Wina Wytrawne, Syrah

Jeden ze słynnych supertoskanów, win produkowanych w regionie Toskanii ze szczepów wykraczających poza apelacyjnie dopuszczone odmiany. Wewnątrz wina zamknięte zostały Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah oraz Sangiovese. Winnica, w której produkowane jest to wino leży w granicach Chianti Classico. Styl tego supertoskana kultywowany jest od roku 1928 roku, kiedy to powstała pierwsza butelka z rąk Marchese Niccolo Antinorego. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego, węgierskiego i amerykańskiego dębu, gdzie kształtuje się jego charakter. Villa Antinori Rosso IGT to kompleksowe wino z bukietem pełnym owoców leśnych, wiśni, orzechów i przypraw z nutą wanilii. Na podniebieniu pełna struktura z jedwabnymi garbnikami i harmonijną kwasowością podkreślają wrażenie doskonałej integracji pomiędzy poszczególnymi aspektami wina. Długi i soczysty finisz doskonale podsumowuje to doświadczenie pełne elegancji i klasy. Kieliszek tego supertoskana idealnie sprawdzi się w towarzystwie czerwonych mięs, potraw z bazą na czerwonych sosach, z twardymi serami i dojrzałymi wędlinami. To także doskonały pomysł na prezent dla osoby doceniającej historię i terroir zamknięte w butelce.

Ventisquero Reserva to czerwone wino z Chile, które powstało w wyniku połączenia dwóch szczepów: Syrah oraz Carmenere. Przez 10 miesięcy dojrzewa w stalowych kadziach, następnie ten sam czas spędza w beczkach z dębu amerykańskiego. Bardzo dobra budowa, intensywna, ciemnorubinowa barwa oraz aromat jagód z delikatnymi nutami dymnymi, to znaki rozpoznawcze tego wina. Warto spróbować. Do pieczeni w ciężkich sosach będzie pasowało idealnie.

Wino wytrawne o głębokim kolorze czerwonych wiśni. W nosie wyczuwalne czarne i czerwone aromaty owoców, takich jak jagody , jeżyny, czarna porzeczka, truskawka i wiśnie, przemieszanych z nutami czekolady i wanilii. Wino szczepu Carmenere w poważnym wydaniu, dobrze wyważone z gładkimi taninami i z długim finiszem, w którym ponownie wyczuwamy nuty owoców i wanilii. Wino z Chile, które przez 10 miesięcy dojrzewało we francuskich dębowych beczkach i dodatkowo, przed wypuszczeniem na rynek, spędziło pół roku w piwnicy producenta.

Wytrawne, portugalskie wino z odrobiną słodyczy i dość wysoką kwasowością. W nosie czuć czerwone owoce pestkowe, czekoladę i liść dębu. To czerwone wino w smaku jest dość gładkie, mocno owocowe z delikatnie wyczuwalnymi taninami. Wino będzie idealnie pasowało do dań z delikatnego czerwonego mięsa.

Cabernet Sauvignon Clásico to klasyczne wino stołowe z Chile - dużo tanin, intensywny kolor rubinu. Mocno atakuje zapachem śliwki, maliny oraz dojrzałych wiśni. Dobra struktura, sprawdzi się świetnie do dań powstałych w oparciu o czerwone mięsa.

Intensywny, rubinowy kolor. Aromat śliwki dobrze współgra tu z malinami i dojrzałą wiśnią. W tle przewijają się aromaty korzenne. Wśród win chilijskich, to bardzo ciekawy przykład interpretacji szczepu Syrah.

Tareni Syrah Terre Siciliane pochodzi z włoskiej wyspy Sycylia która jest położona na południe od kontynentalnej części kraju. Wyprodukowane ze szczepu Syrah, ujawnia nieco odmienne nuty, aniżeli kolebka tej odmiany - Dolina Rodanu we Francji. Zbiory odbywały się od połowy sierpnia do pierwszych 10 dni września. Wino cztery miesiące było postarzane w stali nierdzewnej. Wino jest wyraziste, bogate, intensywne. Ciepły i słoneczny klimat gwarantuje degustację wina pełnego nut czarnej wiśni, jeżyny, czerwonej morwy i granatu z lekko balsamicznymi i przyprawowymi nutami.Świetnie sprawdzi się jako towarzysz czerwonych mięs oraz dojrzewających serów.

Czyste Syrah od jednego z najstarszych producentów wina w stanie Waszyngton - Chateau Ste Michelle. Nos pełny delikatnych aromatów i soczystości. Bukiet z wyraźnym rysem czerwonych owoców: wiśnie i jagody, w tle przewijają się niuanse białego pieprzu. Końcówka długa, uzupełniona dodatkowo aromatem kawowo-jeżynowym. Intrygujące wino z USA. Rocznik 2011 otrzymał 90 punktów od Wine Spectator i 89 punktów od Wine & Spirits, a rocznik 2008 uzyskał 88 punktów od Wine Spectator.

Luzon Collecion Monastrel to kupaż dwóch szczepów: monastrell i syrah. To hiszpańskie, wytrawne wino o intensywnym, czerwonym kolorze z fioletowymi akcentami. W nosie wino jest czyste, bardzo aromatyczne, z intensywnymi nutami czerwonych i czarnych owoców, bardzo przyjemne. Na podniebieniu jest miękkie i ciepłe, z bardzo harmonijną kwasowością i dużą porcją owocowości. Świetnie sprawdzi się z mięsem wołowym oraz kozim serem.

Antinori Peppoli to wino z Toskanii, z tradycyjnego obszaru Chianti, czyli Chianti Classico. Jest kupażem Sangiovese, z małym udziałem Merlota i Syraha. Jest wykonane w nowym stylu: wyrazista owocowość, doskonała równowaga i harmonia, z porządną strukturą. Niecodzienne wino z Włoch.

Czerwona wersja “Parallele 45" od Jabouleta to klasyka gatunku wśród win z Doliny Rodanu. Urzeka świeżością i aromatycznością. Nuty pieprzowe ładnie przeplatają się z aromatem czerwonych, dojrzałych owoców. Dobra budowa, odrobinę szorstkie, z owocami w finiszu. Wino francuskie, które należy do kanonu.

Gentilhomme to klasyczny kupaż szczepów z Doliny Rodanu: Grenache, Cinsault, Syrah oraz Mourvedre. Mocny, czerwono-rubinowy kolor i internsywne aromaty korzenno-jagodowe. Smak pełny czerwonych dojrzałych owoców, konfitur. Tekstura aksamitna z dobrze zbalansowaną całością i dobrymi taninami. Bardzo ciekawe i oryginalne wino francuskie.

Ventisquero Vertice to wyjątkowe wino. Jest mieszanką dwóch odmian winorośli: Carmenere oraz Syrah, pochodzącej z pojedynczej winnicy Apalta. To wino z Chile charakteryzuje się aromatami czerwonych i czarnych owoców z delikatnym niuansem przypraw (czarny pieprz). Do całości dochodzą akcenty wanilii i czekolady dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach. Miękkie taniny, dobra budowa, świetna równowaga i ekstremalnie długa końcówka to nierozłączne cechy tego niepowtarzalnego wina.

Francuskie, czerwone wino wyprodukowane w niezwykle uznanym regionie - Dolinie Rodanu. Ten doskonały kupaż szczepów Syrah, Grenach i Mourvedre odznacza się ciemnofioletową barwą. W nosie początkowo bardzo nieśmiałe, jednak potrzebuje odrobiny czasu, aby się otworzyć. To wytrawne wino ujawnia nuty czerwonych jagód, lukrecji, żurawiny, wiśni, jeżyn i odrobinę przypraw. Na podniebieniu wyczuwalne są także suszone śliwki. Wino jest bardzo świeże, owocowe, żywe, z dość wyrazistą kwasowością. Idealna pozycja do łączenia z makaronami, potrawami mięsnymi oraz z dodatkiem sosów.

Wino francuskie o ciemnej czerwonej, lekko błyszczącej barwie. W nosie wyczuwalne dojrzałe czerwone i czarne owoce z nutką pieprzu, przypraw korzennych i lasu. To wino wytrawne jest intensywne na podniebieniu z miękkimi taninami.

Domaine Gayda produkuje wina łącząc kreatywność oraz tradycję i szacunek do środowiska naturalnego. Z tego połączenia powstało to czerwone, francuskie wino ze szczepu Syrah, które charakteryzuje się niezwykle czerwonym, rubinowym kolorem. W nosie wyczuwalne są nuty owocowo-pieprzne, na podniebieniu delikatne akcenty korzenne. Gayda Syrah to wytrawne, mocne wino z charakterem, jak przystało na szczep, z którego powstało. Rocznik 2013 uzyskał 17 na 20 pkt w rankingu Jancis Robinson.

Cabernet Sauvignon pochodzący z regionu Maipo Valley. To chilijskie wino charakteryzuje głęboki rubinowy kolor. W ustach wyczujemy mocną taninę, o niezwykle eleganckiej strukturze i z niuansami czekoladowymi w finiszu. Aromaty czerwonej porzeczki, borówki z odrobiną wanilii to intensywne zapachy, dzięki którym nie można pomylić tego wina z żadnym innym. Wine & Spirits przyznało brązowy medal za rocznik 2008.

Francuskie wino stołowe będące kupażem dwóch szczepów: grenache i syrah. Wino jest mocne i wyraziste, z wyczuwalnym aromatem i smakiem truskawek, który zawdzięczamy odmianie Grenache. Na podniebieniu wyczuwalna suszona śliwka, marmolada przełamana akcentami pikantniejszymi - głównie cynamonem i odrobiną pieprzu. Flying solo to wytrawne wino z charakterem oraz rześkością.

De Morgenzon Syrah to piękne, czerwone wino z południa Afryki. Winogrona do produkcji tego wytrawnego wina były ręcznie zbierane, następnie po fermentacji dojrzewały częściowo w beczkach z dębu francuskiego o różnych pojemnościach oraz w cementowych cysternach. Po 12 miesiącach dojrzewania - wina są mieszane i butelkowane. Barwa wina jest głęboka, purpurowa. De Morgenzon Syrah odznacza się bogactwem aromatów czerwonych i czarnych owoców, jagód, jeżyn, dojrzałej śliwki i odrobiny białego pieprzu. Drugi nos odkrywa akcenty kwiatowe - fiołki i lawendę. Na podniebieniu jest pełne, krągłe, świeże. Owoce doprawione są tutaj odrobiną pieprzu, cynamonu, goździków i wanilii. Wino zostało nagrodzone złotym medale na International Wine Challenge oraz International Wine&Spirit Competition.

Wyjątkowe wino wytrawne z Kalifornii, z regionu Lodi. Wino tworzy kupaż gron, na których dominującą część składa się Merlot, zaś asystują mu Syrah, Petit Sirah, Tannat oraz Tempranillo. Za niepowtarzalny charakter odpowiedzialne jest dojrzewanie części wina w beczkach po rumie, co skutkuje aromatami przypraw do pieczenia, gałki muszkatołowej i pieczonych pianek. Pozostała część dojrzewająca w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu zapewnia doskonały balans pomiędzy czerwonymi owocami, dżemem malinowym z nutą wanilii, a ułożonymi, miękkimi taninami i smukłym finiszem. Idealne wino do czerwonych mięs i dziczyzny.