Wina Wytrawne, Pinot Noir

Wizytówka regionu, czyli szczep Pinot Noir od jednego z niezwykle cenionych i doświadczonych produentów, Josepha Drouhina. Niezwykle trudna w upawie odmiana, która jednak w rękach sprawnego winiarza potrafi odwdzięczyć się wyjątkowymi winami, również w tym przypadku zaowocowała niezwykłe przyjemnym, a jednocześnie nieskomplikowanym efektem skrytym pod podstawową etykietą codziennego burgunda. W kieliszku wino emanuje niezwykle jasną i klarowną barwą, która zapowiada lekka i zwiewną strukturę. Wśród aromatów odnajdziemy czerwone owoce, w tym truskawki czy wiśnie. Na podniebieniu rześka i soczysta tekstura z subtelną taniną i wyrazistą kwasowością czynią doświadczenie odświeżającym i lekkim, ale jednocześnie pełnym charakterystycznej dla regionu osobowości. Laforet Pinot Noir to wyborny wybór do szerokiej gamy dań. Od owoców morza, po białe mięsa, przez letnie risotto i deskę przekąsek, w każdej z tych okoliczności nasz posiłek stanie się jeszcze lepszym doświadczeniem. Dzięki lekkiej strukturze to również ciekawa propozycja do degustacji samodzielnej bez dodatków na talerzu. Co więcej, to doskonały punkt startowy na zapoznanie się z winami legendarnej Burgundii!

Gnarly Head 1924 Double Black Red Blend to czerwone, wytrawne wino z USA, które zapewnia bogaty aromat konfitur z jeżyn, kakao, malin i karmelu. W smaku odnajdziemy soczysty rdzeń skoncentrowanych owoców oraz dżemów figowych, które kończą się nutą przyprawy do pieczenia. Wino wytwarzane jest z winogron, z wybranych winnic w całej Północnej Kalifornii, w szczególności z regionu Lodi (obszar od dawna znany wśród kalifornijskich winiarzy jako „słynny Zin”). Klimat Lodi jest idealny do uprawy skoncentrowanych i pełnych smaku winogron, dzięki przepuszczalnej piaszczystej glebie, ciepłym popołudniom i chłodnej nocnej bryzie z Oceanu Spokojnego.

Cava Brut Stars Touch Of Rosé tworzona jest zgodnie z tradycyjną metodą, gdzie druga fermentacja odbywa się już w butelce. Tak złożone wino leżakuje w piwnicy przez kolejnych 12 miesięcy. Cava ma charakterystyczny jasnoróżowy i przejrzysty kolor. Aromat jest delikatny, kwiatowy i owocowy, a przy tym trwały i elegancki. Podczas geustacji zauważalna złożoność wina, wysoka owocowość, gładkość, jedwabistość i równowaga. Wino zostało ocenione na 94 punkty w Guía de Vinos 2016, La Semana Vitivinícola), natomiast od magazynu Falstaff otrzymało równie imponujące 91 punktów.

Pinot Noir z Marlborough to wino nowozelandzkie które stało się klasyką i coraz częściej interpretacje Pinot Noir porównywane są do najlepszych na świecie burgundów. Tutaj ujrzymy rubinowo-czerwoną barwę. W ustach dużo polotu, świetna równowaga z wyławiającym się aromatem czereśni i śliwek, z delikatnymi nutami waniliowymi i dębowymi w tle. Dobrze zbudowane, z delikatną fakturą i przyjemnym finiszem.

Różowe Prosecco to powiew świeżości i nowości w tej apelacji umiejscowionej w regionie Veneto, znajdującym się w północnej części Włoch. Kupaż tradycyjnych dla lokalnego wina musującego szczepu Glera z domieszką nobliwego Pinot Noir skutkuje niezwykle atrakcyjnym, różowym kolorem w kieliszku, któremu towarzyszą aromaty kwiatów i czerwonych owoców. Na podniebieniu soczysty charakter uzupełniany jest przez orzeźwiającą kwasowość i delikatnie słodki akcent truskawki. Wyborne wino na aperitif oraz do lekkich przekąsek.

Wyjątkowe różowe wino musujące z apelacji Prosecco, produkowane z kupażu szczepów Glera oraz Pinot Noir. Za charakter Prosecco odpowiada słynna metoda Charmata, czyli druga fermentacja przebiegająca w zamkniętych stalowych kadziach, w których wytworzone ciśnienie prowadzi do powstawania bąbelków. Całość została zamknięta w finezyjnych butelkach o diamentowym, kreatywnym wykończeniu reprezentującym styl samego wina – ekspresyjnego i eleganckiego jednocześnie. Kompleksowy bukiet aromatów zawiera w sobie nuty zielonego jabłka, cytryn oraz brzoskwiń z akcentami akacji i kwiatów róż. Podniebienie muskają subtelne bąbelki wybornie równoważące się ze smukłą teksturą wina i orzeźwiającą kwasowością z pełnym, przyjemnym finiszem. Brilla! Prosecco Rose idealnie sprawdzi się jako aperitif czyniąc upalny dzień znacznie przyjemniejszym. Jednocześnie to dobry towarzysz do grillowanych ryb, kuchni azjatyckiej czy dań opartych na grzybach. Orzeźwiający charakter wina sprawia, iż odnajdzie się ono doskonale podczas letnich spotkań z przyjaciółmi.Sprawdź także białe półwytrawne wino Brilla! Prosecco DOC.

Franciacorta Cuvee Royale Brut to doskonałe wino musujące od Marchese Antinori, jednego z najlepszych włoskich producentów. Wino ma słomkowożółty kolor i mnóstwo drobnych, delikatnych bąbelków. Urzeka intensywnymi aromatami brzoskwiń, jabłek, moreli oraz tostów. Jest niezwykle harmonijne, o dużej ekspresji i elegancji. Zostało wyprodukowane z Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Blanc. Serwowane jako aperitif lub podawane do delikatnych mięs czy sałatek, zachwyci niejednego wielbiciela win musujących.

Classic Pinot Noir to wino austriackie, charakteryzujące się czerwonym kolorem, a w jego aromacie wyczujemy nuty jagód, jeżyn i malin. W tle niuanse delicji. Bardzo zwiewne wino z Burgenlandu, usta z gładką i powabną taniną i strukturą świetnej jakości. Jak na Pinot Noir jest całkiem skoncentrowane i wyróżnia je długi finisz.

Moët&Chandon Imperial to intensywny, bogaty i intrygujący szampan, stanowiący wizytówkę Domu Szampańskiego Moët&Chandon. To wino musujące uosabia niepowtarzany styl oraz odzwierciedla różnorodność i komplementarność trzech szczepów: Pinot Noir, który daje mocną budowę, Pinot Meunier, jakiemu zawdzięczmy intensywność oraz finezyjnego Chardonnay. Kolor szampana jest słomkowy z zielonymi refleksami. Na podniebieniu wyczuwamy intensywne zielone jabłuszka i owoce cytrusowe ze świeżymi nutami mineralnymi i białych kwiatów oraz eleganckimi nutkami świeżych orzechów i zboża. Na podniebieniu francuskie wino jest bogate i subtelne, otwierając na początku bogactwo białych owoców gruszki, brzoskwini i jabłka, aby dalej kusić subtelnie mineralnością oraz miękkim i długim finiszem z owocami cytrusowymi i agrestem.

Różowe, musujące wino w powstające w regionie Veneto, w apelacji Prosecco w 90% z odmiany Glera z domieszką Pinot Noir. Półwytrawny styl wina w połączeniu z orzeźwiającą i delikatną strukturą czynią je niezwykle uniwersalnym i przyjemnym, idealnym na okazje zarówno nieobowiązujące, jak i te sprzyjającym toastom. Proces winifikacji zaczyna się oddzielnie dla białej i czerwonej odmiany, które kupażowane są przed drugą fermentacją prowadzoną metodą Charmata. Wino urzeka aromatami czerwonych owoców i kwiatów, uzupełnianymi na podniebieniu przez perliste bąbelki i lekką, przyjemną strukturę łączącą w sobie orzeźwiające i słodsze akcenty. Odpowiedni balans pomiędzy tymi elementami skutkuje winem niezwykle przyjemnym i rześkim, o uniwersalnych smakach, które przyniosą wiele przyjemności różnym gustom. CaVal Prosecco Rose idealnie sprawdzi się jako aperitif, zwłaszcza podczas gorących, letnich dni. To także bardzo dobry towarzysz do owoców morza, sushi, kuchni azjatyckiej czy pizzy. Delikatny charakter wina pozwala także na niezobowiązującą, solową degustację podczas wieczornego relaksu.

Wyjątkowe i prestiżowe wino musujące z Szampanii, z apelacji Champagne, będące popisowym szampanem z domu Moët&Chandon. Trzon wina tworzą trzy typowe dla regionu szczepy: Pinot Noir, Pinot Meunier oraz Chardonnay. W bukiecie aromatów urzeka zielonym jabłkiem, cytrusami, białymi kwiatami z lekką słoną nutą. Na podniebieniu gładkie i eleganckie, pełne owoców sadowych, kwiatów i brzoskwiń. Na finiszu Imperial Brut pozostawia mineralne, świeże odczucie z cytrusami na palecie.

Jedna z najsłynniejszych apelacji na świecie produkująca wina musujące – Prosecco DOC w Veneto, w północnych Włoszech dała światu Diamante Prosecco w różowej interpretacji, łączącej w sobie szczepy Glera oraz Pinot Noir, które w klasyczny dla regionu sposób przechodzą drugą fermentację w kadziach słynną metodą Charmata. W kieliszku odnajdziemy wino o przejrzystym, jasnym kolorze mieniącym się perlistymi bąbelkami. Elegancki bukiet skrywa natomiast w sobie charakterystyczne nuty jabłek i kwiatów, przełamane nutą czerwonych owoców. Orzeźwiający charakter wina na podniebieniu łączy w sobie przyjemną kwasowość ze smukłą strukturą i delikatnym, owocowym smakiem, pełnym soczystej radości na finiszu. Diamante idealnie odnajdzie się na letnim pikniku czy spotkaniu ze znajomymi, idealnie orzeźwiając podczas upalnych dni jako aperitif. Uwielbia także delikatne przekąski, sałatki i ryby – sprawdzi się idealnie zarówno przy wędzonym łososiu, jak i pieczonym pstrągu. Bąbelki w winie zachęcają również do wznoszenia toastów – przy mniejszych i większych okazjach.

Rose Imperial to wyraz spontaniczności, promienności i romantyzmu od Moët&Chandon. Szampan wyróżnia się owocowością w smaku oraz uwodzicielską i dojrzałą elegancją na podniebieniu. Francuskie wino musujące o świecącym różowym kolorze z bursztynowymi refleksami o niezwykle urzekającym, intensywnym bukiecie pełnym owoców truskawki, maliny i wiśni oraz nutek róży z delikatnymi niuansami pieprzu. Na podniebieniu wino różowe harmonijnie łączy intensywne i soczyste owoce jagodowe z mięsistymi brzoskwiniami i subtelną świeżością nut mentolowych.

Szampan GREAT RESERVE GROSS to doskonałość sama w sobie. Rozpoznawalny i ceniony przez smakoszy tego trunku. Niektórzy szampany Gosset nazywają szampanami purystów, gdyż Gosset jest jednym z ostatnich domów szampana (drugi to Lanson), gdzie nie stosuje się zmiękczającej i wygładzającej wina fermentacji jabłkowo-mlekowej. GREAT RESERVE GROSS to szampan bogaty, nieco ekstrawagancki, perfekcyjnie wykonany. Skomponowany z trzech odmian gron, zbieranych wyłącznie z grand cru z najlepszych roczników. W kieliszku jasno - złoty kolor, w zapachu atrakcyjny, wyrazisty i orzeźwiający. Ten szampan to wytrawna świeżość z lekkimi nutami czarnej porzeczki, pszenicy, suszonych owoców, w tle odnajdziemy akcenty rumianku, a nawet delikatne akcenty piernikowe. Wszystko w charakterystycznym mineralnym woalu. Na podniebieniu dominują orzeźwiające nuty mineralne, połączone z lekkim smakiem suszonych owoców, pomarańczy, skomponowanych z gałką muszkatołową i białym pieprzem. Długi finisz przynosi dodatkowo lekko dymne akcenty. Szampan GREAT RESERVE GROSS idealnie pasuje do słodkich i subtelnych przyprawowych potraw szczególnie słodko-kwaśnych np. tajiskich.

Szampan Gosset Extra Brut powstał z mieszanki szczepów Chardonnay (32%), Pinot Noir (45%) i Pinot Meunier (23%), pochodzących z wiosek; Cumières, Boursault, Janvry, Chavot, Vertus, Cuis, Avenay, Tauxières, Louvois, Villers-Marmery, Trépail. Winifikacja i leżakowanie szampana przez trzy lata na drożdżach wprowadza wyjątkową równowagę między świeżością, owocowością i żywą kwasowością, a krągłością i gładkością smaku. To wszystko składa się na złożoność szampana Gosset Extra Brut. Szampan ma kolor jasno-złoty, z trwałymi bąbelkami. W nosie szampan obfituje w aromaty białych kwiatów, takich jak akacja i głóg, podkreślone słodszym, soczystym aromatem gruszki. Te same akcenty poczujemy również na podniebieniu podbite smakiem brzoskwiń i mirabelek. Idealnie podkreśli smak pieczeni wieprzowej (z aromatem śliwek lub miodem) czy kurczaka z orzechami nerkowca.

Wyjątkowe wino musujące z apelacji Trento DOC, powstające na północy Włoch z dwóch szczepów - Pinot Noir (60%) oraz Chardonnay (40%), których owoce zbierane są na przestrzeni sierpnia i września. W procesie dojrzewania wino spędza 20 miesięcy na lokalnych drożdżach, rozwijając swoją strukturę i aromaty. Ferrari Rose urzeka bukietem pełnym akcentów porzeczek, poziomek i głogu. Na podniebieniu to wino o eleganckim i smukłym charakterze, wyważonej kwasowości i wytrawnym finiszu ze słodkawym akcentem po drodze. Wśród wyczuwalnych aromatów na języku odnajdziemy między innymi migdał i piżmo. To wykwintne wino idealnie sprawdzi się na aperitif podczas wyjątkowych toastów, ale także przy daniach opartych na rybach i owocach morza. Dojrzały i niecodzienny charakter wina wraz z wyjątkową jakością sprawiają, że to idealny wybór do celebracji specjalnych okazji w ramach alternatywy za klasycznego szampana.

Prestiżowe, różowe wino musujące powstające we włoskiej apelacji Trento DOC w wyniku kupażu dwóch szlachetnych szczepów winorośli właściwej – w 60% Pinot Noir oraz w 40% Chardonnay, zbieranych ręcznie na przełomie sierpnia i września. Dojrzewanie przez 20 miesięcy na lokalnych drożdżach sprawia, iż wino staje się niezwykle finezyjne i eleganckie, nos traktując przyjemnymi nutami porzeczki, poziomki oraz głogu. Język wraz z podniebieniem natomiast odczują smukłą teksturę łączącą łagodność, elegancję z wyważoną kwasowością i wytrawnym finiszem, pełnym migdałów i aromatów piżma.

Wyborny szampan – słynne wino musujące pochodzące z Szampanii, winiarskiego regionu Francji. Specjalna selekcja gron Chardonnay oraz Pinot Noir pochodzi z wyjątkowych parceli Cote des Blancs, Montagne de Reims oraz Vallee de la Marne, co zagwarantowało najwyższą jakość w kieliszku, jaki przyszło nam degustować. To szampan o ponętnych złotych refleksach w kieliszku, z którego unosi się bukiet pełen białych kwiatów i delikatnych cytrusów. W ustach krągła i soczysta struktura, z bardzo długim i satysfakcjonującym finiszem. Le Selection w wykonaniu De Saint Gall wyróżnia niezwykłe balans i harmonia smaku. To wino musujące idealnie sprawdzi się w niemal każdych okolicznościach – jego uniwersalny charakter pasuje zarówno do spotkań z przyjaciółmi, celebracji wyjątkowych chwil, jak i przy talerzu owoców morza.

Szampan najwyższej jakości pochodzący z parceli klasy Premier Cru umiejscowionych w Cote des Blancs i Montagne de Reims – oczywiście we francuskim regionie Szampania. Trzon wina składa się w 64% z Chardonnay oraz 36% Pinot Noir. W kieliszku witają nas perliste bąbelki w parze z kuszącym złotym kolorem. Intensywny, pełny bukiet rozpieszcza nos aromatami cytrusów i kwiatów. Pełen charakter natomiast rozwija na podniebieniu, ukazując ekspresyjną harmonię pomiędzy kwasowością, a krągłą i soczystą strukturą. De Saint-Gall Premier Cru Le Tradition zaskakuje swoim potencjałem pairingowym – doskonale pasuje do sezamowej wołowiny, a także potraw stir-fry.

Dom Perignon Vintage jest białym szampanem typu vintage, co oznacza, że użyte przy jego produkcji winogrona pochodzą tylko z jednego rocznika. W przypadku gorszych roczników nie jest on w ogóle produkowany. O wyjątkowości tego szampana świadczy fakt, iż nazwano go na cześć don Pierre’a Perignona, mnicha który znalazł sposób na zamknięcie gazu w butelce tworząc w ten sposób pierwsze wino musujące. Dom Perignon Vintage to niezwykle lekki, finezyjny, pełen harmonii smaków i aromatów wytrawny szampan. Idealnie dobrane proporcje szczepów Pinot Noir oraz Chardonnay sprawiają, że jest świeży z krągłą nutą dojrzałości oraz jedwabistą strukturą. W aromacie na pierwszy plan wysuwają się migdały, grejpfrut oraz suszone owoce, następnie wyczuwalne są orzechy nerkowca ze szczyptą aromatycznych przypraw. W ustach długo pozostaje wyjątkowy smak orzechów laskowych z aromatem tosta. Ten ekskluzywny szampan z Francji jest niekwestionowanym liderem w kategorii Prestige Cuvee.