Wina Wytrawne, Nowości

To rubinowe wino powstało w całości ze szczepu primitivo. Wytwarzane z wyselekcjonowanych i zbieranych ręcznie gron z w pełni ekologicznych winnic w rejonie Salento, w południowej Apulii. Gęstość sadzonych krzewów to 4000 roślin na hektar. Krzewy mają średnio od 20 do 35 lat. Ręczny i bardzo ostrożny zbiór owoców ma miejsce pod koniec sierpnia. Podczas procesu winifikacji usuwane są szypułki, jednak owoce nie są miażdżone. Dzięki temu skórki pozostają nienaruszone co powoduje ekstrakcję koloru. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 24˚C-25˚C przed około 8-10 dni. Zawiera w sobie 14% alkoholu. Wino jest bogate w smaku a do tego w pełni naturalne. Ma bardzo intensywny, rubinowy kolor i jest pełne aromatów ciemnych owoców w tym wiśni i jagód. W ustach możemy zachwycić się jedwabistą konsystencją oraz posmakiem wiśni, a dzięki leżakowaniu w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego ujawniają się nuty czekolady a także wanilii. Wino ma długotrwały finisz, który odkrywa przed nami nuty ziemi. Zensa Primitivo sprawdzi się do dań na bazie pomidorów a także z grillowanymi warzywami, pieczoną jagnięciną, kurczakiem oraz wszelkiego rodzaju makaronami. Będzie także dobrym dodatkiem do serów typu cheddar czy też grillowane halloumi.

Wyborne białe wino wytrawne ze słynnego już Marlborough – winiarskiego regionu Nowej Zelandii. Owoce szczepu Sauvignon Blanc, które stanowią trzon wina zbierane są w doskonałych lokalizacjach, w tym w subregionie Wairau Valley. Wśród aromatów klasyka – marakuja, agrest i cytrusy, harmonijnie układające się w niezwykle aromatyczny, lekko słodkawy bukiet. Podniebienie idzie zaś tym samym tropem, układając na palecie smaków agrest i marakuję na pierwszym planie, podkreślając je ekspresyjną kwasowością i delikatną strukturą. Orzeźwiający finisz na długo pozostawia wrażenie lekkości, ale też soczystości owoców. Marlborough Sun Sauvignon Blanc to doskonały wybór do posiłków opartych na rybach, ale także do sałatek i delikatnych przekąsek. Uniwersalny i niezwykle przyjemny charakter wina czyni je także wybornym kompanem spotkań z przyjaciółmi i solowych degustacji.

Włoskie białe wino, powstałe w stu procentach ze szczepu Pinot Grigio. Wytwarzane jest z wyselekcjonowanych winorośli z ekologicznych winnic w prowincji Brindisi, w południowej Apulii. Zbiory odbywają się w połowie sierpnia w godzinach porannych. Pora dnia ręcznego zbierania jest istotna, ze względu na transport owoców. Ważne jest aby grona zachowały świeżość podczas całej podróży z winnicy. Podczas wytwarzania wina, grona pozbawiane są szypułek i delikatnie sprasowane. Następnym krokiem jest schłodzenie moszczu do temperatury 10˚C i pozostawienie na około dobę. Dalej moszcz umieszczany jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Proces fermentacji odbywa się w kontrolowanej temperaturze 16˚C. Po fermentacji wino pozostawione jest na osadzie przez około 3 miesiące. Pozwala to wydobyć odpowiednie aromaty dla odmiany Pinot Grigio. W kieliszku możemy ujrzeć, lekko żółty, słomkowy kolor. W nosie wyczuwalne są delikatne aromaty cytrusów. Brzoskwinia, limonka, cytryna jak również nuty migdałowe czy miodowe. Wino jest bardzo orzeźwiające i zrównoważone. Odpowiednio schłodzone będzie idealne jako aperitif w upalny dzień. Pinot Grigio jest bardzo uniwersalnym szczepem a wino z niego powstałe możemy dopasować do wielu potraw. Doskonale pasuje do dań z indykiem, kurczakiem oraz kaczką. Dobrze będzie również współgrało z sałatkami z dressingiem a także z potrawami z dodatkiem pikantnych przypraw. Dzięki swojej rześkości sprawdzi się również jako aperitif.

Wino wytwarzane w 100% ze szczepu Nero DAvola. Owoce pozyskiwane są z w pełni ekologicznych winnic prowincji Trapani na Sycylii. Roślin mają średnio 20-35 lat a gęstość zasadzenia to 4500 roślin na hektar. 20% winogron zbieranych jest ręcznie w połowie września. Umieszczane są w małych skrzynkach na strychach na 10-15 dni w celu naturalnego wysuszenia owoców. 80% winogron czeka jeszcze około 10-15 dni na późniejszy zbiór a następnie obie części poddawane są wspólnie procesowi winifikacji. Podczas tego procesu usuwane są szypułki ale owoce nie są miażdżone. Skórka pozostaje nienaruszona co skutkuje intensywnością koloru. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 23˚C-25˚C przez 8-10 dni. Zensa Nero D’Avola Appassimento to czerwone wino o intensywnym i bogatym bukiecie takich owoców jak wiśnie, czarna porzeczka czy śliwki. W ustach dość intensywne, taniczne i mocne z aksamitnym i długim finiszem. Idealnie skomponuje się z daniami mięsnymi. Steki, burgery, gulasz wołowy – to idealni towarzysze do wina Zensa Nero D’Avola Appassimento.

Cantine De Falco Primitivo Salento IGP to młode Primitivo pochodzące z Puglii we Włoszech. Jak na ten szczep z Salento przystało, dominuje lekkość i mocno owocowy charakter, tworząc wino uniwersalne i niezwykle przyjemne. Prezentuje aromaty ciemnych i czerwonych owoców, takich jak wiśnia, czerwona porzeczka, malina. W ustach również niezwykle owocowe i bardzo soczyste, lekko dżemowe, są również delikatne taniny i odpowiednia kwasowość. Cantine de Falco na pewno przypadnie do gustu entuzjastom Primitivo. Wino to będzie dobrym kompanem dań z makaronem, na przykład z sosem pomidorowym, szynki długo dojrzewającej czy deski serów.

Wyborne wino wytrawne z cieszącego się niesłabnącą popularnością regionu Puglia – ulokowanego na południu Włoch. Charakter wina tworzą dwa szczepy – Primitivo, stanowiące 80-90% kupażu, uzupełniane przez Negroamaro, będące pozostałą częścią wina. Azzurra dojrzewa w dwóch rodzajach beczek – mniejszych mieszczących 500 litrów wina, a także dużych beczkach o pojemności 6000 litrów. Intensywne aromaty urzekają już od pierwszego zakręcenia kieliszkiem – delikatne wiśnie i jeżyny doskonale mieszają się z akcentami przypraw, w tym rozmarynu i pieprzu. Nie zabrakło również nut beczkowych – zwłaszcza wyłaniających się przed szereg wanilii oraz czekolady. Na podniebieniu krągłe, z delikatną taniną i soczystym, wyraźnym finiszem. Azzurra doskonale sprawdzi się w towarzystwie czerwonych grillowanych mięs, a także przy desce dojrzewających serów. Jedwabna tanina i niska kwasowość czynią je także niezwykle przyjemnym wyborem na spotkania z przyjaciółmi.

Czerwone wino wytrawne pochodzące z Castilla La Mancha – jednego z nadzwyczaj popularnych i płodnych winiarsko regionów Hiszpanii. Słoneczne i gorące okolice wpływają korzystnie na owocowość i głębie wina, co pozwala na produkcję smacznych i uniwersalnych smaków na każdą okazję. Charakterystyka Octavo Arte SyrahOctavo Arte Syrah urzeka głębokich fioletem w kieliszku. Wśród aromatów pojawia się moc ciemnych owoców leśnych, śliwek i odrobiny przypraw. Na podniebieniu dojrzała śliwka emanuje intensywną owocowością, przechodząc delikatnie w finisz o przyprawowym charakterze. Soczyste i delikatne, niezwykle uniwersalne ze względu na małą ilość tanin oraz niską kwasowość. Parowanie z posiłkiemTo wino, które idealnie sprawdzi się w towarzystwie grillowanych i dobrze przyprawionych czerwonych mięs, w tym jagnięciny czy wieprzowiny.

Terre del Bruno to winnica prowadzona przez rodzinę Diddi. Swoją działalność, jak sami mówią, opierają na dwóch fundamentach- miłości do Toskanii oraz miłości do Chianti. Terre del Bruno Chianti to młode wino, wyprodukowane ze szczepu Sangiovese z dodatkiem takich szczepów jak Canaiolo, Colorino, Malvasia, Trebbiano i Alicante. Ma piękną, intensywną barwę. Urzeka zapachem fiołków, a także jagód, czerwonych owoców oraz wanilii. Dobrze zbudowane, harmonijne, bardzo eleganckie. Chianti od Terre del Bruno będzie dobrze komponować się z daniami z makaronem, na przykład z sosem pomidorowym lub Bolognese a także lekkich czerwonych mięs.

Czerwone, wytrawne wino z argentyńskiej Mendozy. To właśnie tu, u podnóży Andów produkowanych jest 70% argentyńskich win. Żyzna gleba, suchy klimat, chłodne noce i gorące dni. To doskonałe warunki do powstawania wyśmienitych win. The Original Steak Wine jest w całości wyprodukowane na bazie odmiany malbec. Od pierwszego wejrzenia zachwyca nas pięknym, rubinowym kolorem. Z kieliszka unosi się zapach ciemnych, dojrzałych owoców, ziół i goździków. W smaku wino jest owocowe a na finiszu pojawiają się niuanse tytoniu czy kawy. Doskonała harmonijna kwasowość i jedwabiste taniny. Już po samej nazwie wina widzimy, iż jest ono idealne do palonego steka i grillowanych mięs. Można przyjąć, że wino to powstało z myślą o miłośnikach dobrego steka i wołowiny.

Czerwone wino pochodzące z Hiszpanii, łączące w sobie delikatne smaki półwytrawne dzięki odrobinie większej ilości cukru resztkowego pozostawionego w butelce w harmonii z ułożonym i dojrzałym smakiem płynącym z 12 miesięcy spędzonych w dębowych beczkach. W całości produkowane z gron Cabernet Sauvignon. W kieliszku emanuje kolorem ciemnej wiśni. Na palecie aromatów znajdziemy moc ciemnych owoców leśnych łączących się z charakterem płynącym z beczki – pełnym nut palonego drewna, przypraw i goździków. Eleganckie i wyważone, z jedwabną taniną i nutą słodyczy na finiszu. Znajduje doskonały środek pomiędzy dojrzałością, a jedwabnym i łagodnym smakiem. The Woods of Tilo Cabernet Sauvignon idealnie sprawdzi się w towarzystwie posiłków opartych na czerwonych mięsach, ale także przy desce pełnej dojrzewających wędlin czy twardych serów. Dzięki swojemu łagodnemu obliczu to także dobry i uniwersalny pomysł na prezent.

A Growers Touch stworzone ze szczepu Durif. Durif to dość mało spotykany szczep pochodzący z Doliny Rodanu z Francji, nazwany inaczej Petite Syrah, będący krzyżówką Syrah z Petit Verdot. Dla producenta współpracownicy, którzy hodują winogrona są jednym z najważniejszych elementów podczas produkcji wina. Seria A Growers Touch poświęcona jest właśnie tym hodowcom uwypuklając wpływ lokalnych owoców na smak wina. To także wino nastawiające się na zrównoważony rozwój, powstające w zgodzie z ekologiczną podstawą pełną szacunku dla ekosystemu. Barwa tego wina odpowiada jasnokarmazynowej czerwieni z fioletowymi refleksami. W aromacie ciemne owoce takie jak wiśnia, jeżyna a nawet czarna morwa. Podniebienie jest złożone i na pierwszym miejscu wydobywa się smak morwy, którą uzupełnia kokos, wanilia, a taniny są gładkie. Lokalnie wino podawane jest do jagnięciny oraz wołowiny z grilla. Wino z potencjałem do starzenia do 7 lat w odpowiednich warunkach, choć otwarty już teraz odda pełnię przyjemności z degustacji.

Czerwone wino wytrawne ze słynnego na całym świecie regionu Bordeaux, ulokowanego w południowo-zachodniej części Francji. Produkowane w 85% ze szczepu Merlot, przechodzi 2-3 tygodniową macerację na skórkach, co pozwala na otrzymanie wina krągłego, o prężnej budowie. Charakteru nabiera dojrzewając między innymi w betonowych tankach. Wśród aromatów odnajdziemy akcenty czerwonych i ciemnych jagód. Na podniebieniu słodycz owoców doskonale równoważy się z jedwabnymi taninami i wyważoną kwasowością. Soczysty finisz doskonale podkreśla niezobowiązujący, acz pełny charakter wina. BDX Revolution Rouge doskonale sprawdzi się w towarzystwie mięs i deski przekąsek wypełnionej delikatnymi serami i szynkami. Uniwersalny i przyjemny charakter wina czyni je także dobrym wyborem do solowych degustacji.

Wino A Growers Touch to australijskie wino z regionu Riverina, powstające ze szczepu Shiraz. Producent wina koncentruje swoja uwagę na najbardziej tradycyjnych odmianach winogron z tego regionu uprawianych przez lokalnych rolników. Każda etykieta to ręce rolnika, który uprawiał i wkładał swój wysiłek w owoce i co za tym idzie – efekt końcowy w winie. Wino o kolorze wibrującego szkarłatu i burgundu tak charakterystycznego dla australijskiego Shiraza. W aromacie unoszą się ciemne jagody z nutą czekolady. Podniebienie jest ciemno owocowe z bogatymi i aksamitnymi taninami. Wino A Growers Touch Shiraz warto podać z grillowanymi czerwonymi mięsami np. Rostbef, do pikantnego i dobrze doprawionego kurczaka, gulaszem wołowym lub intensywnymi twardymi serami. To wino posiada potencjał do starzenia do 10lat.

Wyborne wino czerwone produkowane w regionie Puglia na południu Włoch. Powstaje ze szczepu Primitivo w słynnej apelacji DOC Manduria. Wino dojrzewa przez 24 miesiące, z czego co najmniej 9 miesiecy w dużych dębowych beczkach. W kieliszku emanuje rubinowym kolorem z fioletowymi przebłyskami. Wśród aromatów odnajdziemy urzekające nuty dzikich jagód, dżemu śliwkowego, fiołków i przypraw z akcentami kakao w tle. Na podniebieniu ukazuje pełny i wyrazisty charakter, niezwykłą harmonię i gęstą strukturę skrywającą w sobie moc aromatów owoców i przypraw. Primitivo z Mandurii doskonale czuje się w towarzystwie past z dziczyzną, grillowanych czerwonych mięs i półtwardych serów dojrzewających. Łagodny charakter wina czyni je także doskonałym do solowych degustacji.

Białe wino wytrawne produkowane ze szczepu Solaris w Polsce, w cenionej Winiarni Zamojskiej. Solaris jest jednym z niezwykle popularnych szczepów hybrydowych, który doskonale czuje się w klimacie naszego kraju i oferuje elastyczne możliwości produkcji bardzo dobrych win. Charakterystyka wina Winiarnia Zamojska SolarisW kieliszku emanuje delikatnym kolorem oraz aromatami skórki cytrusowej z soczystą brzoskwinią i nutami kwiatów. Na podniebieniu przyjemna struktura z doskonałym balansem pomiędzy słodyczą z akcentem miodu, a odrobiną cytrusowej kwasowości. Orzeźwiający finisz, a jednocześnie ułożona i lekko słodkawa struktura wina czyni je niezwykle uniwersalnym, doskonałym na wiele okazji. Parowanie z posiłkiemWiniarnia Zamojska Solaris to wyborne wino na aperitif, ale także do delikatnych przekąsek i dań rybnych. Doskonale połączy się z sałatkami i deską miękkich serów. Uniwersalny charakter wina czyni je także dobrym wyborem na prezent.

Francuskie czerwone wino wytrawne producenta Domaine Cassagnau. Wytwarzane w południowej części kraju, na skraju Morza Śródziemnego i granicy z Hiszpanią w regionie Langewocja. Lekkie wino w całości produkowane ze szczepu Pinot Noir, z zawartością alkoholu na poziomie 12,5%. Wino o dojrzałym, wiśniowym kolorze. W nosie wyczuć możemy cały bukiet czerwonych owoców. Przede wszystkim aromaty czerwonej porzeczki, wiśni, malin czy truskawek. W ustach jest świeże, lekkie i przyjemne w piciu, z delikatnym posmakiem przypraw. Taniny nie są uciążliwe, a kwasowość jest bardzo dobrze wyważona. Wino Domaine de Cassagnau Pinot Noir bardzo dobrze będzie się komponowało z wędlinami czy pasztetami. Będzie także dobrym połączeniem z rybami oraz serami, ale również sprawdzi się jako aperitif.

Słynne i uwielbiane Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii trafia do nas w nietuzinkowej wersji – z bąbelkami! Marlborough – region znany z niezwykle aromatycznych i rześkich win uprzyjemniających każdą okazję nie zawodzi także i tym razem. Perliste bąbelki w Marlborough Sun przyciągają oko i zwracają uwagę na kolor zwiastujący młode, rześkie wino. Na palecie aromatów znajdziemy z kolei wyraźne akcenty limonek, zielonych ziół i agrestu, doskonale podkreślonych przez elegancką mineralność. Na podniebieniu orzeźwiająca kwasowość doskonale równoważy się z pozostawioną niewielką dozą cukru resztkowego, dzięki któremu całość nabiera niezwykle przyjemnego i uniwersalnego kształtu. To wino, które wybornie sprawdzi się w wielu sytuacjach – podczas toastu, przyjęcia z przyjaciółmi, ale także przy talerzu delikatnych przekąsek czy owoców morza. Równie dobrze spisze się też podczas spokojnego relaksu w ogrodzie w ciepłe popołudnie.

Nowozelandzkie, wytrawne różowe wino od producenta Saint Clair. W skład wina wchodzi szczep Sauvignon Blanc w 85% oraz 15% odmiany Malbec. Aby zachować świeżość i smak, owoce zbierane są w chłodne noce. Winogrona spędziły również kilka godzin na skórkach, w celu wydobycia koloru różowego a następnie odciśnięte. Wino fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej w chłodnej temperaturze a następnie jest przefiltrowane i przygotowane do zabutelkowania. W butelce możemy zaobserwować różowe wino z koralowymi refleksami. Z kieliszka unoszą się wyraźne aromaty czerwonej porzeczki, marakui czy też różowego grejpfruta. Po napowietrzeniu wina, pojawią się również nuty kwiatowe i przyprawowe. W smaku wino jest soczyste i orzeźwiające z niuansami malin, wiśni i truskawek. Finisz pozostaje długi i jak na Sauvignon Blanc przystało zielony.Marlborough Sun Sauvingon Rose doskonale sprawdzi się jako kompan lekkich sałatek, warzyw, owoców czy deserów. Podawane solo również ucieszy podniebienie.

Białe wino wytrawne pochodzące z Włoch, prezentujące orzeźwiający i uniwersalny styl wina odpowiadający potrzebom codziennych chwil. W kieliszku wino emanuje aromatami cytrusów i owoców sadowych, urzekając gładkim smakiem na podniebieniu, pełnym rześkiego charakteru płynącego z żywej, chrupkiej kwasowości. Ekspresyjny, acz uniwersalny charakter wina czyni to dobrym wyborem dla każdego. Passo di Vincenzo Bianco wpasuje się obok talerza z rybą grającą rolę główną, ale także przy delikatnych przekąskach i sałatkach.

Czerwone wino wytrawne pochodzące z Włoch, cechujące się idealnym gładkim charakterem z wyrazistą nutą owocową, będącym doskonałym wyborem na co dzień. Passo di Vincenzo Rosso to wino o owocowej i przyjemnej konsystencji, pełnej aromatów czerwonych owoców, z ekspresyjną, acz łagodną kwasowością i soczystą strukturą. Delikatne taniny i wyrazisty smak czynią je doskonałą propozycją do obiadu czy na przyjęcie ze znajomymi. To wino uświetni codzienny posiłek złożony z białego lub czerwonego mięsa, ale także sprawdzi się w towarzystwie makaronów i deski przekąsek.