraz długi finisz z pikantnością liścia laurowego i minerałów. Ma zwodniczą strukturę, taniny cudownie dojrzałe, kremowe o drobnej teksturze. Soczysta kwaskowatość sugeruje, że wino ma przed sobą bardzo długą żywotność. Rocznik 2015 prezentuje wszystko, czego oczekujesz od Sassicaia - i nie tylko - dzięki połączeniu winiarskiego savoir-faire, światowej klasy terroir, starych krzewów winorośli i wyjątkowego rocznika. Bezsprzecznie oszałamiające.” - Decanter

Winnica Tenuta San Guido

Tenuta San Guido jest znacznie lepiej znana pod nazwą swojego najsłynniejszego wina - Sassicaia. Znajduje się w toskańskim regionie Maremma i ma własną apelację DOC (Bolgheri Sassicaia) na swojej flagowej etykiecie.

Sassicaia, jedno z oryginalnych super toskańskich win, składa się z Cabernet Sauvignon z niewielką ilością Cabernet Franc. Znany jest z miękkiej konsystencji, elegancji i perfum.

Winogrona, które trafiają do Sassicaia są zbierane tuż przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, co przyczynia się do finezji i zapachu, a także niższego poziomu alkoholu. Po dwutygodniowej fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej wino dojrzewa przez około 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (około 20% z nich jest nowych).

Tenuta San Guido produkuje również Guidalberto i Le Difese z odtajnionych owoców Sassicaia i innych winnic. Te dwa wina są klasyfikowane jako IGT Toscana. Guidalberto to mieszanka Cabernet Sauvignon – Merlot oraz Le Difese Cabernet Sauvignon – Sangiovese, z porcją leżakowaną w dębie amerykańskim.

Nagrody: Tenuta San Guido Sassicaia DOC Bolgheri Sassicaia 2015

• Robert Parker – 92/100
• James Suckling – 92/100
• Wine Spectator – 93/100
• Decanter – 92/100