Wina Carmenere, na co dzień

Chilijskie czerwone wino stołowe ze szczepu Carmenere wyprodukowane w znanej winnicy Santa Carolina. To przyjemnie wytrawne wino w nosie czaruje zapachem czarnej porzeczki, borówek oraz jeżyn. Wino Cellar Carmenere w ustach jest soczyste i świeże, doskonale sprawdzi się w połączeniu z czerwonym mięsem, daniami z makaronu, czy też z żółtym serem.

Wino pochodzące z Doliny Rapel w Chile. Wina pochodzące z tego regionu są owocowe o dobrej koncentracji. Grona szczepu Carmenere w większości były zbierane mechanicznie. Maceracja i fermentacja odbywała się w kadziach ze stali nierdzewnej, która wpływa na lepszą koncentrację koloru oraz smaku wina. Po zakończeniu fermentacji wino leżakuje jeszcze przez kilka miesięcy aby uzyskać jeszcze lepszą złożoność i nabrać więcej smaku. W kieliszku głęboki fiolet, w nosie dużo ciemnych owoców, trochę liści tytoniu, a w tle wanilia. Wino jest soczyste i pełne ciemnych owoców takich jak jagoda, śliwka czy jeżyny. Taniny są lekkie, na finiszu czuć aromat czarnego pieprzu i pudełka po cygarach. Don Silvestre Reserva Carmenere idealnie sprawdzi się w towarzystwie past, czerwonych mięs i deski przekąsek.

Czerwone wino wytrawne pochodzące z Chile, ze regionu Central Valley. Powstaje w 100% ze szczepu Carmenere, swoje największe triumfy święcącego obecnie właśnie w Chile, gdzie przywędrował z Francji. Mancura Etnia Carmenere łączy w sobie purpurowo czerwony kolor z intensywnymi aromatami jagód i odrobiną karmelu i wanilii w tle. Przyjemny i owocowy charakter wina z długim i eleganckim finiszem sprawia, iż jest to wybór uniwersalny i sprawdzony. To wino, które doskonale poradzi sobie w towarzystwie czerwonych mięs i past z czerwonymi sosami, jak również przy desce serów i wędlin.

Carmenere jest typowym szczepem dla win z Chile. Mocna struktura, niebywale długi finisz i duża intensywność - to właśnie znaki rozpoznawcze tego wina. Barwa głębokiej czerwieni i bukiet dojrzałej słodkie porzeczki i jagody, przełamane niuansami wanilii i karmelu urzekają od pierwszej chwili degustacji. Rocznik 2009 zdobył złoty medal na konkursie Feria ExpoVinos Colombia oraz brązowy medal Decanter UK.

Wino wywodzące się z chilijskiego region Colchagua Valley. Zostało wyprodukowane przez jednego z najbardziej cenionych producentów win w Chile – Ventisquero, który od 2000 roku zajmuje się produkcją tego trunku. Podstawą sukcesu tej winiarni jest profesjonalizm, pozytywna energia oraz zaangażowanie całego zespołu. Na wysoką jakość produkowanych win wpływa również usytuowanie winnic w najbardziej znanych regionach winiarskich – oprócz wspominanego regionu Colchagua, są to również Coastal Maipo, Casablanca i Leyda. Ventisquero Reserva Carmenere to czerwone, wytrawne wino będące kupażem dwóch szczepów. Składa się w 85% z Carmenere oraz w 15% ze szczepu Syrah. Napełniony kieliszek emanuje kolorem ciemnej wiśni oraz bordowym refleksem. Na palecie aromatów odnajdziemy bukiet wiśni, jeżyn i borówek, które doskonale współgrają z akcentami przypraw, czekolady i wanilii. Na podniebieniu krągła i pełna budowa wina doskonale równoważy się z jedwabnymi taninami, soczystą owocowością i delikatną słodyczą na finiszu. Podczas procesu dojrzewania wino spędza 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, dzięki czemu osiąga dodatkową głębię smaku. Doskonałe sprawdzi się w towarzystwie potraw na bazie czerwonych mięs, jak również w otoczeniu miękkich serów oraz pikantnych przypraw.