Wina Czerwone, Dobre wina

Messer del fauno jest produkowane na południu Włoch w regionie Puglia. Puglia przede wszystkim słynie ze szczepu Primitivo, a to wino właśnie w 100% zostało z niego stworzone. Wine Ethusiast w 2010 roku przyznał temu winu 87 punktów. W kieliszku możemy znaleźć głęboki, rubinowy kolor oraz intensywny bukiet borówki, wiśni i smażonego dżemu. Im bardziej zaczniemy się zagłębiać znajdziemy nuty przyprawowe. Smak wina Primitivo jest soczysty z aksamitną i długą końcówką. To doskonałe wino do czerwonych mięs, dań kuchni włoskiej, w tym pizzy czy past z mięsnymi sosami. To także dobry wybór na solowe degustacje w gronie przyjaciół.

Wino z USA pochodzące z północnej części Kalifornii, a wyprodukowane ze szczepu Cabernet Sauvignon (z małą domieszką innych odmian).Bardzo subtelne z wyraźnymi owocami, figami i czarnymi wiśniami i cedrem. Dodatkowo wyczujemy tu śliwki, jeżyny i czarne porzeczki, odrobinę podkreślone z dębiną w tle.Idealny wybór do dań z grilla, wołowiny czy na niezobowiązujące spotkania ze znajomymi.

Czerwone wino wytrawne pochodzące z Kalifornii, jednego z kluczowych regionów winiarskich w USA. Powstaje ze szczepu Zinfandel, znanego szerzej w Europie jako Primitivo, który przyjął się w słonecznych rejonach Stanów Zjednoczonych doskonale dając wina niezawodne i sprawdzone. To wino o niezwykle łagodnej i przyjemnej strukturze, pełne nut wiśni, malin czy śliwek, z pięknym, intensywnym kolorze wpadającym w granat. W ustach pełne malin i czarnej porzeczki z nutami przyprawowymi. Zachwyca również dużą ekstrakcją i koncentracją, miękkimi taninami i długim finisz. Doskonały wybór na niezobowiązujące spotkania, na grilla czy do lekko przyrządzonych białych i czerwonych mięs. Świetnie także sprawdzi się przy desce serów i lekkich przekąskach. Uniwersalny wybór, który pogodzi wiele gustów.

Winnica Trapiche jedna z najlepszych Argentyńskich winnic. Spełnianie najwyższych standardów uprawy winorośli sprawiło, że również została winnica Trapiche uznana na arenie międzynarodowej. Trapiche Malbec pochodzi z regionu Mendoza w Maipu, winnica położona jest w otoczeniu naturalnego krajobrazu wytyczonego przez gaje oliwne. Ciemnofioletowa barwa z granatowymi refleksami emanuje aromatami wiśni, jagód i malin. Na finiszu przebija się wanilia oraz delikatna dębina. Najlepsze połączenie dla Trapiche Malbec to oczywiście argentyńska wołowina.

Ciekawe, wytrawne, hiszpańskie wino o głębokim rubinowym kolorze z gładkimi taninami i niską kwasowością. Manon zachwyca całą gamą niepowtarzalnych aromatów, wśród których znajdziemy między innymi wiśnie, czerwoną porzeczkę czy też słodko pikantne przyprawy korzenne. Dojrzewanie w dębowych beczkach uwydatniło korzenny, lekko pikantny smak Tempranillo w połączeniu z suszonymi śliwkami i jagodami. To czerwone wino z regionu Castilla Leon z długim finiszem zdominowanym smakiem gorzkiej czekolady. Manon dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, wędlinami oraz żółtymi serami.

Jeden ze słynnych supertoskanów, win produkowanych w regionie Toskanii ze szczepów wykraczających poza apelacyjnie dopuszczone odmiany. Wewnątrz wina zamknięte zostały Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah oraz Sangiovese. Winnica, w której produkowane jest to wino leży w granicach Chianti Classico. Styl tego supertoskana kultywowany jest od roku 1928 roku, kiedy to powstała pierwsza butelka z rąk Marchese Niccolo Antinorego. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego, węgierskiego i amerykańskiego dębu, gdzie kształtuje się jego charakter. Villa Antinori Rosso IGT to kompleksowe wino z bukietem pełnym owoców leśnych, wiśni, orzechów i przypraw z nutą wanilii. Na podniebieniu pełna struktura z jedwabnymi garbnikami i harmonijną kwasowością podkreślają wrażenie doskonałej integracji pomiędzy poszczególnymi aspektami wina. Długi i soczysty finisz doskonale podsumowuje to doświadczenie pełne elegancji i klasy. Kieliszek tego supertoskana idealnie sprawdzi się w towarzystwie czerwonych mięs, potraw z bazą na czerwonych sosach, z twardymi serami i dojrzałymi wędlinami. To także doskonały pomysł na prezent dla osoby doceniającej historię i terroir zamknięte w butelce.

Castellani Chianti to klasyczny przykład bezpretensjonalnego wina stołowego z Toskanii, de facto wina włoskiego, bowiem Chianti jest niemal synonimem win czerwonych Italii. Swoją sławę zawdzięczają właśnie apelacji Chianti. Mieszanka szczepu Sangiovese i Canaiolo dała wyraziste wino, o charakterze wyraźnie owocowym, z lekko korzennymi aromatami, a w smaku wyczuwalne są fiołki i borówki. Odrobinę szorstkie, o podwyższonej kwasowości, bardzo dobrze odzwierciedla toskańską tradycję.

Cabernet Sauvignon Reserva zostało wytworzone w dolinie Colchagua, która jest częścią większego regionu Rapel Valley. Przez 9 miesięcy dojrzewało w dębowych beczkach (francuskich i amerykańskich). Głęboki kolor rubinu, natomiast w nosie wyczuwalna mięta, zielona papryka i czekolada. Bardzo eleganckie, jako całość prezentuje się jako dobrze zbudowane wino z długą i intensywną końcówką. Wino z Chile, którego trzeba spróbować koniecznie.

Grahams Six Grapes Reserve Port to doskonałe, niezwykle eleganckie i finezyjne wino wzmacnianie, które wyszło z jednej z najlepszych, portugalskich winnic. Six Grapes zdobył 7 złotych medali w ciągu ostatnich dwóch dekad na prestiżowych, międzynarodowych konkursach winiarskich. Symbol sześciu gron używany był przez rodzinę Grahams jako oznaczenie jakości najlepszych win i dlatego też pojawił się on na butelce tego porto, będąc znakiem gwarancji doskonałości nadanej przez producenta. To słodkie, czerwone wino jest butelkowane dość wcześnie, aby zachować świeżość i cudowną owocowość, charakterystyczną dla Porto, idealnie łączącą się z mocą i słodyczą wina. W nosie wyczuwalne są uwodzicielskie nuty dojrzałych śliwek, wiśni i ciemnej czekolady. Na podniebieniu jest złożone, z doskonałą strukturą i rewelacyjnie długim finiszem. Po otwarciu, przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu, utrzyma swoja walory nawet przez 2 miesiące. Świetne do picia solo, jak w parze z gorzką czekoladą. Wino trzymało 95 punktów w rankingu Decanter World Wine Awards.

Czerwone wino z Chile, Premio Red, jest mieszanką różnych szczepów, dzięki czemu na naszym stole dostajemy przyjemnie soczyste wino. Delikatne i świeże to pierwsze określenia przychodzące do głowy w trakcie degustacji. Dojrzała jagoda jest tu wyraźnie motywem przewodnim. Typowy przykład wina stołowego z regionu Valle Central.

Valle dOro to świene wino włoskie, które powstało w oparciu o szczep Montepulciano. Charakteryzuje się rewelacyjną relacją ceny do jakości wśród win z odmiany Montepulciano. Jest to podstawowe wino z Cantina Tollo - czołowego producena w regionie. Mocno ekstraktywne i skoncentrowane. Równocześnie dobrze zrónoważone i eleganckie.

Ventisquero Reserva jest przykładem wina z Chile, które zostało wykonane w oparciu od dwa szczepy Cabernet Sauvignon oraz Syrah. Najpierw, przez 10 miesięcy dojrzewa w stalowych kadziach, następnie jest przelewane do dębowych beczek. Kolor jest ciemny i głęboki z fioletowymi refleksami. W aromacie przoduje dojrzała śliwka, wanilia i świeży tytoń. International Wine Celler przyznał mu 88 punktów za rocznik 2008, dodatkowo ten sam rocznik zdobył srebrny medal na konkursie Mondus Vini.

Wino Salice Salentino pochodzi z włoskiego regionu Puglia. Przygotowane w oparciu o dwa typowe dla tego regionu szczepy - Negroamaro oraz Malvasia. Intensywne w kolorze, podobnie jak i w nosie - mocne aromaty śliwki, jagody, nuty korzenne i delikatne owoce leśne. Garbniki dobrze równoważą się z kwasowością, przez co wino jest miłe w odbiorze, z długim finiszem. Dodatkowo wino ma bardzo ładną i elegancką etykietę, przez co jest to idealne wino na prezent.

Queulat Carmenere Gran Reserva jest flagowym szczepem dla win z Chile. Profil aromatyczny przepełniony jest nutami ziołowymi, które uzupełnione są o aromaty jagód i tytoniu. W tle lekko wyczuwalna papryka i czarne dojrzałe wiśnie. Kwasowość dobrze zbalansowana ze słodyczą. Harmonijne, długie, przyjemne wino Rocznik 2010 zdobył złoty medal na konkursie Berlin Trophy Award.

Ventisquero Reserva to czerwone wino z Chile, które powstało w wyniku połączenia dwóch szczepów: Syrah oraz Carmenere. Przez 10 miesięcy dojrzewa w stalowych kadziach, następnie ten sam czas spędza w beczkach z dębu amerykańskiego. Bardzo dobra budowa, intensywna, ciemnorubinowa barwa oraz aromat jagód z delikatnymi nutami dymnymi, to znaki rozpoznawcze tego wina. Warto spróbować. Do pieczeni w ciężkich sosach będzie pasowało idealnie.

Wino z Chile może być ciekawe i to właśnie wino jest na to najlepszym dowodem. Carmenere Reserva z Rapel Valley to intensywne, skoncentrowane wino o kolorze purpury. 9 miesięcy spędza w beczkach dębowych, dzięki czemu oferuje delikatne taniny, z wyczuwalnymi przyprawami korzennymi i intensywnymi dojrzałymi owocami. W nosie wyczuwalny aromat jagód, karmelu i wanilii. Wyróżnienia, które zdobyło to wino potwierdzają jego wyjątkowość: 89 pkt Wine and Spirits za rocznik 2008 oraz srebrny medal Concours Mondial de Bruxelles za rocznik 2010.

Czerwone wino półsłodkie z Gruzji z regionu Kachetii. Kachetia to najważniejszy i największy region winiarski w Gruzji, leży na wchód od Tibilisi. Klimat jest tam łagodny i umiarkowanie ciepły, spora ilość opadów nawet w miesiącach letnich. W tym regionie znajduje się około 14 apelacji. Tbilvino to największy producent gruzińskich win, który odnosi wiele sukcesów na winiarskim rynku. Firma stara się tworzyć produkt jak najlepszej jakości dzięki tradycji i nowatorskich metod produkcji. Tbilvino uzyskało wiele nagród w międzynarodowych konkursach takich jak: Decanter London, IWSC, IWC, Mondial, Berlin Wine Trophy i inne. Wino Pirosmani składa się z dwóch szczepów białego Rkatsiteli który jest najczęściej uprawiany w Gruzji oraz czerwona odmiana Saperavi, jest to najważniejszy szczep przy produkcji gruzińskich win. Saperavi nadaje intensywną barwę winie.Czerwone półsłodkie wino o intensywnym kolorze czerwieni. W winie odnajdziemy takie aromaty czerwonych i jagodowych owoców. Słodycz w winie jest lekka i niemęcząca, kwasowość na niskim poziomie. Wino Pirosmani możemy podać do miękkich, dojrzewających serów typu Camembert, do deserów które nie będą zbyt nad to słodkie, mogą to być desery na bazie czekolady.

Old Vine Zinfandel to wino z USA, z Kalifornii, a konkretniej to z regionu słynącego z genialnych Zinów - Lodi AVA. Wino charakteryzuje się intensywnym aromatem malin, czarnej wiśni z niuansami przypraw i czekolady. Wino zostało wyprodukowane z owoców szczepu Zinfandel, który jest ściśle powiązany z doskonałym, włoskim Primitivo. Starzone w dębowych beczkach z USA i Francji nabiera złożoności i staje się bardziej okrągłe i przyjemne. "Old Vine" to stare krzewy, a one oznaczają obniżoną wydajność przy jednocześnie wysokiej jakości. Końcówka długa i intensywna. Rok 2009 otrzymał 91 punktów na konkursie UItimate Beverage Challenge oraz złoty medal na konkursie San Francisco Chronicle Wine Competition.

Typowy dla win z Argentyny szczep Malbec w wersji Reserva (dojrzewanie w beczkach dębowych). Charakteryzuje się kolorem ciemnej czerwieni z delikatnymi fioletowymi refleksami. W nosie intensywny aromat dojrzałych owoców - śliwki, jagody i truskawki. W tle lekko wybija się cynamon. Finisz jest miękki i przyjemny, z zaokrąglonymi taninami.

Carmenere jest typowym szczepem dla win z Chile. Mocna struktura, niebywale długi finisz i duża intensywność - to właśnie znaki rozpoznawcze tego wina. Barwa głębokiej czerwieni i bukiet dojrzałej słodkie porzeczki i jagody, przełamane niuansami wanilii i karmelu urzekają od pierwszej chwili degustacji. Rocznik 2009 zdobył złoty medal na konkursie Feria ExpoVinos Colombia oraz brązowy medal Decanter UK.