Wina Słodkie, Porto

Fine Ruby Port to kompozycja win z kilku różnych roczników, podobnie jak to ma miejsce z innymi typami porto. W skład tego wina wchodzą mocno owocowe wina, które z jednej strony prezentują ciężar alkoholowy, z drugiej natomiast porywają rześką owocowością. Usta są prężne i pełne owoców z mięsistą i gęstą fakturą. Sprawdzi się świetnie jako wino do szarlotki z lodami waniliowymi lub jako towarzysz sera pleśniowego. Portugalskie wino wzmacniane, którego trzeba spróbować, by poznać podstawy smaków tego typu win.

Portugalskie wino wzmacniane, a zwłaszcza porto należy do kanonów świata wina. Grahams Tawny 20 Years Old Port jest znakomitym Potro od tradycyjnego producenta. Długo dojrzewa w dębowych beczkach, by rozwinęło się i odsłoniło niesamowitą paletę smaków. W nosie wyczuwalne są aromaty orzechowe, przełamane laską wanilii, kandyzowanymi owocami, miodem i kremem brulee. Mając to wino nie warto piec ciasta lub szykować wykwintny deser, lepiej po prostu delektować się smakiem tego wyjątkowego Porto. Opinie o winie Grahams 20 Years Old Tawny Port„Porto Tawny jest zawsze ekscytujące, ale jeśli możesz sobie pozwolić na odrobinę ekstrawagancji, wybierz 20-letnie. Wszystkie główne domy produkują wspaniałe, stare tawny, ale Graham’s jest zawsze jednym z najlepszych. Na podniebieniu zwiewny i łagodny. Z nutami toffi, kandyzowanej pomarańczy, rodzynek, suszonych śliwek, orzechów laskowych i pikantną nutą na finiszu. Cudowne! ” - Decanter„Urocze, z nutami daktyli i persymony. Po drodze wydobywają się lekko gorzkie akcenty pomarańczy, imbiru i zielonej herbaty. Echa słodkiej, złotej rodzynki i orzecha laskowego utrzymują się na finiszu, który jest łagodny i długi. Piękne wino.” - Wine Spectator Winnica Grahams Grahams to wybitny dom w dolinie Douro w północnej Portugalii. Firma została założona jako firma tekstylna na początku XIX wieku przez braci Williama i Johna Grahamów w Glasgow, którzy otrzymali beczkę porto jako spłatę długu. Od tego momentu firma się rozwinęła, a dziś Grahams jest własnością rodziny Symingtonów, która jest właścicielem kilku innych domów porto, w tym Dows i Warres. Dom tworzy szereg stylów porto, w tym klasyczne ruby, tawny oraz białe porto, a także prezentuje wiele rocznikowych, wyjątkowych butelek. Winnica Quinta dos Malvedos dostarcza znaczną część winogron do porto rangi vintage Grahama i jest uważana za jedną z najlepszych winnic firmy, nabytą w 1890 roku. Głownymi nasadzeniami są tam Touriga Franca i Touriga Nacional, które dojrzewają w słonecznym, gorącym terroir. Nagrody: Grahams 20 Years Old Tawny Port Decanter – 96/100 James Suckling– 94/100 Wine Spectator – 93/100

Dzięki ciemnoczerwonej barwie, wino Grahams Natura Reserve Port odzwierciedla styl swojego producenta. Charakteryzuje się ekologiczną uprawą winogron, co ostatecznie wpływa na aromatyczność wina. W smaku odnajdziemy świeży, kwiatowy, elegancki, pełen treści i owocowy aromat. Wyczuwalna również nuta czekolady, która pozostawia na podniebieniu długi posmak. Polecamy serwować po każdym posiłku, w szczególności w towarzystwie orzechowych deserów, czekolady i wybranych serów. Przed degustacją butelkę należy przechowywać w ciemnym miejscu, o stałej temperaturze, najlepiej pomiędzy 12ºC a 15ºC.

Jedno z najbardziej wyróżniających się i zarazem najwspanialszych Porto. Bardzo długie dojrzewanie zapewniło mu cudowną łagodność i harmonię, a także mimo wieku energię młodości. To portugalskie wino ma jasno-bursztynowy kolor z pomarańczowymi refleksami, intensywny aromat orzechów i aksamitny, jedwabisty, długo pozostający w ustach. Opinie o winie Grahams 30 Years Old Tawny Port„Aromat suszonych wiśni, śliwek, fig i kandyzowanych owoców. Pojawia się również toffi. Gęste, bardzo słodkie, z warstwami suszonych owoców, palonego drewna i karmelu. Trochę nut ziemistych i solonych orzechów. Bardzo złożone.” - James Suckling„ Pełne, z nutami orzecha włoskiego i orzecha laskowego na czele, a następnie ciemnego chleba, suszonej figi, gorzkiej pomarańczy, przypalonych migdałów i nut jałowca. Cudowny błysk zielonej herbaty nadaje cudowne wykończenie.” - Wine Spectator Winnica Grahams Grahams to wybitny dom w dolinie Douro w północnej Portugalii. Firma została założona jako firma tekstylna na początku XIX wieku przez braci Williama i Johna Grahamów w Glasgow, którzy otrzymali beczkę porto jako spłatę długu. Od tego momentu firma się rozwinęła, a dziś Grahams jest własnością rodziny Symingtonów, która jest właścicielem kilku innych domów porto, w tym Dows i Warres. Dom tworzy szereg stylów porto, w tym klasyczne ruby, tawny oraz białe porto, a także prezentuje wiele rocznikowych, wyjątkowych butelek. Winnica Quinta dos Malvedos dostarcza znaczną część winogron do porto rangi vintage Grahama i jest uważana za jedną z najlepszych winnic firmy, nabytą w 1890 roku. Głownymi nasadzeniami są tam Touriga Franca i Touriga Nacional, które dojrzewają w słonecznym, gorącym terroir. Nagrody: Grahams 30 Years Old Tawny Port Robert Parker – 94/100 Decanter – 95/100 James Suckling– 96/100 Wine Spectator – 95/100

Late Bottled Vintage Port skrótowo nazywane jest LBV. Podstawowe porto tylko dwa lata dojrzewa w beczkach, by potem trafić do butelki. LBV jest przez okres czterech do sześciu lat trzymane w beczce, a potem trafia do butelki. W tym momencie wino jest idealne do wypicia i dojrzałe, nie ma potrzeby dekantacji, gdyż większa część owoców pozostaje w dębowych beczkach. Charakteryzuje się głębokim, owocowym smakiem i niebywałą delikatnością, której nabiera w trakcie leżakowania w dębie. Świetne wino portugalskie, niesamowicie powabne, z intensywną i długą końcówką.