Wina Ciężkie

Grahams Six Grapes Reserve Port to doskonałe, niezwykle eleganckie i finezyjne wino wzmacnianie, które wyszło z jednej z najlepszych, portugalskich winnic. Six Grapes zdobył 7 złotych medali w ciągu ostatnich dwóch dekad na prestiżowych, międzynarodowych konkursach winiarskich. Symbol sześciu gron używany był przez rodzinę Grahams jako oznaczenie jakości najlepszych win i dlatego też pojawił się on na butelce tego porto, będąc znakiem gwarancji doskonałości nadanej przez producenta. To słodkie, czerwone wino jest butelkowane dość wcześnie, aby zachować świeżość i cudowną owocowość, charakterystyczną dla Porto, idealnie łączącą się z mocą i słodyczą wina. W nosie wyczuwalne są uwodzicielskie nuty dojrzałych śliwek, wiśni i ciemnej czekolady. Na podniebieniu jest złożone, z doskonałą strukturą i rewelacyjnie długim finiszem. Po otwarciu, przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu, utrzyma swoja walory nawet przez 2 miesiące. Świetne do picia solo, jak w parze z gorzką czekoladą. Wino trzymało 95 punktów w rankingu Decanter World Wine Awards.

Opis Casa Giona Amarone Della ValpolicellaCasa Giona Amarone Della Valpolicella to czerwone, wytrawne wino, o długim potencjale starzenia. Pochodzi z jednej z najbardziej rozpoznawalnych apelacji na świecie – DOCG Amarone Della Valpolicella Classico. Do produkcji używane są trzy lokalne szczepy winorośli: Rondinella, Corvina oraz Corvignone. Casa Giona Amarone swoją wyjątkowość zawdzięcza metodzie produkcji zwanej apassimento. Po zbiorach winogrona układane są na specjalnych koszach, gdzie w odpowiednich warunkach zostają suszone w celu skoncentrowania aromatów i cukru. Cały proces wywarzania kończy 18 miesięczne leżakowanie wina w drewnianych beczkach.Casa Giona Amarone – aromaty i smak winaCasa Giona Amarone Della Valpolicella dzięki oryginalnej metodzie produkcji zaskakuje ciemnym rubinowym kolorem, aromatami czerwonych owoców, żurawiny, truskawki, a także nutami cynamonu, gorzkiej czekolady, pieprzu i kwiatów. Na podniebieniu skoncentrowana gęsta struktura z długim owocowym finiszem. Z czym pić Casa Giona Amarone Della Valpolicella?Esencjonalny i złożony smak wina Casa Giona Amarone doskonale sprawdzi się do mięs takich jak: dziczyzna, wołowina, jagnięcina. Będzie też doskonale komponował się z dojrzewającymi serami typu blue. Aromaty, które powoli uwalniają się z kieliszka sprzyjają również picu solo.Producent wina Casa Giona Amarone Della ValpolicellaCasa Giona jest częścią Tenute SalvaTerra Veneto, czyli koalicji winiarzy zebranej w samym sercu regionu Valpolicella w Veneto. Villa SalvaTerra zbudowana pod koniec XVI wieku, a aktualnie całkowicie odnowiona zachwyca swoim urokiem rozłożonym na 600 hektarach. Niewątpliwym autem wilii i winnic jest położenie na wysokości ponad 550 metrów nad poziomem morza, a panoramiczne widoki z niej podziwiane są zapierające dech w piersi. Wysokie ułożenie pozwala na lepszą hodowlę winorośli niż w innych częściach regionu.

Leżakujące w beczce co najmniej 3 lata portugalskie wino wzmocnione pełne ziół i kwiatów, anyżu i szałwii przeplatanych miodem i konfiturami. Na podniebieniu wino jest intensywne, ale ciepłe i gładkie. Tym razem Winezja.pl prezentuje bardzo dobre, półwytrawne wino w typie Madery.

Czerwone, likierowe, słodkie wino mszalne. W bukiecie wina wyraźnie wyczuwalne dojrzałe czerwone owoce, a wśród nich jeżyna i jagoda. Smak jest świeży i intensywny, słodkość tego wina nie jest „cukierkowa”, a delikatna kwasowość dodaje mu żywotności. Włoskie wino wyprodukowane przez producenta Carlo Pellegrino, koncentrującego się na produkcji win Marsala, jednych z najbardziej znanych, słodkich win na świecie.

Vinho Madira Meio Doce to półsłodkie, wzmacniane wino portugalskie. Cechą wyróżniającą Madeirę tego wina jest proces, w którym kontrolowane jest utlenianie. Polega on na podgrzewaniu wina w otwartych beczkach. To doskonałe wino ma mocno orzechowo-bakaliowy nos z akcentami karmelu i fig. Degustacja pozwala poczuć gęstą i intensywną strukturę. Idealnie propozycja dla smakoszy czegoś "pomiędzy".

Białe słodkie wino mszalne. W smaku wino pełne i niezwykle miękkie z wyraźnie zaznaczoną słodyczą. Propozycja włoskiego wina od producenta Carlo Pellegrino, uważanego za absolutnego lidera w dziedzinie produkcji win Marsala, jednych z najbardziej znanych, słodkich win na świecie.

Grandarella Appassimento to wspaniałe włoskie wino z regionu Rosso delle Venezie (Veneto). Niecodzienna mieszanka lokalnego Refosco z Carmenere. Proces produkcji tego włoskiego wina jest szalenie czasochłonny, bowiem wszystko rozpoczyna się od tego, że winogrona są podsuszane na specjalnych słomianych matach przez około 2 miesiące, a wcześniej odrobinę wyciśnięte na prasie i poddane czterdziestodniowej fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Nastepnie proces przenoszony był do 30-40 hl kadzi, by na końcu umieścić wino na dwa lata w 600 litrowych beczkach dębowych. Kolor Grandarella to głęboki rubin, a profil aromatyczny niemal niemożliwy do opisania - zioła, tytoń, likwor, przyprawy i smażone wiśnie. Usta pełne i mięsiste, z niekończącym się finiszem, w którym znajdziemy jeszcze posmak gorzkiej wiśni.

Doskonała Crianza ze słynnej apelacji Rioja w Hiszpanii. Zbierane grona szczepu Tempranillo po standardowym procesie fermentacji trafiają do nowych beczek z dębu amerykańskiego oraz używanych beczek z dębu francuskiego, gdzie przechodzą 16 miesięczny okres dojrzewania i stabilizowania swoich wybitnych walorów. Na palecie aromatów odnajdziemy bogaty bukiet owoców pełen żurawiny i jeżyn, przyprawionych cynamonem, lukrecją, kawą i kakao. W ustach niezwykła elegancja miesza się z intensywnymi taninami i dobrze zrównoważoną kwasowością. Całość zamyka długi, balsamiczny i kompleksowy finisz. Wino doskonałe do czerwonych mięs, przekąski, wędliny, grilla, a także na specjalne okazje.

Grahams Fine White Port to świetne, wzmacniane, białe wino od najlepszego producenta win porto. Swoją doskonałość zawdzięcza odrobinę krótszej fermentacji dla zachowania naturalnego cukru oraz miodowych i nektarowych smaków. Degustacja odkrywa także orzechowo-migdałowe akcenty. Wino jest świetnie zrównoważone, świeże i delikatne. Urzekającą delikatność i słodycz przełamują cytrusowe akcenty. Doskonale sprawdzi się jako prezent dla wielbicieli słodkich, wzmacnianych win, ale w nieco innej, bielszej wersji, jako aperitif bądź dodatek do deserów.

Madeiry nie trzeba przedstawiać - stanowi ona klasę samą w sobie. To doskonałe wino portugalskie idealnie sprawdzi się w listopadowe dni, kiedy zimno i ponuro. Swoją bursztynową barwą przywoła na myśl ciepłe, nadmorskie plaże a nieco większa porcja alkoholu miło rozgrzeje nas w chłodne dni. Degustacja przynosi dużo karmelu, orzechów oraz kandyzowanych moreli. Madeira Doce to słodkie, wzmacniane wino charakteryzujące się unikalnym bukietem aromatów i smaków.

Półsłodkie, gęste sherry, o bursztynowo-mahoniowym kolorze powstałe z połączenia odmian Palomino oraz Pedro Ximenez. Wino dojrzewało w beczkach z dębu amerykańskiego, co zaowocowało głębokim smakiem oraz ciekawym aromatem. Sherry Cream w smaku jest aksamitne, ciepłe, można wyczuć słodkie suszone owoce takie jak rodzynki czy daktyle z mocnym, długim finiszem. W nosie słodkie, suszone owoce, drewno cedrowe oraz lekko drapiące nuty ciemnego miodu. To hiszpańskie sherry idealnie pasuje zarówno do kremowych ciast, jak i do miękkich, pleśniowych serów.

Vinho da Madeira Meio Doce 5YO to wzmacniane wino z Portugalii, leżakujące w beczkach co najmniej przez 5 lat. Charakteryzuje się słodyczą oraz wysoką zawartością alkoholu. Ma ciemnobrązowy kolor ze złotymi refleksami. Pachnie aromatami drewna oraz przyprawami. W smaku odnajdziemy aromat ziół, kwiatów, anyżu i miodu. Ujawnia pełne ciało i bogate podniebienie.

Alambre Moscatel de Setubal to rewelacyjne, deserowe wino produkowane w Portugalii na półwyspie Setubal z najwyższą starannością z najlepszych partii owoców. Barwa jest głęboka, intensywna, bursztynowa z czerwonymi refleksami. W nosie wyczuwalna jest kandyzowana skórka pomarańczowa, morela i miód. Na podniebieniu to słodkie, wzmocnione wino jest pełne owoców, złożone, miękkie i eleganckie. Wyprodukowane ze szczepu Moscatel wino ma niezwykle długi finisz. Wino jest niezwykle przyjemne w degustacji, zachwyca swoja słodkością, jednak wyczuwalna kwasowość gwarantuje zachowanie rześkości. Wino było wielokrotnie nagradzane w renomowanych rankingach winiarskich.

Wino z jednej z najsłynniejszych francuskich apelacji – Chateauneuf-du-Pape ulokowanej w Dolinie Rodanu. Produkowane z kupażu gron Grenache, Syrah oraz Mourvedre, spędza 12 miesięcy na dojrzewaniu w dużych dębowych beczkach nazywanych „foudres”. Bukiet tego wyjątkowego wina zawiera w sobie kompleksowe nuty lukrecji, rodzynek, mochi, przypraw i skóry podszyte nutami czerwonych owoców. Na podniebieniu cielista struktura skrywa w sobie wino dojrzałe, a jednocześnie ekspresyjne i soczyste. Długi finisz pełen esencjonalnych smaków doskonale podkreśla intensywny i niezapomniany charakter wina.Ten klasyk idealnie wkomponuje się przy desce dojrzewających serów, jak również przy potrawach z dziczyzny i daniach opartych na czerwonym mięsie. To także doskonały prezent dla entuzjastów win z prestiżowych apelacji.Winnica OgierPierwsza winnica Ogier powstała już w 1859 roku, w pobliżu Saint-Etienne. W 1895 roku z kolei pod wodzą Antoine Ogiera na stałe zajęły miejsce w rejonach Cote-Rotie oraz Chateauneuf-du-Pape, gdzie po dziś dzień nieustannie dbając o jakość swoich win klasy AOC wraz z szacunkiem do terroir i środowiska naturalnego tworzą wina w zgodzie z naturą i z najwyższą dbałością o detale. Tradycje towarzyszące winnicom od niemal 160 lat pozwoliły na wypracowanie metod winifikacji i procesu dojrzewania, które dziś skutkują wybitną jakością win. Aż 70% nasadzeń winnic skupia się na szczepie Grenache. Z tego szczepu powstają pełne wina o uniwersalnym i złożonym charakterze. Pozostałą część osobowości win Ogiera tworzą pozostałe charakterystyczne dla regionu odmiany - Syrah oraz Mourverde. Poza kupażowaniem nadającym winu odpowiednią harmonię, ważny jest również proces dojrzewania, w którym to szukając pełnej integracji wino leżakuje w dębowych beczkach. W efekcie tego w kieliszkach wina Ogiera emanują kompleksowością i głębią. Wina Ogier to idealny balans pomiędzy świeżością, a elegancją stymulującą zmysły. Od winorośli aż do kieliszka na każdym etapie dokładane są wszelkie starania, aby jak najdokładniej oddać charakter terroir i dostarczyć konsumentom doznania nieprzeciętnej jakości.

Mauro Molino prezentuje znakomite Barolo. Jak na doskonałe wina ze szczepu nebbiolo przystało, Barolo Gallinotto charakteryzuje się mocnymi taninami, dobrą, wyczuwalną kwasowością oraz charakterystycznym, lekko smolistym i kwiatowym bukietem. W barwie wino jest intensywne, z granatowymi refleksami. Na podniebieniu wino jest gładkie, aksamitne, eleganckie i szlachetne. Swoim długim, przyjemnym finiszem potwierdza kunszt winiarski producenta. Opinie o winie Mauro Molino Barolo DOCG 2019Klasyczne Barolo z kwiatowym profilem sensorycznym. Wyczuwalne nuty hibiskusa, mokrej ziemi, suszonych fiołków i geranium. Ciało na średnim poziomie, wyborne dojrzałe taniny i wyrazisty, ekscytujący finisz o bezpośrednim i wyraźnym charakterze. Mieszanka z winnic De Annuzniata, Berri i Perno. Potencjał zacznie otwierać od 2024 roku. - Raffaele Vecchione - WinesCritic.com Winnica Mauro Molino Posiadłość została założona przez Giovanniego Molino w 1953 roku na obrzeżach wioski Annunziata, na wschód od La Morra. Mauro Molino zarządza tym majątkiem od 1979 roku. Winnice posiadłości obejmują działki w prestiżowych LA Morra Cru w Conca, Bricco Luciani i La Sierra. Parcele w tych miejscach korzystają ze słonecznych stoków ułożonych w kierunku południowo-wschodnim, a także korzystają z terroir nacechowanego glebami gliniastymi bogatymi w wapień. To pozwala na produkcję aromatycznych i długowiecznych win. Nagrody: Mauro Molino Barolo DOCG 2019 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 93/100

Legenedarne czerwone wino wytrawne z Doliny Rodanu we Francji. Powstaje w kupażu gron Grenache, Syrah, Mourvedre oraz Cinsault. Wśród aromatów główne skrzypce grają ciemne owoce leśne z nutami pikantnych przypraw i jagód jałowca. Na podniebieniu jedwabna struktura skrywa wyrazistą i pełną taninę, czyniąc doświadczenie niezwykle kompleksowym. Wino zapewnia niesamowite doznania płynące z doskonałego balansu pomiędzy potężną i złożoną budową, a eleganckim i smukłym finiszem. Wyborne wino do celebracji wyjątkowych chwil, jak również do dojrzewających serów i dań opartych na czerwonym mięsie.

Wybitne wino z legendarnej apelacji Barolo umiejscowionej w Piemoncie - północnym regionie Włoch. Powstaje z gron Nebbiolo, a następnie leżakuje przez 18 miesięcy w dębowych beczkach. Legendarne niebywałe terroir oddaje w tym winie swoje wszystkie najlepsze cechy, czyniąc je idealnym wyborem na prezent do długiego leżakowania w winnej piwniczce. To wino o pięknej czerwonej barwie emanującej w kieliszku. W nosie Barolo urzeka akcentami fiołków i lasu, wyczuwalne są czerwone owoce z nutami słodkiej kawy, kakao oraz lekko ziołowym akcentem. Na podniebieniu urzeka aksamitnością, a jednocześnie potężną strukturą z której słynie ta apelacja. To Nebbiolo z Piemontu jest niezwykle przyjemne, eleganckie, energiczne i ciepłe, z dobrą kwasowością, wyrazistą taniną oraz długim finiszem. Prunotto Barolo idealnie sprawdza się w towarzystwie strukturalnych dań - na przykład czerwonych mięs w postaci steków. To także doskonałe wino do deski dojrzewających serów, a umieszczone w winnej piwniczce po latach znacząco rozwinie i rozbuduje swój profil sensoryczny. Winnica Prunotto Prunotto to producent wina z Langhe umiejscowionego w Piemoncie. Słynie z doskonałych win rangi DOC i DOCG w apelacjach Barolo, Barbaresco, Dolcetto dAlba, Barbera dAlba czy Moscato dAsti. Winnice pamiętają swoje początki jeszcze zr oku 1923, kiedy to Alfredo Prunotto nabył pierwszą spółdzielczą winnicę w Albie o nazwie Ai Vini delle Langhe. Obecnie posiadłość Prunotto składa się z 65 hektarów winnic, w tym znajdują się gruny w Barolo crus, z czego najsłynniejszą jest Vigna Colonnello w subregionie Bussia. Ta winnica, położona w naturalnym amfiteatrze z mieszanymi glebami gliniastymi, tufowymi i piaszczystymi jest idealna dla rosnących tu winogron Nebbiolo. Produkowane stąd wino z jednej winnicy jest wizytówką firmy Prunello.

Legendarne wino kalifornijskie charakteryzujące się wielką siłą i finezją. Otwierając butelkę otrzymamy symfornię aromatów rozpoczynającą się słodkim, ciemnym owocem, przez nuty tytoniowe, ziołow, po goździki i kwiaty. Bardzo złożone, nieoczywiste, z nutami korzenno-mineralnymi w tle. Tanina jest miękka, a końcówka niebywale długa. 100% Cabernet Sauvignon w najlepszym wydaniu. Arcydzieło. Cask 23 wytwarzany tylko w wyjątkowych rocznikach, jest mieszanką najbardziej charakterystycznych owoców z winnic S.L.V. i winnice FAY. Historia CASK 23 rozpoczęła się podczas zbiorów w 1974 roku. Założyciel winnicy Warren Winiarski poprosił wówczas o pomoc znanego winiarza André Tchelistcheffa. Gdy degustowali różne partie win z tego roku, zwrócili uwagę na te z centralnej części bloku 4. Partię tę opisali słowami „zmiażdżone fiołki”. Aromat był tak intrygujący, że zdecydowano się na osobne dojrzewanie tego wina w beczce nr 23. Wino po dalszym leżakowaniu nadal było wspaniałe. Warren zdecydował się więc butelkować je oddzielnie i nadać mu specjalną nazwę - Cask 23. Opinie o winie Stags Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon AVA Napa Valley 2014 „ Wspaniałe aromaty jagód i czarnych porzeczek. Pełne ciało, ultra delikatne taniny i intrygujący finisz.” - James Suckling Winnica Stags Leap Stags Leap Wine Cellars została założona na początku lat 70. przez rodzinę Winiarskich na terenie, który ostatecznie stał się częścią Stags Leap AVA w Napa Valley w Kalifornii. Blend bazujący na Cabernet Sauvignon miał swój pierwszy rocznik w 1972 roku i zyskał szybką sławę w 1976 roku, kiedy pokonał takie legendy jak Mouton-Rothschild i Haut-Brion podczas degustacji w ciemno w Paryżu, która jest powszechnie uznawana za kluczowy moment wprowadzenia kalifornijskiego przemysłu winiarskiego na do światowej kultury wina.Posiadłość składa się z trzech winnic w Napa: Stags Leap Vineyard (SLV) i Fay w Stags Leap AVA oraz Arcadia Vineyard w chłodniejszym Coombsville AVA. Dwie winnice w dystrykcie Stags Leap są obsadzone Cabernet Sauvignon i Merlot, a także niewielka część Petit Verdot. Winnica SLV ma wulkaniczne gleby i nadaje jej winogronom pikantność i koncentrację, podczas gdy winnica Fay jest głównie aluwialna i nadaje bardziej aromatyczny charakter. Winnica Arcadia produkuje jedyne białe wino w posiadłości, 100-procentowe Chardonnay fermentowane w beczkach. Nagrody: Stags Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon AVA Napa Valley 2014 Robert Parker – 96/100 Wine Enthusiast – 94/100 James Suckling – 94/100 Wine Spectator – 93/100

Flagowe wino składające się w 100% z Sangiovese, dojrzewające w beczkach z francuskiego dębu. Przez lata Paolo de Marchi udoskonalał swoje Cepparello, nadając mu więcej powietrza i przestrzeni podczas winifikacji oraz wydłużając czas spędzony w dębie z 12-14 miesięcy do 18-20 miesięcy. Chociaż De Marchi zaczął koncentrować się na wykorzystaniu lepszej jakości dębu około 1993 r., to jednak starszy wiek samych winnic nadał Cepparello wielką finezję. Wino wytwarzane jest z najwyższej jakości owoców, pochodzących z winnic w Barberino Val d’Elsa w północnej części Chianti Classico. Opinie o winie Isole e Olena Cepparello IGT 2019Lśniący, mocny rubin z lekkimi granatowymi refleksami. W aromatach pełen ciemnych wiśni, jeżyn i nut korzennych. Na podniebieniu dużo dojrzałych jagód, wyrazistych tanin, z długim, soczystym finiszem. - Falstaff Winnica Isole e Olena Isole e Olena to jeden z najważniejszych producentów w regionie Chianti we Włoszech. Przypisuje się mu pomoc w ożywieniu jakości Chianti w latach 70., a jej sztandarowe wino - Cepparello - jest jednym z najbardziej znanych win objętych oznaczeniem Super Tuscan. Posiadłość leży w granicach Chianti Classico DOCG, kilka godzin jazdy na południe od Florencji w zachodnim Chianti. Powstała z zakupu i konsolidacji dwóch sąsiednich nieruchomości - Isole i Oleny - przez rodzinę De Marchi w latach 50-tych. Nagrody: Isole e Olena Cepparello IGT 2019 Falstaff - 97/100 The Wine Independent - 100/100

La Spinetta produkuje wino od 1977 roku w Piemoncie i Toskanii. Rodzinna firma zarządzana jest przez Bruno, Carlo i Giorgio Rivetti. Obecnie są to jedni z najbardziej znanych i cenionych producentów win we Włoszech. Sama nazwa La Spinetta oznacza szczyt wzgórza i nawiązuje do pierwszej winnicy. W samym winie wyczuwalna jest egzotyczna moc i siła. Fermentacja malolaktyczna przebiega w dębowych beczkach, których 20% stanowią nowe beczki. Następnie przez 24 miesiące wino dojrzewa nabierając elegancji i wyjątkowego charakteru. Przed trafieniem do konsumentów, Barolo odpoczywa jeszcze przez 12 miesięcy w butelce. W winie dominuje zapach suszonych kwiatów, który doskonale miesza się z aromatem ziemi, przypraw i jagód. Takie połączenie długo utrzymuje się na ustach. To Barolo posiada idealnie skoncentrowaną kwasowość i zrównoważoną taninę, z niezwykle kompleksowym finiszem. Winnica La SpinettaLa Spinetta to włoski producent wina produkujący znany z produkcji win w Piemoncie. Jest szczególnie znany ze swoich win Barbaresco i Barolo Campe, a także innowacyjnej mieszanki Nebbiolo i Barbery zwanej Pin. Wina te są znane ze swojego dojrzałego, zmysłowego stylu i można je pić młode lub starzone przez wiele lat.Posiadłość została założona w 1977 roku, początkowo produkcja koncentrowała się na Moscato. W 1985 roku La Spinetta wypuściła na rynek swoje pierwsze czerwone wino, Cà di Pian pod apelacją Barbera dAsti. Pin został wprowadzony w 1989 roku, a pierwsze Nebbiolo z wyszczególnionej winnicy, Barbaresco Gallina, zostało wydane w 1995 roku.