Intensywnie czerwone wino o zapachu czarnych leśnych jagód, jeżyn, ściółki leśnej i dymu. Wino mocne, złożone, znakomicie zrównoważone z mineralnymi nutami i przyjemną kwasowością. Taniczna struktura wina daje mu dobry potencjał do starzenia się.

Moet & Chandon Grand Vintage 2012 oferuje wspaniałą harmonię pomiędzy delikatnością a świeżością. Pomimo trudnego roku 2012 pełnego ulewnych deszczy i przymrozków, winogrona były znacznie lepsze niż te zebrane w ciągu ostatnich 10 lat. Szampan charakteryzuje się jasnożółtym kolorem. W nosie odnajdziemy aromat białych kwiatów, pieczonego chleba, orzechów, gruszki, dojrzałej brzoskwini oraz nektarynek. Na podniebieniu wyczuwalna jest wspomniana już wcześniej świeżość oraz przyjemna kwasowość. Finisz jest długi, subtelnie cytrusowy. Grand Vintage 2012 to idealne ucieleśnienie ducha serii Grand Vintage firmy Moët & Chandon. Symbolizuje trzy podstawowe wartości: swobodę interpretacji, wybór niezwykłego wina roku oraz indywidualność.

Szampan Gosset Grand Rose Brut to francuska różowa doskonałość – bestseller regionu Szampanii. Jak każdy szampan jest rozpoznawalny i ceniony przez smakoszy tego trunku. Są tacy, którzy szampany Gosset nazywają szampanami purystów, gdyż Gosset jest jednym z ostatnich domów szampana (drugi to Lanson), gdzie nie stosuje się zmiękczającej i wygładzającej wina fermentacji jabłkowo-mlekowej. Szampan Gosset Grand Rose Brut dojrzewał 36 miesięcy na osadzie drożdżowym i zwiera 12% alkoholu. Kolor wina przypomina łososiowo-różowe płatki dzikich róż. Dodanie 8% czerwonego wina (winogrona Pinot Noir pochodzą z Ambonnay i Bouzy) nadają temu różowemu winu delikatny odcień i cudowną owocowość. Na podniebieniu szampan jest dobrze zbudowany. Doskonale równoważy w sobie świeżość i krągłość owoców. Charakteru nadaje nieco wyższa cytrynowa kwasowość, stanowiąca ciekawą odmianę przy zwykle milutkich poziomkowych aromatach szampanów rose. Warto jednak wspomnieć, że tutaj również odnajdziemy aromaty poziomkowo-truskawkowe to jednak świeższe, bardziej żywnie nieco bardziej mineralne - jak owoce po deszczu. Choć szampan jest młody to w piwnicy będzie nawet wzmacniał swoje piękno. Opinie o winie Gosset Grand Rose Brut 2016Aromat truskawek i różowego grejpfruta z nutą czerwonych pomarańczy i jagód, a także ciastek migdałowych. Podniebienie ma super żywą, mięsistą strukturę o świeżym smaku czerwonych owoców. Orzeźwiające, mineralne wykończenie. - James SucklingDom szampański GOSSETChampagne GOSSET jest najstarszym domem winiarskim w Szampanii. Firma założona w 1584 roku w miejscowości Aÿ przez Pierra Gosset zajmowała się na początku handlem winami spokojnymi.Champagne GOSSET jako jeden z ostatnich domów szampańskich unika stosowania fermentacji mlekowo-jabłkowej odpowiedzialnej za zmiękczanie i wygładzanie wina. Dzięki temu styl GOSSET charakteryzuje się jako ultra tradycyjny, surowy i wytrawny. Uniknięcie fermentacji jabłkowo-mlekowej, zachowuje ponadto wszystkie naturalne aromaty owocowe i umożliwia dłuższe dojrzewanie. Prestiżowy francuski magazyn Revue du Vin de France umieścił GOSSET-a na 4 miejscu w rankingu Top 50 Champagne Brand!Nagrody: Gosset Grand Rose Brut 2016Robert Parker – 92/100James Suckling– 92/100Wine Enthusiast – 93/100Wine Spectator – 93/100

Okolice Savigny-les-Beaune są ulokowane w niewielkiej dolinie na północy Beaune w Burgundii, nieopodal Clos des Lavieres Premier Cru. Wino w całości powstaje z najważniejszego czerwonego szczepu regionu - Pinot Noir. Wyjątkowy charakter to połączenie niesamowitego terroir z okresem dojrzewania sięgającym 18 miesiecy w dębowych beczkach, z czego 20% stanowią beczki nowe. W kieliszku urzeka rubinowym kolorem. Bukiet aromatów tworzą przyjemne nuty czerwonych owoców i kwiatów z odrobiną przypraw. Na podniebieniu niezwykle eleganckie i subtelne z akcentami czarnej porzeczki oraz malin z korzennym finiszem. Doskonała harmonia pomiędzy taninami i kwasowością. To wino idealnie sprawdzi się w towarzystwie białego mięsa, zwłaszcza dań opartych na kaczce. To także idealny kompan przy desce serów i risotto z grzybami. Niezwykłe terroir i leżakowanie w beczce zapewnia winu możliwość długiego rozwoju, dlatego warto je umieścić w piwniczce nawet na 15 lat. Winnica Domaine DrouhinW 1880 roku pochodzący z regionu Chablis Joseph Drouhin, wybrał miasto Beaune, na siedzibę swojej firmy winiarskiej. Z biegiem lat i z każdym kolejnym pokoleniem liczba winnic zwiększała się. Obecnie rodzinne imperium posiada winnice we wszystkich kluczowych regionach Burgundii, a większość z nich znajduje się w obszarach premier i grand crus.Posiadłość składa się z prawie 4 hektarów (10 akrów) ziemi w winnicach grand cru Vaudésir, Les Clos, Les Preuses i Bougros, a także około 7 ha (17 akrów) winnic Chablis Premier Cru i 68 ha (168 akrów) ziemi Chablis, po obu stronach rzeki Serein. Miejsca te składają się głównie z gleby kimerydzkiej – mieszanki wapienia, gliny i skamieniałych muszli ostryg.Na każdym etapie tworzenia wina widać głęboki szacunek dla natury, dlatego wszystkie winnice uprawiane są metodami biologicznymi i biodynamicznymi. Styl Joseph Drouhin łączy harmonię i wyjątkowy charakter, zapewniając niekończącą się przyjemność, płynącą z degustacji wybornych win.Oceny: Joseph Drouhin Clos Des Godeaux AOC Savigny-Les-Beaune 2018La Revue du Vin de France – 14.5/20Jasper Morris - Inside Burgundy - 90/100

Krug Grande Cuvée to prawdziwy diament wśród szampanów, stworzony aby móc celebrować wyjątkowe chwile. Potrzeba blisko 20 lat by mógł powstać szampan najwyższej klasy, będący wynikiem kupażu 3 szczepów winogron. Wino użyte do produkcji tego szampana jest wybierane z 6 do 10 najlepszych roczników i pochodzi z 25 winnic. Proces fermentacji odbywa się w małych dębowych beczkach przez minimum 6 lat. Opanowana do perfekcji sztuka mieszania win z wielu roczników owocuje niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Ten biały, wytrawny szampan ma bardzo bogaty nos, pełen aromatów tostowego chleba, miodu, prażonych orzechów laskowych, skarmelizowanego cukru, kwiatu jabłoni, marcepana a nawet piernika. Wyjątkowość tego szampana odczuwalna jest również w ustach, zaczynając od eleganckich bąbelków, poprzez uczucie świeżości i soczysty smak mandarynki, grejpfruta oraz cytryny.

Struktura tego szampana jest pełna absolutnej subtelności i dystynkcji, został stworzony z trzech szczepów: Chardonnay(45%), Pinot Noir(45%) i Pinot Meunier(10%). Winifikowany i starzony na osadzie, aby w pełni wyeliminować wszelkie ryzyko przedwczesnego utlenienia. Unika się fermentacji malolaktycznej, aby zachować wszystkie naturalne aromaty owocowe wina i umożliwić dłuższe dojrzewanie wina. Wino leżakuje przez minimum 3 lata w piwnicy w stałej temperaturze, znacznie przekraczającej ustawowe minimum 15 miesięcy. W kieliszku pięknie błyszczy i ma złocisty odcień. W nosie jest dużo świeżości i aromatów owocowych. Chardonnay oferuje delikatność podkreśloną aromatami żółtych dojrzałych owoców, takich jak brzoskwinia i śliwka mirabelka. Na podniebieniu Pinot Noir ma dobrą strukturę. Owoc głogu i białe kwiaty przeplatają się harmonijnie, z delikatną kwasowością cytrusów.Szampan jest naturalnie delikatny, łagodny i stanowczy. Jego podwójna osobowość, która uzupełnia kuchnię z prostotą i wdziękiem. Świetnie połączy się z kurczakiem, ostrygami, langustynkami, parmezanem czy Hiszpańskimi Tapas.

Drouhin Clos des Mouches 1-Er Cru Beaune A.O.C. czerwone wytrawne wino. Winnica znajduje się na południowym krańcu apelacji Beaune, obok Pommard. Historia znaczenia „Mouches” we francuskim oznacza muchy a „clos” ogrodzenie winnicy – w lokalnym języku muchy miodowe bardziej jako pszczoły. Clos des Mouches jest to pierwsza działka nabyta przez Murice’a Drouhina syna założyciela. Gleba to połaczenie gliny i wapienia, jest to lekkie połączenie dzięki czemu wina nabierają większej finezji. Winorośle mają mniej więcej 39lat. Uprawa biologiczna winorośli oraz biodynamiczna od około 1990roku. Zbiory ręczne oraz sortowanie przez człowieka w razie potrzeby. Maceracja od 2 do 3 tygodni, z najwyższą kontrolą fermentacji aby wino miało jak najlepszy kolor oraz konsystencję. 20% wina starzeje się w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 14-18 miesięcy. Jest wyjątkowe wino o kolorze ciemnoczerwonego rubinu. Wino jest świeże i intensywne w zapachu jak dla młodych win. W aromatach dużo czerwonych owoców na przykład wiśni, maliny i jeżyn. Lekka nuta słodyczy lukrecji i dymność. Podczas napowietrzania wydobywa się więcej aromatów ziemi i tytoniu. Wino nie jest ciężkie z krągłymi taninami i harmonijną kwasowością. Wino można łączyć z potrawami z dziczyzny, wędzonych ryb ze względu na dymne nuty w winie, pasztety z Foie Gras z dżemem z borówek lub żurawiny oraz drób. Wino podawać w temperaturze 16-18°C. Nagrody: Robert Parker – 91/100James Suckling – 95/100Tim Atkin – 94/100

Joseph Drouhin jeden z najlepszych i najbardziej uważanych producentów w świecie winiarstwa. Wino Joseph Drouhin AOC Corton Grand Cru 2018 rocznik został stworzony w 100% ze szczepu Pinot Noir tak charakterystyczna i najważniejsza dla regionu Francuskiej Burgundii. Grand Cru najwyższa klasa z klasyfikacji Burgundzkiej. Gleba na której rosło wino jest mieszanką gliny i małych kamieni która tworzy idealne warunki dla tego szczepu, dochodzi do tego biodynamiczna uprawa winorośli. 20% wina zostało postarzone w nowych beczkach z dębu Francuskiego przez 14-18 miesięcy. Rocznik 2018 ma głęboki kolor czerwieni i wraz z napowietrzeniem nos jest mocny i intensywny. Z aromatów pojawiają się kandyzowane owoce oraz przyprawy. W ustach dobrze zbudowane wino z dobrą strukturą ale bez ciężkich tanin. Kwasowość jest dobrze zrównoważona z zawartością alkoholu. Wino Wino Joseph Drouhin AOC Corton Grand Cru 2018 najlepiej podać z dojrzewającą wołowiną, dziczyzną lub jagnięciną, można dorzucić większą ilość przypraw i stworzyć gulasz lub typową dla Francji wołowinę po Burgundzku. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16°C.