Wina Australia, Victoria

Australijskie wino wytrawne pochodzące z regionu Victoria, powstające ze szczepu Riesling w winnicach Mount Langi. Wino o niezwykłej klasie i elegancji z dużym potencjałem leżakowania. Bili Bili charakteryzuje owocowo-kwiatowy bukiet, w którym można wyróżnić zapachy lilii, kwiatów bzu, agresu z akcentami cytrusów i mineralną nutą, przełamaną charakterystyczną naftą w tle. Na podniebieniu potwierdza wielką klasę i szyk, urzekając niesamowitą strukturą, balansem i długim finiszem. Idealnie pasuje do wyrafinowanych potraw z ryb w kremowych lub maślanych sosach, jak również do homarów i krabów. Długowieczność tego wina czyni je doskonałym prezentem do piwniczki dla entuzjastów wyjątkowych win.

Eleganckie, bogate wino z winnicy Noble Red, prowadzonej od 2002r przez rodzinę Sobiesiak. Stosują oni filozofię uprawy winorośli na sucho z użyciem minimalnej ilości środków chemicznych. Nazwa tego wina mówi sama za siebie „krew, pot i łzy”. Produkcja Noble Red BST kosztuje producenta naprawdę bardzo dużo czasu i pracy. Wytwarzane jest z 50% z całych gron oraz leżakowane przez 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego. Dzięki temu otrzymujemy nietuzinkowe, gęste wino o głębokiej barwie. Bogata struktura wzbogacona jest długo utrzymującymi się taninami. Aromat dominują ciemne owoce oraz delikatne nuty pieprzu i ziół w tle. Noble Red BST jest niefiltrowane, dlatego może być przechowywane w piwniczce nawet 10 lat.

Czerwone wytrawne wino prosto Heathcote w Victorii, winiarskiego regionu Australii. Trzon wina tworzy doskonale przyjmujący się lokalnie Shiraz z domieszką Cabernet Franc, dojrzewające przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Klasę tego wina poznamy przez niezwykle kompleksowy bukiet aromatów pełen ciemnych owoców i przypraw. Na podniebieniu soczysta i esencjonalna struktura skrywa w sobie doskonałą harmonię pomiędzy miękkimi taninami, delikatnymi akcentami słodyczy i długim, przyprawowym finiszem.Noble Red Ellena Shiraz to wino, które doskonale sprawdzi się w towarzystwie posiłków opartych na czerwonym mięsie. Swój charakter idealnie wpasuje w potrawy grillowane i przy desce dojrzewających serów. To także wyborny prezent dla osoby gustującej w nowoświatowych winach wyższej klasy. Winnica Noble Red Winnica Noble Red została założona w 2002 roku w regionie na bogatych i prastarych glebach kambryjskich. Dziś na winnicę składa się 15 akrów nasadzeń winorośli - w głównej mierze Shiraza, ale również znalazło się miejsce dla niewielkich ilości Tempranillo, Mourvedre i Caberneta. Winnica Noble Red uprawy prowadzi z niezwykłą starannością i przy minimalnym użyciu środków chemicznych, przez co otrzymują mniejszy plon o większej kontrancji owoców. Z nich powstają wielkie wina charakterystyczne dla regionu Heathcote. Winnica dwukrotnie otrzymała 5 gwiazdek od Jamesa Hollidaya, jak również pochwalić się może 94 punktami dla Shiraza oraz 95 punktami dla wina etykietowanego jako "Ellena".