Wino Zensa Pinot Grigio Organic IGP Puglia

Włoskie białe wino, powstałe w stu procentach ze szczepu Pinot Grigio. Wytwarzane jest z wyselekcjonowanych winorośli z ekologicznych winnic w prowincji Brindisi, w południowej Apulii. Zbiory odbywają się w połowie sierpnia w godzinach porannych. Pora dnia ręcznego zbierania jest istotna, ze względu na transport owoców. Ważne jest aby grona zachowały świeżość podczas całej podróży z winnicy. Podczas wytwarzania wina, grona pozbawiane są szypułek i delikatnie sprasowane. Następnym krokiem jest schłodzenie moszczu do temperatury 10˚C i pozostawienie na około dobę. Dalej moszcz umieszczany jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Proces fermentacji odbywa się w kontrolowanej temperaturze 16˚C. Po fermentacji wino pozostawione jest na osadzie przez około 3 miesiące. Pozwala to wydobyć odpowiednie aromaty dla odmiany Pinot Grigio.

W kieliszku możemy ujrzeć, lekko żółty, słomkowy kolor. W nosie wyczuwalne są delikatne aromaty cytrusów. Brzoskwinia, limonka, cytryna jak również nuty migdałowe czy miodowe. Wino jest bardzo orzeźwiające i zrównoważone. Odpowiednio schłodzone będzie idealne jako aperitif w upalny dzień.

Pinot Grigio jest bardzo uniwersalnym szczepem a wino z niego powstałe możemy dopasować do wielu potraw. Doskonale pasuje do dań z indykiem, kurczakiem oraz kaczką. Dobrze będzie również współgrało z sałatkami z dressingiem a także z potrawami z dodatkiem pikantnych przypraw. Dzięki swojej rześkości sprawdzi się również jako aperitif.