Wina Parellada, 50zł - 100zł

Wyjątkowe wino upamiętniające miesiąc miodowy Joana Cusiné z żoną Marią Angels Carol, właścicielów winnicy. Od tego czasu to młode wino organiczne pełne owocowości uwodzi swoją intensywnością, aromatem i świeżością. Jest to wino produkowane z jednej z tradycyjnych odmian Penedes, Parellady, które rośnie na Finca Les Torres w mikroklimacie, który pozwala utrzymać intensywny aromat winogron do końca procesu dojrzewania. Honeymoon jest uprawiany w sposób ekologiczny i biodynamiczny. Wino o kolorze słomkowożółtym z jasnym refleksami. Dobra intensywność aromatów, z delikatnymi nutami kwiatów pomarańczy w połączeniu z bardzo dojrzałymi białymi owocami gruszki i moreli. W ustach jest naturalnie słodkie, ale również świeże z długim finiszem, który pozostawia atrakcyjny i zmysłowy posmak. Honeymoon to doskonały wybór do towarzystwa z talerzem sushi i daniami kuchni azjatyckiej. Sprawdzi się także przy desce serów pleśniowych i przy foie gras.

Cava Stars Brut Reserva od producenta Castillo Perelada ma jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie wyczuawalne nuty owocowe, a w szczególności jabłko i cytryna. W ustach wino jest bogate, pełne owoców tropikalnych z ładną mineralnością i zrównoważoną kwasowością. Polecamy spożywać jako aperitif lub w towarzystwie owoców morza i ryb.Stars Brut Reserva otrzymało 92 punkty od prestiżowego magazynu Falstaff.

Cava Stars Organic powstaje zgodnie z tradycyjną metodą produkcji szampana i przez piętnaście miesięcy odpoczywa na osadzie z drożdży. W rezultacie powstaje czyste i świeże wino z ładnymi bąbelkami i delikatnym aromatem kwiatowo-owocowym. W smaku odnajdziemy zielone jabłka, melon, gruszkę, cytrusy oraz minerały. Zrównoważone wino, warte polecenia sympatykom win ekologicznych.

Klasyczna Cava, czyli wino musujące pochodzące z Hiszpanii. Za charakter wina odpowiadają grona Xarel-lo, Parellada oraz Macabeo, a także 15 miesięczny okres dojrzewania. Cava jest produkowana metodą tradycyjną, zwaną także szampańską, co oznacza iż druga fermentacja przebiega w butelkach. Stars Cava Brut Reserva w kieliszku emanuje żółtym kolorem z zielonkami refleksami. W bukiecie aromatycznym jest pełna nut owoców z akcentami drożdżowymi wynikającymi z dojrzewania. Na podniebieniu delikatne, jedwabne bąbelki doskonale równoważą się z dojrzałym charakterem i odświeżającą kwasowością. Finisz długi i niezwykle przyjemny. To wino idealnie sprawdzi się jako aperitif, ale także przy posiłkach opartych na owocach morza i rybach. Deska przekąsek również będzie odpowiednim partnerem dla kieliszka Cavy. Dojrzały charakter wina czyni je także doskonałym wyborem na toast.

Firma Castillo Perelada została założona przez Dona Miguela Matue, a obecnie zarządzana jest przez jego wnuka Javiera Suqué. Cava Stars Brut & Brut to wino musujące wyprodukowane zgodnie z klasyczną metodą. Dzięki starzeniu się w butelce zyskuje przyjemny aromat owoców oraz jasnożółty kolor z bogatą pianką. W smaku odnajdziemy zrównoważoną kwasowość i elegancję, gdzie przebija się aromat cytrusów i jabłka. Doskonale sprawdza się jako aperitif oraz jako dodatek do przystawek, owoców morza, dań rybnych i hiszpańskich tapas. Warto wspomnieć, że wino zostało ocenione na 86 pkt. przez Roberta Parkera, uznane za najlepszą jakość (Cava New Wave Spanish Wine Awards 2010) oraz otrzymało srebrny medal (The International Wine and Spirit Competition 2010). Od 1987 roku dedykowane jest gwiazdom występującym każdego lata na festiwalu muzycznym Castillo Perelada.