Shiraz jest klasyką wśród win australijskich. Ocena wzrokowa wiele obiecuje - interesująca, głęboka czerwień, z purpurowymi brzegami. Nos pełny aromatów słodkiej maliny i zapachów korzennych, natomiast w tle śliwka z delikatnymi niuansami dębowymi. Usta zrównoważone, taniny niezbyt agresywne, finisz długi i przyjemny.

A Growers Touch stworzone ze szczepu Durif. Durif to dość mało spotykany szczep pochodzący z Doliny Rodanu z Francji, nazwany inaczej Petite Syrah, będący krzyżówką Syrah z Petit Verdot. Dla producenta współpracownicy, którzy hodują winogrona są jednym z najważniejszych elementów podczas produkcji wina. Seria A Growers Touch poświęcona jest właśnie tym hodowcom uwypuklając wpływ lokalnych owoców na smak wina. To także wino nastawiające się na zrównoważony rozwój, powstające w zgodzie z ekologiczną podstawą pełną szacunku dla ekosystemu. Barwa tego wina odpowiada jasnokarmazynowej czerwieni z fioletowymi refleksami. W aromacie ciemne owoce takie jak wiśnia, jeżyna a nawet czarna morwa. Podniebienie jest złożone i na pierwszym miejscu wydobywa się smak morwy, którą uzupełnia kokos, wanilia, a taniny są gładkie. Lokalnie wino podawane jest do jagnięciny oraz wołowiny z grilla. Wino z potencjałem do starzenia do 7 lat w odpowiednich warunkach, choć otwarty już teraz odda pełnię przyjemności z degustacji.

Wolf Blass Eaglehawk Shiraz z rocznika 2015 prezentuje optymalne połączenie owocu i mocy wina. To australijskie wino charakteryzuje się aromatami czarnej porzeczki i ciemnych wiśni. Podniebienie jest delikatne, średnio zbudowane, z nutami czerwonych owoców jagodowych z nutką wanilii pochodzącej od dębowej beczki. Wino wyprodukowane ze szczepu shiraz, jest miękkie, a jednocześnie charakterne, idealnie sprawdzi się w towarzystwie dań mięsnych.

Delikatne wino wytrawne z regionu z południowo-wschodniej części Australii. Produkowane z gron Pinot Grigio przez cenionego producenta Calabria Family Wines.. Lekkie w stylu o orzeźwiającym charakterze. Wśród aromatów dominują owoce tropikalne z liczi na czele, przejawiają się również aromaty gruszek i cytryn z akcentami nektarynek i liści limonki. W ustach orzeźwiające i soczyste z równowagą pomiędzy delikatną strukturą, a rześką kwasowością. Richland Pinot Grigio doskonale sprawdzi się w towarzystwie owoców morza, ryb i delikatnych sałatek. Lekki charakter wina pasuje także do solowych degustacji.

100% Chardonnay w tym winie z Australii urzeka klasycznym podejściem do interpretacji szczepu. Barwa jasna, słomkowa, w nosie pełne tropikalnych owoców, z melonem i brzoskwinią z przodu. W ustach kwasowość doskonale zrównoważona dzięki kontakcie z beczką dębową. Długa i konkretna końcówka.

Australijskie wino wytrawne pochodzące z regionu Victoria, powstające ze szczepu Riesling w winnicach Mount Langi. Wino o niezwykłej klasie i elegancji z dużym potencjałem leżakowania. Bili Bili charakteryzuje owocowo-kwiatowy bukiet, w którym można wyróżnić zapachy lilii, kwiatów bzu, agresu z akcentami cytrusów i mineralną nutą, przełamaną charakterystyczną naftą w tle. Na podniebieniu potwierdza wielką klasę i szyk, urzekając niesamowitą strukturą, balansem i długim finiszem. Idealnie pasuje do wyrafinowanych potraw z ryb w kremowych lub maślanych sosach, jak również do homarów i krabów. Długowieczność tego wina czyni je doskonałym prezentem do piwniczki dla entuzjastów wyjątkowych win.

Eleganckie, bogate wino z winnicy Noble Red, prowadzonej od 2002r przez rodzinę Sobiesiak. Stosują oni filozofię uprawy winorośli na sucho z użyciem minimalnej ilości środków chemicznych. Nazwa tego wina mówi sama za siebie „krew, pot i łzy”. Produkcja Noble Red BST kosztuje producenta naprawdę bardzo dużo czasu i pracy. Wytwarzane jest z 50% z całych gron oraz leżakowane przez 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego. Dzięki temu otrzymujemy nietuzinkowe, gęste wino o głębokiej barwie. Bogata struktura wzbogacona jest długo utrzymującymi się taninami. Aromat dominują ciemne owoce oraz delikatne nuty pieprzu i ziół w tle. Noble Red BST jest niefiltrowane, dlatego może być przechowywane w piwniczce nawet 10 lat.

Doskonałe Chardonnay z regioinu Shire of Augusta Margaret River w Australii. Dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach dębowych, czemu zawdzięcza pełniejsze ciało i dojrzałość emanującą eleganckim stylem wina. Bukiet Xanadu jest pełen akcentów melona, gruszki i grejpfruta, z delikatnymi przebłyskami nektaryrnki i słomy. Całość uzupełnia kremowa faktura z długim, dojrzałym finiszem, na co wpłynęło dojrzewanie w beczkach oraz leżakowanie na osadzie. To idealne wino do przekąsek, białych mięs w sosach, jak również do dań opartych na tłustych rybach.

Czerwone wytrawne wino prosto Heathcote w Victorii, winiarskiego regionu Australii. Trzon wina tworzy doskonale przyjmujący się lokalnie Shiraz z domieszką Cabernet Franc, dojrzewające przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Klasę tego wina poznamy przez niezwykle kompleksowy bukiet aromatów pełen ciemnych owoców i przypraw. Na podniebieniu soczysta i esencjonalna struktura skrywa w sobie doskonałą harmonię pomiędzy miękkimi taninami, delikatnymi akcentami słodyczy i długim, przyprawowym finiszem.Noble Red Ellena Shiraz to wino, które doskonale sprawdzi się w towarzystwie posiłków opartych na czerwonym mięsie. Swój charakter idealnie wpasuje w potrawy grillowane i przy desce dojrzewających serów. To także wyborny prezent dla osoby gustującej w nowoświatowych winach wyższej klasy. Winnica Noble Red Winnica Noble Red została założona w 2002 roku w regionie na bogatych i prastarych glebach kambryjskich. Dziś na winnicę składa się 15 akrów nasadzeń winorośli - w głównej mierze Shiraza, ale również znalazło się miejsce dla niewielkich ilości Tempranillo, Mourvedre i Caberneta. Winnica Noble Red uprawy prowadzi z niezwykłą starannością i przy minimalnym użyciu środków chemicznych, przez co otrzymują mniejszy plon o większej kontrancji owoców. Z nich powstają wielkie wina charakterystyczne dla regionu Heathcote. Winnica dwukrotnie otrzymała 5 gwiazdek od Jamesa Hollidaya, jak również pochwalić się może 94 punktami dla Shiraza oraz 95 punktami dla wina etykietowanego jako "Ellena".