Wina Wytrawne, Cabernet Sauvignon

Wino z USA pochodzące z północnej części Kalifornii, a wyprodukowane ze szczepu Cabernet Sauvignon (z małą domieszką innych odmian).Bardzo subtelne z wyraźnymi owocami, figami i czarnymi wiśniami i cedrem. Dodatkowo wyczujemy tu śliwki, jeżyny i czarne porzeczki, odrobinę podkreślone z dębiną w tle.Idealny wybór do dań z grilla, wołowiny czy na niezobowiązujące spotkania ze znajomymi.

Jeden ze słynnych supertoskanów, win produkowanych w regionie Toskanii ze szczepów wykraczających poza apelacyjnie dopuszczone odmiany. Wewnątrz wina zamknięte zostały Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah oraz Sangiovese. Winnica, w której produkowane jest to wino leży w granicach Chianti Classico. Styl tego supertoskana kultywowany jest od roku 1928 roku, kiedy to powstała pierwsza butelka z rąk Marchese Niccolo Antinorego. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego, węgierskiego i amerykańskiego dębu, gdzie kształtuje się jego charakter. Villa Antinori Rosso IGT to kompleksowe wino z bukietem pełnym owoców leśnych, wiśni, orzechów i przypraw z nutą wanilii. Na podniebieniu pełna struktura z jedwabnymi garbnikami i harmonijną kwasowością podkreślają wrażenie doskonałej integracji pomiędzy poszczególnymi aspektami wina. Długi i soczysty finisz doskonale podsumowuje to doświadczenie pełne elegancji i klasy. Kieliszek tego supertoskana idealnie sprawdzi się w towarzystwie czerwonych mięs, potraw z bazą na czerwonych sosach, z twardymi serami i dojrzałymi wędlinami. To także doskonały pomysł na prezent dla osoby doceniającej historię i terroir zamknięte w butelce.

Cabernet Sauvignon Reserva zostało wytworzone w dolinie Colchagua, która jest częścią większego regionu Rapel Valley. Przez 9 miesięcy dojrzewało w dębowych beczkach (francuskich i amerykańskich). Głęboki kolor rubinu, natomiast w nosie wyczuwalna mięta, zielona papryka i czekolada. Bardzo eleganckie, jako całość prezentuje się jako dobrze zbudowane wino z długą i intensywną końcówką. Wino z Chile, którego trzeba spróbować koniecznie.

Ventisquero Reserva jest przykładem wina z Chile, które zostało wykonane w oparciu od dwa szczepy Cabernet Sauvignon oraz Syrah. Najpierw, przez 10 miesięcy dojrzewa w stalowych kadziach, następnie jest przelewane do dębowych beczek. Kolor jest ciemny i głęboki z fioletowymi refleksami. W aromacie przoduje dojrzała śliwka, wanilia i świeży tytoń. International Wine Celler przyznał mu 88 punktów za rocznik 2008, dodatkowo ten sam rocznik zdobył srebrny medal na konkursie Mondus Vini.

Cabernet Sauvignon Clásico to klasyczne wino stołowe z Chile - dużo tanin, intensywny kolor rubinu. Mocno atakuje zapachem śliwki, maliny oraz dojrzałych wiśni. Dobra struktura, sprawdzi się świetnie do dań powstałych w oparciu o czerwone mięsa.

Doskonałe, włoskie, czerwone wino z apelacji Maremma Toscana, która jest wschodzącą gwiazdą na włoskiej scenie wina. Wino ma intensywny, rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Ten kupaż sangiovese, cabernet sauvignon oraz merlota uderza aromatami wiśni i białej czekolady. Na podniebieniu wyczuwamy złożoność smaków, świeżość owoców i rześkość. Wino jest ciepłe i charakteryzuje się balsamicznym finiszem. Na stole poradzi sobie z czerwonym i białym mięsem.

Intensywny, rubinowy kolor. Aromat śliwki dobrze współgra tu z malinami i dojrzałą wiśnią. W tle przewijają się aromaty korzenne. Wśród win chilijskich, to bardzo ciekawy przykład interpretacji szczepu Syrah.

Parés Baltà Mas Petit to wino z apelacji Penedès, która znajduje się w hiszpańskiej Katalonii. W profilu aromatycznym dominują leśne owoce, korzenie i pieczone mięso. Jest kupażem dwóch szczepów Cabernet Sauvignon oraz Garnacha. Smak pełny, dający dużo przyjemności dzięki dużym stopniu złożoności i długiej końcówce. Bardzo ciekawe wino hiszpańskie, o rewelacyjnej relacji ceny do jakości.

Doskonałe czerwone wino wytrawne z prawego brzegu Bordeaux, zamkniętego pod apelacją Bordeaux Superieur. Powstaje w wyniku kupażowania klasycznych gron dla regionu, w przewadze Merlot nad Cabernet Sauvignon. Następnie wino spędza 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Urzeka barwą głębokiego rubinu z amarantowymi brzegami. Na palecie aromatów pojawia się soczysta czarna porzeczka z odrobiną leśnych jagód, natomiast po chwili afiszują się również nuty ziół i wanilii. W ustach wyraźna, acz nieprzytłaczająca struktura skrywa krągłe taniny i sharmonizowaną kwasowość. Długi i soczysty finisz pełny jest smukłych, owocowych nut z odrobiną wanilii. To wyborne wino do posiłków opartych na czerwonym mięsie, w tym wieprzowiny, wołowiny czy jagnięciny. Doskonale poradzi sobie również z dziczyzną. Ze względu na swój nieprzytłaczający charakter wybornie sprawdzi się w towarzystwie deski serów francuskich. To także doskonały wybór na początek drogi z zapoznawaniem się z winami wielkiego Bordeaux, jak również na prezent dla osoby, którą chcemy docenić eleganckim i klasowym winem.

First Press Cabernet Sauvignon to wino z regionu Napa Valley, w Kalifornii. Niesamowicie powalające wino, pełne subtelnych aromatów, pełne w ustach, znakomicie zrównoważone. Aromaty czarnej porzeczki i jeżyny przeplatają się tu idealnie z czarnymi wiśniami, figami i gorzką czekoladą. Nie można go nie spróbować. Rocznik 2007 zdobył srebrny medal w konkursie Decanter World Wine Awards.

Bellaretta Cabernet Sauvignon to doskonały przykład, jak międzynarodowe odmiany winorośli doskonale przyjęły się w Abruzji wraz z rodzimymi szczepami tego regionu. To czerwone, wytrawne wino ma zapach fiołków i czerwonych owoców jagodowych. Na podniebieniu wino jest eleganckie, balsamiczne, z delikatnymi akcentami pikantnymi harmonijnie połączonymi z owocowością jeżyn i czereśni. Wino jest pełne, dobrze zbudowane, z miękkimi, dobrze ułożonymi i zintegrowanymi taninami.

Czerwone wino wytrawne z Rapel Valley, winiarskiego regionu Chile. Produkowane z gron Cabernet Sauvignon. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy dla nabrania odpowiedniej złożoności i tekstury, a także dla wydobycia większej dojrzałości owoców. W kieliszku wino emanuje rubinową barwą z fioletowymi refleksami. Bukiet aromatyczny składa się z aromatów świeżych czerwonych owoców z akcentami pudełka po cygarach, wanilii oraz suszonych przypraw. Na podniebieniu delikatna struktura z nutami wiśni i malin podszytych delikatną paloną kawą. Wyraziste taniny z akcentami czarnego pieprzu doskonale zamykają ciało wina i przechodzą w długi finisz. Idealne z deską dojrzewających serów, grillowanymi czerwonymi mięsami i przekąskami.

Broquel Cabernet Sauvignon aż przez 15 miesięcy dojrzewa we francuskich i amerykańskich beczkach dębowych. To wino z Argentyny charakteryzuje świetny balans pomiędzy głębią a mocą. W nosie intensywny zapach czarnych porzeczek oraz konfitury malinowej. W tle wyczuwalne aromaty "odbeczkowe" - dym i czekolada.

Czerwone wino ze szczepu Cabernet Sauvignon z regionu Central Valley w Chile. Central Valley to królestwo najlepszych chilijskich win czerwonych i spichlerz kraju. Lokalnie dość ciepłe lub gorące warunki klimatyczne pozwalają gronom znakomicie dojrzewać i koncentrować związki odpowiedzialne za strukturę i wyraz win. Cellar Selection to wytrawne wino o jasnym rubinowym kolorze, pełne aromatów czerwonych owoców, pikantnych przypraw, w tle można doszukać się również nut słodkiej wanilii. Wino ma jedwabiste taniny oraz trwałe wykończenie.Warto to wino spróbować połączyć z daniami z czerwonego mięsa, makaronami oraz twardymi serami.

Znakomite wino od znanego i cenionego producenta - Marchese Antinori. To włoskie, wytrawne wino ma intensywną, rubinową barwę. W nosie wyczuwalny bukiet owoców, między innymi porzeczek i malin, przełamany nutami wiśni. Dojrzewanie w beczce dodaje temu czerwonemu winu lekkich nut dębowych i pikantności wraz z akcentami cynamonu i kandyzowanych owoców. Wino jest kupażem dwóch szczepów: sangiovese oraz cabernet sauvignon. Jest to bardzo złożone, wyrafinowane wino, łączące w sobie wszystko, co najlepsze we włoskich winach.

Reserva de Familia to wyjątkowe wino z Chile. Wyprodukowane w regionie Maipo Valley, w 100% ze szczepu Cabernet Sauvignon. Od roku do półtora dojrzewa we francuskich beczkach dębowych. Czerwono-ceglasty kolor, niebywale wyrazisty aromat jagody, czarnej porzeczki, połączone z czekoladą, wanilią. W tle przewijają się delikatne niuanse tytoniu, dymu oraz cynamonu. Wyjątkowość tego wina potwierdza zdobyta nagroda - złoty medal Golden Bottle Awards.

Czerwone, francuskie wino z regionu Bordeaux. W barwie jest ciemnoczerwone, w nosie wyczuwalne są aromaty dojrzałych, czarnych owoców z akcentami agrestu. Na podniebieniu wino jest pełne, z wyczuwalnym posmakiem jeżyn i porzeczek. To wytrawne wino otrzymało złoty medal w konkursie Gilbert & Gaillard w 2015 oraz brązowy medal w Challenge International du Vin.

Monoszczepowe hiszpańskie wino, które powstaje w oparciu o szczep Cabernet Sauvignon, a owoce którego pochodzą z winnicy Las Mateas. Proces produkcji jest bardzo precyzyjny, najlepiej przechodzi fermentację w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze. Następnie pół roku spędza w nowych, amerykańskich beczkach dębowych. Odznacza się głębokim, wiśniowym kolorem. Wyczujemy tu typowe aromaty dla odmiany Cabernet Sauvignon - czerwone owoce z przodującą czarną porzeczką. Bardzo dobrze zbalansowane, kwasowość dobrze współgra z taninami.

Mas Elena to eleganckie wino. W nosie wyczujemy dojrzałe dzikie owoce, leśne jagody oraz jeżyny. W tle dodatkowo pojawiają się nuty tostowe i waniliowe. W ustach zwarte, z wyraźnie podkreśloną taniną. Jakościowe wino hiszpańskie z apelacji Penedes, jest klasą samą w sobie.

Queulat Cabernet Sauvignon Gran Reserva to intrygujące wino z Chile, w którym mocno wyczuwalne są aromaty smażonych powideł śliwkowych, przełamanych świeżymi malinami. Dobrze zintegrowana beczka - niczego nie ma tu za dużo, a odrobinę wyczuwalna wanilia w finiszu ciekawie dopełnia całość.