Wina Wytrawne, 2013

Dom Perignon Vintage jest białym szampanem typu vintage, co oznacza, że użyte przy jego produkcji winogrona pochodzą tylko z jednego rocznika. W przypadku gorszych roczników nie jest on w ogóle produkowany. O wyjątkowości tego szampana świadczy fakt, iż nazwano go na cześć don Pierre’a Perignona, mnicha który znalazł sposób na zamknięcie gazu w butelce tworząc w ten sposób pierwsze wino musujące. Dom Perignon Vintage to niezwykle lekki, finezyjny, pełen harmonii smaków i aromatów wytrawny szampan. Idealnie dobrane proporcje szczepów Pinot Noir oraz Chardonnay sprawiają, że jest świeży z krągłą nutą dojrzałości oraz jedwabistą strukturą. W aromacie na pierwszy plan wysuwają się migdały, grejpfrut oraz suszone owoce, następnie wyczuwalne są orzechy nerkowca ze szczyptą aromatycznych przypraw. W ustach długo pozostaje wyjątkowy smak orzechów laskowych z aromatem tosta. Ten ekskluzywny szampan z Francji jest niekwestionowanym liderem w kategorii Prestige Cuvee.

Mazzano to mocne, majestatyczne włoskie wino, którego winogrona wywodzą się z winnicy słynącej z jakości produkowanych win już od XII wieku. To czerwone, wytrawne wino jest głębokie i pełne niuansów, złożone i wielowarstwowe. W nosie wyczuwalny bukiet pełen malin, wiśni z dozą pikanterii i nutą przypraw. Na podniebieniu wino jest wyraziste, pełne, kompleksowe, atrakcyjnie łączy słodycz i kwasowość. Wino zdecydowanie dla wielbicieli szlachetnych, ciężkich i docierających do wszystkich kubków smakowych win, którzy z przyjemnością połączą je ze zdecydowanymi, obfitymi daniami mięsnymi. Wino ma potencjał leżakowania nawet do 40 lat.Wina z winnicy Mazzano- surowe i majestatyczne, to pierwowzór Amarone. Winnica znajduje się w prowincji Negrar. Winogrona uprawiane są glebach marglowcyh, na wysokości od 350 do 415 metrów nad poziomem morza. Mazzano to pięknie położona, tarasowa winnica, wsparta na starych, kamiennych ścianach. Opinie o winie Masi Amarone ‚Mazzano’ DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2013„Mocarne wino. Nos prezentuje jeżyny, jagody, fioletowe kwiaty i słodkie przyprawy do pieczenia. Moc wina ukazuje się natychmiast i wprawia w niemałe wrażenie, a mocne taniny wymagają odrobinę cierpliwości. Na palecie wino oddaje nuty słodkiego tytoniu, suszonych ziół i pikantnych śliwek na finiszu, zachęcając do obserwacji rozwoju tego Amarone.” - Wine Enthusiast Winnica Masi Agricola Masi Agricola jest producentem wina w Veneto w północnych Włoszech. Słynie z win Valpolicella – a w szczególności z win Amarone – chociaż czerpie z wielu rodzimych i międzynarodowych odmian winorośli, od Corvina i Pinot Grigio po Cabernet Sauvignon i Merlot. Posiadłość jest własnością rodziny Boscaini, która nazwała ją od doliny Vaio de Masi, która była częścią pierwotnego zakupu. Teraz Masi jest właścicielem winnic w całym regionie, w tym w strefach Bardolino Classico i Soave Classico DOC oraz w Valpolicelli. Od lat 50. XX wieku Masi posiada kilka winnic „cru”, które produkują wina Amarone z jednej winnicy. Tego rodzaju klasyfikacja, szeroko stosowana we Francji, w ostatnich latach stała się popularna we Włoszech – wina Barolo są również często etykietowane w ten sposób. Piwnice Masi są specjalnie nastawione na technikę appassimento, suszenia winogron na bambusowych stojakach. Przez kontrolowaną temperaturę i wilgotność z wystarczającą wentylacją, umożliwiony jest proces suszenia winogron. Nagrody: Masi Amarone ‚Mazzano’ DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2013 Wine Enthusiast – 95/100

Campolongo di Torbe to bardzo eleganckie, czerwone wino od doskonałego producenta Masi Agricola. Wyróżnia się intensywnością i równowagą, z gładkim aromatem migdałów. Winogrona pochodzą z winnicy, której jakość jest potwierdzana już od XII wieku. Wino ma barwę czerwoną, rubinową. W nosie wyczuwalne są nuty pieczonego jabłka i cynamonu. Na podniebieniu wino jest pełne i wyważone, z posmakiem dojrzałych wiśni i pieczonych śliwek. Wino zostało wyprodukowane z Vaalpolicella blendu, tj. szczepów Corvina, Rondinalla oraz Molinara. Poprzednie roczniki były wielokrotnie nagradzane, stąd można wnioskować, że to wino niebawem zasłynie z wielu wyróżnień i medali. Campolongo di Torbe to prestiżowa winnica położona na wysokości 400 metrów nad poziomem morza, w regionie Valpolicella, w prowincji Negrar. Winogrona pochodzące z tej winnicy znane są ze swojej niezwykłej jakości. Uprawiane są na czerwonych, bogatych w wapień glebach. Pierwsze wzmianki o winnicy Campolongo di Torbe pojawiły się już w XII wieku. Opinie o winie Masi Amarone Campolongo di Torbe’ DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2013 „Campolongo di Torbe pochodzące z jednej winnicy jest winem o imponującej ewolucji w kieliszku i na podniebieniu. W pierwszej chwili emanują fiołkowe cukierki z nutami dojrzałych ciemnych owoców. Następnie odkrywamy wyraziste zioła, suszone figi i przyprawy do pieczenia. Dobrze zbudowana struktura wina z bogatym smakiem i delikatnymi taninami zapewnią temu winu długowieczność. ” - Wine Enthusiast „W kieliszku lśniący rubin. Wśród aromatów wyraźne śliwki, mus jeżynowy i fiołki, delikatne akcenty pieprzu, grejpfruta i eukaliptusa. Na podniebieniu otwiera się głębokim smakiem ciemnych jagód z odrobiną czekolady. Długie na podniebieniu, wyraziste. ” - Falstaff Winnica Masi Agricola Masi Agricola jest producentem wina w Veneto w północnych Włoszech. Słynie z win Valpolicella – a w szczególności z win Amarone – chociaż czerpie z wielu rodzimych i międzynarodowych odmian winorośli, od Corvina i Pinot Grigio po Cabernet Sauvignon i Merlot. Posiadłość jest własnością rodziny Boscaini, która nazwała ją od doliny Vaio de Masi, która była częścią pierwotnego zakupu. Teraz Masi jest właścicielem winnic w całym regionie, w tym w strefach Bardolino Classico i Soave Classico DOC oraz w Valpolicelli. Od lat 50. XX wieku Masi posiada kilka winnic „cru”, które produkują wina Amarone z jednej winnicy. Tego rodzaju klasyfikacja, szeroko stosowana we Francji, w ostatnich latach stała się popularna we Włoszech – wina Barolo są również często etykietowane w ten sposób. Piwnice Masi są specjalnie nastawione na technikę appassimento, suszenia winogron na bambusowych stojakach. Przez kontrolowaną temperaturę i wilgotność z wystarczającą wentylacją, umożliwiony jest proces suszenia winogron. Nagrody: Masi Amarone Campolongo di Torbe’ DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2013 Falstaff - 95/100 Wine Enthusiast – 97/100 Decanter - 90/100

Le Bonheur Prima to czerwone, wytrawne wino, idealne na prezent. Wyprodukowane w RPA, wino jest ciemnej, głęboko czerwonej barwy i charakteryzuje się pięknym bukietem pełnym jagód, śliwek oraz odrobiną przypraw i ziół. Na podniebieniu ten kupaż Merlota, Cabernet Franc oraz Cabernet Sauvignon jest przyjemny i gładki, miękki, pełen ciemnej śliwki, czarnej porzeczki oraz jagód, z domieszką korzennych nut goździków i cygara. Owocowość pięknie łączy się z ostrzejszymi akcentami. Wino jest eleganckie, złożone i bogate, jednocześnie doskonale zbalansowane i harmonijne. Gustowna etykieta oraz rewelacyjne wnętrze idealnie sprawdzą się na specjalne okazje bądź w formie prezentu.

Eleganckie hiszpańskie, wytrawne wino, krągłe i jedwabiste z wyraźnie wyczuwalnym smakiem dojrzałych, ciemnych owoców, mineralne. To wino ze szczepu tempranillo jest pełne aromatów, w których doszukamy się między innymi czarnej i czerwonej porzeczki, gorzkiej czekolady, tabaki, tostów, a nawet subtelnych i czarujących fiołków. Wino uwodzi swoim wyglądem, smakiem oraz aromatem, wspaniale komponuje się z pieczoną wołowiną, owocami morza, czy też grillowanymi warzywami.

Majestatyczne czerwone, hiszpańskie wino w kolorze bardzo ciemnej wiśni, pełne aromatów roślinnych wśród których doszukamy się rozmarynu, pieprzu, czarującej lawendy. Z nut owocowych dominują maliny, jeżyny oraz dojrzałe wiśnie. Starzenie w beczkach z dębu francuskiego nadaje winu dodatkowy aromat nadpalonego drewna. W ustach to wytrawne wino jest krągłe, aksamitne, z idealnie zbalansowanymi taninami. Wino Domino de Atauta, wyprodukowane w 100% ze szczepu tempranillo, idealnie współgra zarówno z białym mięsem, jak i wołowiną, ponadto doskonale podkreśli smak potraw z grzybami czy owocami morza.

Świetne wino od bardzo dobrego producenta. Bukiet tego francuskiego, wytrawnego wina zdominowany jest przez owoce z przeważającym akcentem czarnej porzeczki. Na podniebieniu wino jest miękkie i jedwabiste, z dobrą kwasowością. Degustacja przynosi głównie smaki ciemnych, dojrzałych owoców. Ginestet Medoc to czerwone wino wyprodukowane ze szczepów: cabernet sauvignon oraz merlot, które otrzymało nagrodę pierwszego miejsca w rankingu Guide Hachette 2014.

Doskonałe chardonnay z USA. W nosie wyczuwalne aromaty pieczonych jabłek, grapefruita oraz słodkiego melona. Na podniebieniu wyczuwalna złożoność wina - z jednej strony zaskakuje świeżość owoców, z drugiej wyczuwalna słodycz toffi. To białe, wytrawne wino jest gładkie, ciepłe i eleganckie dzięki leżakowaniu w beczce. Finisz przynosi delikatną pikanterię i akcenty goździków i cynamonu. Świetne wino, docenione srebrnym medalem w 2010 roku na konkursie International Wine&Spirits Competition.

Od szczepu Gavi oczekuje się nie nachalności i lekkości. I taki jest białe wino o słomkowożółtej barwie z zaznaczonymi zielonymi refleksami. W bukiecie tego organicznego wina włoskiego wyraźnie wyczuwalne są aromaty kwiatowe i cytrusowe, nuty kwiatu pomarańczy, jabłka, ananasa i rumianku. W smaku wino jest świeże, pachnące, żywe i trwałe. Wino może być doskonałym aperitifem, jak również idealnie będzie się komponować z wszelkimi lekkimi daniami.

Sul Tinto to czerwone wytrawne wino stołowe pochodzące ze słonecznej Portugalii, z regionu Alentejo. Region ten nazywany dosłownie „kraina za Tagiem” (Tag to najdłuższa rzeka na Półwyspie Iberyjskim), zajmuje jedną trzecią powierzchni całej Portugalii. Alentejo stanowią w głównej mierze tereny nizinne, z wyjątkiem gór São Mamede w północno-wschodniej części tego obszaru. Warto dodać, że jest to najcieplejszy region Portugalii (jest tam bardzo gorąco i sucho). Kraina jest podzielona na 8 różnych podstref, w tym Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos i Vidigueira. W kwestii winiarskiej, słynie głównie z produkcji win czerwonych, prostych do picia powstających z lokalnych szczepów. Sul Tinto jest kupażem aż trzech lokalnych szczepów winnych: Aragonez, Alicante Bouschet oraz Touriga Nacional (najbardziej znany i popularny szczep lokalny w Portugalii Smaki i aromaty Sul Tinto Sul Tinto jest pełne, świeże i uniwersalne, przeznaczone do niezobowiązującej degustacji. Charakteryzuje się wytrawnością w smaku oraz pełnią aromatów świeżych, ciemnych, słodkich owoców - rozkosz dla podniebienia. Dominuje przede wszystkim wiśnia z pestką, z wyraźnym akcentem czarnej porzeczki i śliwki. Wyczuć można również jeżyny oraz odrobinę malin. Ta wytrawna propozycja jest trunkiem lekkim i zbalansowanym w smaku. Ma dobrą kwasowość i dość długi finisz.Parowanie wina Sul Tinto z jedzeniem Sul Tinto daje przyjemność i zachwyca dobrą równowagą w smaku. Te cechy przejawiają się także w parowaniu z jedzeniem. Wino Tinto Sul można podać w towarzystwie przystawek składających się między innymi z wędlin czy twardych serów. Będzie również dobrym dodatkiem do dań mięsnych, niezbyt ciężkich makaronów z sosem pomidorowym, czy nawet dań z drobiu. Pasuje także z delikatną dziczyzną, gęsiną czy kaczką. Sprawdzi się również pite solo, ze względu na swoją łagodność i świeżość. Sul Tinto to rewelacja na co dzień, do obiadu, czy na niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi, którzy lubią czerwone trunki. Producent winaProducentem wina jest GlobalWines Portugal. Jest to firma istniejąca od 1990 roku. Powstała w Dão, oczywiście w Portugalii, początkowo jako fundacja o nazwie Dão Su. Prowadzą ją ludzie z pasją, którzy dokładają wszelkich starań, aby ich wina były doskonałe i dopracowane w każdym szczególe. Wina od GlobalWines Portugal mają pojemność 750 ml i prezentują różny styl wina. Warto dodać, że mają naprawdę bardzo dobrą jakość, a cena jest adekwatna do jakości.

To francuskie wino, pochodzące z najstarszej apelacji w Dolinie Loary, ma aromat egzotycznych owoców, słodkiej gruszki i cytrusów, a w tle wyczuwalne są słone akcenty. Takie połączenie to sama przyjemność już w pierwszym kontakcie. Szczep Melon de Bourgogne (Muscadet, Muscat) charakteryzuje się równowagą pomiędzy owocowością, mineralnością i kwasowością. W ustach dobrze zbalansowane i świeże. Owoce morza, ryby w sosie, białe mięsa i deska serów to polecane połączenia z tą pozycją.

Eleganckie białe wino z cenionej winnicy Joseph Drouhin w Bourgundi. To wytrawne wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Chardonnay przez rok starzone w dębowych beczkach. Wino Meursault ma intensywny żółty kolor ze srebrnymi refleksami, w nosie zaś wyczuć można aromaty miodu, wanilii czy też kwiatu lipy. Na podniebieniu wino jest aksamitne, krągłe, na długo pozostawia smak żółtej śliwki oraz pierników. To francuskie wino doskonale sprawdzi się do dań z białych mięs w sosach śmietanowych.

La Spinetta Barolo Garretti o pięknych kwiatowych nutach, przyprawowych akcentach i z mnóstwem czerwonych wiśni...To włoskie, czerwone wino to kwintesencja win Barolo. La Spinetta przygotowało wino o delikatnie czerwonej barwie charakterystycznej dla szczepu Nebbiolo. Wytrawne wino pełne jest łagodnych nut tytoniu, płatków róży i suszonych truskawek. Wino jest pełne, jedwabiste, eleganckie, aksamitne z lekko ziemistym finiszem. To wino z Piemontu jest gęste i niepowtarzalne. Kolejny rewelacyjny rocznik od La Spinetty. Opinie o winie La Spinetta Barolo Garretti„Barolo zrobione z owoców z młodszych winorośli Cru Garretti w gminie Grinzane Cavour, w której La Spinetta ma swoją ultranowoczesną winiarnię. Barolo Vigneto Garretti z 2016 roku oferuje hojną i przystępną osobowość, która sprawia, że wino to jest optymalne do picia zdecydowanie wcześniej niż ich flagowe Barolo Campe. Bukiet jest warstwowy i bogaty w ciemne owoce, lukrecję, smołę i prażony anyż. Taniny są okrągłe i dobrze wkomponowane w tym roczniku, ukazując siłę i elegancję.”- Robert Parker, The Wine Advocate „Masywne Barolo z klasycznymi aromatami wiśni, suszonych ziół, kandyzowanej skórki pomarańczy i smoły. Na podniebieniu soczyste i apetyczne z dużą ilością orzeźwiającej skórki cytrynowej, otoczonej mocnymi taninami. Duże wino!”. – James Suckling Winnica La Spinetta La Spinetta to włoski producent wina produkujący znany z produkcji win w Piemoncie. Jest szczególnie znany ze swoich win Barbaresco i Barolo Campe, a także innowacyjnej mieszanki Nebbiolo i Barbery zwanej Pin. Wina te są znane ze swojego dojrzałego, zmysłowego stylu i można je pić młode lub starzone przez wiele lat. Posiadłość została założona w 1977 roku, początkowo produkcja koncentrowała się na Moscato. W 1985 roku La Spinetta wypuściła na rynek swoje pierwsze czerwone wino, Cà di Pian pod apelacją Barbera dAsti. Pin został wprowadzony w 1989 roku, a pierwsze Nebbiolo z wyszczególnionej winnicy, Barbaresco Gallina, zostało wydane w 1995 roku.

Hiszpańskie wino Alion, pochodzące z regionu Ribera del Duero, to kwintesencja elegancji i intensywności. Powstaje wyłącznie w oparciu o szczep Tempranillo. Alion to wino intensywne, złożone i mięsiste, w którym elegancja jest elementem wyróżniającym i pieczęcią tożsamości winnicy. Urzeka wielkim bogactwem smakowym i aromatyczny. Od czerwonych dojrzałych owoców, przez przyprawy, kakao i czekoladę, po aromaty skórzane. Wszystko tu odnajdziemy. Niebywała koncentracja i mięciutkie taniny. Wspaniały potencjał do dojrzewania przez kolejnych kilkanaście lat. Alion to wino dla koneserów wybitnych i długowiecznych smaków, które wspaniale skomponują się również z deską długo dojrzewających serów i wędlin. To także doskonały pomysł na zaopatrzenie winniczki win z długofalowym potencjałem.

Valbuena to czysta ekspresja czerwonego wina z Vege Sicilia, z procesem starzenia, od beczki do butelki, który trwa pięć lat i nadaje winu swoją nazwę: Valbuena 5°. Zostało stworzone w 95% ze szczepu Tinto Fino oraz 5% Merlota. Zarówno nowe, jak i używane 225-litrowe beczki z francuskiego i amerykańskiego dębu oraz 8500-litrowe kadzie są używane do długiego i złożonego procesu, prawdopodobnie w przypadku wina, które najbardziej ewoluowało w ciągu ostatnich kilku lat. Rok 2013 był nieco inny niż 2012, zima była bardziej łagodna za to wiosna chłodniejsza co spowodowało opóźnienie wegetacji. Lato dość stabilne, zaś przy zbiorach było więcej opadów deszczu więc winnica miała więcej pracy aby doskonale odzwierciedlić warunki sanitarne i poziom dojrzałości winogron przy wejściu do winnicy. Wino zostało zabutelkowane w czerwcu 2015r. Niezwykle bogate i świeże, pełne elegancji i wyważenia. W ustach dominują owoce leśne i wiśnie z wyważoną kwasowością. Dojrzałe taniny z charakterystycznym aromatem dębu. Niebywały potencjał zapowiada piękną ewolucję wina w przyszłości. Wino jest już gotowe do picia, ale potencjalnie mogą być przechowywane przez około 20-30lat, jeśli będą przechowywane w optymalnych warunkach (12-14°C) przy 60% wilgotności względnej i stałej temperaturze, chronione przed bezpośrednim światłem.