Szampan Gosset Grand Rose Brut to francuska różowa doskonałość – bestseller regionu Szampanii. Jak każdy szampan jest rozpoznawalny i ceniony przez smakoszy tego trunku. Są tacy, którzy szampany Gosset nazywają szampanami purystów, gdyż Gosset jest jednym z ostatnich domów szampana (drugi to Lanson), gdzie nie stosuje się zmiękczającej i wygładzającej wina fermentacji jabłkowo-mlekowej. Szampan Gosset Grand Rose Brut dojrzewał 36 miesięcy na osadzie drożdżowym i zwiera 12% alkoholu. Kolor wina przypomina łososiowo-różowe płatki dzikich róż. Dodanie 8% czerwonego wina (winogrona Pinot Noir pochodzą z Ambonnay i Bouzy) nadają temu różowemu winu delikatny odcień i cudowną owocowość. Na podniebieniu szampan jest dobrze zbudowany. Doskonale równoważy w sobie świeżość i krągłość owoców. Charakteru nadaje nieco wyższa cytrynowa kwasowość, stanowiąca ciekawą odmianę przy zwykle milutkich poziomkowych aromatach szampanów rose. Warto jednak wspomnieć, że tutaj również odnajdziemy aromaty poziomkowo-truskawkowe to jednak świeższe, bardziej żywnie nieco bardziej mineralne - jak owoce po deszczu. Choć szampan jest młody to w piwnicy będzie nawet wzmacniał swoje piękno. Opinie o winie Gosset Grand Rose Brut 2016Aromat truskawek i różowego grejpfruta z nutą czerwonych pomarańczy i jagód, a także ciastek migdałowych. Podniebienie ma super żywą, mięsistą strukturę o świeżym smaku czerwonych owoców. Orzeźwiające, mineralne wykończenie. - James SucklingDom szampański GOSSETChampagne GOSSET jest najstarszym domem winiarskim w Szampanii. Firma założona w 1584 roku w miejscowości Aÿ przez Pierra Gosset zajmowała się na początku handlem winami spokojnymi.Champagne GOSSET jako jeden z ostatnich domów szampańskich unika stosowania fermentacji mlekowo-jabłkowej odpowiedzialnej za zmiękczanie i wygładzanie wina. Dzięki temu styl GOSSET charakteryzuje się jako ultra tradycyjny, surowy i wytrawny. Uniknięcie fermentacji jabłkowo-mlekowej, zachowuje ponadto wszystkie naturalne aromaty owocowe i umożliwia dłuższe dojrzewanie. Prestiżowy francuski magazyn Revue du Vin de France umieścił GOSSET-a na 4 miejscu w rankingu Top 50 Champagne Brand!Nagrody: Gosset Grand Rose Brut 2016Robert Parker – 92/100James Suckling– 92/100Wine Enthusiast – 93/100Wine Spectator – 93/100

Jedno z wybitnych win czerwonych pochodzących z Burgundii od cenioniego topowego producenta, Josepha Drouhina. To wino powstało z gron Pinot Noir pochodzących z najlepszych miejsc na południu Cote de Nuits: Corgoloin, Comblanchein, Premeaux, Brochon oraz Couchey. Historyczna nazwa Cote de Noits pochodzi od miasteczna Nuits-Saint-Georges. Wino dojrzewa od 12 do 15 miesięcy w dębowyczh beczkach francuskich, z których 10% stanowią nowe sztuki. To wino o niezwykłej harmonii i rubinowym kolorze. W nosie wyczuwalne są intensywne wiśnie z nutami lukrecji i przypraw. Podniebienie skrywa w sobie jedwabną taninę przełamaną charakterystyczną, żywą kwasowością. Długi i balsamiczny finisz nie pozostawia wątpliwości - to Pinot Noir najwyższych lotów. To wino doskonale sprawdzi się w towarzystwie białych mięs - zwłaszcza upodoba sobie kaczkę. Dodatkowo, dojrzały i balsamiczny charakter wina wspaniale uzupełni grzybowe risotto czy deskę długo dojrzewających serów. Wyjąkowa jakość wina idealnie nadaje się także do umieszczenia butelki w winnej piwniczce. Opinie o winie Joseph Drouhin AOC Cote De Nuits-Villages 2017"Niezwykły czerwony Burgund, pełen harmonijnego smaku. Emanuje jasnym, rubinowym kolorem. W nosie intensywne aromaty dzikiej wiśni, lukrecja i łagodne przyprawy, ewoluujące w kierunku nut runa leśnego i grzybów. Na podniebieniu doskonała równowaga między taniną, kwasowoscią i konsystencją. Na finiszu wyczuwalne delikatne czerwone jagody." – Véronique Boss-DrouhinWinnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win. Nagrody: Joseph Drouhin AOC Cote De Nuits-Villages 2017 CellarTracker – 87/100

Jedno ze wspaniałych win cenionego producenta Josepha Drouhina. W całości powstaje z gron Pinot Noir. Zasady apelacyjne zezwalają na wykorzystanie owoców z parceli w okolicach aż 16 terytoriów. Dzięki starannej selekcji grona wybrane z kilku z nich składają się na efekt tak wysokiej jakości. Wino dojrzewa do 15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Cote de Beaune Villages od Drouhina ukazuje w kieliszku zarówno charakter pełen elegancji jak i bezpośredniej ekspresji Pinot Noir. Nos jest pełen delikatnych nut czerwonych owoców, podniebienie zaś to koncert orzeźwiającej kwasowości i wyraźnie zaznaczonej struktury. To doskonałe wino ukazujące charkater burgundzkiego terroir w połączeniu z najsłynniejszych szczepem regionu. To wino idealnie sprawdzi się przy białych mięsach, delikatnych przekąskach, a także przy pastach i risotto. Deilkatny charakter wina wybornie poradzi sobie podczas solowych degustacji ze znajomymi, a orzeźwiająca nuta czyni je doskonałym wyborem na letnie popołudnia. Winnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.

Okolice Savigny-les-Beaune są ulokowane w niewielkiej dolinie na północy Beaune w Burgundii, nieopodal Clos des Lavieres Premier Cru. Wino w całości powstaje z najważniejszego czerwonego szczepu regionu - Pinot Noir. Wyjątkowy charakter to połączenie niesamowitego terroir z okresem dojrzewania sięgającym 18 miesiecy w dębowych beczkach, z czego 20% stanowią beczki nowe. W kieliszku urzeka rubinowym kolorem. Bukiet aromatów tworzą przyjemne nuty czerwonych owoców i kwiatów z odrobiną przypraw. Na podniebieniu niezwykle eleganckie i subtelne z akcentami czarnej porzeczki oraz malin z korzennym finiszem. Doskonała harmonia pomiędzy taninami i kwasowością. To wino idealnie sprawdzi się w towarzystwie białego mięsa, zwłaszcza dań opartych na kaczce. To także idealny kompan przy desce serów i risotto z grzybami. Niezwykłe terroir i leżakowanie w beczce zapewnia winu możliwość długiego rozwoju, dlatego warto je umieścić w piwniczce nawet na 15 lat. Winnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.Oceny: Joseph Drouhin Clos Des Godeaux AOC Savigny-Les-Beaune 2018La Revue du Vin de France – 14.5/20Jasper Morris - Inside Burgundy - 90/100

Krug Grande Cuvée to prawdziwy diament wśród szampanów, stworzony aby móc celebrować wyjątkowe chwile. Potrzeba blisko 20 lat by mógł powstać szampan najwyższej klasy, będący wynikiem kupażu 3 szczepów winogron. Wino użyte do produkcji tego szampana jest wybierane z 6 do 10 najlepszych roczników i pochodzi z 25 winnic. Proces fermentacji odbywa się w małych dębowych beczkach przez minimum 6 lat. Opanowana do perfekcji sztuka mieszania win z wielu roczników owocuje niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Ten biały, wytrawny szampan ma bardzo bogaty nos, pełen aromatów tostowego chleba, miodu, prażonych orzechów laskowych, skarmelizowanego cukru, kwiatu jabłoni, marcepana a nawet piernika. Wyjątkowość tego szampana odczuwalna jest również w ustach, zaczynając od eleganckich bąbelków, poprzez uczucie świeżości i soczysty smak mandarynki, grejpfruta oraz cytryny.

Struktura tego szampana jest pełna absolutnej subtelności i dystynkcji, został stworzony z trzech szczepów: Chardonnay(45%), Pinot Noir(45%) i Pinot Meunier(10%). Winifikowany i starzony na osadzie, aby w pełni wyeliminować wszelkie ryzyko przedwczesnego utlenienia. Unika się fermentacji malolaktycznej, aby zachować wszystkie naturalne aromaty owocowe wina i umożliwić dłuższe dojrzewanie wina. Wino leżakuje przez minimum 3 lata w piwnicy w stałej temperaturze, znacznie przekraczającej ustawowe minimum 15 miesięcy. W kieliszku pięknie błyszczy i ma złocisty odcień. W nosie jest dużo świeżości i aromatów owocowych. Chardonnay oferuje delikatność podkreśloną aromatami żółtych dojrzałych owoców, takich jak brzoskwinia i śliwka mirabelka. Na podniebieniu Pinot Noir ma dobrą strukturę. Owoc głogu i białe kwiaty przeplatają się harmonijnie, z delikatną kwasowością cytrusów.Szampan jest naturalnie delikatny, łagodny i stanowczy. Jego podwójna osobowość, która uzupełnia kuchnię z prostotą i wdziękiem. Świetnie połączy się z kurczakiem, ostrygami, langustynkami, parmezanem czy Hiszpańskimi Tapas.

Drouhin Clos des Mouches 1-Er Cru Beaune A.O.C. czerwone wytrawne wino. Winnica znajduje się na południowym krańcu apelacji Beaune, obok Pommard. Historia znaczenia „Mouches” we francuskim oznacza muchy a „clos” ogrodzenie winnicy – w lokalnym języku muchy miodowe bardziej jako pszczoły. Clos des Mouches jest to pierwsza działka nabyta przez Murice’a Drouhina syna założyciela. Gleba to połaczenie gliny i wapienia, jest to lekkie połączenie dzięki czemu wina nabierają większej finezji. Winorośle mają mniej więcej 39lat. Uprawa biologiczna winorośli oraz biodynamiczna od około 1990roku. Zbiory ręczne oraz sortowanie przez człowieka w razie potrzeby. Maceracja od 2 do 3 tygodni, z najwyższą kontrolą fermentacji aby wino miało jak najlepszy kolor oraz konsystencję. 20% wina starzeje się w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 14-18 miesięcy. Jest wyjątkowe wino o kolorze ciemnoczerwonego rubinu. Wino jest świeże i intensywne w zapachu jak dla młodych win. W aromatach dużo czerwonych owoców na przykład wiśni, maliny i jeżyn. Lekka nuta słodyczy lukrecji i dymność. Podczas napowietrzania wydobywa się więcej aromatów ziemi i tytoniu. Wino nie jest ciężkie z krągłymi taninami i harmonijną kwasowością. Wino można łączyć z potrawami z dziczyzny, wędzonych ryb ze względu na dymne nuty w winie, pasztety z Foie Gras z dżemem z borówek lub żurawiny oraz drób. Wino podawać w temperaturze 16-18°C. Nagrody: Robert Parker – 91/100James Suckling – 95/100Tim Atkin – 94/100

Joseph Drouhin jeden z najlepszych i najbardziej uważanych producentów w świecie winiarstwa. Wino Joseph Drouhin AOC Corton Grand Cru 2018 rocznik został stworzony w 100% ze szczepu Pinot Noir tak charakterystyczna i najważniejsza dla regionu Francuskiej Burgundii. Grand Cru najwyższa klasa z klasyfikacji Burgundzkiej. Gleba na której rosło wino jest mieszanką gliny i małych kamieni która tworzy idealne warunki dla tego szczepu, dochodzi do tego biodynamiczna uprawa winorośli. 20% wina zostało postarzone w nowych beczkach z dębu Francuskiego przez 14-18 miesięcy. Rocznik 2018 ma głęboki kolor czerwieni i wraz z napowietrzeniem nos jest mocny i intensywny. Z aromatów pojawiają się kandyzowane owoce oraz przyprawy. W ustach dobrze zbudowane wino z dobrą strukturą ale bez ciężkich tanin. Kwasowość jest dobrze zrównoważona z zawartością alkoholu. Wino Wino Joseph Drouhin AOC Corton Grand Cru 2018 najlepiej podać z dojrzewającą wołowiną, dziczyzną lub jagnięciną, można dorzucić większą ilość przypraw i stworzyć gulasz lub typową dla Francji wołowinę po Burgundzku. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16°C.