Wina Merlot, powyżej 200zł

Wspaniałe wino kalifornijskie z regionu Napa Valley. Niebywale bogate i skoncentrowane, z wyraźnymi jeżynami na przedzie. W tle wyczujemy nuty dębowe. Usta wypełnione po brzegi owocami śliwki, czarnych porzeczek i wiśni. Ładnie układa się w całość, taniny balansują się z kwasowością i ciężarem, do tego końcówka długa i przyjemna. Bardzo urokliwe wino z USA. Na konkursie Ulitimate Wine Challenge rocznik 2008 uzyskał aż 95 punktów!

Słynna i ceniona apelacja z prawego brzegu Bordeaux, Saint-Emilion w interpretacji winiarzy z Chateau Franc Pipeau. Klasycznie dla regionu dominującym szczepem w winie jest Merlot, a jego charakter uzupełniają Cabernet Franc oraz Cabernet Sauvignon. Grona zbierane są z prestiżowych parceli określanych rangą Grand Cru. Przez 15 miesięcy dojrzewa w dębowych beczkach. W kieliszku czeka na nas intensywna czerwień zwiastująca równie głębokie wino. Wśród aromatów ciemne owoce, jagody, śliwki i czarne porzeczki, a wszystko to ładnie przełamane nutami korzennymi. Na podniebieniu kompleksowa i gęsta struktura skrywa w sobie wyraziste, jedwabne taniny i harmonijną kwasowość. Długi i esencjonalny finisz pełen nut owocowych i beczkowych pozostawia niezwykle przyjemne wrażenie. Wyborne wino do długo dojrzewających serów oraz do dań na bazie czerwonych mięs, na przykład soczystego steka. Dzięki niesamowitej strukturze i długim dojrzewaniu w beczce wino nadaje się również do długiego leżakowania w piwniczce, gdzie będzie rozwijało w dalszym ciągu swój charakter i aromaty. Doskonałe wino zarówno dla entuzjastów wyjątkowych smaków, jak i dla osób lubiących trzymać butelki z prestiżowych apelacji w swojej kolekcji.

Wspaniałe wino pochodzące z Kalifornii, doceniane i nagradzane w świecie wina za świetny balans gdzie owoce takie jak jagody, ciemna wiśnia i czarna porzeczka świetnie współgrają z posmakiem kakao i wanilii.

Przed degustacją wina Labastide Dauzac Margaux AOC sugerujemy napowietrzyć butelkę. Dzięki temu będzie można dostrzec jego złożony bukiet. Winogrona szczepów Cabernet Sauvignon oraz Merlot zbierane są ręcznie do małych skrzynek i sortowane na stolikach po zerwaniu. Fermentacja następuje w regulowanych termicznie kadziach ze stali nierdzewnej z opatentowanym systemem rozdrabniania. Następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy. Głęboki, fioletowo czerwony kolor wyraża subtelną równowagę połączenia owoców, kwiatów i przypraw ze złożonym ciałem i garbnikami, które wspólnie zapewniają wyjątkowe doznania smakowe. Nos jest owocowy oraz pełen przypraw. Wino na podniebieniu zachowuje subtelną równowagę pomiędzy bogactwem garbników i aromatyczną różnorodnością owoców. Cabernet Sauvignon dominuje swoją złożonością, elegancją i mineralnością, a Merlot dodaje krągłości i jedwabistości. Doskonale komponuje się z wołowiną, jagnięciną, dziczyzną i drobiem. Labastide Dauzac Margaux AOC sprawdzi się wyśmienicie na prezent, ponieważ stanowi klasę samą w sobie. Wino z potencjałem do starzenia. Opinie o winie Labastide Dauzac AOC Margaux 2019 Wino bazujące na Merlocie, bogate, o pełnym ciele z wyrazistą strukturą dzięki kwasowości i taninom. Doskonale zrównoważone, pełne owocowości z potencjałem do dojrzewania. - Wine Enthusiast Świeże w aromacie, pełne kwiatowości. Otwiera się po zdekantowaniu. Nuty jeżyn, malin i wiśnie z odrobiną fiołkowych cukierków, w tle wzbogacone akcentami lilii i delikatnego pieprzu. Na podniebieniu dużo owocowości, świeżości i odrobiny mineralności, soczyste gładkie i krągłe. Wino oferuje wyraźną wiśnię, lilię i bez z maliną i jagodami, delikatną nutą laski lukrecji, bergamotki i prażonych migdałów. Finisz z akcentem czekolady i przyjemną kwasowością. - VertdeVin Winnica Chateau Dauzac Chateau Dauzac to winnica, która zasłynęła ze swoich niebywałych kupaży opartych w głównej mierze na Cabernet Sauvignon, zlokalizowana w gminie Labarde w apelacji Margaux, dodatkowo znajdując zaklasyfikowana jako piąta w klasyfikacji Medoc oraz Graves z 1855 roku. W latach 80. XIX wieku winnice Dauzac były miejscem prób, które doprowadziły do opracowania fungicydu zdolnego zwalczać mączniaka rzekomego, znanego jako "bouillie bordelaise". Posiadłość Dauzac obejmuje 120 hektarów ziemi, z czego cztery hektary znajdują się poza apelacją Marguax kwalifikując się w ramach apelacji Haut-Medoc. Winnice obsadzone są w 65% szczepem Cabernet Sauvignon, podczas gdy pozostałą część stanowią nasadzenia Merlot. Z tych owoców produkuje się Grand Vin posiadłości, jak również drugą etykietę - La Bastide Dauzac. Działka w Haut Medoc natomiast dostarcza owoce dla trzeciego wina - Chateau Labarde. Nagrody: Labastide Dauzac AOC Margaux 2019 Wine Enthusiast - 92/100 VerdeVin - 93/100Jane Anson - Inside Bordeaux - 90/100

Czerwone wino wytrawne pochodzące z jednej z hiszpańskich apelacji słynących z prestiżowych i doskonałych win - Prioratu. Podstawę wina tworzą cztery odmiany, Merlot, Syrah, Garnatxa oraz Carinyena. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nierdzewnej stali. Wino powstało, by pokazać pełną ekspresję owocu bez wpływu dębowej beczki. W bukiecie aromatów odnajdziemy czerwone owoce, róże i kwiaty z akcentami dzikich ziół i aromatów ziemistych. Na podniebieniu delikatna malina wybija się nad paletę owoców leśnych. Idealna harmonia tanin oraz kwasowości z nutą mineralną. Merit Priorat sprawdzi się idealnie w akompaniamencie czerwonych mięs oraz deski dojrzałych serów i wędlin. Winnica Perinet Winnice w posiadłości Perinet obejmują trzy całkowicie unikalne i odrębne mikroklimaty w regionie Priorat. Różnorodność terroir w miejscu upraw pozwala zespołowi winiarskiemu uzyskiwać harmonię i złożoność w tworzonych winach. Winnice w różnych miejscach oddają winom różny charakter: owocowe i przyjemne w Mas Vell, świeże i długie w Mas del Xes oraz przepełnione przyprawami, chłodzone śródziemnomorską bryzą w Pendents. Wpływ tej mieszanki klimatycznej determinuje ostateczny charakter powstających win.

Połączenie dwóch szczepów, 62% Merlot oraz 38% Cabernet Sauvignon. Zawartość alkoholu na wysokim poziomie 15 %. Wino przebywa w nowej beczce z dębu francuskiego przez 22 miesiące, jednak potencjał dojrzewania sięga nawet kilkudziesięciu lat. Pogoda w 2012 roku pozwoliła na to, by uzyskać wszystko co najlepsze z winorośli i był to bardzo dobry rok dla winnicy.Wino Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012 jest bardzo skoncentrowane. Możemy wyczuć nuty jeżyn, czarnej porzeczki ale i aromaty grafitu, węgla drzewnego czy ziemi. Pojawić się mogą także niuanse mentolowe. Przez wysoką zawartość alkoholu wino jest dość mocne, jednak bogate taniny i bukiet aromatów oraz smaków, w doskonały sposób wszystko równoważy.Podobnie jak inne roczniki, Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012 będzie idealnie komponowało się z z dziczyzną, wołowiną oraz drobiem.Opinie o winie Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012„Produkcja La Mission Haut Brion z 2012 r. to 41% wszystkich win z tego Château. Pełne i bardzo skoncentrowane, z nutami grafitu, węgla drzewnego, likierem z czarnej porzeczki, jeżyną i subtelną nutą ziemistą. To duży, przebojowy La Mission Haut Brion, który powinien starzeć się bez wysiłku przez 30-40 + lat. Garbniki sugerują, że tego wina nie należy dotykać przez kolejne 5-6 lat, ponieważ jest to jedno z bardziej wycofanych win z Pessac-Léognans z 2012 roku. Brawo!” - Wine Advocate-Parker, 2015 rok„Wspaniałe aromaty kamieni, porzeczek i jagód. Bardzo aromatyczny. Hipnotyzujące. Pełne body, miękkie taniny i długi finisz. Gęsty i bogaty. Wielowarstwowy. Charakter ziemi i kory. Wiele struktur w stylu vintage.” - James Suckling, 2015 rokWinnica Château La Mission Haut-BrionChâteau La Mission Haut-Brion to posiadłość w apelacji Pessac-Léognan w północnej części Graves, kilka kilometrów na południowy zachód od centrum Bordeaux. Jego sąsiednia i siostrzana posiadłość Château Haut-Brion była jedyną posiadłością z regionu ujętą w klasyfikacji Bordeaux z 1855 r. Wzięła swoją nazwę od misjonarzy lazarytów, którzy byli jej właścicielami od 1682 roku do rewolucji francuskiej. Od 1983 roku jest własnością Domaine Clarence Dillon, właściciela Haut-Brion.Winnica dzieli ten sam żwirowy teren co Haut-Brion. Około 27 hektarów (66 akrów) obsadza się czerwonymi winogronami, w tym 47 procent Cabernet Sauvignon, 43 procent Merlot i 10 procent Cabernet Franc. Nieco ponad trzy hektary (siedem akrów) obsadzone są uprawami Semillon i Sauvignon Blanc.La Mission Haut-Brion dojrzewa od 18 do 22 miesięcy w beczkach, z 80 procentami nowego dębu. Rocznie produkowanych jest od 6000 do 7000 skrzynek. Wina są szczególnie znane ze swojej intensywności owoców, zaokrąglonej, obfitej konsystencji i jedwabistych tanin.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012Robert Parker– 96/100James Suckling– 94/100Jancis Robinson – 18.5/20Wine Spectator – 93/100

Chateau Jacques Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOC to bardzo subtelne wino znane ze swojej finezji i koloru. W nosie odnajdziemy ciemne owoce (jagody i jeżyny), dyskretny, dobrze oceniany charakter dębu oraz akcenty wanilii i czarnego pieprzu. Na podniebieniu wyczuwalne taniny, owoce oraz nuta drzewa sandałowego i lukrecji. Doskonale odnajduje się w towarzystwkie wołowiny, cielęciny, drobiu i dziczyzny. Wielokrotnie nagradzana i warta uwagi propozycja.

Chateau Branaire-Ducru to historia klasyfikacji z 1855 roku. Jest to czwarty stopień tej klasyfikacji i oczywiście możemy spodziewać się wina wybitnego, które zostało stworzone z kupażu Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (23%), Cabernet Franc (5%) i Petit Verdot (2%). Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu Francuskiego (60% nowej beczki).Od razu rzuca się w oczy głęboka czerwień z dużą ilością refleksów granatu. W aromatach przeważają ciemne owoce – suszona śliwka, jagoda, trochę ziół i tytoniu. Na podniebieniu dobrze zbudowana tekstura, gładkie taniny i długi finisz.Wino możemy łączyć z daniami z dojrzewającej wołowiny, dziczyzny czy długo dojrzewającymi serami. Posiada potencjał do leżakowania (nawet do 2030 roku), ale można również degustować już teraz.Opinie o winie Chateau Branaire-Ducru A.C. Saint-Julien 2010„Branaire-Ducru 2010 w kolorze głębokiego granatu zaczyna się nieco zmieniać. Nuta balsamiczna, prażonych orzechów i suszonej śliwki, ustępuje miejsca zakurzonej ziemi, smażonym ziołom i suszonej morwie. Pełne podniebienie ma dużą ilość suszonych jagód z dobrą teksturą i nutami herbaty na finiszu.” - Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate marzec 2020Winnnica Château Branaire-DucruChâteau Branaire-Ducru to posiadłość w apelacji Saint-Julien w Bordeaux, która zajęła czwarte miejsce w klasyfikacji Medoc z 1855 roku. Saint Julien jest najmniejszą z gmin Medoc wchodzących w skład Wielkiej Czwórki. Mimo że na jej obszarze nie ma żadnego chateau z First Growths, jest uznawana za najbardziej spójną z głównych gmin, z wieloma producentami, którzy rok po roku tworzą imponujące wina. Najlepsze wina mają wyjątkowy charakter – łączą elegancję i wyrafinowanie Margaux z siłą i treścią Pauillac.Posiadłość została założona w 1680 roku przez Jean-Baptiste Braneyrea, który dostrzegł potencjał gleb gminy Bordeaux w Saint-Julien i zdolność szczepu Cabernet Sauvignon do rozkwitu. Przed śmiercią nadał posiadłości swoje imię, które później zmieniono na obecną pisownię Branaire. Dziś zamek zajmuje 50 ha i jest obsadzony Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot, a niektóre winorośle mają prawie 90 lat. Od 1988 roku Branaire-Ducru należy do Patricka Maroteaux, byłego bankiera, który zakochał się w apelacji Saint-Julien i samym Branaire-Ducru. Pod jego własnością do nieruchomości dobudowano 10 ha, a winiarnia i winnice przeszły całkowitą modernizację i renowację.Wina Branaire-Ducru są czyste pod względem owoców, a ich struktura i integracja pozwalają na długie dojrzewanie. Château Branaire-Ducru jest ogromną posiadłością, w której produkuje się około 300 000 butelek rocznie. Dominuje Cabernet Sauvignon, z dodatkiem Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Wina spędzają średnio 18 miesięcy w dębowej beczce i odpoczywają w piwnicach. Są to wina, które powinny zostać otwarte po 10 latach leżakowania w butelce i mają jeden z najwyższych procentów Cabernet Sauvignon wśród win z Saint-Julien. Nagrody: Chateau Branaire-Ducru A.C. Saint-Julien 2010Robert Parker– 94/100James Suckling– 94/100Jancis Robinson – 17/20Wine Spectator – 94/100

Wino Château Smith Haut Lafite 2010 to kolejny udany rocznik. Zbudowane jest w 64% ze szczepu Cabernet Sauvignon, 30% Merlota, 5% Cabernet Franc i 1% Petit Verdot. Wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczce z dębu francuskiego (65% nowej beczki). Zawiera 14,5% alkoholu.W kieliszku odnajdziemy intensywny granat, sporo aromatów ciemnych owoców takich jak jeżyny, suszona śliwka, trochę ziół i tytoniu. Na podniebieniu bogate, ze zrównoważoną taniną i odrobiną świeżości. Długie doznania finiszu dopełniają nam obraz wina.To wino polecamy serwować z daniami z czerwonego mięsa: pieczonej jagnięciny, grillowanej lub duszonej wołowiny czy dziczyzny. Będzie także doskonałym uzupełnieniem dań z drobiu.Wino Château Smith Haut Lafite 2010 posiada ogromny potencjał do starzenia (2021-2050), ale nadaje się również do wypicia już teraz. Przed otwarciem butelki zalecamy aby skontaktować się z naszym sommelierem.Opinie o winie Chateau Smith Haut Lafitte Grand Cru Pessac Leognan Rouge AOC 2010„Smith Haut Lafitte z 2010 roku w kolorze głębokiego granatu dostarcza nut pieczonych śliwek, jeżyn i suszonej morwy z domieszką pudełka cygar, nowej skóry i bukietu ziół. Podniebienie pełne, z mocnymi, ziarnistymi taninami i odważną świeżością, wspierającą finisz pełen dojrzałych owoców z nutą herbaty.” - Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate, marzec 2020„Rodzina Cathiard, właściciele Smith-Haut-Lafitte, po raz kolejny przedstawiają niezwykłe wino. Uważają, że rok 2010 jest jeszcze lepszy niż 2009. (Nie zgadzam się, ale tylko nieznacznie). To wino ma precyzję lasera. Niezwykły nos z subtelnym aromatem węgla drzewnego, wiosennych kwiatów, creme de cassis, likieru jagodowego i drewna. Pełne, oszałamiająco skoncentrowane, długie, bogate i umiarkowanie taniczne wino jest ukierunkowane na wyjątkowo długą żywotność- nawet 30-40 lat.” - Wine Advocate-ParkerWinnica Château Smith Haut LafiteChâteau Smith Haut Lafite jest jedną z nielicznych posiadłości z własnym zakładem bednarskim. Został on zbudowany w 1995 i pozwala produkować najlepszej jakości beczki, które idealnie współgrają z wytwarzanym w Château winem.W Smith Haut Lafitte cała praca w winnicy ukierunkowana jest na wykorzystanie organicznych technik uprawy roślin oraz samowystarczalność. W rzeczywistości wiele stosowanych technik rolniczych jest ukierunkowanych na biodynamiczne techniki rolnicze. Odzyskiwana jest woda deszczowa, ścieki poddawane są recyklingowi, zamontowane są panele słoneczne, stare sadzonki winorośli przetwarzane są na kompost lub wykorzystywane do ogrzewania. W rzeczywistości wiele stosowanych technik rolniczych zbliżonych jest do biodynamiki. Dodając własny organiczny kompost, chroniąc glebę, sadząc żywopłoty i drzewa chroni się mikroorganizmy. Ponadto na terenie posiadłości znajdują się ule, zaś do orania winnicy wykorzystuje się konia.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Chateau Smith Haut Lafitte Grand Cru Pessac Leognan Rouge AOC 2010Robert Parker– 98/100James Suckling– 95/100Jancis Robinson – 17.5/20Wine Spectator – 96/100

Chateau Latour-Martillac Pessac-Leognan to mieszanka szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot. Oko zaczwyca ciemnorubiowa barwa, która przepięknie prezentuje się w kieliszku. Wśród aromatów odnajdziemy bukiet pełen wiśni, czarnej porzeczki, beczkowych nut, przypraw, masła i wanilii. Na podniebieniu wino jest niezwykle pełne, harmonijne, z wyczuwalnym aromatem wiśni, czekolady, kawy i ziół. Świetnie komponuje się zarówno z białym jak i czerwonym mięsem. Wino zostało sklasyfikowane jako Grand Cru Classe de Graves, w klasyfikacji stworzonej w 1953 roku, dla win z obszaru Passac-Leognan, terenu usytuowanego w Bordeaux.

Wino Osoyoos Larose jest tworzone dzięki znanej na całym świecie tradycji z Bordeaux na Kanadyjskim Terroir. Winnica jest ulokowana w Kanadzie niedaleko jeziora Osoyoos w Południowej Dolinie Okanagan w Kolumbii Brytyjskiej (zachodnia część Kanady). Wino zostało w 68% stworzone ze szczepu Merlot, w 11% Cabernet Franc i 8% Cabernet Sauvignon. To wino powstało specjalnie po to aby mogło się starzeć. Prezentowany rocznik jest gotowy do spożycia, ale może jeszcze trochę poleżakować. W kieliszku ciemno czerwony kolor wina, intensywny aromat wanilii i tytoniu, głównie czarne owoce takie jak śliwka czy jeżyna. Dosyć wysoka ilość garbników i spora kwasowość. Wino najlepiej podawać w towarzystwie wołowiny, jagnięciny czy dziczyzny.

Valbuena 5 to wino, które pochodzi z młodszych winorośli i w większości składa się z odmian Tinto Fino oraz domieszki Merlot. Wino hiszpańskie pokazujące z jednej strony precyzję i ostrość, a z drugiej zaś oddające bogactwo i świeżość. Na podniebieniu owoce leśne i wiśnie z ożywczą kwasowością. Taniny dojrzałe i suche, z charakterystycznym dla czerwonego wina firmy zapachem palonego dębu. Wino piękne i zdecydowanie z wielką przyszłością! Opinie o winie Vega Sicilia Valbuena 5 DO Ribera del Duero 2016„Wino z 2016 roku jest jednym z najbardziej świeższych i eleganckich roczników Alióna. Wino jest pełne głębi, świeżości i wspaniałej równowagi. Podobnie jak w Pintii, producent szuka sposobu na zmniejszenie wpływu dębu na wino- w tym przypadku użyto betonowej kadzi, a wino ma bardziej pierwotne i kwiatowe aromaty, piękną teksturę i delikatne taniny.” – Wine Advocate, ParkerBardzo pikantny i soczysty Alion o złożonym smaku jagód, czekolady, suszonego mięsa z nutą cedru. Pełne, strzeliste i bardzo długie. Imponuje czystością owocu i garbnikami.” - James Suckling Winnica Vega Sicilia Vega Sicilia jest powszechnie uważana za jednego z najlepszych producentów wina w Hiszpanii. Posiadłość w Ribera del Duero słynie z gęstych, złożonych win czerwonych wytwarzanych głównie z szczepu winogron Tinto Fino (Tempranillo). Jej najlepsze wino, Unico, jest jednym z najdroższych i najbardziej poszukiwanych win w Hiszpanii.Posiadłość Vega Sicilia obejmuje około 1000 hektarów (2470 akrów), z czego około 210 ha (520 akrów) zajmują winorośle. Funkcjonuje od 1864 roku, na długo przed rozwojem apelacji, w której się znajduje, a obecne styl win utrzymywany jest od lat 1910-tych. Jakość win stała się jeszcze spójniejsza, odkąd obecni właściciele, rodzina Alvarez, przejęła ją w 1982 roku.Winnice obsadzone są w około 80 procentach Tempranillo, a pozostałą część zajmują Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec. Plony są utrzymywane na niskim poziomie dzięki zielonym zbiorom i żmudnej selekcji winogron. Procesy winifikacji są również skrupulatne, wykorzystując różne rodzaje beczek, mieszając stary i nowy dąb tworząc wina, które są zdolne do długiego starzenia w piwniczce. Nagrody:Vega Sicilia Valbuena 5 DO Ribera del Duero 2016 James Suckling– 96/100 Robert Parker – 95/100 Vinous – 95/100

Jedna z najbardziej prestiżowych apelacji - Priorat, położonej w hiszpańskim regionie Katalonii w wydaniu winnicy Perinet, z posiadłości Mas des Xes. Na wino składa się kupaż gron Garnatxa, Carinyena, Syrah, Cabernet Sauvignon oraz Merlot. Następnie trafia ono do beczek z francuskiego dębu. Wino urzeka rubinowym kolorem z refleksami purupry. W bukiecie aromatów pojawiają się dojrzałe czerwone owoce z nutami przypraw w akompaniamencie kokosa i wanilii. Na podniebieniu ciemne owoce oraz maliny na palecie zintegrowanych tanin i solidnej struktury z balsamicznym finiszem. Perinet Priorat to wino, które doskonale sprawdzi się w towarzystwie dojrzewających twardych serów i czerwonych mięs. To także doskonały wybór do winnej piwniczki do dłuższego dojrzewania.

To wyjątkowe czerwone wino wytrawne powstało z szczepów Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%) i Petit Verdot (1%). Połowa wina dojrzewała w nowych beczkach z dębu francuskiego, 35% w betonowych kadziach, a 15% wina dojrzewało w jednorocznych beczkach z dębu francuskiego. Wino ma bardzo długi potencjał dojrzewania, szacowany na lata 2021-2045.Charakteryzuje się intensywnym fioletowym kolorem, a także bogatym aromatem słodkich jagód, jeżyn i owoców czarnej porzeczki, wzbogaconym grafitowymi wiórkami ołówkowymi, subtelnym dymem z grilla i nutą leśnego poszycia. Struktura jest solidna, budowa ciężka, a całość cudownie różnorodna i bogata.Opinie o winie Château Pontet-Canet 2008„Kandydat na najlepsze wino roku! Pontet Canet 2008 może pochwalić się intensywnym fioletowym kolorem, a także bogactwem aromatów słodkich jagód, jeżyn i owoców czarnej porzeczki przeplatanych grafitowymi wiórkami ołówkowymi, subtelnym dymem z grilla i nutą leśnego poszycia. Mocny, o bajecznym bogactwie, konsystencji i niesamowitej świeżości. Daj mu 5-8 lat w piwnicy i pij przez następne trzy dekady. Brawo!” - Wine Advocate-ParkerWinnica Château Pontet-CanetChâteau Pontet Canet 2008 AOC, 5-eme Grand Cru Classe to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Bordeaux, z winnicy, która została ujęta w najsłynniejszej klasyfikacji obszarów uprawowych w Medoc z 1855. W klasyfikacji tej czołowe posiadłości zostały podzielone na 5 kategorii: premier cru (pierwsze), deuxieme cru (drugie), troisieme cru (trzecie), quatrieme cru (czwarte) i cinquieme cru (piąte). Podział ten przeszedł do historii jako najambitniejsza kwalifikacja jakości rolniczych wyrobów. Do piątej należy właśnie wino Château Pontet Canet.W 1895 r. zarządzca Chateau Théophile Skawiński zbudował wyjątkową piwnicę, z dębowymi kadziami, napełnianymi grawitacyjnie za pomocą drewnianej platformy na piętrze, która mogła poruszać się po szynach. W 2005 roku pomieszczenie zostało zrestaurowane, wyremontowano je zgodnie z zasadami, przyjętymi przez Skawińskiego, lecz tym razem piwnica wyposażona została również w betonowe kadzie.Winnica jest obsadzona w proporcji: 65% Cabernet Sauvignon oraz 35% Merlot, z których powstaje wino Labastide Dauzac. Działka o powierzchni czterech hektarów w Haut-Médoc dostarcza owoce do wina Dauzac, Château Labarde. Pauillac to bastion tradycyjnego Bordeaux i najważniejsza gmina w Medoc. Szczyci się trzema producentami z pięciu w Premier Grand Cru Classe. Tworzy się tu wina dekadenckie, bogate i eleganckie. Najlepsze z nich są potężne, z dobrze zaznaczoną taniną, która umożliwia długie dojrzewanie. Nagrody: Château Pontet-Canet 2008Wina z Château Pontet-Canet uzyskały certyfikat ekologiczny Ecocert i certyfikat biodynamiczny od Biodyvin w 2010 r. oraz certyfikat Demeter w 2014 r. Wino zdobyło prestiżowe nagrody tj. Robert Parker – 96/100, Jancis Robinson – 18/20, James Suckling– 94/100.

Wino Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012 wyróżnia się mineralnością i pięknie zbalansowanymi garbnikami. Dodatkowo wyczujemy nuty tytoniu, czarnej porzeczki a nawet smoły. Niektóre wina mogą mieć delikatne aromaty trufli. Wino dobre do dekantacji, dzięki której pojawiają się nuty soczystych owoców.Mieszkanka Cabernet Sauvignon (43%), Merlot (41%) oraz odrobina Cabernet Franc (14%) a także Petit Verdot (2%) z 14% zawartością alkoholu. Po winifikacji, przez 14 miesięcy dojrzewa w beczce w dębu francuskiego. Wino najlepiej podawać z różnego rodzaju potrawami mięsnymi. Cielęciną, wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, kaczką, dziczyzną, pieczonym kurczakiem, potrawami duszonymi i grillowanymi. Wino Le Clarence de Haut Brion jest również dobry z daniami kuchni azjatyckiej oraz grzybami i makaronami.Opinie o winie Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012„Cudownie ekspresyjne o aksamitnej teksturze. Bogate, pełne usta są bardzo imponujące. Le Clarence de Haut Brion 2012 to o wiele lepsza jakość niż to, co większość ludzi uważa za drugie wino, nawet jeśli pochodzi z najlepszej posiadłości. Morwa, pudełko przypraw i ekspansywne, bogate smaki wsparte aksamitnymi taninami. Brawo!” - Wine Advocate-Parker„Ciemny szkarłat. W nosie bardzo intensywny Cabernet. Smakuje jak lżejsza wersja grand vin. Bardzo żywe i pełne owoców, o imponującej długości. Bardzo łatwo można poznać jego rodowód. Wielki sukces.” - Jancis RobinsonWinnica Chateau Haut-BrionChateau Haut-Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów.Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut-Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012Robert Parker– 90/100 Jancis Robinson – 17/20 Tim Atkin – 92/100

Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC z rocznika 2012 jest jednym z wybitnych win regionu z winnic Chateau Haut-Brion w apelacji Pessac Leognan – wino rangi 1-er Grand Cru Classe. Rok 2012 okazał się być bardzo dobrym dla wcześnie dojrzewających winorośli, ponieważ charakteryzował się chłodną i deszczową wiosną, która przeszła w idealne lato pełne odpowiedniego nasłonecznienia i spokojnej pogody. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego. Jest pełne aromatów porzeczek, jagód oraz akcentów ziemistych z nutami kamiennymi. Niezwykle subtelne, a przy tym urzekające złożonością. Kompleksowa i pełna struktura wina utrzymuje rdzeń zbudowany z nut dojrzałych owoców, które przechodzą w długi i esencjonalny finisz. Lekkie i soczyste taniny nadają odpowiedniej siły całości. Potencjał dojrzewania tego wina ocenia się na kulminację w roku 2055.Opinie o winie Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012 „Niesamowite aromaty mokrych kamieni, ziemi, porzeczek i jagód. Subtelne i złożone. Pełne body i piękny rdzeń z dojrzałych owoców na podniebieniu i finiszu. Okrągłe, lekkie, soczyste taniny. Potrzebuje co najmniej czterech lub pięciu lat na otwarcie. Wino z największym udziałem Merlot w historii Haut-Brion. Jedno z najlepszych win z rocznika 2012.” - James SucklingWinnica Chateau Haut-BrionChateau Haut- Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów. Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut- Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie. Nagrody: Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012Robert Parker – 96/100James Suckling– 96/100 Wine Enthusiast- 96/100

Chateau Dauzac Margaux 2015 jest winem dojrzewającym, dla którego charakterystyczna jest równowaga między bogactwem tanin a różnorodnością aromatyczną owoców. Cabernet Sauvignon dominuje elegancją, mineralnością oraz złożonością, a Merlot pięknie uzupełnia swoją krągłością i jedwabistością. Dodatkowo fermentacja malolaktyczna powoduje, że wino łagodnieje. Chateau Dauzac Margaux 2015 jest kupażem szczepu Cabernet Sauvignon (72%) i Merlot (28%). Wino było postarzane w nowych beczkach z dębu Francuskiego (60%) przez 15 miesięcy. Przed degustacją zalecamy napowietrzenie wina, aby uwolnić złożony bukiet aromatów i w pełni je otworzyć.W kieliszku piękny, głęboki kolor Château Dauzac wyraża subtelną równowagę, w której łączą się owoce, kwiaty i przyprawy. Złożone body i mocne taniny zapewniają niezapomniane doznania smakowe. Wino jest gotowe do spożycia, ale może również leżakować w piwniczkach nawet przez 15 lat.Sugerujemy połączyć Chateau Dauzac Margaux 2015 z dziczyzną, dojrzałymi serami, wołowiną dojrzewającą a nawet z niektórymi białymi mięsami.Opinie o winie Château Dauzac Margaux 2015„Bogactwo i głębia zawarte są w tej doskonale skoncentrowanej i czystej ekspresji Margaux. Złożone aromaty i smaki śliwkowo-owocowe pojawiają się wśród bardzo mocnych, świeżych tanin. Doskonale wykonane.” – James Suckling.Producent Château DauzacChâteau Dauzac jest producentem wytwarzającym mieszanki Bordeaux z dominującym szczepem Cabernet Sauvignon w gminie Labarde w Margaux. Znalazł się na piątym miejscu w Klasyfikacji Medoc i Graves z 1855 roku. Posiadłość zyskała w latach 80. XIX wieku, kiedy winnice były miejscem prób prowadzących do opracowania fungicydu zwalczającego mączniaka rzekomego.Posiadłość Dauzac obejmuje 120 hektarów ziemi z pojedynczym 49 hektarowym blokiem winnic. Z tego cztery hektary znajdują się poza apelacją Margaux i kwalifikuje się tylko do Haut-Médoc.Winnica jest obsadzona w proporcji: 65% Cabernet Sauvignon oraz 35% Merlot, z których powstaje wino Labastide Dauzac. Działka o powierzchni czterech hektarów w Haut-Médoc dostarcza owoce do wina Dauzac, Château Labarde. Apelacja MargauxMargaux to największa gmina w Medoc, gdzie tworzy się wina, które są jednymi z najbardziej zmysłowych i pociągających. Są kwintesencją wyrafinowania i subtelności. Najwspanialsze wina są wyjątkowe, delikatne i na swój cudowny sposób kompletnie inne niż znajdziemy w okolicznych gminach. Nagrody: Château Dauzac Margaux 2015James Suckling– 94/100Wine Spectator - 93/100Vinum – 18/20

Château Quintus Saint-Emilion Grand Cru AOC 2011, to doskonałe wino pochodzące z regionu Bordaux, z apelacji Saint-Emilion. To czerwone wino wytrawne powstało ze szczepów: Merlot 50% i Cabernet Franc 50%, zawartość alkoholu wynosi w nim 13,5%. Wino dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu, w tym 40% w nowych beczkach. Roczna produkcja wynosi 1460 skrzynek. Potencjał dojrzewania wynosi 2021-2030. Wino charakteryzuje się pięknym, głębokim czerwonym kolorem z fioletowymi refleksami. Nos jest intensywny z nutami dojrzałych czarnych owoców i kakao, ponadto w nosie pojawiają się nuty malin, wiosennych kwiatów i ziół, zmieszane z aromatem krzemienia i runa leśnego. Ciało od średniego do pełnego jest zaskakująco złożone i jedwabiście gładkie. Opinie o winie Chateau Quintus„Mieszanka Merlot i Cabernet Franc, ma ciemnoniebieski / fioletowy kolor. Nos z obfitym charakterem malin, wiosennych kwiatów i ziół, zmieszanych z nutami krzemienia i runa leśnego. Ciało od średniego do pełnego, zaskakująco złożone i jedwabiście gładkie. Dawniej, do 2010 roku, znane jako Tertre Daugay, to Château zostało kupione przez rodzinę Dillon, która jest również właścicielem Chateau Haut-Brion i Chateau La Mission-Haut-Brion. Imponujący rocznik 2011 jest pierwszym, za który rodzina Dillon odpowiada w pełni.” - Wine Advocate-ParkerWinnica Chateau QuintusChâteau zostało kupione przez rodzinę Dillon, która jest właścicielem innych, cenionych na całym świecie winnic tj. Chateau Haut-Brion i Chateau La Mission-Haut-Brion. Imponujący rocznik 2011 jest pierwszym, którego proces produkcji leżał w rękach rodziny Dillon. Tym samym wino zajęło należną mu, równoległą pozycję obok prestiżowych białych i czerwonych win Château Haut-Brion and Château La Mission Haut-Brion, stając się V dzieckiem znakomitej rodziny. Gallo-Rzymianie, historyczni założyciele winnic Saint-Emilion, mieli zwyczaj nazywania swojego piątego dziecka Kwintusem (piątym). Dlatego ówczesna właścicielka Domaine Clarence Dillon postanowiła oddać hołd swoim chwalebnym poprzednikom, używając nazwy Château Quintus.Winnica Chateau Quintus znajduje się na wapiennym wzniesieniu liczącym 62 m, położonym na południowo-zachodnim płaskowyżu Saint – Emilion. Posiadłość Chateau Quintus sąsiaduje z innymi cenionymi posiadłościami regionu Saint – Emilion. Tereny, na których znajduje się Chateau Quintus uchodzą za najlepsze w okolicy. O wyjątkowości tego niezwykłego terroir przesądzają dobre grunty i korzystne położenie. Sama forma terenu charakteryzuje się warstwą wapienia, która znajduje się na licznych południowych zboczach płaskowyżu, przechodząc na północ od posiadłości w zróżnicowaną mieszankę piasków i żwirów gliniastych. Winorośl o średniej wieku 30 lat zajmuje obszar 28 hektarów. 66% terenów przeznaczona jest na uprawę szczepu Merlot, 26% Cabernet Franc, a 8% Cabernet Sauvignon. Winnica słynie również z zapierających dech w piersiach krajobrazów, otacza ją wysoki naturalny cypel. Z jej serca rozciąga się piękny widok zarówno na miejscowość, jak i całą dolinę Saint-Emilion.Apelacja Saint-EmilionPo raz pierwszy została oficjalnie sklasyfikowana w 1954 roku. Jest jedną z największych apelacji winiarskich Bordeaux, produkującą więcej wina niż Listrac, Moulis, St Estephe, Pauillac, St. Julien i Margaux razem wzięte. Wiele z najlepszych winnic regionu znajduje się na szczycie stromych wapiennych zboczy nieopodal miasteczka. Nagrody: Château Quintus 2011Robert Parker– 89/100 Jancis Robinson – 16,5/20 James Suckling– 92/100

Czerwone wytrawne wino pochodzące z Bordeaux, dokładnie z apelacji Pessac Leognan. Połączenie szczepów takich jak Cabernet Sauvignon (23%), Merlot (71%), Cabernet Franc (5%)oraz odrobina Petit Verdot (1%). Uznawane za jedno z najlepszych win tego rocznika. Leżakuje w beczce z dębu francuskiego przez 14 miesięcy. Wino o głębokiej rubinowej barwie z domieszkami fioletu. W nosie wyczuwamy bardzo atrakcyjne aromaty czarnej porzeczki, ściółki leśnej oraz dymu z nutą przypraw. W ustach natomiast doszukać możemy się wiśni, śliwki i miękkich tanin dających długi finisz.Przed spożyciem najlepiej wino zdekantować przez 1h. Idealnie współgra z łososiem, stekiem wołowym oraz grzybami.Opinie o winie Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2011„Jedno z najlepszych drugich win tego rocznika. Wino o głębokiej barwie, w nosie z dużą ilością drewna cedrowego i czarnej porzeczki oraz liściastym, dyskretnym smaku. Świeże, dobrze zbalansowane i wyrafinowane. Usta ze śliwką i czarną wiśnią oraz miękkimi taninami. Jest to więcej niż godny zamiennik grand vin.” – Tim Atkin MWWinnica Chateau Haut-BrionChateau Haut-Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów.Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut-Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2011Robert Parker– 90/100 James Suckling– 92/100 Tim Atkin – 93/100

Wino Chateau Lafite Rothschild uznawane jest przez niektórych degustatorów za najlepsze wino w regionie Pauillac. Jest również jednym z najbardziej znanych i najdroższych win na świecie. W najlepszych odsłonach pojawią się cedr, czarna porzeczka, tytoń, trufle, grafit i przyprawy, a także świeżość i czystość ciemnoczerwonych owoców. Dlatego też wielu sądzi, że jest to najbardziej wyrafinowane wino na świecie. W Lafite Rothschild nie chodzi o siłę. Zamiast tego skupia się na mnogości smaków i aromatycznych niuansów.Chateau Lafite Rothschild to jedno z najbardziej poszukiwanych win na świecie - zarówno przez inwestorów jak i prywatnych kolekcjonerów z Wielkiej Piątki Bordoskiej, przypisane do Premier Cru. Dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, a następnie kilka miesięcy leżakuje w butelce. Jedno z najlepszych i najdroższych win świata - uznane za najlepsze wino w Pauillac. Kupaż Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 17% i Cabernet Franc 8%. W kieliszku niesamowita czerwień i finezja. Dekantacja z wielką ostrożnością. W tym winie znajdziemy wszystko, co powinno być - elegancja, idealnie zbilansowane taniny z kwasowością, lekkie aromaty dębiny, czarnej porzeczki, tytoniu i wanilii. Takim winem najlepiej rozsmakować się przy eleganckim daniu, z wysokiej jakości produktu. Podajmy do tego sezonowaną wołowinę, dziczyznę lub jagnięcinę.Jest doskonałe do spożycia już teraz. Potencjał dojrzewania: 2021-2030. Przed otwarciem takiej butelki najlepiej skontaktować się z naszym somelierem. Opinie o winie Chateau Lafite Rothschild 1-er G.C.C. Pauillac A.O.C. 1995„Wyciągnąłem tę samotną butelkę z piwnicy w ostatniej chwili, aby przypomnieć włoskim winiarzom o wspaniałej jakości rocznika 1995 w Bordeaux. Wydaje się, że wina te wreszcie się otwierają! Cóż za czerwień z niesamowitą głębią i finezją. Cedr, pudełko cygar z porzeczkami i świeżymi nutami tytoniu. Pełne, a jednocześnie zwarte i gęste. Precyzja, tak wyrafinowana i intensywna. Świeżość i piękno.” - James Suckling, 2016 rok„Jasny rubin bez śladu starzenia. Bardzo wyrafinowany aromat - muszle ostryg? Naprawdę eleganckie - bez suchych tanin. Kompletne, ze świetnym, intensywnym owocem. Bardzo delikatny Lafite. Piękne, grafitowe wykończenie bez zbędnej ciężkości, zaś garbniki są doskonale wkomponowane!” - Jancis Robinson, 2011 rokWinnica Chateau Lafite RothschildChateau Lafite Rothschild położone jest na północy apelacji Pauillac – tylko niewielki strumień Jalle de Breuil oddziela winnice od apelacji St. Estephe. 112-hektarowa winnica jest obsadzona 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc i 2% Petit Verdot. Dane te pokazują delikatną transformację, jaką przechodzi winnica. Podczas gdy Cabernet Sauvignon od dawna pozostaje na poziomie 70%, dziś jest nieco więcej Merlot, mniej Cabernet Franc, a od połowy lat 90-tych dodano Petit Verdot. Należy jednak pamiętać, że w Chateau Lafite Rothschild od zawsze pierwsze skrzypce gra Cabernet Sauvignon. Lafite Rothschild ma również 4,5 hektarową działkę winorośli położoną w apelacji Saint Estephe „La Caillava”. Winorośle w St. Estephe znajdują się niedaleko Cos d’Estournel. Co ciekawe, winogrona z Saint Estephe mogą być wykorzystane w winie Chateau Lafite Rothschild. Dzieje się tak, gdyż winorośle te były używane do produkcji wina w 1885 roku, w czasie klasyfikacji. „Lafite Rothschild ma duszę, piękną, hojną, życzliwą. Lafite zamienia gołą ziemię w niebo. Lafite to harmonia, harmonia między człowiekiem a naturą, ponieważ bez naszych wspaniałych winiarzy nic by się nie udało.” – Baron Eric de RothschildCiekawostki o winie Chateau Lafite Rothschild 1-er G.C.C. Pauillac A.O.C. 1995Jeśli chodzi o czerwone wina z Bordeaux lub klarety, jak nazywają je również Brytyjczycy, nie ma lepszych i większych win niż trunki z pięciu posiadłości określanych jako Premier Grand Cru Classé. Należą do niej: Château Lafite-RothschildChâteau Latour Château MargauxChâteau Haut- Brion Château Mouton RothschildKlasyfikacja Grand Cru Classé to najwyższy poziom uszeregowania win z Bordeaux. To lista producentów przygotowana na Wystawę Światową w Paryżu i sporządzona na polecenie Napoleona III w 1855 r. Producenci wina zostali sklasyfikowani według reputacji Château i ceny handlowej, która w tamtym czasie była bezpośrednio związana z jakością wytwarzanego trunku. Wina zostały uszeregowane pod względem ważności od 1-èr Grand Cru Classé do 5-ème Grand Cru Classé.Nagrody: Chateau Lafite Rothschild 1-er G.C.C. Pauillac A.O.C. 1995Robert Parker – 95/100James Suckling– 98/100 Jancis Robinson 19/20