Wina Alvarinho

W winach z Alvarinho dominuje lekka struktura, wyraźnie zaznaczona kwasowość i ekspresyjny, owocowy charakter pełen cytrusów, melona i nektarynek. Na finiszu często pojawia się również słonawy, lekko mineralny akcent.

Charakterystyka wina Alvarinho

Szczep Alvarinho należy do tych trudniejszych w uprawie. Winiarze zmagają się z małą wielkością owocu i cienką skórką grona, przez co winorośl narażona jest na choroby. Wprawna ręka winemaker’a jednak w połączeniu z chłodnym klimatem i okazałym słońcem daje doskonałe efekty, czyniąc ich wina długowiecznymi, z wysokim jak na wina białe potencjałem leżakowania i charakterem doskonale oddającym lokalne terroir. Co ciekawe, najstarsze krzewy Alvarinho mają ponad 300 lat, co pokazuje siłę i długowieczność winorośli, która przystosowała się do walki z trudnymi warunkami klimatycznymi.

Powyższe warunki w połączeniu z sąsiedztwem oceanu mają bezpośrednioe przełożenie na walory smakowe wina Alvarinho. Cechuje się ono świeżym charakterem z pełnym bukietem aromatów skórki cytryny, melona czy nektarynek, zakończonych delikatnym słonym finiszem. W ustach zaś wyraźna, orzeźwiająca kwasowość uzupełnia stosunkowo lekką teksturę wina.

Kwasowość zawarta w gronie, a także ilość fenoli w skrórce owocu sprawiają, że Alvarinho pochwalić się może tendencją do długiego leżakowania w piwniczce. Podczas procesu dojrzewania wino zacznie wytracać ekspresyjny charakter, za to rozwinie w sobie dojrzałe aromaty miodu, wosku i orzechów.

W galicyjskiej Hiszpanii, pod apelacją Rias Baixas D.O. znajdziemy wina z tego szczepu pod nazwą Albarino. Tam też w aromatach pojawia się intensywna nektarynka i brzoskwinia, a delikatna tekstura dostarcza długiej przyjemności na finiszu.

Z czym łączyć wino Alvarinho

Wino Alvarinho nad wyraz dobrze wypada w towarzystwie owoców morza. Talerz skorupiaków, małże czy ostrygi będą idealnym towarzystwem przy okazji tego pairingu. Dodatkowo warto pamiętać o delikatnych rybach, również w wersji surowej, dlatego sushi czy ceviche będzie równie dobrym pomysłem.

Parując Alvarinho z serami, najlepszą drogą będą półtwarde sery w stylu manchego lub fety, ale również słone sery twardsze będą pasowały wybornie, zwłaszcza w postaci płatków na sałatce.

Dodatkowo, o winach Alvarinho warto też pamiętać podczas upalnych dni, gdy potrzebujemy orzeźwienia podczas spokojnego, wieczornego relaksu w samotności lub z przyjaciółmi. Świeży charakter wina zadba o nasze odpowiednie samopoczucie.

Alvarinho na każdą okazję

Uniwersalność win, a także atrakcyjna cena Alvarinho sprawia, że jest to wyjątkowo kuszący wybór w kategorii win białych. Idealne jako aperitif i do samodzielnego spożycia w zaciszu domowym lub podczas spotkania ze znajomymi. Ekspresyjne walory wina w postaci cytrusowego owocu i zaznaczonej kwasowości z kolei proszą się o towarzystwo owoców można, ryb czy lekkich dań mięsnych. Dodatkowo, struktura grona zapewnia winu bardzo wysoki potencjał leżakowania, dzięki czemu Alvarinho na przestrzeni czasu będzie się rozwijało i nabywało dojrzałego, eleganckiego charakteru.