Wina Wytrawne, Nero d’Avola

Canapi Nero dAvola to włoskie wytrawne czerwone wino. Produkcja wina przebiegała w taki sposób, aby uzyskać wino o doskonałej równowadze i harmonii. To sycylijskie wino ze szczepu Nero dAvola pełne jest nut dojrzałych, czerwonych jagód wyczuwalnych zarówno w nosie, jak i na podniebieniu. Degustacja odkrywa elegancję wina oraz jego miękkie taniny. Charakteru nadają akcenty przypraw i czekolady. Polecamy serwować na stole, w towarzystwie dań na bazie czerwonych sosów i makaronów. Wino zdobyło brązowy medal na International Wine Challenge.

Wino wytwarzane w 100% ze szczepu Nero DAvola. Owoce pozyskiwane są z w pełni ekologicznych winnic prowincji Trapani na Sycylii. Roślin mają średnio 20-35 lat a gęstość zasadzenia to 4500 roślin na hektar. 20% winogron zbieranych jest ręcznie w połowie września. Umieszczane są w małych skrzynkach na strychach na 10-15 dni w celu naturalnego wysuszenia owoców. 80% winogron czeka jeszcze około 10-15 dni na późniejszy zbiór a następnie obie części poddawane są wspólnie procesowi winifikacji. Podczas tego procesu usuwane są szypułki ale owoce nie są miażdżone. Skórka pozostaje nienaruszona co skutkuje intensywnością koloru. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 23˚C-25˚C przez 8-10 dni. Zensa Nero D’Avola Appassimento to czerwone wino o intensywnym i bogatym bukiecie takich owoców jak wiśnie, czarna porzeczka czy śliwki. W ustach dość intensywne, taniczne i mocne z aksamitnym i długim finiszem. Idealnie skomponuje się z daniami mięsnymi. Steki, burgery, gulasz wołowy – to idealni towarzysze do wina Zensa Nero D’Avola Appassimento.

Czerwone wino sycylijskie z gron Nero d’Avola. Ekspresyjne i intensywne, o wyrazistej strukturze, którą zawdzięcza 24 miesiącom dojrzewania w stalowych tankach oraz małych „barriques”. W aromatach przejawia się bogactwo czerwonych owoców , przypraw i ziół z delikatnymi nutami beczkowymi. Na podniebieniu smukła, pełna struktura z wyrazistymi taninami oraz zaznaczoną kwasowością uzupełniana jest przez długi, intensywny finisz. Wyborny wybór do dań opartych na czerwonym mięsie z gęstymi sosami.