Wina Czerwone, 2008

Ventisquero Reserva jest przykładem wina z Chile, które zostało wykonane w oparciu od dwa szczepy Cabernet Sauvignon oraz Syrah. Najpierw, przez 10 miesięcy dojrzewa w stalowych kadziach, następnie jest przelewane do dębowych beczek. Kolor jest ciemny i głęboki z fioletowymi refleksami. W aromacie przoduje dojrzała śliwka, wanilia i świeży tytoń. International Wine Celler przyznał mu 88 punktów za rocznik 2008, dodatkowo ten sam rocznik zdobył srebrny medal na konkursie Mondus Vini.

Dobrze zrównoważone wino o delikatnym smaku i owocowym bukiecie wywodzące się z najstarszej chilijskiej winiarni: Ochagavia. W kolorze głęboki rubin, w nosie ciemne owoce i kwiaty, przełamane odrobiną ziół. Wino niezwykle wymagające - zbiór winogron następuje nocą bądź wczesnym rankiem, aby temperatura podczas zbiorów nie przekroczyła 10 stopni - Merlot w ostatnim tygodniu marca, Cabernet Sauvignon w połowie kwietnia. Wino idealne na co dzień.

Ochagavia Silvestre Carmenere, to bardzo ciekawe wino, w którym aromat czerwonych owoców i ziół jest mocno intensywny i wypełnia kieliszek. W smaku wino jest wyraziste, a taniny są dobrze zrównoważone. Końcówka wyraźnie owocowa. Typowe wino z Chile z wyjątkowej odmiany Carmenere.

Poggio Antico Brunello Di Montalcino prezentuje się ciemnorubinową i skoncentrowaną barwą z fioletowymi refleksami. W nosie uwodzi pięknym aromatem dzikich, dojrzałych czerwonych owoców i przypraw. Wino jest eleganckie, mocne, dobrze zbudowane i aksamitne. Na podniebieniu wino jest bogate i harmonijne, z wyczuwalnymi akcentami fiołków, czarnej porzeczki i wiśni. To 100% sangiovese jest przykładem szlachetnego wina z ogromnym potencjałem do starzenia. Opinie o winie Poggio Antico Brunello di Montalcino DOCG 2009„Wino o aromatach jagód i mlecznej czekolady. Pełne, z miękkimi taninami i świeżym, owocowym finiszem. Pyszne Brunello.” - James Suckling „Gęste, z czystymi nutami wiśni i truskawek, które uzupełnia akcent wrzośca, przypraw i tytoniu. Dobrze zbudowane, z mocnymi taninami i równowagą.” - Wine Spectator Winnica Poggio Antico Poggio Antico to włoski producent wina z Toskanii, szczególnie znany z win Brunello di Montalcino. Portfolio win obejmuje gamę win z apelacji IGT Toscana, zarówno tradycyjnych toskańskich odmian, takich jak Sangiovese, jak i międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. Brunello jest najważniejszą odmianą dla winnicy, która produkuje trzy wina Brunello di Montalcino DOCG. W winnicy dojrzewanie odbywa się w beczkach z dębu slawońskiego, przy czym większość win dojrzewa również w butelkach przed wypuszczeniem. Winogrona przechodzą rygorystyczne sortowanie przed fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Nagrody: Poggio Antico Brunello di Montalcino DOCG 2009 James Suckling – 91/100 Wine Spectator – 90/100

Isole e Olena Syrah Collezione Privata to wyjątkowe wino z prywatnych kolekcji Isole e Olena. To czerwone, włoskie wino jest produkowane jedynie ze szczepu Syrah - owoce były ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane. Po fermentacji - wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu oraz przez kolejnych 12 miesięcy w dużych, dębowych beczkach. Barwa tego wytrawnego wina z Toskanii jest ciemno rubinowa z fioletowymi odcieniami. W nosie wino jest złożone i intensywne, z bukietem pełnym czarnej porzeczki i czekolady, z nutami egzotycznych przypraw czarnej herbaty i goździków. Na podniebieniu jest świeże i okrągłe, o zrównoważonych taninach. Wino było wysoko oceniane w rankingach, otrzymało m.in. 94 pkt od Vinous Antonio Galloni oraz 17 pkt na 20 możliwych od Vinum Wine Magazine.

Wino Osoyoos Larose jest tworzone dzięki znanej na całym świecie tradycji z Bordeaux na Kanadyjskim Terroir. Winnica jest ulokowana w Kanadzie niedaleko jeziora Osoyoos w Południowej Dolinie Okanagan w Kolumbii Brytyjskiej (zachodnia część Kanady). Wino zostało w 68% stworzone ze szczepu Merlot, w 11% Cabernet Franc i 8% Cabernet Sauvignon. To wino powstało specjalnie po to aby mogło się starzeć. Prezentowany rocznik jest gotowy do spożycia, ale może jeszcze trochę poleżakować. W kieliszku ciemno czerwony kolor wina, intensywny aromat wanilii i tytoniu, głównie czarne owoce takie jak śliwka czy jeżyna. Dosyć wysoka ilość garbników i spora kwasowość. Wino najlepiej podawać w towarzystwie wołowiny, jagnięciny czy dziczyzny.

To wyjątkowe czerwone wino wytrawne powstało z szczepów Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%) i Petit Verdot (1%). Połowa wina dojrzewała w nowych beczkach z dębu francuskiego, 35% w betonowych kadziach, a 15% wina dojrzewało w jednorocznych beczkach z dębu francuskiego. Wino ma bardzo długi potencjał dojrzewania, szacowany na lata 2021-2045.Charakteryzuje się intensywnym fioletowym kolorem, a także bogatym aromatem słodkich jagód, jeżyn i owoców czarnej porzeczki, wzbogaconym grafitowymi wiórkami ołówkowymi, subtelnym dymem z grilla i nutą leśnego poszycia. Struktura jest solidna, budowa ciężka, a całość cudownie różnorodna i bogata.Opinie o winie Château Pontet-Canet 2008„Kandydat na najlepsze wino roku! Pontet Canet 2008 może pochwalić się intensywnym fioletowym kolorem, a także bogactwem aromatów słodkich jagód, jeżyn i owoców czarnej porzeczki przeplatanych grafitowymi wiórkami ołówkowymi, subtelnym dymem z grilla i nutą leśnego poszycia. Mocny, o bajecznym bogactwie, konsystencji i niesamowitej świeżości. Daj mu 5-8 lat w piwnicy i pij przez następne trzy dekady. Brawo!” - Wine Advocate-ParkerWinnica Château Pontet-CanetChâteau Pontet Canet 2008 AOC, 5-eme Grand Cru Classe to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Bordeaux, z winnicy, która została ujęta w najsłynniejszej klasyfikacji obszarów uprawowych w Medoc z 1855. W klasyfikacji tej czołowe posiadłości zostały podzielone na 5 kategorii: premier cru (pierwsze), deuxieme cru (drugie), troisieme cru (trzecie), quatrieme cru (czwarte) i cinquieme cru (piąte). Podział ten przeszedł do historii jako najambitniejsza kwalifikacja jakości rolniczych wyrobów. Do piątej należy właśnie wino Château Pontet Canet.W 1895 r. zarządzca Chateau Théophile Skawiński zbudował wyjątkową piwnicę, z dębowymi kadziami, napełnianymi grawitacyjnie za pomocą drewnianej platformy na piętrze, która mogła poruszać się po szynach. W 2005 roku pomieszczenie zostało zrestaurowane, wyremontowano je zgodnie z zasadami, przyjętymi przez Skawińskiego, lecz tym razem piwnica wyposażona została również w betonowe kadzie.Winnica jest obsadzona w proporcji: 65% Cabernet Sauvignon oraz 35% Merlot, z których powstaje wino Labastide Dauzac. Działka o powierzchni czterech hektarów w Haut-Médoc dostarcza owoce do wina Dauzac, Château Labarde. Pauillac to bastion tradycyjnego Bordeaux i najważniejsza gmina w Medoc. Szczyci się trzema producentami z pięciu w Premier Grand Cru Classe. Tworzy się tu wina dekadenckie, bogate i eleganckie. Najlepsze z nich są potężne, z dobrze zaznaczoną taniną, która umożliwia długie dojrzewanie. Nagrody: Château Pontet-Canet 2008Wina z Château Pontet-Canet uzyskały certyfikat ekologiczny Ecocert i certyfikat biodynamiczny od Biodyvin w 2010 r. oraz certyfikat Demeter w 2014 r. Wino zdobyło prestiżowe nagrody tj. Robert Parker – 96/100, Jancis Robinson – 18/20, James Suckling– 94/100.