Destylarnia Raasay to pierwsza, legalna destylarnia na wyspie Raasay tworząc całkowicie pionierskie miejsce w Szkocji do produkcji whisky. Destylacja rozpoczęła się w 2017 roku, jednak swoją wiedzę, pasję i doświadczenie producenci wykorzystują produkując doskonałe whisky we współpracy z Highland Distillery tworząc pierwsze produkty. Wszystko to zgodnie z nazwą: "while we wait" - oczekując na pierwsze, rewelacyjne whisky z własnej destylarni. Raasay While We Wait to whisky single malt o 46% mocy oraz naturalnym kolorze, filtrowana bez chłodzenia. Whisky powstała w duchu i wizji przyszłych produktów destylarni, jako kusząca próbka tego, co dopiero ma nadejść. Połączono tu destylaty z torfowanych i nietorfowanych ziaren. Degustacja whisky jest zaskakująca - w nosie wyjątkowo niewiele dymu z przewagą owocowych nut. W kolorze whisky jest naturalna z delikatnymi, ciemniejszymi refleksami po dojrzewaniu w toskańskich beczkach. Na podniebieniu pojawiają się wyczekiwane nuty dymne i torfowe, przyprawy, czarny pieprz, lukrecja, morska bryza. Harmonijnie łączą się z drugiej strony z owocowymi akcentami czarnej porzeczki, jeżyn, malin i czereśni. Finisz jest długi, wyrazisty i zachęcający do degustacji kolejnych produktów destylarni.

Single Malt Whisky pochodząca z Izraela, dojrzewająca w beczkach po hiszpańskim winie wzmacnianym Sherry w dwóch stylach – Oloroso oraz Pedro Ximenez. Jest to również jedyna whisky na świecie produkowana w koszernych beczkach po Sherry. W aromatach prezentuje bogactwo czerwonych owoców z nutami karmelu i cytryny. Na podniebieniu przyjemna słodycz skrywa elegancki smak czerwonych owoców, ciemnej czekolady i akcentów dębowych. Długi i soczysty finisz z czekoladowym charakterem i nutami dębowymi podkreśla łagodny, acz zdecydowany charakter whisky.

Zupełnie wyjątkowa propozycja szkockiej whisky od Tomatin’a, pochodząca z regionu Highland. Destylat dojrzewa w beczkach po Imperial Stoucie, a także po winie Bacalhoa Moscatel de Setubal, co skutkuje bogatym bukietem aromatycznym, łączącym nuty winne i słodkie w subtelnym szyku. Wśród aromatów pojawiają się ziarna kawy, jabłka oraz maślane bułeczki. Na podniebieniu dominują akcenty ciemnej czekolady, suszonych śliwek, orzechów i jabłek. Na finiszu pojawia się delikatne masło, jagody i nuty dymne.

Isle of Lime Midaik to szwedzka whisky single malt z Gotland Whisky Destillery. Została stworzona z 4 letnich destylatów. Leżakowała w beczce ze szwedzkiego dębu oraz węgierskiego dębu po tokaju i po whisky Laphroaig. W nosie wyczuwalny lekko dymny aromat oraz jabłka, miód i pieczona skórka chleba. Na podniebieniu odnajdziemy torf, miód i brzoskwinie. Finisz jest cierpki z wyczuwalną herbatą, kwaśnym jabłkiem i winogronami. Nazwa „Midaik” pochodzi od dwóch lokalnych dębów, które mają już około 900 lat.

Izraelska whisky leżakowana w beczkach sprowadzanych z Islay, które oddają destylatowi słone i dymne aromaty. Whisky następne mieszana jest z Single Malt dojrzewającym w beczkach po bourbonie. W aromatach dominują ziemiste i dymne akcenty wzbogacone o nuty cytryn i wanilii. Na podniebieniu dobrze zbudowana struktura skrywa delikatne smaki imbiru i cytryn z nutą słodkiej wanilii i dymu. Na finiszu przyjemny bukiet złożony z aromatów wędzonych, drzewnych i cytrusowych.

Tomintoul 25YO Single Malt to wyraz jakości, doskonałości, doświadczenia i zaangażowania. Dojrzewanie w beczkach przez ćwierćwiecze zaowocowało w postaci rewelacyjnej szkockiej whisky z regionu Speyside. W nosie wyczuwamy intensywny aromat miodu, gruszek, brzoskwiń i skórki pomarańczy. Po chwili docierają do nas nuty płatków róż. Na podniebieniu moc migdałów, wanilii i korzennych przypraw. Finisz jest długi i wyrazisty, ale niesie ze sobą dużą łagodność i subtelność.

Limitowana edycja whisky typu Single Malt prezentowana przez cenionego producenta z regionu Highlands w Szkocji, Tomatina. Ten wyjątkowy destylat dojrzewa przez 12 lat i finiszowany jest w beczkach po wzmacnianym winie Rivesaltes, produkowanym w Langwedocji, jednym ze słynnych winiarskich regionów Francji. Whisky zabutelkowano z mocą 46%. Tomatin Rivesaltes Edition łączy w sobie charakter pełen świeżych nut owocowych i ze słodkimi akcentami płynącymi z wina pochodzącego z apelacji Rivesaltes. Wśród aromatów znajdują się aromaty prażonych orzechów, słodkiego jęczmienia i dojrzałych owoców. Delikatna, acz wyrazista i harmonijna struktura zapewnia długi i owocowy finisz pełen satysfakcjonującego doznania.Destylarnia TomatinFormalna destylarnia Tomatin została założona i działa od 1897 roku, choć uważa się że nielegalna produkcja whisky w regionie była istotną częścią już 200 lat wcześniej. Nazwa Tomatin oznacza "Wzgórze krzewu jałowca", co odnosi się do faktu, iż drzewo jałowca nie dymi się podczas palenia przez co ongiś stało się ulubionym wyborem nielegalnych gorzelników ukrywających swoją działalność.

Szkocka whisky będąca połączeniem destylatów z dwóch rodzajów beczek - ze świeżych beczek po sherry Pedro Ximenez oraz delikatnie opalanych beczek po bourbonie. Z tych beczek powstało zaledwie 5100 butelek bogatej, złożonej i eleganckiej whisky. W aromatach na początku pojawia się słodka nuta melasy przełamana czarną kawą. Następnie wyczuć można nuty wiśni i przypraw. Na podniebieniu wyraźne orzechowa, pełna migdałów z delikatną nutą torfu. Whisky, przy której warto spędzić dłuższą chwilę dając jej się otworzyć i zaskoczyć wieloma kolejnymi aromatami, obserwując jak się zmienia z minuty na minutę.

The Tweeddale: The Evolution of Blended to 28 letnia szkocka whisky. Jest mieszanką klasycznych single malt Speyside i single grain Lowland. Oryginalna whisky została wyprodukowana w Coldsream w 1820 roku przez J&A Davidson. W nosie wyczuwalny zapach moreli, ciasta oraz akcentów dębowych. Na podniebieniu odnajdziemy aromat chleba, nektarynki i pieczonego jabłka. Finisz trwały i ciepły.

Tullibardine The Murray Double Wood Edition to single malt whisky pochodząca z regionu Highlands w Szkocji. Nazwa tego destylatu odnosi się do sir Willlliama Murraya, drugiego markiza Tullibardine, walczącego po stronie Jakobitów w bitwie pod Sheriffmuir. Ta edycja starzona była w beczkach po bourbonie, by następnie finiszować w świeżych beczkach po sherry. W bukiecie aromatów znajdziemy tu waniliowy budyń, miód i owoce pestkowe z akcentami fig, mlecznej czekolady, cynamonu oraz pieprzu. Na podniebieniu słodkie nuty miodu i rodzynek w czekoladzie przełamane truskawką, i malinami. Na finiszu wyraźna wanilia, cynamon i orzechy, z odrobiną jagód korzennych przypraw.

Wyjątkowy destylat od Tomatina, czyli whisky typu Single Malt pochodząca z regionu Highland w Szkocji. Dojrzewająca przez 12 lat i finiszowana w beczkach po słynnym słodkim winie z Francji, z apelacji Sauternes ulokowanej w legendarnym regionie winiarskim Bordeaux. Limitowana edycja zawierająca w sobie destylat o mocy 46%. Tomatin Sauternes Edition to niezwykły bukiet bogaty w aromaty brzoskwiń, gruszek z akcentami miodu. Uzupełniają je nuty kokosa, imbiru i brzoskwiń w syropie na finiszu. Krągła struktura z wyraźną owocowością i słodyczą na palecie sprawiają, iż jest to whisky niezwykle przyjemna i lekka w degustacji.Destylarnia TomatinFormalna destylarnia Tomatin została założona i działa od 1897 roku, choć uważa się że nielegalna produkcja whisky w regionie była istotną częścią już 200 lat wcześniej. Nazwa Tomatin oznacza "Wzgórze krzewu jałowca", co odnosi się do faktu, iż drzewo jałowca nie dymi się podczas palenia przez co ongiś stało się ulubionym wyborem nielegalnych gorzelników ukrywających swoją działalność.

Whisky typu Single Malt z limitowanej edycji wypuszczonej przez Tomatina – producenta z regionu Highlands w Szkocji. Destylat ten dojrzewa przez 12 lat i finiszowany jest w beczkach po słodkim winie z apelacji Monbazillac, ulokowanej po lewej stronie rzeki Dordogne we Francji w okolicach miasteczka Bergerac. To whisky o mocy 46%, wyprodukowana w ilości jedynie 6 tysięcy butelek. Monbazillac Edition Single Malt skrywa w sobie nuty espresso, syropu klonowego z akcentami szarlotki – pieczonych jabłek z cynamonem. Na podniebieniu słodkie nuty czekolady mlecznej z orzechami i miodem przechodzą w finisz pełen przyjemnych akcentów syropu klonowego.Destylarnia TomatinFormalna destylarnia Tomatin została założona i działa od 1897 roku, choć uważa się że nielegalna produkcja whisky w regionie była istotną częścią już 200 lat wcześniej. Nazwa Tomatin oznacza "Wzgórze krzewu jałowca", co odnosi się do faktu, iż drzewo jałowca nie dymi się podczas palenia przez co ongiś stało się ulubionym wyborem nielegalnych gorzelników ukrywających swoją działalność.

Whisky Glencadam Single Cask 19 YO Highland Single Malt Scotch Whisky – to znany łagodny, słodki smak Glencadam zrównoważony pieprznymi akordami. Idealna dla fanów whisky dojrzewających w beczkach sherry, gdzie wyraźnie wyczuwalny jest wpływ drewna na zapach oraz smak. W ustach dominuje słodka, rodzynkowa kompozycja z pieprzną nutą. Finisz jest długi, a w nim przyjemna słodycz harmonijnie łączy się z lekką goryczką.