Wina Słodkie, Porto

Fine Ruby Port to kompozycja win z kilku różnych roczników, podobnie jak to ma miejsce z innymi typami porto. W skład tego wina wchodzą mocno owocowe wina, które z jednej strony prezentują ciężar alkoholowy, z drugiej natomiast porywają rześką owocowością. Usta są prężne i pełne owoców z mięsistą i gęstą fakturą. Sprawdzi się świetnie jako wino do szarlotki z lodami waniliowymi lub jako towarzysz sera pleśniowego. Portugalskie wino wzmacniane, którego trzeba spróbować, by poznać podstawy smaków tego typu win.

Late Bottled Vintage Port skrótowo nazywane jest LBV. Podstawowe porto tylko dwa lata dojrzewa w beczkach, by potem trafić do butelki. LBV jest przez okres czterech do sześciu lat trzymane w beczce, a potem trafia do butelki. W tym momencie wino jest idealne do wypicia i dojrzałe, nie ma potrzeby dekantacji, gdyż większa część owoców pozostaje w dębowych beczkach. Charakteryzuje się głębokim, owocowym smakiem i niebywałą delikatnością, której nabiera w trakcie leżakowania w dębie. Świetne wino portugalskie, niesamowicie powabne, z intensywną i długą końcówką.

Portugalskie wino wzmacniane, a zwłaszcza porto należy do kanonów świata wina. Grahams Tawny 20 Years Old Port jest znakomitym Potro od tradycyjnego producenta. Długo dojrzewa w dębowych beczkach, by rozwinęło się i odsłoniło niesamowitą paletę smaków. W nosie wyczuwalne są aromaty orzechowe, przełamane laską wanilii, kandyzowanymi owocami, miodem i kremem brulee. Mając to wino nie warto piec ciasta lub szykować wykwintny deser, lepiej po prostu delektować się smakiem tego wyjątkowego Porto. Opinie o winie Grahams 20 Years Old Tawny Port„Porto Tawny jest zawsze ekscytujące, ale jeśli możesz sobie pozwolić na odrobinę ekstrawagancji, wybierz 20-letnie. Wszystkie główne domy produkują wspaniałe, stare tawny, ale Graham’s jest zawsze jednym z najlepszych. Na podniebieniu zwiewny i łagodny. Z nutami toffi, kandyzowanej pomarańczy, rodzynek, suszonych śliwek, orzechów laskowych i pikantną nutą na finiszu. Cudowne! ” - Decanter„Urocze, z nutami daktyli i persymony. Po drodze wydobywają się lekko gorzkie akcenty pomarańczy, imbiru i zielonej herbaty. Echa słodkiej, złotej rodzynki i orzecha laskowego utrzymują się na finiszu, który jest łagodny i długi. Piękne wino.” - Wine Spectator Winnica Grahams Grahams to wybitny dom w dolinie Douro w północnej Portugalii. Firma została założona jako firma tekstylna na początku XIX wieku przez braci Williama i Johna Grahamów w Glasgow, którzy otrzymali beczkę porto jako spłatę długu. Od tego momentu firma się rozwinęła, a dziś Grahams jest własnością rodziny Symingtonów, która jest właścicielem kilku innych domów porto, w tym Dows i Warres. Dom tworzy szereg stylów porto, w tym klasyczne ruby, tawny oraz białe porto, a także prezentuje wiele rocznikowych, wyjątkowych butelek. Winnica Quinta dos Malvedos dostarcza znaczną część winogron do porto rangi vintage Grahama i jest uważana za jedną z najlepszych winnic firmy, nabytą w 1890 roku. Głownymi nasadzeniami są tam Touriga Franca i Touriga Nacional, które dojrzewają w słonecznym, gorącym terroir. Nagrody: Grahams 20 Years Old Tawny Port Decanter – 96/100 James Suckling– 94/100 Wine Spectator – 93/100

Dzięki ciemnoczerwonej barwie, wino Grahams Natura Reserve Port odzwierciedla styl swojego producenta. Charakteryzuje się ekologiczną uprawą winogron, co ostatecznie wpływa na aromatyczność wina. W smaku odnajdziemy świeży, kwiatowy, elegancki, pełen treści i owocowy aromat. Wyczuwalna również nuta czekolady, która pozostawia na podniebieniu długi posmak. Polecamy serwować po każdym posiłku, w szczególności w towarzystwie orzechowych deserów, czekolady i wybranych serów. Przed degustacją butelkę należy przechowywać w ciemnym miejscu, o stałej temperaturze, najlepiej pomiędzy 12ºC a 15ºC.

Jedno z najbardziej wyróżniających się i zarazem najwspanialszych Porto. Bardzo długie dojrzewanie zapewniło mu cudowną łagodność i harmonię, a także mimo wieku energię młodości. To portugalskie wino ma jasno-bursztynowy kolor z pomarańczowymi refleksami, intensywny aromat orzechów i aksamitny, jedwabisty, długo pozostający w ustach. Opinie o winie Grahams 30 Years Old Tawny Port„Aromat suszonych wiśni, śliwek, fig i kandyzowanych owoców. Pojawia się również toffi. Gęste, bardzo słodkie, z warstwami suszonych owoców, palonego drewna i karmelu. Trochę nut ziemistych i solonych orzechów. Bardzo złożone.” - James Suckling„ Pełne, z nutami orzecha włoskiego i orzecha laskowego na czele, a następnie ciemnego chleba, suszonej figi, gorzkiej pomarańczy, przypalonych migdałów i nut jałowca. Cudowny błysk zielonej herbaty nadaje cudowne wykończenie.” - Wine Spectator Winnica Grahams Grahams to wybitny dom w dolinie Douro w północnej Portugalii. Firma została założona jako firma tekstylna na początku XIX wieku przez braci Williama i Johna Grahamów w Glasgow, którzy otrzymali beczkę porto jako spłatę długu. Od tego momentu firma się rozwinęła, a dziś Grahams jest własnością rodziny Symingtonów, która jest właścicielem kilku innych domów porto, w tym Dows i Warres. Dom tworzy szereg stylów porto, w tym klasyczne ruby, tawny oraz białe porto, a także prezentuje wiele rocznikowych, wyjątkowych butelek. Winnica Quinta dos Malvedos dostarcza znaczną część winogron do porto rangi vintage Grahama i jest uważana za jedną z najlepszych winnic firmy, nabytą w 1890 roku. Głownymi nasadzeniami są tam Touriga Franca i Touriga Nacional, które dojrzewają w słonecznym, gorącym terroir. Nagrody: Grahams 30 Years Old Tawny Port Robert Parker – 94/100 Decanter – 95/100 James Suckling– 96/100 Wine Spectator – 95/100