Wina Malbec

Malbec to odmiana winorośli pochodzący z Francji, dokładnie z jej południowo-zachodniej części, gdzie główne obszary upraw leżą w regionie Cahors. Winogrona mają grubą skórkę, przez co aby dojrzeć, potrzebują trochę więcej słońca i ciepła, niż inne popularne szczepy jak Merlot Czy Cabernet Savignon. Ich zbiór zazwyczaj przypada w połowie sezonu, kiedy winogrona są już odpowiednio dojrzałe. Walory smakowe i zapachowe win, jakie z niego powstają, są zróżnicowane w zależności od tego, z jakiego kraju pochodzi. Szczep ten ma jednak kilka charakterystycznych walorów, które go wyróżniają- cechuje go bardzo ciemna barwa z wyrazistymi fioletowymi akcentami. Niektórzy porównują ten kolor do atramentu. To właśnie z tego powodu wina z odmiany Malbec były kiedyś nazywane czarnymi (vin noir). Jeśli chodzi o aromaty win Malbec, najczęściej wymieniane jako charakterystyczne są  czarna porzeczka, śliwka, lukrecja, ciemne owoce, tytoń, dym, czekolada. Pojawiają się także akcenty ziół.

Malbec we Francji

Choć popularność zyskał w Argentynie, ojczyzną wysokiej jakości wina malbec jest Francja. Dawniej szczep był dość popularny w Bordeaux, dziś uprawiany jest głównie w Cahor, na południowym zachodzie kraju. Ze względu na swoją ciemną, intensywną barwę, kiedyś nazywano go w tym regionie winem czarnym (vin noir). Dla win z Cahor charakterystyczne jest to, że są długowieczne. Powinno się je otwierać raczej powyżej pięciu lat, a niektóre mogą poczekać nawet kilkanaście lub kilkadziesiąt.

Dziś Malbec we Francji nie jest jednak zbyt popularny. Poza Cahor używa się go głównie do kupaży na przykład w Bordeaux. Nie jest odporny na przymrozki, a po bardzo mroźnej zimie w 1956 roku, nasadzenia malbeca we Francji zostały mocno ograniczone i zastąpione innymi szczepami. Malbec we Francji może być także nazywany Côt lub Auxerrois.

Malbec w Argentynie

Do Argentyny Malbec został sprowadzony dopiero w XIX wieku. Jednak to właśnie w tym kraju zyskał największą popularność i obecnie jest tam najczęściej uprawianą odmianą. Zajmuje obszar ponad 31 tysięcy hektarów, podczas gdy we Francji, z której się wywodzi - jedynie 6 tysięcy hektarów. Uważa się, że w Argentynie daje wina nieco bardziej „przyjazne” konsumentom, których degustacja jest bardziej przyjemna. Francuskie wersje są bowiem dość cierpkie, a malbec z Argentyny ma zdecydowanie mniej garbników w stosunku do francuskiego Malbeca i oferuje wina soczyste, owocowe, o wręcz aksamitnej strukturze. Dość charakterystyczne są dla niego aromaty śliwek, czarnej porzeczki, wiśni, czasem też ziół, tytoniu, czekolady i dymu. W Argentynie uprawia się go głównie w Mendozie. Są tam w miarę stabilne temperatury oraz wyżej położone tereny, idealne dla tej odmiany. Warunki są tam na tyle dobre, że przyciągają winiarzy z całego świata, jak na przykład włoską rodzinę Boscaini, związaną głównie z Wenecją. Każdy producent ma tu zresztą więcej niż jedną wersję Malbeca. Nie oznacza to, że wszystkie są takie same. Różnią się i wszystkie pozostają niezwykle ciekawe.

Kiedy sięgać po malbeca?

Winem tym można cieszyć się przy różnych okazjach. Najczęstsza odpowiedź na pytanie, na jaką okazję pasuje Malbec, najłatwiej można odpowiedzieć: do obiadu. Najlepiej, kiedy jego głównym składnikiem jest mięso. Tu najczęściej wymienia się wołowinę, zwłaszcza tę z Argentyny, ale to ciemne wino smakuje świetnie również do dań z wieprzowiny czy na bazie ziemniaków, fasoli czy dyni. Oprócz tego, z powodzeniem można je pić solo. Argentyński Malbec jest w końcu łagodny, owocowy i pozbawiony kwasowości. Takie wina nie wymagają towarzystwa jedzenia. W dodatku są świetną propozycją dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z winem wytrawnym. Dlatego to także dobry prezent. Wina z tej odmiany potrafią różnie kosztować.

Dzień Malbec

Co roku malbec ma swoje święto, zawsze tego samego dnia - 17 kwietnia. Malbec World Day obchodzimy od 2010 roku. Za jego organizację i promocję odpowiada stowarzyszenie Wines of Argentina.

Malbec, wino, cena

Wina Malbec mają pełną rozpiętość ceny zależnie od jakości wina i miejsca, z którego pochodzą. Codzienne wina z tego szczepu o niezwykle przyjemnej aparycji można znaleźć już w okolicach 30-40 zł, jednak te pochodzące z najlepszych parceli, będące dumą lokalnych winiarzy mogą kosztować od 100-200 zł, przy wybitnych butelkach sięgając nawet kilkaset złotych więcej. Dlatego wybierając idealną butelkę warto dostosować ją do okazji, przy której wino będzie musiało spełnić swoje zadanie.